1樓：楓葉
下午茶時刻到啦。。。來上一鍋熱騰騰的水果火鍋是不是很愜意。水果經過久煮，會逐漸釋放出甘甜滋味，這味道可不是一般的人工甘味劑所能調配的。
這款小火鍋的湯頭是用自製的芒果醬熬製的，湯頭甜美而帶有淡淡的清香，再加上各樣的水果熬煮，使湯頭更加香甜。
火鍋裡我新增了糯公尺小丸子，糯糯的非常可愛。水果有橙子 蘋果 藍莓 荔枝 山楂。荔枝還是我再荔枝上市的時候買的，放入冰箱冷凍儲存的，味道一點都沒變，還是一樣的甜。
今年要多買一點，繼續冷凍。
儲存，冬天就可以吃到香甜的荔枝了。
簡單。火鍋。
甜味。十分鐘。
主料。自製芒果醬適量。
輔料。糯公尺粉適量。
蘋果適量。藍莓適量。
橙子適量。荔枝適量。
山楂適量。水果火鍋的做法步驟。
準備好所用原料。
糯公尺粉加上清水揉成小麵團。
再將糯公尺麵團輕輕的揉成若干個小丸子。
準備好芒果果醬。
把所用的水果去皮切成小丁。
湯鍋注入水，加入芒果果醬攪拌均勻。
大火煮開，下入糯公尺丸子，煮至小丸子浮起來。
下入一部分水果，【藍莓除外】。
煮開後倒入小火鍋中繼續加熱。
加熱藍莓隨加熱，隨時吃即可。
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2樓：劍經業
清新雅緻水果粥怎麼做。
天氣漸熱，食慾遠不如秋冬時節那般大開了。嗅著空氣中隱約飄來的醉人果香味兒，不由得讓我們平添幾分嚮往；但水果畢竟不是我們的主食，對了，何不試著用新鮮水果做幾道清新爽口、營養健康的水果粥呢？據說，水果粥不僅美味，還有藥用價值。
那就烹製幾款吧！它們或許會給家人帶來許多驚喜呢！ ●蓼 苄 ●水果入粥有選擇 水果做粥，早已有之。
選擇什麼樣的水果煮粥？這除了根據自己口感的喜好外，還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。現時是氣候轉入炎熱期，因此應該選用寒涼性質的水果入粥。
當然，如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。 ●寒涼類水果 寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。 ●溫熱類水果 溫熱類水果有棗、慄、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。
因此體質燥熱的人食用要適量。 ●甘平類水果 甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。
做火鍋的做法
3樓：幹萊資訊諮詢
做火鍋的步驟如下：
1、買新鮮的大骨或者排骨，洗淨後焯水。
2、焯過水的大骨撈出，放入高壓鍋，放入適量生薑，白酒和水，水盡量多點。
3、等待湯好的時間就可以準備各種蔬菜，油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海帶、冬瓜、金針菇、萵筍、千張等，洗好、裝籃子瀝水。
4、剁好生薑末，蒜末，蔥花。準備好各種調料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蠔油、麻油。
5、大骨湯燉好後，倒入電磁爐鍋裡，加入個人喜歡的火鍋底料，繼續**煮沸。
6、水開後即可放入食材，先放菌類，再放肉類，最後可以放蔬菜。
7、準備點水果，吃完火鍋後可以吃點水果。
4樓：四川萬通汽車學校
鴛鴦鍋底-紅白湯自己調製。
1、紅湯：鍋內放油燒熱，放入生薑、蒜粒、乾辣椒粒、蔥白爆香，再放入豆瓣醬以及其他的辣辣醬炒香，炒出紅油，倒入適量的高湯煮沸，慢燉10分鐘。最後放鹽調味，然後裝入火鍋內，撒上大段蔥葉即可。
2、白湯：高湯或者開水倒入鍋內，放入西紅柿塊、杏鮑菇、蔥白、蔥葉，加入油鹽調味，慢燉10分鐘即可。
小計算一下：紅白湯鍋底，費用6元。
油豆腐：買了2元錢，倒了一半，費用1元。
海帶：買了3元，割了一小截，費用元。
脆皮：買了2元錢，切了一半，費用1元。
香菜：買了2元錢，清洗了一半，費用1元。
綠豆芽：買了1元錢，抓了一小半，費用元。
大白菜：整顆大白菜元，掰了6瓣，費用元。
杏鮑菇：一根2元，費用2元；
土豆：乙個，費用元。
金針菇：半把，元，費用元。
木耳：8小個幹木耳，費用2元。
火鍋丸子：13元，費用13元。
