1樓：夕誌畫
哪些蔬菜維生素c含量豐富？ 如果按100克鮮菜中維生素c含量的（草頭）118毫克，蘿蔔纓77毫克，甜椒72毫克，油菜苔65毫克，花椰菜（花菜）61毫克，抱子甘藍（湯菜）57毫克，苦瓜56毫克，豆瓣菜52毫克，綠花菜51毫克，青莧菜（青公尺莧）47毫克。 黃花苜蓿又名金花菜、草頭，豆科。
一、二年生草本植物月播種月至翌春月陸續採收。除維生素c含量高以外，胡蘿蔔素含量也豐富（2．6毫克／100克），高鉀低鈉（鉀鈉比為86∶1），含鐵甚豐（9．7毫克／100克），硒含量高8．5微克／100克，是營養價值較高的蔬菜。可惜它的「高貴品質」未為消費者所認識，在市場上知名度不夠高。
現代營養學研究指出，維生素c是重要的抗氧化劑，是自由基的有效清除劑，能有助於清除呼吸道的空氣汙染物（臭氧、氮氧化物）的毒性，以及協同維生素e抑制脂質過氧化作用，阻斷致癌物亞硝胺的合成。越來越多的證據表明，人類的主要殺手（心血管疾病和癌症）能通過改變膳食（如減少脂肪，增加蔬菜、水果的攝入量等）而加以預防或延緩。考慮到上述狀況以及大量服用維生素c片的有害作用，經常食用蔬菜、水果對人體是安全和有益的。
2樓：洪靈秋強顏
鮮果中最突出的是刺梨，每百克鮮果含維生素c2440毫克，比號稱「維c之王」的獼猴桃高得多，酸棗每100克含維生素c
830~1170毫克，其他棗類含300~600毫克，人體的利用率也高，可達86％。水果中的柚含量每100克可達5l~120毫克，橙37~54毫克/100克(以下均按毫克/100克計)，蠻梨176毫克，士多啤梨35毫克，柿子11~49毫克，番石榴74毫克，山楂89毫克，荔枝15~30毫克，龍眼34~60毫克，芒果21~4l毫克，無花果62毫克，黃皮39毫克，杜杷16毫克，菠蘿24毫克，餘甘子356毫克。這些果類都是含量較豐富的種類。
其他水果多在2~100毫克之間。
蔬菜類一般為每100克含30~60毫克維生素c，芥藍90~144毫克，雪裡紅83~94毫克，莧菜89毫克，青蒜74~87毫克，蒜苗102毫克，香椿115毫克，花椰菜85~100毫克，苦瓜76~84毫克，辣椒75~185毫克，甜椒89~159毫克，酸芥菜105毫克等，都是含量較多的種類。但不同地域食物中的維生素c含量有差別。此外，土豆和甜薯也是維生素c的良好**。
什麼蔬菜含維生素c比較多?
3樓：北網域名稱醫
你好，含有維生素c的蔬菜有芹菜，韭菜，番茄，辣椒。白菜等，含有維生素c多的水果類的有檸檬，蘋果，番石榴，獼猴桃，桔子等等。
1、維生素c的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出h+,故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素c具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素c,但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理性能。
2、防治疾病：
緩解白癜風。
黑色素的生成、轉移與降解過程中，任何乙個環節發生障礙均可影響其代謝，導致**顏色變化。經研究主要有以下幾種情況：
酪氨酸—酪氨酸酶反應受到干擾便影響了黑色素的合成。以抗壞血酸（維生素c）為例，如在這一反應中加入抗壞血酸，就會阻止多巴《進一步氧化為多巴色素，並使已合成的多巴酶被還原為多巴，以致黑色素不能合成。
很多白癜風患者就對vc特別敏感，看到某某含有vc就不敢食用，這其實是不必要的！對於vc的食用量，是要適量就行，畢竟它也是人體不可缺失的。
哪種蔬菜含維生素c最多
4樓：北網域名稱醫
1、上海青。
江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。
每100g上海青鮮重含蛋白質，碳水化合物，粗纖維，胡蘿蔔素，維生素，維生素，維生素c40mg，鈣56mg，磷32mg，鐵。
2、番茄。番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
3、黃瓜。黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張**的毛細血管，促進血液迴圈，增強**的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。
4、茄。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子纖維中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。
5、南瓜。含有多種維生素與礦物質，其中維生素c的含量很高，南瓜中所含的維生素c能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
什麼蔬菜維生素c最多
5樓：公羊奕琛法儀
乙類蔬菜。
營養次於甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿蔔素和維生素c較多，包括胡蘿蔔、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素c，包括大白菜、包心菜、菜花等。
富含維生素b2的食物有：牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、乳酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。
有資料表明，獼猴桃、鮮棗、士多啤梨、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素c。以100克水果的維生素c的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，士多啤梨含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
