1樓：趣論體壇
嘍，小夥伴們大家好，又來給大家分享美食了，今天分享的美食是一道很特別的一道菜，海鮮菇大家都知道，海鮮菇也有很多的做法，比如炒海鮮菇、海鮮菇燉湯等等。但今天呢，要給大家分享一種別樣做法的海鮮菇，那麼接下來就看怎麼做的吧，學的好的話，比飯店裡的大廚做的還好吃。
我們需要的食材有：海鮮菇、蒜苗、青椒紅椒、蛋清、料酒、鹽、蠔油、澱粉、裡脊肉。
第一步：先把海鮮菇清洗乾淨之後，切成絲狀（要儘量把粗的頸切成細條，這樣炒的時候很容易熟）、把蒜苗切蔥段兒、把青椒紅椒切成絲備用。
第二步：把裡脊肉切成塊之後，加入適量的蛋清、澱粉、料酒稍微醃製一下（這樣炒出來的裡脊肉會更加入味）。
第三步：在熱鍋中放入油，燒熱之後倒入我們剛才醃的裡脊肉，大火快速爆炒，直至肉變白為止，即可盛出。
第四步：海鮮姑焯水一下，瀝乾水分之後撈出，等另外的鍋裡的油熱後，把蒜苗進行爆香，然後加海鮮菇進行煸炒，大概三分鐘後，加入炒好的肉絲也翻炒均勻。
第五步：加入青椒、紅椒、蠔油進行翻炒（耗油的加入是為了提鮮，能夠讓海鮮菇的味道更佳的鮮香可口，而且還更加的入味，增加色澤）然後加入少許鹽調味，最後大火快速翻炒，即可出鍋。
這樣一道美味可口的蠔油海鮮菇就做好了，海鮮菇的營養價值也是很高，能夠抗癌防衰老，所以說在大家在家平常沒事的時候都可以做著吃。
好啦，今天的美食分享就到這裡啦，喜歡我的一定要點贊、關注、收藏、評價。你們的支援一直是我分享美食的動力。
2樓：職場導師陳元芳
先把海鮮菇焯水，在鍋里加一點油，把海鮮菇放進去，加一點蠔油，生抽，老抽，食鹽，白糖，在大火翻炒一下即可。
3樓：柒個與十一
首先就是將海鮮菇切碎，然後把它放入鍋中翻炒均勻，之後加上一些蠔油是可以提鮮的，然後味道也是比較的鮮嫩一些，非常好吃。
4樓：小晶晶咩
海鮮菇洗乾淨，控幹水分，撕成條。準備蔥段，蒜末，辣椒段，鍋內加入油，放入蔥蒜辣椒爆香，加入海鮮菇，料酒，蠔油翻炒均勻，大火悶煮5分鐘手機即可。
蠔油香菇如何做，汁濃味美，鮮香滑嫩，吃起來比肉都香呢？
5樓：帥帥美食說
儘管耗油香菇的做法比較簡單，可是還是建議大家不必逞能，下鍋以前，儘量把它們切割成形近生蠔的樣子（十字花刀），這麼做有兩個目地，一是讓它們更加進味，二是進一步增強它吸汁水平。【食物調料】：香菇、植物油、生抽醬油、耗油、老抽王、鹽、味精、白砂糖、蔥、水澱粉。
製作流程】：
最先，去市場中選擇500克新鮮香菇，將它們清理乾淨後，再用剪刀剪將它們的根莖剪去，隨後，將它們倒入清水中泡5min，目的是為了將裡頭的沙子清除掉。
香菇清理乾淨，而且控幹水分後，再換刀在白色的那一面劃出十字花刀，整個弄好後，再將它們倒入燒沸燒開的熱水中（燒開水時，放進少許的鹽和植物油），小火煮2-3分鐘撈起預留。
此外，提前準備1只潔淨的空碗，先往裡面倒入1勺生抽醬油，1勺耗油，及其少量著色的老抽王，最終，再倒入少許的鹽、味精、白砂糖，及其適量清水，及其少量水澱粉，將它們充足拌勻後，放到一旁預留。
起鍋燒油，油燒後，先放進適量蒜泥，小火煸炒出香味後，再倒入提早焯好一點的香菇，和事前拌和好一點的香菇，小火燒1-2分鐘，再轉走紅收濃料汁，出鍋前，及其少量著色的老抽王，最終，再倒入少許的鹽、味精、白砂糖，及其適量清水，及其少量水澱粉再撒進少量蔥段裝飾設計點綴一下，就能擺盤上餐。【溫馨提醒】：給香菇打花刀時，大夥兒儘量記得是白色的那一面，而非深灰色的那一面。
6樓：葬身北海道
把黃瓜切成片，蔥切碎備用。 鍋內放少許底油，油熱時加入蔥花，倒入適量蠔油。 將香菇放入鍋中，加少許水，小火慢燉。
8.準備水澱粉以備後用。 香菇燉至軟，放入水澱粉勾園。
把香菇放在盤子的**，把黃瓜片放在周圍。
7樓：侃侃談事
將洗好的香菇切成片，在鍋中加入橄欖油，加入香菇翻炒，待香菇翻炒變軟之後加入適量的鹽和耗油調味，就可以出鍋了。
8樓：嘟嘟生活百科
將香菇焯水，焯水過程中放入一點油，熱油鍋，放入蒜末，蔥花炒出香味、放入香菇翻炒加生抽、蠔油、糖加水澱粉勾芡就可以出鍋了。
蠔油香菇的製作流程是什麼樣的？有什麼需要注意的地方？
