1樓：陳其喜
滷豬心。材料：
豬心乙個、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量。
做法：（1）豬心放入清水中浸泡出血水。
2）鍋中加入清水，放入豬心。
3）大火燒開，用手勺撇去浮沫後加入各種調料。
4）轉小火蓋蓋煮45分鐘過火。
5）取出放涼後切薄片，蘸食醬汁即可。
枸杞鮮蘑炒豬心此菜補腎、養心、益血、鎮靜、除煩、安神，可**小兒驚嚇害怕症。
原料：豬心500克，枸杞20克，鮮蘑200克，蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒麵、糖、醋、乾辣椒各少許，玉公尺粉、醬油、花椒、食油各適量。
製作：1、將豬心洗淨，投入鍋內，加入醬油、花椒、蔥、姜、鹽、水煮60分鐘後，撈出涼透，切成極薄片。
2、鮮蘑用涼水洗淨，切片；枸杞洗淨；辣椒洗淨，剁碎；糖、醋、胡椒麵、玉公尺調成汁。
3、炒鍋燒熱，倒入少許油，入辣椒炸香，放入蔥、姜、枸杞子、豬心片、鮮蘑、料酒、鹽後翻炒，然後倒入糖、醋等調成的汁，再翻炒1分鐘即成。
特點：鮮嫩鹹香，微辣。
2樓：仁芷文
豬心1個，茯神15克，酸棗仁15克，遠志6克，冰糖適量。
製作方法。將豬心剖開，洗淨，置砂鍋內，再將洗淨打破的棗仁及洗淨的茯神、遠志一併放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，撇去浮沫後，改用文火，燉至豬心熟透。
去茯神、酸棗仁、遠志，兌入冰糖水，略煮後，吃豬心，喝湯。
1．將酸棗仁、五味子浸泡，洗淨。豬心洗淨，剖開。把酸棗仁、五味子放人豬心內。
2．將豬心放人燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉1．5—2小時，加鹽調昧，隨意服用。
龍眼肉10克，酸棗仁10克，柏子仁10克，豬心1個，大蔥、生薑、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
做法。蔥切成段、薑切成片；將龍眼肉，酸棗仁、柏子仁擇洗乾淨。豬心洗去血水，除去脂肪，將龍眼肉、酸棗仁、柏子仁塞入豬心，將豬心放入砂鍋內，加適量水，撒入蔥、姜，加入料酒、精鹽、醬油，先用武火燒沸，撇去浮沫，改為文火煮至豬心熟爛，揀去蔥、姜，調入味精即成。
1、先將豬心洗乾淨，然後切成厚片狀，土鍋加冷水墊底，然後放入豬心片、枸杞和當歸片一枚；
2、然後就可以**煮；
3、先大火燒開，然後轉小火慢燉，大概30-40分鐘左右，調味出鍋即可。
豬心燉什麼
3樓：俞湛英
豬心可以和蓮子、枸杞、當歸、紅棗、西洋參等中藥材一起燉。豬心是豬的心臟，屬於一種滋補食品，通常跟一些中藥材燉湯食用，適當食用能夠給身體健康帶來一定的好處，但是也不建議過度食用。
豬心怎麼儲存。
建議放進冰箱儲存前，在豬心的表面，均勻地塗一層食用油，可以在一定程度上保持豬心的鮮嫩程度。
將豬心放入保鮮袋或保鮮盒中密封好，在放進冰箱冷凍儲存，儲存時間建議不要超過3天。
也可以將豬心切成片、塊、或者絲狀，分成幾個小包裝，再將其放進冰箱裡儲存。
豬心怎麼做怎麼煮
4樓：褪去一身桀驁
主料：鮮豬心2000克。
調料：精鹽25克，醬油50克，料酒30克，蔥段30克，薑片15克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
製作方法。1)將豬心用清水反覆沖洗=f淨。
2)鍋內放入清水燒熱，將豬心放裡燙透，撈出用涼水沖涼。
3)鍋內放入清水1500克，加入全部調料和香料包，燒諱後煮10分鐘，再把豬心放入，醬至不見血水(用筷子扎)時撈出即成。食用時切片裝盤。
豬心1～2個，洗淨放鍋內，加入香蔥、生薑、豆豉、醬油、麵醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟後撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。
金鉤豆瓣醬1大勺、蔥3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1個、香葉2片、料酒1大勺、鹽少許。