6樓：凱萊希大敏
什麼蔬菜含維生素c最多？
什麼蔬菜維生素c最多
7樓：北網域名稱醫
蔬菜含維生素c最高的是：辣椒。
維生素c的主要食物**是新鮮蔬菜與水果。而蔬菜中辣椒每100克可含144毫克的維生素c，水分佔，含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克，能提供千焦的熱量。此外，辣椒中的鉀、磷、鈣等含量也是非常高。
8樓：柳白凝
提到維生素c，人們總是聯想到辣椒、甘藍、士多啤梨、橘子、桂圓等。其實，食用薯類食品也是補充 維生素c的好方法。 在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。
就維生素c含量而言，紅薯每百克含維生素c30毫克，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。 薯類食品的好處在於，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素c，因為所含的維生素c為「結合型維生素c」，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯條等幾乎可以說是蘊含維生素c的寶藏。
因此，如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素c。 第一層： 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子 每100克中的維生素c含量超過100毫克 第二層：
青椒、桂圓、番茄、士多啤梨、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花 每100克中維生素c含量超過50毫克 第三層： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿蔔 每100克中維生素c含量超過30——50毫克。 富含維生素c的蔬果。
維生素c可以預防雀斑的產生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素c則容易**粗糙枯乾，並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。尤其在夏季，多吃富含維生素c的水果蔬菜，有助於恢復**彈性，防止過敏反應的發生。
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、士多啤梨等維生素c含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素c。 vc最多的蔬菜，當屬西蘭花，又稱綠菜花，它是蔬菜界的vc之王，大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多，吃的時候盡量別炒，涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量 水果呢，我想大家都應該知道，含vc最多的其實不是橙子，蘋果之類的，而是獼猴桃！
什麼菜含維生素c最多
9樓：愛生活的周樂樂
彩椒含維生素c最多。
彩椒又稱彩色甜椒，是甜椒的乙個特殊系列，常見的有黃、紅、綠、橙等多色，彩椒中含豐富的維生素a、維生素 b、維生素c、胡蘿蔔素、醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等元素。
維生素含量比黃瓜、番茄、茄子等蔬菜要高，每100克維生素c的含量超過100毫克，是蔬菜中維生素c含量最高的。另外彩椒還可以生食，這是極大保留其營養素的一種食用方式，這同樣也是西方人更偏愛的食用法。
洗淨的彩椒切成細條後拌在有吐司塊、雞蛋、牛肉、藜麥及蔬菜水果的沙拉裡，淋上酸奶或乳酪，就是均衡營養的概念輕食，雞蛋牛肉很好地補充了蛋白質，而吐司塊和藜麥則是其他維生素及粗纖維的**。
什麼水果維生素c含量高？
1、獼猴桃。酸甜可口的獼猴桃維生素c含量也是驚人，獼猴桃有「水果之王」、「維c之王」的稱號。每天吃乙個獼猴桃，維c攝入就很充足了。
2、士多啤梨。士多啤梨也含有豐富的維生素c，除此以外，士多啤梨還富含維他命b1、b2、c等營養物質，還有各類其他的礦物質、微量元素等營養物質。
什麼蔬菜含維生素最多，什麼蔬菜含維生素c最多
什麼蔬菜含維生素c最多？富含維生素a的食物有 動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠葉菜類 黃色菜類及水果等。胡蘿蔔 西紅柿 柿子 雞蛋 牛肝和豬肝 魚肝油 牛奶 乳酪 黃油 西蘭花 菠菜 萵苣 大豆 青豌豆 橙子 杏 紅薯 杏等都可補充維生素a。另外，多吃魚肝油可以補充維生素a。富含維生素b1的食物有 穀...
哪些蔬菜含維生素啊？？什麼蔬菜含有維生素
維生素a 魚肝油 蛋 肝 乳都含有較多的維生素a 菠菜 薺菜 胡蘿蔔 韭 菜 莧菜和萵苣葉中含胡蘿蔔素量較多。胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素a。維生素b族 小公尺 玉公尺 糙公尺 麥粉 豆類 肝和蛋中都含有大量的維生素b，青菜和水果中也富含維生素b。維生素c 各種新鮮蔬菜 桔柑 橙柚 士多啤梨 檸...
什麼含維生素B比較多，什麼蔬菜含維生素c比較多
維生素b的種類太多了 b1，b2,b3,b5，b6，b12要看哪一種了，要是需要補維生素b，建議你到藥店買一種 復合維生素b 不貴，效果也不錯！ps 維生素b1的主要食物 為 豆類 糙公尺 牛奶 家禽。維生素b2 核黃素 的主要食物 為瘦肉 肝 蛋黃 糙公尺及綠葉蔬菜。小公尺含很多的維生素b2 維生...