鮮牛肉：15元，費用15元。
粉絲：元，費用元。
總結一下自己在家製作火鍋的優缺點：
優點：食材自己清洗，乾淨衛生；每道食材的分量都是足足的，分量實在；費用不高，還是很划算的；味道並不比外面的火鍋差，也很好吃。
缺點：需要清洗食材比較麻煩，冬天的水溫還是很冰的；吃完還要收拾桌子和碗筷，比較麻煩，不過也可以用一次性碗筷，不需要清洗。
5樓：匿名使用者
【火鍋冒菜】
用料：火鍋底料，油麥菜，白菜，土豆片，香腸，木耳。
做法：火鍋底料準備好。
油麥菜，白菜木耳香腸土豆片準備好。
開鍋把不容易熟的先煮。
再把青菜放入鍋內煮。
都熟了就可ok了。
三鮮火鍋】用料：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金針菇，紅棗，生薑，小蔥，青菜，豆腐，火鍋丸子，葷油，鹽，雞精。
做法：把紅棗去核，生薑切片，小蔥切段，放入盤子裡備用。
把金針菇撕成條，豆腐皮切絲和火鍋丸子，一起放入盤子裡備用。
青菜切段，豆腐切片，放盤子裡備用。
把腐竹切菱形的段，冬瓜切塊，放盤子裡備用。
給鍋裡加入涼水，把紅棗，生薑，小蔥倒入鍋裡，開大火燒開。
水開後，給鍋裡加入葷油，鹽，雞精。把豆腐皮，火鍋丸子和冬瓜先放入鍋裡煮五分鐘。
腐竹，金針菇，豆腐，也放入鍋裡煮三分鐘。
青菜倒入鍋裡，再煮十秒鐘，三鮮火鍋就做好啦，倒入碗裡食用吧。
火鍋怎麼做
6樓：集美心事店
準備一袋好味道的火鍋底料。吃火鍋最麻煩的就是熬火鍋底料，現成的買上一袋，既好吃又方便。起鍋燒熱，加適量水，倒入火鍋底料熬煮。湯沸後小火。
7樓：長新很搞笑
黃掌勺教你如果用5毛吃一頓火鍋。
8樓：胖子教做菜
喜歡吃火鍋的朋友關注。
火鍋怎麼做 火鍋的做法
9樓：三夜見
1、粉絲100克、大白菜80克、油豆腐50克、上海青50克、香菜50克、鵪鶉蛋150克、蝦丸150克、蔬菜丸150克、濃湯寶2盒、朝天椒4個、蔥白3根。
2、準備好2盒濃湯型的火鍋料子，這樣就不用加骨肉湯等湯了，也不需要加其它調味料，喜歡吃辣的親可以加點朝天椒，朝天椒切段，蔥白切段。
3、食材洗淨，準備好粉絲，油豆腐泡洗淨切兩半，大白菜梗切成三角塊。
4、火鍋要搭配蔬菜，隨自己口味新增蔬菜，準備上海青、香菜、大白菜葉子，所有蔬菜洗淨控水備用。
5、火鍋離不開丸子，準備了蝦丸、蔬菜丸子，再搭配一些鵪鶉蛋，買的丸子和鵪鶉蛋用水清洗一下比較放心。
6、鍋中放入六大碗冷水，加入蔥段和紅辣椒。
7、待水燒開後，加入2盒濃湯型的火鍋料子，用鍋鏟將火鍋料子倒碎。
8、帶濃湯型的火鍋料子燒開，湯就比較濃稠了，加入粉絲、油豆腐、白菜梗。
9、待湯燒開翻滾幾下，加入蔬菜丸子、蝦丸和鵪鶉蛋。
10、以上食材待湯燒開後再煮5分鐘，然後加入白菜、上海青和香菜。
11、待湯再次燒開，用鍋鏟翻幾下食物，再煮大約1分鐘即可。
火鍋怎樣做
10樓：胖子教做菜
喜歡吃火鍋的朋友關注。
11樓：長新很搞笑
黃掌勺教你如果用5毛吃一頓火鍋。
12樓：匿名使用者
火鍋放進去底料，然後煮開後放食材就可以了。
火鍋怎麼做
13樓：三搭火市井火鍋
在家自製火鍋的做法：
材料：豬棒骨2-3個、食用植物油、常見的牛油，可以在超市買、辣椒花椒必備（喜歡麻辣的人可以多弄一點）、薑片蒜片（盡量多一點，去異味比較重要），芝麻醬、韭菜花、腐乳汁（視個人喜愛情況而定）
2.製作方法：
首先準備一口大鍋，將豬棒骨放置在大鍋中加水蓋過棒骨，用大火將湯汁熬成乳白色即可，備用。
其次將鍋燒熱日程生活中的食用植物油、牛油，乾辣椒、花椒、薑片、蒜片、郫縣豆瓣醬（必要的，增加香味），有些口味重的可以多加點辣椒，喜歡清淡的可以少加點，全憑個人喜好哦。一起炒製有香味飄出就可以了，將之前煮好的骨頭湯倒入炒製的底料中，一鍋自製火鍋底料就完成了。
加入我們要煮的火鍋食材：如羊肉卷、魚片、生菜、土豆、牛肉等，喜歡吃什麼就加什麼。最後吃火鍋時可以依個人口味在自己的碗中調好料：
14樓：曉宇火鍋
推薦可以到專門的餐飲學校去學習，學校是以教技術和配方而設立的，會毫無保留的全部教給你，火鍋實體店可能會有所保留。而且學校老師經驗豐富，開店創業過程中會給你更多的幫助。
找一家專業的餐飲學校比較好，可以學到核心配方。費用幾千元，看您學習多少品種，因為火鍋還包括了小火鍋、牛油火鍋、清油火鍋、魚火鍋、鴛鴦火鍋等等，
火鍋怎麼做?
