1樓：帶檔滑行
糯公尺丸子家常做法，做法簡單，外焦裡嫩吃不膩！
原料：豬肉、糯公尺、胡蘿蔔、鮮香菇、蓮藕、大蔥、姜、調味料。
做法步驟：第1步、準備食材，去皮洗淨待用！選(偏瘦一點的五花肉)。 糯公尺洗淨用水浸泡。
第2步、豬肉剁碎！
第3步、藕，胡蘿蔔，香菇，蔥，姜切末（泡好的糯公尺瀝水）
第4步、拌餡：找個大碗把準備好的食材放進去(豬肉末，胡蘿蔔末，藕末，香菇末，蔥薑末)。調料：
鹽2勺，蠔油2勺，香油2勺，雞蛋清1個，料酒3勺，水芡粉少許，胡椒粉少許。順時針攪拌均勻！
第5步、一定要順時針攪拌，可以多攪拌一下，直到肉餡上勁，這樣肉餡更q。靜置備用……
第6步、取一勺豬肉餡放手心搓圓。放在糯公尺上滾一圈。
第7步、滾好糯公尺的肉丸，在用手搓一下定型。
第8步、上火開水蒸25分鐘，蒸好後可以關火燜3分鐘開鍋蓋。
第9步、香噴噴的肉丸子就可以出鍋了。
第10步、裝盤即可(可以撒點蔥花或者其他東西在上面點綴一下)我們家小孩不吃蔥花，所以就沒有放。
小貼士：注：1.
可以放點雞精這樣味道更鮮(我家有小孩就沒有放) 2.蔥，最好選蔥白。 3.
蛋清也可以用全蛋，反正自己吃，不影響口感。 4.一定要順時針攪拌，可以多攪拌一下，這樣肉餡更好吃。
3.也可以把糯公尺換成小公尺。
2樓：網友
用料 糯公尺粉 適量。
熱水 適量。
糯公尺元子～搓啊搓啊的做法。
舀一勺糯公尺粉（我用的湯勺），緩慢倒入適量熱水，同時用筷子攪拌，拌至棉絮狀。根期間據狀態適度加水或者粉，建議少量多次，比較容易把控最後面團的大小。不然。
太多的話最後搓丸子會搓到懷疑人生。
麵糰揉至光滑，用保鮮袋或者用碗倒扣密封，方便拿取同時防止風乾。
老式糯公尺圓子的做法大全
3樓：非凡生活志
老式糯公尺圓子的烹飪方法如下：
一、食材：生糯公尺粉 100g、肉沫 200g、油 少許、雞蛋 1 個、姜沫 少許、蒜沫 少許、芝麻油 少許、鹽 適量。
二、具體步驟：
1、肉沫四分肥六分瘦，在其中加入芝麻油、鹽、雞蛋、蒜、姜沫，攪拌均勻，備用。
2、生糯公尺洗淨，用水泡發，備用。
3、倒去糯公尺多餘的水份，把肉沫滾成小團圓形。
4、用糯公尺完全包裹肉丸子，儘量包得緊實一些，不然蒸的過程中糯公尺會掉下來神派。
5、乙個個肉丸子都滾上糯公尺。
6、蒸鍋上水，先空鍋大火燒開，蒸屜上可以墊上蒸布，或者抹上一層油，防止粘連。
7、放態哪入包裹好的糯公尺肉丸子，肉丸子之間要有距離，不可挨太近。
8、蓋上鍋蓋，大火蒸 15 分鐘，關火後，還要再燜上 5 分鐘，才可以揭蓋。遊閉賀。
9、似珍珠一樣的糯公尺圓子就做好了，要趁熱吃哦，涼了就不要吃了。
糯公尺糰子的家常做法
4樓：小鳳愛學習
糯公尺糰子的家常做法：主料：糯公尺粉500g。
輔料：水適量。
步驟：1、把糯公尺粉倒在大盆裡面，加上燒開的水，調和。
2、然後揉成麵糰狀。
3、再乙個乙個做成小糰子。
4、把小糰子捏出乙個小碗狀。
5、裡面放上芝麻陷。
6、放上豆沙餡。
7、完成了哦。
8、鍋裡放上水燒開後把糰子放入。
9、等到糰子浮上來後再蓋下鍋。
10、這樣就可以出鍋了，成品如下。
糯公尺圓子的家常做法
5樓：小韓和你說生活
糯公尺圓子的家常做法步驟如下：
方法一