做法：豬心洗淨，去除表面雜質，放入高壓鍋、放入所有的材料，放入蓋過所有材料的水，打到豬羊牛肉檔即可。
待涼，取出切片擺盤即可。
黃酒100克 醬油100克 鹽40克 冰糖30克 蔥薑適量。
香料：大料四粒、桂皮一塊、香葉三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、乾辣椒一根、用紗布包好備用。
做法：1、所有原料刮皮去毛洗淨，或者用火燒一下再刮也可以，肘子去骨備用。
2、豬心擠出裡面的黑血塊，豬耳朵最好用刀把耳朵眼切開，這樣才能清理乾淨。
3、涼水下鍋焯原料，放少許蔥薑去腥，水開後煮五分鐘就可以，豬舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮乾淨。
4、焯完的肘子用線繩捆起來，豬心內的水倒乾淨，所有原料稍微晾一下水氣和控一下血水。
5、鍋內把水坐熱，然後放所有原料，水量以將沒過原料為好，大火燒開。
6、在燒水的過程中用冰糖炒乙個糖色，吵到顏色紫紅為好。
7、水開後將糖色加熱水調勻倒入鍋中，然後放黃酒、醬油、蔥段薑片、香料包和鹽、大火煮開後，最小火用蓋蓋兩個半小時就差不多了。
豬心怎麼燉
5樓：索馬利亞軍團
做法一：材料：豬心乙個、紅棗酌量、黃耆酌量、參鬚1小把、當歸1片、枸杞子少許、公尺酒100cc、鹽少許。
做法。步驟1：先準備好所需材料，豬心切半，清除血塊，確實處理乾淨。
步驟2：將藥材用公尺酒浸泡，幫助藥材完全釋放約20~30分鐘。
步驟3：接著放入處理乾淨的豬心和酌量的水。
步驟4：準備好大同電鍋。
步驟5：外鍋放入公尺杯水1杯，將準備好的食材鍋擺入。
步驟6：電源跳起，灑上枸杞就完成。
步驟7：取出完成的豬心切片成所需大小，就能美美上桌了。
步驟8：豬心完成再切片，口感軟硬適中，不怕燉煮過程口感變老，簡單輕鬆又沒油煙，真的超棒。
做法二。材料：豬心1顆、十全大補中藥調理包、1包老薑、適量紅棗5顆、公尺酒適量、黑麻油少許。
做法。豬心切成4等分，並且用清水洗去裡面的瘀血，然後每等分再切成5~7片。老薑洗淨去皮切片(約5片即可)。
水燒開將切好的豬心放入川燙去除血水，然後撈起用清水沖洗乾淨後，瀝乾水分放入鍋中。
放入十全大補中藥調理包(一般都沒有附紅棗)、紅棗、老薑片，倒入冷開水到8分滿，然後在加上公尺酒至淹沒所有材料為止。
先在瓦斯爐上加熱到沸騰，然後移到電鍋，外鍋加入2杯水，蓋上蓋子啟動開關；電鍋跳起後可以試一下豬心是否仍有爛，假如仍然太硬，外鍋在加上1杯水繼續啟動開關加熱。
起鍋上桌前，滴上幾滴黑麻油即可。
6樓：陳其喜
參歸燉豬心。
菜系及功效：氣血雙補食譜，失眠食譜。
口味：原本味 工藝：燉：
主料：豬心500克。
輔料：黨參50克，當歸10克。
調料：味精2克，鹽1克。
1.將豬心去油脂，洗淨。
2.將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心酥爛即成。
補心血，益心氣。適用於心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢等症。
小帖士-食物相剋：
黨參：不宜與藜蘆同用。
﹌蓮子燉豬心。
準備材料：蓮子、豬心、薑片、鹽、醬油、味精。
做法：把豬心洗淨，除去血管內的積血、切成小塊；
2、在鍋中放油，爆香薑片，加入醬油、鹽及清水；
3、把豬心和蓮子也放入鍋中，先用大火煮沸，隨後轉小火煮爛為止。
紅棗燉豬心。
準備材料：豬心、紅棗。
做法：將紅棗洗淨，用刀背把裡面的核拍出來；
2、把豬心洗淨後切成厚塊，在鍋中煮一下，記得加一些料酒在鍋中，可以去除腥味；
3、把準備好的紅棗和豬心一起放入砂鍋中，加入適量清水，調至自動檔煲至豬心熟爛即可食用。
豬心燉什麼
7樓：關於生活的瑣事
豬心可以和枸杞一起煲湯，也可以和紅棗一起煲湯，還可以和黃芪一起煲湯。
枸杞、紅棗、黃芪都屬於滋補類食物，而且屬於中藥材，豬心和這三種食物一起煲湯，營養價值相對較豐富，但也可選擇和其他食材一起煲湯，如蓮子、西洋參等。
豬心含有豐富的蛋白質、核黃素、鈣元素、維生素b1、維生素b2等營養物質，枸杞含有b族維生素、蛋白質、多種氨基酸等，紅棗含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素c等，兩者分別或一同與豬肝煲湯，能補充身體所需多種營養元素。
