1樓：幹萊資訊諮詢
醃製蘿蔔的方法如下1.把蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；
2.放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上，強烈建議一定要醃製，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味；
3.醃製蘿蔔期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小公尺椒洗淨切小段。
4再取乙個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純淨水，攪拌均勻備用！
5.把白蘿蔔醃製出的水倒掉；
6.再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻；
7.緊接著加入生薑，大蒜，小公尺椒，攪拌均勻；
8.附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦！
2樓：阿肆聊生活
用料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、青紅辣椒各2個、生薑1小塊、醋適量、糖醋的一半、鹽適量。
步驟：1、蘿蔔洗淨備用。
2、蘿蔔切片，用適量鹽醃製10分鐘。
3、醃出水分，擠乾水分備用。
5、把準備好的食材放一起。
6、然後放入適量白糖，生抽，醋，味精，攪拌醃製12小時就可以吃啦。
7、酸酸脆脆的醃蘿蔔可以吃啦，也是一道不錯的下酒菜哦。
蘿蔔的醃製方法大全
3樓：侯爵哆啦
準備材料：蘿蔔2個（700g）、公尺醋300g、冰糖150g、紅辣椒4-5個、鹽10g
步驟一：白蘿蔔洗淨去皮，切成大小均勻的條。
步驟二：蘿蔔條中放入10g鹽拌勻，醃製10分鐘。
步驟三：調汁，碗中倒入300g醋。
步驟四：加入150g冰糖。
步驟五：辣椒切段。
步驟六：醃製好的白蘿蔔用清水洗淨，控乾水分。
步驟七：蘿蔔條放入乾淨且無水無油的密封罐中，辣椒段也放入罐中。
步驟八：倒入糖醋水。
步驟九：蓋上蓋子，醃製一天（醃製三天會更入味，有微微的辣味），可放入冰箱中。
步驟十：成品。
4樓：鄉土丫頭
白蘿蔔怎麼醃好吃，教你一種家常做法，一次醃製5斤，香辣爽口，開胃又下飯，放半年都不會壞，做法簡單易學。
5樓：哇怪力女
主料：白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克泡椒100克輔料：姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克1、白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。
2、向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。
3、碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。
4、加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
5、放冰箱冷藏3天即可食用，醃蘿蔔成品圖。
6樓：小馬快跑小童鞋
一、材料：青蘿蔔，薑粉，精鹽，白糖1少許，辣椒麵，芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油。
二、製作步驟：
1、蘿蔔削去根鬚洗淨，切成5釐公尺長、1釐公尺見方的條，晾曬至八成幹，2、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分，3、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，薑粉，生抽醃2天，4、一定得蓋上保鮮膜，要不味散了容易落灰，5、清油燒熱潑在芝麻辣椒麵上，拌在醃了2天地蘿蔔條上，6、要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。
7樓：何紫默
1.白蘿蔔洗淨（不必削皮）切成條，手指粗細就行。
燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。
把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1-2天就可以吃了。
吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳。
2.醃酸辣蘿蔔。
