1樓：仙清漪遲蕤
主料。羊肉、粉皮、粉條、花菜、木耳、辣椒、洋蔥、腐竹、西紅柿、茶樹菇、黃花菜、姜蒜根據用餐人數適量。
羊肉燉粉皮的做法步驟。
準備食材。羊肉切片放入鍋中加入薑片花椒煮沸後過濾去浮沫備用。
鍋中放適量油倒入蒜姜粒小火炒出香味後倒入羊肉開大火炒兩分鐘左右加入料酒生抽老抽上色，然後加入適量開水。
加入西紅柿，洋蔥是為了更好的出味。再加入茶樹菇和黃花菜，這兩樣乾菜難煮一開始就加入，小火燉半個小時。
半小時後加入粉皮，開中小火燉10分鐘。
十分鐘後加入粉條和木耳再燉十分鐘。
十分鐘後加入腐竹和花菜再燉十分鐘。
十分鐘後最後加入辣椒洋蔥和適量鹽香油孜然調味。
五分鐘後出鍋！
2樓：周鴻禎融策
準備原材綠豆粉皮兩張。
白煨羊肉半斤。
蒜苗適量，用作調味。
起油鍋，油可以稍微少點，我這個量比較多，做出來比較油。
先下粉皮煸炒，八分熟時放生抽，鹽，糖，只需放粉皮的量，因為這邊賣的白煨羊肉本身有淡淡鹹味。
粉皮熟後，加入羊肉，蒜苗翻炒幾下，即可裝盆。
羊肉燉粉皮家常做法是什麼？
3樓：休閒娛樂助手之星
主料：帶骨羊肉700克、乾粉條100克。
輔料：植物油適量、鹽適量、草果1個、花椒粒1克、姜10克、香蔥適量。
1、主料：帶骨羊肉700克、乾粉條100克 輔料：植物油、鹽、老抽、草果全國、花椒粒1克、辣皮子3個、姜10克、香蔥2根。
2、把羊肉切塊洗淨，也可以不用帶骨的，這樣節省時間，如果用炒鍋燒，可以把羊肉切小塊。
3、涼水下鍋煮開撈起，羊肉不要開水煮，這樣肉質鮮嫩。
4、乾粉條涼水洗瞎遊檔洗， 薑切片，辣皮子洗淨切段，香蔥洗淨切段。
5、熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味。
6、加老抽翻炒均勻，稍微加一點就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影響食慾。
7、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味磨亂。
8、加清水要超過羊肉，最好要多些，因為羊肉比較不好燒熟，損耗水比較多些。
9、大火燒開，轉中小火燉，也可以倒進沙煲裡，小火燉50分鐘左右，羊肉9成熟左右，可以用筷磨亂子輕輕扎進去就可以了。
10、加粉條燉到粉條變軟吸收羊肉的味道。
11、燉中。
12、成品圖。
燴羊肉的家常做法
4樓：周先生生活問答
燴羊肉的做法步驟：1.生羊肉洗淨，在冷水裡泡半個小時，然後 生羊肉、薑片、幹辣椒、蔥段放到砂鍋裡冷水開始燉，小火去血沫。
不加鹽。用筷子扎肉，可以很輕鬆扎透，就熟了。撈出羊肉，冷制後切片。
2.炒鍋里加少許食用油，放小蔥薑絲炒香，下木耳和豆腐黃花菜略炒，放入羊肉湯，開鍋加細粉條，煮一會兒，然後放入切好的羊肉。小火燉一會，食材好了，盛出加香菜小蔥。
羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、膽固醇含量較少。它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
但由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，所以被一部分人所冷落。
燴羊肉怎麼做？
5樓：乾萊資訊諮詢
1、先把燉過羊肉的高湯煮沸。
2、然後把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。
3、加入輔料，燴至2-3分鐘。
4、加入調料，即可出鍋。
據說是唐朝初期，李世民率兵去洛陽平息鄭王王世充叛亂，結果被王世充的得力干將王仁則圍困，身負重傷。危急關頭，少林十三棍僧出手相救，把受傷的李世民藏了起來。為了使李世民早日**，少林和尚買了幾隻小山羊，用鐵鍋盛嵩山泉水和大蔥、粉皮、花菜等特產來燉肉，然後燉出來了現在所說的燴羊肉。
燉出的燴羊肉不僅營養價值高，而且味道特別好。李世民吃後，傷愈極快，恢復元氣後起兵平復了王世充。
李世民繼位後，還記著美味的燴羊肉，傳旨讓嵩山高廚星夜兼程，速到長安讓他大快朵頤燴羊肉。為答謝少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，從此登封燴羊肉譽滿中原，流傳千年之久。
3.燴羊肉是河南的特色名吃，現在已經在河南地區內廣泛流傳，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
燴羊肉做法
6樓：雙麗劍
放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。以下內容是我為您精心整理的燴羊肉做法大全，歡迎參考！
燴羊肉做法一
材料。帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽。
做法。1、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘。
3、焯水後的羊肉撈出，用流動的'水沖洗乾淨，瀝乾。
4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥薑蒜。
6、倒入羊肉塊煸炒出香味。
7、加入足量水，沒過羊肉。
8、加入兩湯匙料酒。
9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。
10、放入步驟（4）的香料包。
11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味。
12、開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。
燴羊肉做法二
材料。主料：羊裡脊100克，輔料：栗子（鮮）30克，枸杞子15克，調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克。
做法。1、將羊肉洗淨，切塊。
2、將栗子去皮取肉，洗淨。
3、鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加調料服食。
小訣竅。此菜具有補腎溫陽，養胃健脾的作用。適用於**面色晦暗、肢寒怕冷、腰痠膝軟、納呆便溏。
食物相剋：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
燴羊肉怎麼做
7樓：側身西望長嘆息
燴羊肉的做法：
主料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成長方形條狀）。
輔料：木耳、粉條、大蔥、菌類。另備燉過羊肉的高湯。
調料：姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料。
做法：1、先把燉過羊肉的高湯煮沸。
2、然後把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。
3、加入輔料，燴至2-3分鐘。
4、加入調料，即可出鍋。
特點：肉味鮮美，不膩不羶。
四色燴羊肉。
原料：羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)、胡蘿蔔、土豆、芹菜、香菇、薑片、蔥段、白糖、醬油、鹽。
做法：1、將羊肩剔骨洗淨，切塊，加薑片入開水鍋；去血沫去羶，瀝乾備用；
2、將胡蘿蔔，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發乾香菇，切半；
3、鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒待肉均勻上色後，放些須醬油，同時放蔥段、薑片。蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，改為中火燉；
4、待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽；將肉和蘿蔔土豆燉爛熟時，出鍋。
8樓：葉琪
我做的是番茄燴羊肉1. 燒熱鍋倒入橄欖油放入薑片炒出香味。2.
把羊肉倒入大火爆炒。3. 只需加入少許生抽與孜然粉作調味。
4. 將大蔥加入翻炒。5.
羊肉大蔥翻炒均勻把番茄倒入同時加一小勺子番茄醬。
燴羊肉的做法
9樓：網友
主料：羊肉片（把新鮮的羊肉切成長方形條狀）。
輔料：木耳、粉條、大蔥、菌類。另備燉過羊肉的高湯。
調料：姜、紅辣椒末、醬油、香油、鹽、中草香料。
製作方法。1、先把燉過羊肉的高湯煮沸。
2、然後把羊肉片放入鍋中，燴至2-3分鐘。
3、加入輔料，燴至2-3分鐘。
4、加入調料，即可出鍋。
10樓：慎鸞
燴羊肉〖主料〗熟羊肉卷250g，羊肉湯1000g
輔料〗蔥花、香菜、溼粉條、豆腐、西紅柿、蒜苗各適量。
做法〗材料大集合：把頭天煮好的肉切成溥片，另備好粉條、香菜、蔥花、豆腐、西紅柿、蒜苗。都泡好、洗好、切好。
2.另找鍋子將煮羊肉的湯放火上燒開。煮肉時湯裡放了各種調料，湯是有味的。不用特意再放調料了。只取湯，裡面各種料都棄了不用。
3.除羊肉之外，將所有的輔料都放入鍋中煮三四分鐘。然後放入羊肉。
4.看到粉條煮得透明軟和，豆腐也透了，就可以了。根據個人口味，適當的再加一些鹽。然後關火。
5.盛到大湯碗中，撒上蒜苗蔥花香菜，再滴幾滴辣椒油。喜好吃辣的，可以放些炸好的羊油辣椒。上桌就可以開吃了。
11樓：icecold灬
羊排洗淨，飛水，瀝乾。高壓鍋內加水，放入羊排，薑片，料酒，鏟氣後半小時以上，關火放置一邊。b.
酸菜洗淨，瀝乾，切碎。c.蒜瓣切片，蔥切段。
幹辣椒切段。白菜洗淨瀝乾，粉絲溫水發好，瀝乾。炸腐竹超市有賣，直接買來，拌斷即可。
2.乾淨無水的煲仔鍋，放入多一些油，油溫上去後，放蒜瓣爆香，放蔥白，酸菜，幹辣椒，炒一炒，令酸菜水汽去一些，收一些味後，撈起羊排入煲仔鍋內，炒一炒，加入醬油，鹽，燒開後，加水（倒入高壓鍋內剩餘的水）至鍋的四分之三的位置。大火燒開後中小火保持沸騰，慢慢煨至湯出白色。
羊排軟爛。3.最後加入粉絲，炸好的腐竹，白菜，撒鹽調鹹淡，燒開後，點綴蔥花，趁熱上桌。
羊肉燉蘿蔔怎麼燉好吃，羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃
工具 原料。羊肉 花椒 大料 蔥 姜 蘿蔔 香菜。步驟 方法。因為庖丁解牛的功夫不佳，所以我是能卸下哪塊羊肉是哪塊，所以這碗羊肉裡內容豐富，有兩塊羊蠍子，一根羊尾巴，羊腿肉，羊腩。請點選輸入 描述。羊肉用清水浸泡。請點選輸入 描述。羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然後下清水鍋裡煮40分鐘，裡面加上花椒大...
自製綠豆粉皮的做法自製綠豆粉皮怎麼做好吃
主料bai 綠豆面200g 調料芝麻du油適量 zhi味精適量 黃瓜dao1根 辣椒油適量 香菜適量 醋適量食鹽回適量 綠豆粉皮步驟答1 綠豆粉加入一小勺鹽 步驟2加入適量清水攪拌均勻 步驟3大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開 步驟4方盤內倒入一大勺水澱粉 步驟5略微變色後澆入開水 步驟6控出開水，將...
粉絲燉羊肉的做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲
1.羊肉在煮開的水中焯一下撈出清洗乾淨 2.準備薑片 八角 桂皮 辣椒 3.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入蔥薑等 4.放老抽和生抽 5.放冰糖 6.放啤酒沒過羊肉，大火煮開後改小火 7.粉絲泡好濾幹水分 8.等羊肉酥爛時放鹽 9.放入粉絲翻炒 10.最後撒上蔥花即可 做法，粉絲燉羊肉怎麼做好吃，粉絲...