9樓：霏兒媽咪聊健康
蠔油香菇的製作流程是清洗香菇並切片，鍋中放油炒香菇，炒軟後放蠔油和生抽，炒熟出鍋，做的時候要注意火候和放蠔油的時候，還要注意配料的選擇。
蠔油香菇是一道家常菜，它的製作方法並不複雜，但在做的時候要注意步驟和火假，還要注意配料的選擇，它可以搭配胡蘿蔔一起炒，也可以搭配適量的韭菜和豬肉，這樣會讓做好的蠔油生菜口感與滋味更好，還會讓它的色澤更漂亮。
一、蠔油香菇需要的食材
做好油箱固定400克香菇，還需要準備100克豬肉和一小把韭菜，另外再準備適量的蠔油和醬油以及植物油，還要準備適當的食用鹽，如果不想放肉，則可以準備1~2個胡蘿蔔，這些配料的加入會讓炒好的蠔油香菇口感更好。
二、蠔油香菇的做法步驟
1、準備好到像會要提前清洗乾淨，去掉水分，不要把它切成片，如果準備的幹香菇在清水中浸泡，把它完全泡發以後，洗淨切成條狀備用，準備好的豬肉要洗淨以後切成絲，加入生抽和蠔油調勻醃製一會兒，準備好到韭菜洗淨以後切成段，如果準備胡蘿蔔，最好把它去皮以後切成片狀備用。
2、在炒鍋中放適量的食用油稍微加熱以後，就要把醃好的肉絲放到鍋中，放少量的十三香快速翻炒，炒到肉絲變色公升凱碧，再放少量的醬油，再放切好的香菇，快速發燒均勻，等香菇炒軟以後，放入適量的蠔油翻炒一下，這時火力一定要足，只有這樣才能讓香菇更好的吸收，蠔油會讓它更入味，在香菇炒熟以後放入少量食用鹽調味，孫塵最後放入切好的韭菜翻炒均勻，可以直接出鍋。
三、做蠔油香菇的注意事項
做好油箱固定要等香菇炒軟並吸收一定數吵舉量的油脂以後，再放入蠔油，而且放入好友以後用大火快炒，有利於相互對好友的吸收，除此以外再做蠔油香菇的時候儘量搭配胡蘿蔔或者韭菜等配料，這樣會讓做好後的蠔油香菇色香味俱全。
10樓：二十年的吃貨生活
蒜末放入油鍋內炒出香味，加入香菇片炒軟，最後加入自己喜歡的調料即可，需要注意的是，最好在後面用水澱粉進行勾明模芡，可以讓整道菜的湯汁更加濃郁。蠔油香菇是很多人非常喜歡的一禪乎道菜，由於製作方法非常簡單，再加上不需要太多食材，所以也被稱為懶人菜譜，廚房小白也能夠輕鬆搞定。
我們先把香菇清洗乾淨之後去掉最下面的根部，因為根部較硬，吃起來影響口感。將香菇切成薄片，每一片的厚度大約在兩公釐左右，切記不要切得太薄，大蒜切成蒜末放在一旁備用。鍋中放適量的食用油，將蒜末先放入鍋內炒出香味，下入蘑菇片翻炒幾下。
看到蘑菇片變軟出水之後往裡面加入食鹽，白糖，生抽，蠔油繼續翻炒。我們激襲緩用玉公尺澱粉加水調一小碗水澱粉，倒入鍋內進行勾芡。
看到鍋內的芡汁煮開之後就可以出鍋了，出鍋之前在上面撒上一小把蔥花，乙份色香味俱全的蠔油香菇製作完成。為了增加這道菜的口感，我們還可以往裡面加入一些小青菜。將上海青清洗乾淨用鹽水浸泡10分鐘，這樣可以去除裡面殘餘的農藥。
鍋中燒水，加入鹽和食用油，將青菜放入開水內燙一下，切忌燙的時間不要過長，不然青菜會失去脆嫩的口感，而加油和鹽的目的是為了讓青菜更加脆嫩。
焯過水的小青菜整齊的擺放在盤子底部，將炒好的香菇直接倒進去即可。香菇具有很好的補氣養血作用，還能夠起到延緩衰老，抗癌症等效果，它裡面的多糖可以幫助我們提公升自身免疫力，抑制癌細胞生長，所以平時一定要適當的多吃一些。用這種方法製作出來的蠔油香菇，哪怕平時不愛吃香菇的人也能夠輕鬆吃下一**。
11樓：休閒娛樂小達人小吳
製作過程就是**燒油，把香菇放枝戚入鍋中翻炒，等到香菇猛睜陵快要成熟的時候放入油菜，然後倒入少量的老抽醬油，放入一些食鹽，放入雞精，味精，蠔油，等待收汁之後就可以出鍋。要注意烹飪的火候，注意炒香菇，一定要炒熟，注意早羨油菜不要炒到比較老，也要注意蠔油的數量，還要注意口感和口味。
12樓：放手的田園
把香菇剪去根蒂，清洗乾淨，下鍋焯水，在碗中加入適量的蠔油，生如胡粉，水，糖，鹽，均勻攪拌，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，倒入香鍋，再放入蠔油汁，均勻攪拌，收汁即可出渣昌攔鍋；應該注意香鍋要提前焯水，並且注意調料的用量，要冷油下鍋，在調蠔油汁迅答的時候加入適量的水。