主料：白蘿蔔5公斤。
配料：辣椒粉30克、食醋公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
製作方法：先將白蘿蔔擇選乾淨，然後加工成3釐公尺長寬、厚各1釐公尺的條，晾曬至八成幹備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻。
將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次15天後即成成品。
酸辣蘿蔔條。
主料：大蘿蔔或青蘿蔔。
配料：乾紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
製作方法：將缸刷幹將，擦乾，將蘿蔔條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿蔔條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、
8樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋。
9樓：夫妻家常菜
天冷了多吃白蘿蔔，教你新吃法，不用油不用水，一次做5斤不夠吃。
10樓：有嗨咩
醃蘿蔔是一道風味小菜。醃蘿蔔的訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且也不會泡心。
11樓：匿名使用者
一：首先選材要好：蘿蔔要新鮮，乙個個拎起來還要很重的才買，表示水份充足而且不怕空心。
回去洗乾淨把它切成二半，二半再分幾小份，放在陽台上曬。 二：天氣要好，如天氣好的話曬三天已好了，一般八至九成幹就可以了；其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬，再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用。
三：蘿蔔已曬乾，放在乙個乾淨且沒一點生水的盆裡，用力的揉搓，要加一些鹽，再揉搓，可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了。 四：
把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下，再放入罈子裡，加一些公尺酒，再用保鮮紙把罈子封住，過幾天再吃，今是美味。
蘿蔔的醃製方法大全？
12樓：匿名使用者
材料：蘿蔔、白砂糖、小公尺椒、泡椒 、公尺醋、生抽、食鹽具體步驟：
1、白蘿蔔洗淨，不用去皮。
2、白蘿蔔一切為四，然後切片，切成厚度為3公釐，不要太厚，也不要太薄。
3、均勻撒上適量白砂糖，讓白蘿蔔出水，白糖多一些，反覆操作兩遍，蘿蔔變軟出水。 這樣醃出來的白蘿蔔更脆爽、沒有辛辣味。
個小時左右，蘿蔔差不多出水了，擠掉水分，沖洗後擠幹水分。
5、白蘿蔔片放在碗中，加入公尺醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食鹽2勺。
6、加小公尺椒、泡椒，不喜辣可減量或不加。
7、攪拌均勻，倒入涼白開沒過蘿蔔。
8、蓋上一層保鮮膜，放冰箱冷藏2-3小時以上就可以吃，當然冷藏醃製一晚後更入味。
13樓：打喬治的佩奇
食材：白蘿蔔2000克。
輔料：韭菜500克、食鹽250克、辣椒粉100克、白糖150克、洋蔥1個、蒜2頭。
步驟：1、蘿蔔洗淨瀝乾水備用。
2、把蘿蔔切成粗條裝入無油無水的乾淨盆裡。
3、放入食鹽拌勻醃一小時。
4、蒜切末備用。
5、洋蔥切末備用。
6、韭菜切段備用。
7、把蘿蔔醃出的水倒去，放入切好的蒜、洋蔥和韭菜拌勻。
8、放入白糖拌勻。
9、放入辣椒粉拌勻。
10、拌勻後放陰涼處一天翻動兩遍，放7天後就有酸味了，可以封裝保鮮盒放入冰箱冷藏，隨吃隨取。
11、成品圖：
14樓：傻人有傻福
食材：白蘿蔔、小公尺辣、泡椒、白糖，白醋。
1 切白蘿蔔條。
白蘿蔔不要去皮，直接洗乾淨；等表皮水分晾乾後切成條狀。
2 醃製一小時。
切好的蘿蔔條放碗裡，加入兩小勺食鹽，用手抓勻，讓其醃製乙個小時左右。
3 切小公尺辣、泡椒。
小公尺辣和泡椒分別切段，至於放多少辣椒可以根據個人的口味新增。4 加料蘿蔔醃出的水倒掉，加入兩勺白糖、三勺白醋，再將切好的辣椒一起放入碗裡攪拌均勻。
5 倒涼白開。
倒入涼白開，水沒過白蘿蔔就行。
6 蓋上保鮮膜。
蓋上一層保鮮膜，醃製3個小時左右就可以開吃了（醃製時間越久就越入味）。或者倒進密封罐裡，再放入冰箱冷藏。
蓋上一層保鮮膜，醃製3個小時左右就可以開吃了（醃製時間越久就越入味）。或者倒進密封罐裡，再放入冰箱冷藏。
15樓：塔羅星座愛好者
蘿蔔的醃製方法如下：