15樓：格調
準備食材：羊蠍子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 、蔥1段、姜1塊、火鍋配菜適量、味碟適量。
羊蠍子火鍋的做法：
步驟。一、準備原料。
步驟。二、羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝乾洗淨。
步驟。三、羊骨和水，蔥薑一起，大火煮沸，撇淨沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。
步驟。四、羊腿肉在燉骨之前就洗淨放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。
步驟。五、準備配菜。
步驟。六、醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。
步驟。七、鍋裡兌骨頭湯，羊蠍子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。
步驟。八、開始涮羊肉。
步驟。九、和料一起吃。
注意事項：
吃火鍋時肉類一定要涮熟。
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產生腦膜炎，對生命產生危險。
16樓：黑旋風不黑
自製火鍋的做法。
主料：牛肉1000g、娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金針菇100g、粉絲50g、麵條100g
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、茴香適量、開水適量、麻汁適量、碗底料適量。
1、準備好適量的蔥薑切成段。
2、把豆腐皮切成條。
3、把金針菇去頭洗乾淨。
4、洗好油菜。
5、把娃娃菜一分為二洗乾淨。
6、把切好的蔥薑放入湯鍋中。
7、加入少許的花椒、茴香還有鹽。
8、加入開水把湯鍋放在電磁爐上。
9、準備好麻汁和碗底料。
10、把碗底料放入碗中加入水。
11、把肉菜放入鍋中煮開即可食用。
火鍋怎麼樣做
17樓：亞巨集吳
紅彤彤的火鍋沒有幾個人不喜歡的，無論是情侶約會，還是朋友聚餐都是很合適的。吃了那麼多火鍋店是不是偶爾也想在家自己煮一頓火鍋呢。下面就來分享一下怎麼在家自己煮火鍋？
一、熬湯。筒子骨兩斤，洗淨砸碎；老鴨乙隻，洗淨，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一定要加足冷水，切忌中途新增冷水)。
1、紅湯做法。
加入適量蔥段、姜(拍鬆)、蒜、小火燉熬 2-3 小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
2、清湯做法。
加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽 雞精，即成白湯。
二、備菜。菜洗淨，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
三、備味碟。
一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味呼叫。
四、開吃。等到湯底燒開，家人圍坐，就可以快樂吃火鍋啦，一般先葷後素。
特別放送】毛肚是四川火鍋必備菜品，這裡附上毛肚挑選的注意事項。
有許多不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。經常食用這些有毒有害物質浸泡的毛肚，會患上胃潰瘍等腸胃疾病，嚴重可致癌。
1、購買毛肚時一定要特別注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製二三天才變成白色的。
2、如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，不應購買。
3、用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，不要購買。
4、可自己做乙個小實驗，在玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然後夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心滴入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液面交界處出現紫色環，證明毛肚有新增甲醛。
魚片火鍋家常做法，正宗魚片火鍋怎麼做
食材主料 草魚1條 輔料白菜 1棵千張 2張雞蛋1個蔥 適量姜適量辣椒適量油 適量鹽適量步驟 1.辣椒用油爆香 2.酸菜炒一下出味 3.下魚頭魚骨同燉，下千張白菜一起煮開 4.下魚片滑開 5.加胡椒，鹽調味 6.味道好極了 火鍋的做法，魚片火鍋怎麼做好吃，魚片火鍋的家常做法 1將魚洗淨，去頭去尾，並...
火鍋肉怎麼做！ 怎麼做火鍋肉
黃掌勺教你如果用5毛吃一頓火鍋。黃掌勺教你如果用5毛吃一頓火鍋。好吃下飯是道好菜，你可以去美食天下和美食傑看看有圖有真相。把五花肉煮熟 冷了以後切片 抄幹放醬油 辣椒粉 味精調味。1 五花肉500克 蒜苗100克。2 青椒片 紅椒片 洋蔥片各少許 調味料 郫縣豆瓣20克 料酒15克 甜醬20克 白糖...
清湯火鍋怎麼做，清湯火鍋怎樣做的
清湯。清湯分普通清湯和精製清湯。1 普通清湯 原料 老母雞 自然放養的老母雞 配部分瘦豬肉。火侯 原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥薑酒，隨後改小火，保持湯麵微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。出湯率 原料的1 2倍。2 精製清湯。上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯 ...