1樓：歲寒知松
菌菇醬的製作材料：
鴻禧菇50g，金針菇30g，香菇30g，奶油40g，洋蔥碎50g，月桂葉1片，蒜頭2粒，低筋麵粉4大匙，鮮奶300cc，動物性鮮奶油50cc，高湯300cc，俄力岡粉1/4茶匙，巴西裡碎1/4茶匙，西洋芹碎40g，白酒30g
做法：1、鴻禧菇、金針菇切段，香菇切片備用。
2、熱鍋，融化忌廉後放入洋蔥碎、月桂葉、蒜頭2粒切碎炒香，再加入低筋麵粉炒1分鐘。
3、加入其餘的材料，以中小火拌炒2分鐘即可。
2樓：王風榮
菌王醬的製作材料：
香菇200克 沙茶醬200
克 黃豆醬50克，
洋蔥末100克 海鮮醬油
雞精適量
白糖，味精適量。太
太樂蘑菇精，花生100克
火鍋資訊港為你介紹
製作方法，把香菇切成碎
公尺，鍋內下色拉油2斤，然
後炒製洋蔥末
接著把各料都下到鍋
裡翻炒至香味濃郁即可。
3樓：韓樂偉
金牌菌王醬配方
1、幹香菇1千克，杏鮑菇、白靈菇、花菇各100克，用高湯煨好，入攪拌機攪碎備用。
2、鮮海公尺500克打碎，炒鍋上火，加入花生油100克，入攪碎的菌類、幹蔥頭50克小火炒製，加入雞粉、雞汁各15克炒製均勻即可。
4樓：平原雪狐
把幾種蘑菇組合,準備好備用
茶樹菇 香菇 金針菇 蘑菇
吃火鍋，蘸調料，有幾種調料？
5樓：匿名使用者
蘸料沒有統一的規定，憑自己的口味調，滿意就行，還有什麼多種嗎？
6樓：小肥皮啊
吃北京涮羊肉用麻醬調料.
吃四川牛肚等火鍋不用調料.蘸醋就可以.
吃海鮮火鍋用沙茶醬調料.
在江浙吃南方火鍋用蒜泥麻油碟或者白腐乳碟.
當然也可以選擇川崎.
7樓：匿名使用者
清湯鍋-芝麻醬的、肥牛.海鮮鍋-海鮮汁的、麻辣鍋-蒜蓉香油的、菌鍋-菌王醬的、乾鍋魚.魚頭鍋-香辣醬+香蔥+香菜的那種。
8樓：匿名使用者
看你是那個地方的了。重慶的一般都是蒜蓉加香油，我比較喜歡菜油。有的地方還用芝麻醬。吃火鍋當然最好用前者，正宗。
9樓：匿名使用者
傳統的：芝麻醬，醬豆腐，韭菜花
海鮮醬：山茶醬（適合吃肥牛）
10樓：匿名使用者
蒜蓉香油,麻將,還可以用腐乳自己調
成都的好象都是蒜蓉香油
11樓：就嬢辦
芝麻醬和海鮮的
芝麻醬的好吃
也可以加一些蒜泥之類的
12樓：公桂月
有美味 香辣 海鮮 酸甜4種
雷州羊肉火鍋怎樣做法，雷州火鍋炒醬怎麼做？雷州羊肉火鍋配料的做法？
雷州羊肉火鍋做法如下 原料羊腿乙隻 火鍋底料50g 豆腐一塊 大白菜200g 金針菇200g 白蘿蔔400g 土豆乙個 脆皮腸200g 蓮藕200g 香菜適量 生薑一塊 蔥適量 濃湯寶30g 白酒10ml 1 準備好所需要的材料 2 羊腿焯水去異味 點果花椒 3 焯水後的羊腿和蘿蔔燉至酥爛 放薑片 ...
火鍋店裡面的那種辣椒醬怎麼做呀，斑魚火鍋的蘸料辣椒醬和薑末醬怎麼做
香辣醬配方 原料 肉餡400克，番茄罐頭400克裝 不是番茄，也不是番茄醬 辣椒麵，老抽，白糖，精鹽，味精，植物油約50毫公升 制法 1.油燒至6分熱，下辣椒麵，稍炸，不要糊了2.下肉餡，大火炒約10分鐘，直到水氣完全蒸發掉，乾成乾肉粒狀.3.下番茄罐頭，加糖適量，這樣醬就不會酸了，在放老抽上色.4...
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