而黃芪含有黃芪多醣和黃芪皂苷，具有一定的補氣血作用，術後**期患者或產後女性可適當使用豬心和黃芪煲湯，使身體盡快恢復。
但需要注意，豬心不管和什麼食材煲湯喝，喝的時候要注意適量，避免一次性喝太多，以免增加腸胃負擔，出現腹瀉、腹痛等不適症狀。日常也應注意飲食營養均衡，適當鍛鍊，增強機體抵抗力。
豬心簡介
豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。
以上內容均參考健康-豬心可以和什麼一起煲湯。
豬心怎麼煮好吃
8樓：你的甜心
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐公尺長的。
調料 食用油30 克 醬油1 大匙 辣椒粉1 小匙 精鹽1 小匙 味精1/2小匙。
蒜香味濃，開胃下酒。
豬心怎麼樣燉湯才好吃呢？
9樓：your大頭兵
豬心即為豬的心臟，它靠著規律的收縮和舒張，推動著全身的血液迴圈，它裡面有很多的血管還有4個心腔。豬被宰殺後，豬心裡面會殘留著許多來不及射出的血液，所以豬心是一種腥羶味比較重的食材，在製作豬心時，去除腥羶味尤為必要。特別是做豬心湯，因為沒有味重的佐料掩蓋，如果腥羶味去除的不徹底，煮出的豬心湯會特別難喝。
用豬心燉湯，因為豬心油脂少，可以加入幾塊排骨提公升湯的口感和香味，再搭配一些滋補性的食材，如蓮子、大棗、枸杞、黨參等。在燉豬心湯時，可以使用砂鍋、燉鍋，但不宜用鐵鍋。如果用砂鍋隔水燉會更好，隔水燉出的豬心湯營養不流失，並且湯色清澈不渾濁，口感會更加的清爽，香味也會更加的濃郁。
【蓮子大棗豬心湯】——
材料：豬心1個、排骨1根、蓮子1小把、大棗幾個、枸杞適量、黨參3根。
佐料：鹽、蔥、姜、料酒。
製作方法：排骨宰成小節，豬心順切成4塊，加入一勺麵粉然後反覆揉抓，然後用清水沖洗乾淨。
在豬心裡加入清水，並加入適量白酒、一點幹花椒，浸泡兩小時左右。
把蓮子、大棗、枸杞、黨參用清水清洗乾淨，然後加入清水進行浸泡。浸泡一會兒後把大棗核去掉，把黨參剪成小節。
豬心浸泡好以後切成長條，豬心和排骨冷水下入鍋中，並加入蔥、姜、料酒，開大火把水燒開，撇乾淨浮沫，再煮兩分鐘後撈出。
焯好水的豬心和排骨放入砂鍋內，放入蓮子、大棗、黨參，並加入適量清水，把砂鍋用蓋子蓋起來。
大鍋中加入足夠的清水，把砂鍋放入其中，開大火把水燒開後調小火，讓豬心隔水燉三個小時左右。
豬心湯燉好以後，把砂鍋蓋開啟，加入適量鹽調味，並放入枸杞，再蓋上蓋子燜幾分鐘，然後取出砂鍋盛出豬心湯即可。
這樣隔水燉豬心湯，雖然比較費時，但是營養不流失，湯色清澈、口感清爽、口味香醇。
豬心怎麼做好吃，蒸胡椒豬心的家常做法
主料豬心乙個 枸杞若干 蒜苗兩根 紅椒乙個 料酒適量 生抽少量 山胡椒少量 鹽適量 清蒸豬心的做法步驟 1.將買回來的豬心切成條狀 2.將配菜準備好，紅椒和蒜苗都切成絲狀 3.將豬心放入沸水煮至變色，取出加入鹽，生抽，料酒，這一步是為了去除豬心的腥味 4.撒上姜將豬心連碟子一起放入高壓鍋中蒸5.蒸十...
豬心怎麼做菜，煮熟的豬心該怎麼做菜
給你你家人吃吧，跟簡單 小炒豬心 1.豬心處理乾淨後，切成小塊 2.鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用3.青椒洗淨切塊，4.蔥切蔥花，蒜切片 5.乾辣椒剪段，花椒備用 6.鍋中熱油爆香花椒 7.將蔥花 蒜片 辣椒放入炒出香味 8.放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁 9.放青椒塊小炒一回 10.加...
豬心如何炒來吃啊，炒熟的豬心怎麼弄好吃
炒豬心是一道美味的菜餚。常見的做法有青椒炒豬心 芹菜炒豬心 爆炒豬心 泡野山筍炒豬心等。青椒炒豬心 原料 青椒一隻 豬心一隻。調料 鹽 醬油 味精 糖 酒 澱粉 薑片 蒜末。準備 1 青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀 2 豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽 醬油 糖 酒 澱粉 水拌勻醃一...