1樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
2樓：匿名使用者
小炒豬心
1. 豬心處理乾淨後，切成小塊
2. 鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用3. 青椒洗淨切塊，
4. 蔥切蔥花，蒜切片
5. 乾辣椒剪段，花椒備用
6. 鍋中熱油爆香花椒
7. 將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味
8. 放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁
9. 放青椒塊小炒一回
10. 加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可
小炒豬心做法小貼士
1:豬心清理時必須要清理乾淨
切開後用清中浸泡半個小時，水中滴入些許高度白酒出血水後倒掉，重新換水再浸泡
2:豬心肉質鮮嫩，焯水時略燙即可
自己試過 不錯o(∩_∩)o。
3樓：time綰青絲
製作方法:
主 料： 豬心 幹紫菜
輔 料： 鹽 胡椒粉 澱粉 黃酒 辣椒
1、豬心洗淨，切四瓣，入涼水鍋中焯水
2、焯過水的豬心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、澱粉醃製15分鐘
3、紫菜用溫水泡開，瀝乾水分，用鹽、胡椒粉拌勻，碼在盤中
4、醃好的豬心片碼在紫菜中間
5、上鍋旺火蒸25分鐘，食用時灑上辣椒絲即可
三七豬心做法：
【原料配方】三七粉4克，豬心200克。紹酒、生薑、水發木耳、麵粉、香油各2克，醬油3克，精鹽、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，澱粉10克。
【製作方法】將豬心用刀切成薄片，放碗內加蛋清、精鹽、胡椒粉、澱粉漿好。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、薑末加水對成滷汁。炒勻內放油適量，燒至四五熟時，把漿好的豬心片，放入油中滑開，倒入漏勺內，在原熱炒幾下，淋入香油即成。
【服用方法】佐餐吃豬心，每天1個，每週2次。
【功效主治】活血止血，補心安神。適用於氣虛知淤所致的中風偏癱、心悸、胸痛，可以防治冠心病心絞痛、急性腦血管病，血栓性靜脈炎等。
參歸燉豬心做法：
[主料]：豬心500克
[配料]：黨參50克 當歸10克
[調料]：味精2克 鹽1克
[做法]:
1.將豬心去油脂，洗淨。
2.將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心酥爛即成。
[功效]:
補心血，益心氣。適用於心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢等症。
豆豉燉豬心做法：
豬心性平、味甘鹹，其蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少，具有安神定驚、養心補血之功效，常食可緩解絕經後屬陰虛心虧、心神矢養所致諸症。 [提示]: 豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血汙。
製作原料：
豬心300克、豆豉05克、生薑5克、蔥5克
調 味 料：
精鹽10克、味精8克、紹酒10克
製作過程：
①豬心洗淨切塊，豆豉洗淨，生薑切片，蔥切斷。 ②鍋內加水燒開，放入豬心稍煮片刻，去清血汙，撈起待用。 ③取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調入鹽、味精即成
杞子葉炒豬心做法：
原料 主料:豬心 500克 枸杞葉 250克
調料:鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各適量
製作方法
1.將豬心洗淨，切成片；
2.枸杞葉洗淨備用；