家常菜蠔油雙菇，製作要點有哪些呢？
13樓：小綿羊的情感日記
家常菜蠔油雙菇，製作要點有哪些呢？準備食材：香菇，杏鮑菇，青椒，蠔油，蔥，姜，食鹽，白糖，花生油。
製作方法：香菇，杏鮑菇，青椒全部洗乾淨，切成塊，大蒜拍碎切成末，姜切成細絲，起鍋加入清水，水開以後，將雙菇放入水裡焯一下，然後撈出來瀝乾水分備用，起鍋燒油，油熱，放入蔥姜爆香，下入香菇和杏鮑菇，加入適量蠔油，白糖翻炒。再加適量鹽，繼續翻炒均勻，湯汁基本收完，加一小勺雞精攪拌均勻即可出鍋。
一、製作要點。
這道菜不建議加水，菌菇類水分大，煮煮就出水了，選蠔油也是很重要的，每次都使用海天蠔油，含蠔量少容易掌握，褲早辯不要加太多的鹽，蠔油本來就鹹，製作這道菜的時候，可以根據自己口味適量加鹽，如果鹹了就加糖，淡了就加鹽。雙菇可以隨意搭配，蘑菇，海鮮菇，口蘑等都可以。
二、香菇的營養價值。
香菇的營養價值很高，含有多糖類的物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞的生長，增強機體的抗癌作用。 香菇含有生物鹼，能夠降低血中膽固醇的作用，有效的預防動脈血管硬化。此外還含有多種維生素，可以預防和**因缺乏維生素而引起的各種疾病，比如口腔潰瘍，腳氣病，**病，貧血症，夜盲症等。
三、杏鮑菇的營養價值。
杏鮑菇味道鮮美，可以改善食慾不振，它裡面含胡缺有豐富的寡糖和腸胃中的雙歧桿菌一起，具有促進消化和吸收作用睜薯，杏鮑菇中還含有膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便，排毒養顏。杏鮑菇還含有豐富的鐵元素，蛋白質，氨基酸等能夠增強機體的免疫能力，促進生長發育，強身健體。
14樓：路邊的風兒
首先需要注意先把蘑菇洗乾淨，然後加入一些青椒和紅椒，一定要控制這個階段的火候。把生正簡吵姜切成片狀，等待油溫燒熱以後，加入一些生薑，加入一些蠔油和糖，咐旦要舉侍注意食材的均勻。再加入老抽生抽炒勻以後，加入一些水之後勾芡，這樣就做好了。
15樓：小阿星
在製作的時候一定要棚運知選擇新鮮的食材，之後也應該選擇合適的調料，調料主要悄伏包括鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，小公尺辣，還需要在製作的時候把控好火候的問題，儘量選擇用大火烹飪，這樣能夠激鏈消發出香味。
辣炒海鮮菇的做法步驟圖，辣炒海鮮菇怎麼做
用料海鮮菇 500克 孜然 適量 蒜蓉辣醬 適量 蔥花 適量 辣炒海鮮菇的做法 海鮮菇500克洗淨 鍋裡水燒開後倒入洗淨的海鮮菇 再次把水燒開 把汆過水的海鮮菇撈到涼水盆中沖個涼 然後把水控淨熱鍋涼油加入蔥花炒香 倒入去除水分的海鮮菇 大火翻炒均勻 加入適量孜然翻炒 海鮮菇炒至乾巴巴的感覺加入兩勺蒜...
在家怎樣做油條，自己在家怎麼做炸油條
1 將酵母 鹽 小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘 2 將麵團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵團呈柔軟滑潤的狀態 3 將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大 4 將麵團擀成0.5釐公尺厚的片，餳十五分鐘 5 切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長 6 油鍋加熱，...
馬鮫魚在家怎麼做呢？怎樣在家做鮁魚水餃
最好的方式就是放在油鍋裡炸一下，因為這種魚的口味是非常柔嫩的，可以很好的把調料入進去。馬鮫魚需要清洗乾淨，用鹽醃製，煎至兩面金黃，然後可以燉著吃，也可以直接吃。馬鮫魚做法很簡單，首先蔥薑蒜在鍋裡爆香，然後放入馬鮫魚雙面煎一下，接著加水，水要沒過馬鮫魚，放入老抽上色出鍋前加入鹽，燒乾水份即可出鍋。怎樣...