1樓：匿名使用者
炒豬心是一道美味的菜餚。常見的做法有青椒炒豬心、芹菜炒豬心、爆炒豬心、泡野山筍炒豬心等。
青椒炒豬心
原料：青椒一隻、豬心一隻。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。
準備：1、青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；
2、豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；
3、加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。
做法：1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；
2、餘油加入薑片、蒜末爆香；
3、加入醃過的豬心煸炒；
4、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；
5、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
功效：養心氣、益心血。
爆炒豬心
原料：豬心1個、青紅椒各2個。
配料：鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蠔油5克、水澱粉適量、辣椒麵一大匙、蒜蓉少許。
做法：1、豬心買回，洗淨血塊，切成十字花刀， 用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡；
2、除辣椒麵和蒜蓉外的配料調成一碗醬汁，備用；
製作方法
3、將豬心從清水中撈出，瀝乾。鍋裡倒入油5克，燒熱，放入蒜蓉煸香，將水 瀝乾的豬心倒入鍋內快手翻炒一分鐘，加入一勺辣椒麵，翻炒一分鐘。倒入調 好的醬汁，繼續大火燜兩分鐘，最後倒入切好的青紅椒至熟即可。
2樓：匿名使用者
豬心切成薄片，去掉裡面血管。用食用油，醬油和調料，料酒，簡單醃幾分鐘。
輔料可以用黃瓜片萵筍片或者青椒這類綠色清香類蔬菜。
用習慣的熗鍋調料熗鍋，爆炒豬心，炒變色了，立即把配菜扔進去，炒熟便可。
別的調料，比如鹽，按照日常習慣就行了。炒豬心需要配料味道來掩蓋血腥味。
3樓：匿名使用者
材料：豬心500克 蒜苗25克 紅辣椒1個 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 花椒適量 大料適量 桂皮適量 丁香適量 食用油30克 醬油1大匙 辣椒粉1小匙精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法：1.把豬心洗淨;蒜苗洗淨切段;蔥、姜洗淨後分別切成段、片;辣椒洗淨切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘後撈出豬心切片;
4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩餘的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒後起鍋盛盤;
5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
豬心怎麼炒
4樓：匿名使用者
給你你家人吃吧，跟簡單
5樓：匿名使用者
豬心悼水燜半小時 放入各種作料減半均勻
炒豬心最快速是幾分鐘?
6樓：生物高考加油站
豬心是非常有營養而且肌肉比較集中的一種器官，賣的也比較貴 。不是老年人，一般豬心加上桂圓燉的吃 。對於青年人來說，特別是餐館裡面炒豬心就不需要那麼複雜 ，把豬心切成小片片，加上澱粉上漿，再加上食用油繼續攪拌 ，鎖住水分 ，玻璃加上食用油 ，燒成八成熱 ，加入豬心不停的翻炒 ，兩分鐘就可以出鍋 。
7樓：夢想近在咫尺哦
豬心最好是用開水燙一下再炒，可以去掉血水和腥味。，切的薄的話，很快就可以了，只要變色便是熟了。
炒熟的豬心怎麼弄好吃
8樓：再涼過人心
主料豬心500克 輔料油適量鹽適量雞精適量老抽適量料酒適量蒜頭醬適量步驟炒豬心的做法步驟11.將切好的豬心用開水焯一遍炒豬心的做法步驟22.鍋燒熱，放油，下材料炒豬心的做法步驟33.
