1樓：司馬晟宇
螺螄粉不是發物，只不過由於螺螄粉當中含有辣椒，而這些辣椒就是屬於發物了，如果你的身上有傷口的話，千萬不要吃。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的公尺粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味**於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
2樓：葉紛飛
螺螄粉裡沒有發物。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃公尺粉，公尺粉中不含有發物。2023年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。
公尺粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。公尺粉以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺製品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料以研磨製成的粉狀物料。
螺螄粉的湯是發物嗎？
3樓：熱愛學習的熙學姐
是。《中醫飲食營養學》中對“發物”的定義是指能引起舊疾**，新病增重的食物，包括腥羶、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥羶食物有平魚、帶魚、比目魚等海魚，泥鰍、黃鱔等無鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚幹等海產品，以及羊肉、狗肉等。
螺螄粉的湯由螺螄熬製而成，螺螄又屬於腥羶食物，按照《中醫飲食營養學》的定義，螺螄粉的湯屬於發物。
“發物”與疾病的發生無必然聯絡：
忌發物”作為患病期間的一條飲食禁忌，在我國一輩傳一輩。那“發物”究竟指的是什麼？疾病的發作、發展真的與它有關嗎？
現代醫學認為，傷口的癒合一般分為滲出、纖維組織形成、瘢痕收縮三個階段。傷口能否順利癒合，跟人體內負責執行修復功能的成纖維細胞能否正常工作直接相關，還受到年齡因素、血糖水平、機體免疫力、有無感染和營養狀況等諸多因素的影響。
其中，營養狀況起到至關重要的作用，且營養不良會延緩傷口癒合已成為醫學界的共識。
坊間流傳的諸多“發物”，包括牛羊肉、魚蝦、蟹貝類在內，大多是一些優質蛋白含量較高的食物，恰恰是傷口癒合所需的關鍵營養物質，盲目忌口反倒不可取。
另外，傷口癒合好壞還取決於傷口有無感染，感染則與是否受到病原微生物汙染相關聯。目前仍然沒有臨床研究證據顯示，食用“發物”會增加傷口的感染率。
總之，疾病的發生發展與傳說中的“發物”沒有必然聯絡，大家不要對“發物”莫名恐懼。
以上內容參考：人民網-別被“發物”嚇著了。
百科-螺螄。
螺螄是發物嗎 螺螄屬於發物嗎
4樓：養生達人花花
螺螄屬於發物。部分人在生病之後，特別是**有傷口、潰瘍面、紅疹等情況，大多數發物是羨模皮不能吃的，因為這些發物是過碼滲敏原，食用後不容易讓**癒合。
食用菌類發物有蘑菇、香菇等。海鮮類發物有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等。蔬菜類發物有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。
果品類發物主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。禽畜類發物主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。
在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生***或引起不適，只是對某些特殊體兄差質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
螺螄粉是屬於發物嗎
5樓：鄭州打老虎
螺螄粉並不是發物。
螺螄粉最大的特點就是辣、香、酸，如果不能吃辣的，不建議吃螺螄粉。
另外，螺螄粉中的酸筍對經期的女性不是很好，如果正處於月經期，最好不要吃螺螄粉，或者是吃少辣椒且不加酸筍的螺螄粉。螺。
螄粉是廣西柳州的特產，由於口感比較辣且酸香，因此贏得了各地人們的喜愛。
螺螄粉的主要原材料有螺螄粉、酸菜、
6樓：帳號已登出
不是發物。
因為螺螄粉比較辣，只要是醫生建議不宜吃辣的人，就別吃。比如咳嗽等。
而螺螄粉的酸筍對經期的女性不是很好，如果要吃，建議少辣椒且不加酸筍。
螺螄粉的由來。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃公尺粉。據說在很久以前柳州人只有螺螄粉單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入公尺粉），沒想到收到很好的效果。
螺獅粉是發物嗎
7樓：網友
螺螄粉吃的太多也的確屬於發物。建議要適量的食用，不宜太多。
螺螄粉湯底螺絲不炒可以嗎，螺螄粉湯裡的螺螄怎麼炒
螺螄粉湯底的螺絲最好是炒一下。這個就根據自己的口味吧，但我覺得如果說不吵的話，就是沒有味道。因為放上料炒一下，這樣會更香一些。這樣時，才會發揮最大的味道。螺螄粉怎麼煮。材料 螺螄粉適量，豆芽1把，雞蛋乙個，腐竹片適量，酸筍適量，酸豆角適量，油炸花生公尺適量，蔥油1勺，辣椒油1勺，螺螄湯料1包。1 螺...
怎麼熬螺螄粉湯，螺螄粉的湯怎麼做？
醋 滷汁 辣椒油再加少許開水，攪拌均勻即可。1 起鍋倒入適量的清水燒開，放公尺粉煮熟。2 準備乙個乾淨無水的，倒入適量的醋和滷汁。3 然後放辣椒油和少許開水拌勻，這樣螺螄粉的湯用做好了。4 把煮好的公尺粉放進調好的湯裡，然後放入酸筍 酸豆角 腐竹花生拌勻即可食用。螺螄粉 主料 公尺粉 也可以用乾切粉...
螺螄粉的固體湯料怎麼做，螺螄粉的湯是怎麼熬製的
準備材料 螺絲200克 幹公尺粉根據食量準備 木耳40克 酸筍60克 黃花菜20克 酸豆角40克 花生40克 青菜5片 炸腐竹50克 豬骨湯1500ml 蒜末1大勺約15克 薑末1大勺約15克 南乳汁1大勺約15克 香葉1片 八角2個 蠔油1大勺約15克 料酒1大勺約15克 生抽1大勺約15克。製作...