3.鍋中加入油，燒至八成熱時，倒入豬心，略加煸炒；
4.再倒入枸杞葉，加精鹽、白糖、醬油；
5.待枸杞葉軟後，勾芡，起鍋盛盤。
煮熟的豬心該怎麼做菜
4樓：王雙笨蛋
你好！我不知道你說的是冷盤還是熱菜！所以一樣一種！
冷盤！手撕香心
豬心適量（喜歡吃或者人多就多放點）
香菜少許
圓蔥少許
老乾媽辣醬
鹽，味精，雞精，香油
豬心用手撕成細絲
香菜切斷
圓蔥切絲
加入老乾媽和鹽，味精，雞精，香油
拌均勻即可
5樓：你的甜心
回答請稍等
親，你好！小編為你查詢到以下內容
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐公尺長的
調料 食用油30 克 醬油1 大匙 辣椒粉1 小匙 精鹽1 小匙 味精1/2小匙
蒜香味濃，開胃下酒。
希望我的回答能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問，更多4條
6樓：徵雨蘋果
泡椒炒豬心
主料：豬心500克
輔料：泡椒20克,萵筍60克
調料：姜5克,大蔥5克,鹽4克,味精2克,料酒10克,香油5克,豬油（煉製）30克
1. 切豬心切成兩半，衝去血水，洗淨切薄片；
2. 泡椒去蒂、去籽洗淨；
3. 青筍（萵筍）切成薄片；
4. 鍋中下豬油燒至五成熱，下豬心片爆炒至七成熟，撈出濾油；
5. 鍋中留油少許，下泡椒、薑末、蔥末炒香，再放入豬心片、味精、鹽、料酒、青筍翻炒，最後淋香油起鍋即成。
芹菜炒豬心
主料：芹菜350 克,豬心250 克,醬油,香醋,薑絲,香油各適量。
特點：葷素搭配，香味濃厚，白紅相間。
功效：清神養心。
芹菜氣味濃香，性質清涼，既營養豐富，又有涼血止血、醒腦健神、平
肝清熱、祛風利濕等多種醫療作用。由陰虛內熱或肝火上擾引起的頭暈、失眠症，用芹菜來輔助**，往往效果明顯。
1.將豬心洗淨煮熟，切成薄片。
2.把芹菜洗淨去葉，將葉柄切成2 釐公尺長的段。
3.將鐵鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、薑絲炮鍋，放入芹菜
煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中加入少許香醋即可食用。
涼拌豬心
主料：豬心1個,姜2片,蔥2根,香菜少許 藥材：天麻30克,酸棗仁10克,柏子仁10克,當歸5克料酒少許,鹽少許,香油1大匙
1. 鍋內加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。
2. 連同湯汁放冷後取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。
7樓：匿名使用者
可以進行涼拌，做成冷盤。
加些麻油，醬油，雞精，醋（按個人口味），蔥，蒜，辣椒醬等。
8樓：201010開心
用油爆炒，加醬油、少許鹽、糖、姜、酒，就可以了
9樓：
可以涼拌著吃，很好吃。
肥腸和豬心做菜取名叫什麼
10樓：匿名使用者
看看以下菜餚，供你取菜名參考！
香豬雜碎湯原料：熟豬肺50克，豬腸50克，豬心50克，豬肚50克，豬爪50克，豬肝50克，熟冬筍50克，胡蘿蔔25克，豆苗25克，糟滷、精鹽、味精、白湯、蒜、蔥、姜、料酒各適量。
糟香豬雜碎湯的做法：
1)熟豬肺、豬腸、豬心、豬肚分別切成厚片，豬爪斬成小塊，豬肝、熟冬筍、胡蘿蔔切成片，分別下開水鍋焯水後瀝乾，豆苗洗淨。
2)沙鍋中放人豬肺、豬腸、豬心、豬肚、豬爪及蔥、姜、料酒、白湯，燒開後轉小火約燉30分鐘，加入精鹽、味精、熟冬筍片、胡蘿蔔片、豆苗，燒開後離火，加入糟滷、蒜末，盛人湯碗即可。
糟香豬雜碎湯特點：糟香濃郁，味道鮮鹹。
豬血旺怎麼做
11樓：北海數碼站
我們在市場上見到的豬血都是凝固的，然而很多人都想親手來對新鮮的豬血進行凝固，這樣不僅非常的衛生，而且還方便進行食用，新鮮豬血煮成血塊的步驟是非常複雜的，稍有不慎就會影響到凝固的效果，而且還會影響到食用的口感，由此可以看出掌握凝固方法還是非常重要的，那麼新鮮豬血怎麼煮成血塊呢?