1、泡糯公尺，一小時後瀝水待用，老薑切成細末，待用，紅花椒炒至半熟，用打磨機磨成小顆粒。
2、臘肉切成極小的顆粒，將泡好的糯公尺放入蒸鍋，大火蒸至糯公尺無白色顆粒，如果喜歡口感硬一點，可少蒸幾分鐘，將蒸好的糯公尺倒入大盆中，依次加入雞蛋、臘肉、薑末、花椒顆粒、鹽少許、白糖極少許，拌勻。
3、趁熱將糯公尺捏成團，大小型號不定，記住越小越費勁。這是個技術活兒，可以提前準備一碗冷水，當你滿手掌都是公尺粒的時候，沾點冷水在手上，方能提高速度。
4、待水開後，將大團圓整齊地擺放在蒸鍋中，大火蒸5分鐘後，出鍋裝盤，剛出鍋的圓子超級香，平鋪讓其完全冷卻，涼涼的圓子又是另一種口感。
方法二
1、取糯公尺500g，先浸泡兩小時後，上鍋蒸20分鐘。同時可以準備輔料，雞蛋乙個炒碎切沫備用，三明治切丁和花椒、薑末蔥花一起炒香備用。
2、將蒸好的糯公尺、蛋沫、三明治，加入適量鹽味精、乙隻生蛋，一起攪拌均勻，捏成大小合適的圓子，捏之前可以打一碗水把手沾溼，這樣就不用擔心糯公尺太沾手。捏好後上鍋蒸，放的時候隔一些空隙，避免黏在一起。
3、蒸10分鐘左右就可以了，味道很贊，對於手邊沒有足夠的食材又炒雞想吃糯公尺圓子的時候，這一款簡單的自制糯公尺圓子很適合愛吃的你。
糯公尺圓子的家常做法
6樓：
食材準備：一斤糯公尺（圓糯公尺和長糯公尺均可，個人感覺長糯公尺更好吃一些），洗淨，無需浸泡。直接放入電飯鍋內，加適量的鹽煮熟。
2、鮮肉末加：鹽香蔥末、生薑末、生抽攪打入味。3、煮好的糯公尺飯盛出來，讓糯公尺飯稍微冷卻一下，將拌好入味的肉末倒入糯公尺飯內攪拌均勻。
4、準備兩個雞蛋，攪打成雞蛋液備用。戴上一次性手套，先抹點雞蛋液再抓糯公尺飯，揉搓成糯公尺圓子，揉好的糯公尺圓子外面讓雞蛋液充分的裹上。5、等糯公尺圓子揉好就可以炸了，中小火炸到表面金黃即可。
有人幫忙的話，可以一邊搓一邊炸）
糯公尺元子的做法,湖北糯公尺圓子家常做法，糯公尺圓子怎麼做好
糯公尺圓子 菜譜介紹 安徽一帶春節前必備的一道菜餚，春節家宴招待親友的一款美味佳餚，該菜方便便捷 便於保管。糯公尺圓子寓意著團團圓圓 美滿幸福。烹製材料 主料 豬肉 糯公尺 輔料 香菇 冬筍 蔥 姜 蔬菜 調料 澱粉 料酒 雞蛋 老抽 鹽 烹製工藝 1 將糯公尺洗淨入籠蒸熟，豬肉剁末，配料切粒備用 ...
糯公尺蓮藕肉丸子的做法，糯公尺藕圓子的家常做法大全怎麼做好
首先把泡好的糯公尺蒸熟，把政治的糯公尺用擀麵杖搗成泥，然後再把蓮藕洗淨剁碎，和洛公尺尼還有肉餡攪拌在一起，然後放上鹽，雞精，13香，蠔油，調料放好後，攪拌均勻，把油鍋燒熱，用小勺子乙個乙個的挖進油鍋裡，把丸子炸至表面金黃就可出鍋了，又營養又美味的糯公尺蓮藕肉丸子就做好了。1.糯公尺泡水30分鐘。2....
糯公尺圓子，糯公尺圓子怎樣做才好吃炒糯公尺圓子的正宗做法，炒糯公尺圓子怎樣做才好吃的做法
1.糯公尺提前浸泡四個小時以上。2.將肉攪成肉糜，加入適量的鹽 雞精 胡椒粉 料酒 生抽醃製20分鐘。然後把豆腐捏碎，將碎豆腐 肉糜放入浸泡好的糯公尺中，並加少量的鹽和雞精 鹽少放點，因為後面還要放調料品烹飪 3.充分抓勻糯公尺 豆腐 肉糜的混合物，團成圓子。4.蒸鍋加水，糯公尺圓子上鍋蒸20分鐘。...