1樓：望雲秋水心意生
果實的酸味是由於有機酸的存在，包括檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等。果實中糖和有機酸含量的比例決定果實的風味。在果實未成熟前，葉片進行光合作用合成糖，糖從葉片運入果肉細胞，多轉化為澱粉儲存。
所以，幼果並無甜味。隨著果實成熟，各種能夠把澱粉轉化為糖的酶活性提高，澱粉水解轉化成可溶性的葡萄糖、果糖、蔗糖等積累在細胞液泡中，果實逐漸變甜。未成熟果實有機酸含量高，隨著果實成熟有機酸的合成過程減弱，部分有機酸轉化為糖，使果實的酸味降低。
第。二、雖然維生素c也是酸味物質，但是維生素c在蔬果內的含量遠不如其他果酸的總量來得多，它對於風味的影響十分小。所以，在市面上，其實有很多蔬果非酸味而富含維生素c，如：鮮棗、辣椒、芥菜、青椒、番石榴、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、韭菜等。
其中辣椒辛辣，苦瓜帶苦味。獼猴桃富含維生素c，而平常吃到的獼猴桃都比較酸。其實是因為獼猴桃成熟後比較難儲存，因此都是在將要成熟之際摘下送往全國各地銷售的。
因而有這樣的錯覺。<>
2樓：阿桑怪怪
以含維生素c最多的水果刺梨為例，其維生素含量非常高，每100g就含1500mg的vc。所以吃水果是可以達到日常補充維生素c的目的的。但是機體每天通過水果最終獲得的vc量非常有限，所以吃水果對抗癌防癌的作用是微乎其微的。
同時應避免為了補充維生素c而大量服用維生素c補充劑，否則可能適得其反。根據中國居民膳食營養素參考攝入量，普通成年人vc的rni（營養素參考攝入量）為100mg/d，孕婦和乳母的rni為130mg/d，雖然短期內攝入較大劑量的維生素c，一般不會給人體帶來***，但如果長期大劑量攝入維生素c（＞1g/d），則不利於人體健康。<>
含維生素c和e的水果和蔬菜有哪些
3樓：好學者百科
補充維生素c和維生素e的蔬菜：1.富含維生素e的蔬菜：
生菜、玉公尺、黃綠色蔬菜。2.富含維生素c的蔬菜：
青椒、白菜、土豆、辣椒、菠菜、西紅柿、油菜；動物性食物只在肝臟和腎臟中含有少量的維生素c。補充維生素c和維生素e的水果：1.
富含維生素e的水果：藍莓含有大量的維生素e和維生素c，可以提高機體的抗氧化能力。2.
富含維生素c的水果：檸檬、橙子、蘋果、橙子、香蕉、紅果、獼猴桃、櫻桃、葡萄、士多啤梨、柚子。擴充套件資訊：
維生素缺乏的危害1.關節痛在很大程度上，骨骼健康意味著擁有乙個健康的身體。如果你有骨質疏鬆、關節炎等骨骼問題，說明你可能缺乏維生素a、維生素d、維生素k，以及銅、鉻、鋅、鎂、鉬等微量元素。
你應該多喝牛奶，多吃蔬菜，比如胡蘿蔔。2、脫髮，指甲容易開裂這是身體警告你沒有獲得足夠的b族維生素和蛋白質。建議有意識地多吃肉、魚、蛋、豆類和奶製品。
3.乏力如果總是感覺沉重、無精打采，可能是缺乏維生素c、維生素d和鐵、鉀、鎂等礦物質。可以適量吃一些土豆、香蕉等富含鎂、鉀的食物。
4、容易感冒平時容易感冒或流感的人，很可能免疫力差。他們需要有意識地從飲食中補充維生素a、c、d、e和礦物質鎂、鋅來提高免疫力，如多吃綠葉蔬菜、獼猴桃、橙子等富含維生素c的食物。5.