豬心均勻翻炒一番後，下調料味炒豬心的做法步驟44.均勻翻炒至熟即可
炒豬心的做法步驟55.出鍋了
豬心怎樣炒才好吃
9樓：來威信
主料豬心
1個輔料油適量
鹽適量生抽適量糖適量
辣椒1個
胡蘿蔔1個
洋蔥1個
步驟1.豬心切大塊洗淨，切片。
2.胡蘿蔔切片。
3.辣椒切大塊。
4.洋蔥切塊。
5.熱鍋涼油。
6.放入豬心翻炒。
7.變色後放入胡蘿蔔和洋蔥翻炒兩分鐘。
8.放入辣椒。
9.淋入生抽。
10.放糖提鮮。
11.放鹽出鍋。
10樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
豬心怎麼炒好吃啊。簡單點的。不要太複雜了。。。
11樓：吉祥如意夏春秋
豬心切成薄片，去掉裡面血管。用食用油，醬油和調料，料酒，簡單醃幾分鐘。
輔料可以用黃瓜片萵筍片或者青椒這類綠色清香類蔬菜。
用習慣的熗鍋調料熗鍋，爆炒豬心，炒變色了，立即把配菜扔進去，炒熟便可。
別的調料，比如鹽，按照日常習慣就行了。炒豬心需要配料味道來掩蓋血腥味。
12樓：延吉小李羊排一絕燒烤
生煎豬心 ：
做法 ：把清洗好的豬心 切半釐米厚 用料酒和白胡椒 醃製5分鐘 放到 平鍋用慢火反覆煎熟 蘸鹽面 或者燒烤料吃 即可
13樓：
豬心腥羶味重，一般沒有炒著吃的，還是滷著吃吧。
炒豬心怎麼做好吃，炒豬心的家常做法
14樓：陌上_卿名酒酒
主料：豬心200克、青椒50克、胡蘿蔔20克輔料：鹽2克、油2毫升、雞精2克
步驟1.準備好的材料：豬心、胡蘿蔔、青椒
2.將準備好的材料切成片
3.起油鍋，倒入豬心片
4.等豬心片變了色後，放入青椒
5.放入胡蘿蔔
6.放入清水，煮上幾分鐘，放入鹽、雞精，翻炒一下就可以起鍋了。
豬心怎麼燒又香又嫩
15樓：汽車影老師
豬心燒的又香又嫩可以做成滷豬心，將豬心洗乾淨，加入調料放鍋中煮即可。
主料：豬心1個。
輔料：蔥1根、蒜4瓣、姜4片、香菜1棵、香油3克、洋蔥半個、李錦記滷水汁300毫升。
1、豬心洗乾淨，洗去血水。
2、把豬心放入鍋中，倒入李錦記滷汁，倒入滷汁3倍的清水。
3、放入蔥段，薑片。
4、開大火煮開後，轉中小火燉1小時至熟，剛開的時候會有浮沫，用勺子儘量撇乾淨。
5、煮好的樣子。煮好放涼。
6、切片，放醋，香油，香菜，洋蔥，蒜末拌均勻即可。
7、滷豬心成品圖。
烹飪技巧：
1、非常好吃，料汁自行搭配。煮時不要放鹽，等快熟時再放，易熟。煮之前要焯水，去除血沫。
2、新增清水是滷汁3倍的量，不用再放鹽了，滷汁裡面有鹽的。
16樓：匿名使用者
豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、維生素c以及煙酸等，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。豬心膽固醇含量偏高，平常豬心吃得不是很多，但小朋友吃些沒關係。
炒豬心，容易老，小朋友不喜歡，所以每次總是替他滷著吃，浸在湯汁裡，又香又嫩又可口。我做豬心，輔料除了姜蔥酒，很少放其他料，因為多放了輔料會沖淡豬心本來的香味。
滷豬心原料：豬心1個，姜、蔥、黃酒、鹽，少許雞精
製作過程：
1、豬心1個，洗淨，用刀切開，去除血汙，反覆沖洗，切成片，瀝乾水。薑切片，蔥挽結。
2、把豬心冷水入鍋，水開後，撇去浮沫，加蔥、姜、黃酒。
3、小火煮，其間仍會有浮沫，撇去，30分鐘後轉大火，加鹽，少許雞精出鍋。
鹽稍多，嘗湯的味道應稍鹽。吃時連湯一起盛入碗中，浸在湯裡更入味。
頑皮的小子，遇到他喜歡的食物，總是自願做模特
每次替我夾好，擺好造型，拍完一張，入嘴，又自高奮勇，呵呵~~~
如何滷豬心的做法大全，滷豬心的做法，滷豬心怎麼做好吃，滷豬心的家常做法
五香滷豬心的做法步驟 五香滷豬心的做法步驟 1 1把要滷製的食材洗淨瀝乾水分 五香滷豬心的做法步驟 2 2洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼 五香滷豬心的做法步驟 3 3準備一包自家滷調料或自己調製料包 五香滷豬心的做法步驟 4 4炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖 五香滷豬心的做法步驟 5 5小火炒出...
豬心怎麼做菜，煮熟的豬心該怎麼做菜
給你你家人吃吧，跟簡單 小炒豬心 1.豬心處理乾淨後，切成小塊 2.鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用3.青椒洗淨切塊，4.蔥切蔥花，蒜切片 5.乾辣椒剪段，花椒備用 6.鍋中熱油爆香花椒 7.將蔥花 蒜片 辣椒放入炒出香味 8.放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁 9.放青椒塊小炒一回 10.加...
豬心怎麼做好吃，蒸胡椒豬心的家常做法
主料豬心乙個 枸杞若干 蒜苗兩根 紅椒乙個 料酒適量 生抽少量 山胡椒少量 鹽適量 清蒸豬心的做法步驟 1.將買回來的豬心切成條狀 2.將配菜準備好，紅椒和蒜苗都切成絲狀 3.將豬心放入沸水煮至變色，取出加入鹽，生抽，料酒，這一步是為了去除豬心的腥味 4.撒上姜將豬心連碟子一起放入高壓鍋中蒸5.蒸十...