食材：蘿蔔400g、冰糖30g、生薑片25g、青紅椒適量。
1、將蘿蔔去除頭部，削皮。
2、將去皮的蘿蔔切成蘿蔔條，放入盆中，加鹽抓勻。
3、生薑切片，青紅椒切段。
4、在鍋中倒入準備好的調料，加入冰糖、食鹽將水燒至沸騰。
5、將放涼的開水倒入醃好的蘿蔔裡。
6、將蘿蔔倒出晾乾水分，放入玻璃瓶。
7、倒入切好的青紅椒，調好的料汁，密封即可。
如何醃製蘿蔔方法
16樓：牛一種態度
醃蘿蔔條作為開胃小菜，製作起來也不算難，首先我們把蘿蔔洗乾淨之後切成條，加入兩勺鹽，醃製上半個小時之後，把其中的鹽水去掉。再加上一些白糖繼續進行醃製，等上三十分鐘之後，同樣需要把其中的水去掉。在醃製的時候，需要用到一些醬料。
需要我們準備好生抽和白糖，還需要一些香醋，用水調開之後，等到煮開了之後放涼，醃製好的醬料直接倒入到陶瓷罐中，然後把之前處理好的蘿蔔條放進去，蓋上蓋子之後進行醃製，一般來說等上兩三天就可以吃了。
把蘿蔔切成蘿蔔條，放在大碗中，需要鋪滿一層，在上面撒上一層的鹽。之後我們再鋪上一層的蘿蔔條，然後再撒上一層鹽，反覆進行幾次，放置二十分鐘，之後我們把碗裡的水分全部都倒出來，再在其中放上一大勺的白糖。等到我們把白糖和蘿蔔條攪拌均勻了，放上二十分鐘。
然後把大碗中的水全都倒掉。在碗中要加入兩大勺的生抽，還要加入一勺的白醋。加入白開水，等到水完全沒過蘿蔔條就可以了。
蓋上保鮮膜之後，放到冰箱中，冷藏兩三天就完成了醃蘿蔔條的醃製工作，可以開吃了。
17樓：生活導師小浩
親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您解答。
第一步：先把買來的青蘿蔔放在清水裡，把泥土沖洗乾淨瀝乾水，然後用刀把蘿蔔切成條。為了使蘿蔔乾口感更脆，這裡不需要去皮。
然後將切好的蘿蔔條放入盆中，加入適量的鹽到鍋中，用手將其均勻按摩蘿蔔乾，醃半小時左右，這樣就可以把蘿蔔中的水分弄出來。第二步：將析出來的水倒出，取出乾淨的鐵絲網，將蘿蔔條整齊地放在鐵絲網上，放在太陽下曬乾。
根據太陽的大小，曬到七成幹就可以了，然後把幹蘿蔔條放在碗裡。第三步：將準備好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，然後將一勺花生油倒入鍋中用火加熱。
當鍋冒煙時，將加熱的花生油分成兩次倒入碗中。最後加入少許醬油、白糖和白芝麻，用筷子攪拌醃一天。如果把蘿蔔直接放在陽光下，那麼幹蘿蔔不僅會有味道，而且會延長乾燥時間，所以最好用鹽來析一下蘿蔔中的水分。
嘎嘣脆。
18樓：團隊小助手
首先要經過個步驟：
一）蘿蔔的醃製。
1：選好蘿蔔，2：洗好之後晾乾，用用菜刀將蘿蔔切成圓片（其實什麼形狀都可以）
3：先用鹽搓一遍，等把蘿蔔醃出可以看到水的時候，將蘿蔔用手擠一下，去除水份，再放到大點的盆裡。
4：放入糖。味精。（想醃辣的可以將乾辣椒剁碎，放入蘿蔔裡面一起醃。）5：再放入密封罐裡，過乙個禮拜就可以開罐，切成碎丁吃了。
注意：在醃的時候，千萬不要放油，最後吃的時候才放點香油，這個就不會讓罐子裡的蘿蔔爛掉。)。
醃製蘿蔔的方法，白蘿蔔醃製的方法
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋 蘿蔔切條洗淨，放入鹽醬油料酒醬油，辣椒蓋上蓋子。五香蘿蔔醃製法 原料 白蘿蔔10000克，粗鹽1000克，花椒 大料適量。做法步驟 1 將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔。...
蘿蔔的醃製方法，白蘿蔔醃製的方法
醃蘿蔔條。食材 蘿蔔。做法 1.準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下曬乾水分。2.然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1 2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。3.切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麵，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。4.蘿蔔條曬乾後，清洗一下，然...
醃製白蘿蔔的方法，白蘿蔔醃製的方法
1.白蘿蔔洗淨 不必削皮 切成條，手指粗細就行。燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1 2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳 2.醃酸辣蘿蔔 主料 白蘿蔔...