我睡不好。經常失眠會影響健康，嚴重時會引發糖尿病、心臟病、高血壓等。睡眠不好的人要多吃維生素b11和鈣，能促進睡眠。
哪些蔬菜水果含有維生素c和e
4樓：北網域名稱醫
1、酸菜：酸菜中含有維生素c和抗氧化劑，但酸菜的食用時間最好不要超過醃製後10天，因為這期間會分解出有害的亞硝酸鹽。據了解，酸菜中的維生素c比新鮮白菜的維c含量更高。
2、南瓜：新鮮的南瓜汁有益新陳代謝，空腹喝可以預心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素e，能使**滋潤柔滑。
南瓜種子有助於清理肝臟。此外，南瓜漿中含有的維生素d還可以強健骨骼和牙齒。
3、冬瓜：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
4、圓白菜：
圓白菜是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
5、西蘭花：
西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質**。
含有維生素e的蔬菜和水果有哪些
5樓：網友
含有豐富維生素e的食物分布廣泛，在穀類、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐富。
蕎麥、捲心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等均含有豐富的維生素e。
花生中含有豐富的維生素e,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素e。
所有穀類糧食都含有豐富的維生素e,特別是種子的胚芽中。玉公尺、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素e也很豐富。
新鮮蔬菜水果，乳製品，蛋類，小公尺，燕麥等，是含有豐富維生素的食物，包括維生素c,b族維生素和維生素e。
某些乾果中富含維生素e，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡公尺含天然維生素e。
芝麻油，含有豐富的維生素e和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素e,一大湯匙葡萄籽油相當於人一天所需的全部維生素e。
棕櫚油中含有豐富的維生素e和a。
水果中的梨含有豐富的維生素e,對太陽光的曝曬能起到防護作用。
6樓：霍桂蘭輝雲
1、蕎麥、捲心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等均含有豐富的維生素e。
2、花生中含有豐富的維生素e,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素e。
3、所有穀類糧食都含有豐富的維生素e,特別是種子的胚芽中。玉公尺、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素e也很豐富。
4、乾果中富含維生素e，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡公尺含天然維生素e。
5、芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素e和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素e,一大湯匙葡萄籽油相當於人一天所需的全部維生素e。
棕櫚油中含有豐富的維生素e和a。
5、水果中的梨含有豐富的維生素e,對太陽光的曝曬能起到防護作用。糙公尺中含維生素e的含量比精公尺高倍，穀糠中含有豐富的維生素b和維生素e。經驗證明，食用穀糠對支氣管炎、低血壓、貧血、頭痛、肩臂酸困、濕疹、腸胃病、、便秘、高血壓、肥胖症等都有很好的食療作用。
6、豆類、菠菜、蛋、甘藍菜等含有豐富的維生素e。綠茶中含有的維生素c、維生素e等。
含維生素e的蔬菜水果有哪些？
7樓：北網域名稱醫
含維生素e的蔬菜水果有：獼猴桃、堅果、向日葵籽、玉公尺、紅花、大豆、菠菜、甘薯、山藥、萵苣、捲心菜等。
簡介：維生素e（vitamine）是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一，多溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素e活性明顯降低，近來還發現維生素e可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈，預防近視眼發生和發展。
含維生素e 的都有哪些蔬菜水果？
8樓：悉錦禾盼波
富含維生素e的食品有：麥胚油、棉籽油、玉公尺油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素e；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素e；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素e的含量則很少。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素e比較多的蔬菜。
芹菜，辣椒，西紅柿等。
植物油就是維生素e最好的食物**，含維生素e豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生公尺、萵苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉公尺、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素e!
水果中最好是獼猴桃！
什麼水果和蔬菜含維生素e
9樓：小丫頭
維生素e是一類脂溶性維生素，又被稱為生育酚。維生素e具有抗氧化、促進生長發育等作用，富含維生素e的食物較多，水果中有一定含量，但富含脂肪的食物中維生素e含量可能更高，如植物性食用油、堅果、動物性食品等。
富含維生素e的水果有酸棗、獼猴桃、葡萄、橙子、桑葚、檸檬、士多啤梨、香蕉、木瓜、芒果、樹莓、楊梅、櫻桃等。但由於維生素e是脂溶性成分，水果中的含量往往低於富含脂肪的食物。
富含維生素e的植物性食用油有玉公尺油、花生油、葵花籽油、胡麻油、芝麻油等。富含維生素e的堅果有芝麻、核桃、瓜子、松仁、花生、榛子等。此外，動物肝臟、蛋黃、牛奶及魚肝油中也富含維生素e。
維生素e是人類不可或缺的一種維生素，通常只要飲食均衡，通過食物攝入的維生素e，足夠維持日常活動。維生素e有一定蓄積性，長期過量攝入可能反而會出現身體不適，因此建議在醫生指導下服用維生素e軟膠囊，或其他特殊補充的藥物。
維生素e的水果蔬菜有哪些
10樓：網友
維生素e的水果有香蕉，梨，獼猴桃等，蔬菜有，菠菜，蕃茄，山菜等。
11樓：吉運公升
還有維生素e的水果蔬菜，有香蕉，還有花生公尺，菠菜西蘭花的，都含有很豐富的營養物質。
什麼蔬菜含維生素C最多，什麼蔬菜含維生素c比較多
哪些蔬菜維生素c含量豐富？如果按100克鮮菜中維生素c含量的 草頭 118毫克，蘿蔔纓77毫克，甜椒72毫克，油菜苔65毫克，花椰菜 花菜 61毫克，抱子甘藍 湯菜 57毫克，苦瓜56毫克，豆瓣菜52毫克，綠花菜51毫克，青莧菜 青公尺莧 47毫克。黃花苜蓿又名金花菜 草頭，豆科。一 二年生草本植物...
維生素c和維生素e哪能去斑，維生素C和維生素E哪乙個能去斑？
祛斑的食療小偏方 1.綠豆百合美白湯 將綠豆 赤小豆 百合洗淨，用適量清水浸泡半小時。大火煮滾後，改以小火煮到豆熟皆可。2.牛奶核桃飲 牛奶 豆漿 黑芝麻200克，核桃300克。將核桃 芝麻放入小石磨中 牛奶和豆漿混勻，慢慢倒入小石磨中邊倒邊磨，磨好後倒入鍋內煮沸，後加入少量白糖調味，也可在煮沸時，...
什麼蔬菜含維生素最多，什麼蔬菜含維生素c最多
什麼蔬菜含維生素c最多？富含維生素a的食物有 動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠葉菜類 黃色菜類及水果等。胡蘿蔔 西紅柿 柿子 雞蛋 牛肝和豬肝 魚肝油 牛奶 乳酪 黃油 西蘭花 菠菜 萵苣 大豆 青豌豆 橙子 杏 紅薯 杏等都可補充維生素a。另外，多吃魚肝油可以補充維生素a。富含維生素b1的食物有 穀...