第一，新鮮豬血怎麼煮成血塊呢?在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水，不一會兒就結塊了。煮點花椒和大料的水，加點鹽。
等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成血豆腐的。想用豬血做菜的話，再加一道工序大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火，關慢了就會煮老的。把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存，這樣就可以再加工也不容易碎了。
新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。
第二，盆中放3勺鹽後加入純淨水。等鮮豬血凝固用刀切塊。等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡。
第三，新鮮豬血怎麼煮成血塊呢?在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水，不一會兒就結塊了。煮點花椒和大料的水，加點鹽。
等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成血豆腐的。想用豬血做菜的話，再加一道工序大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火，關慢了就會煮老的。把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存，這樣就可以再加工也不容易碎了。
新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。
12樓：你好
泡椒血旺是一種用泡椒以及各種型別的血旺，比如說豬血旺、鴨血旺、雞血旺等製作而成的食物，其中用豬血旺製作泡椒血旺的尤其多。泡椒血旺不僅有著香辣的口感，還能夠補充人體所需的血液，使人拜託貧血的症狀。那麼，泡椒血旺的家常做法是什麼呢？
下面將進行詳細介紹。
一、健康功效
豬血：鎮驚、補血、止血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
二、食材用料
豬血適量；蔥1根；蒜2瓣；青辣椒2根；泡椒3個；油辣子1大勺；雞精適量；味精隨意；花椒粉隨意；花椒粒1小撮；姜幾片；
三、泡椒血旺的家常做法
1.準備食材。
2.豬血用刀劃成小塊。
3.蔥切花，蒜剁碎，薑切片，青辣椒和泡椒切丁。鍋中倒油燒熱，加入薑蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。
4.倒入適量清水大火燒開。
5.倒入豬血塊，繼續大火煮。
6.邊煮邊用鏟子輕輕翻動，以免粘鍋，受熱均勻更易熟。
7.煮到顏色變黑即可關火，調入味精，雞精，花椒粉輕輕攪勻。
8.盛出裝盤，舀入一大勺油辣子，撒蔥花，即可食用。
四、小貼士
豬血可以提前汆水，煮出來的湯就沒有血泡，當然我家一般不習慣汆水，太麻煩。
除了蔥花也可以加點香菜提味，會更好吃。
泡椒可以換成乾紅辣椒，同樣切小段，我家比較偏愛泡椒的味道。
前面青辣椒和泡椒都有辣味了，所以後面油辣子可隨自己口味增減。
煮豬血的水不要太少，稍多點煮出來的血旺更嫩點好吃。
鹽不要放，豬血本身鹹味足夠了。
豬血再好也不能過量食用，因為血中同時含有新陳代謝廢物（包括激素、藥物、尿素等），大量食用也會給人體帶來負擔。
營養專家建議除非特殊需要人群，一週食用不超過2次。
13樓：匿名使用者
豬血旺原料
做法目錄
1摘要2基本資訊
3原料4做法
豬血旺是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。
基本資訊
中文名豬血旺主要食材
熟豬血、油菜、芹菜、香蔥
分類 粵菜
調料 乾辣椒、豆瓣醬、鹽、味精
是否含防腐劑 否原料
：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生薑、大蒜、花椒、乾辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。做法：
1、將油菜洗淨後備用;豬血切成厚片；蔥、芹菜洗淨切成段；姜、蒜洗淨切末；
2、鍋燒熱後，將花椒、乾辣椒入鍋炒香後剁成細末；
3、鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、薑末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；
4、鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
豬心怎麼燉好吃，豬心怎麼做怎麼煮
滷豬心。材料 豬心乙個 蔥15g 姜20g 花椒適量 八角適量 丁香1粒 鹽適量 陳皮適量。做法 1 豬心放入清水中浸泡出血水。2 鍋中加入清水，放入豬心。3 大火燒開，用手勺撇去浮沫後加入各種調料。4 轉小火蓋蓋煮45分鐘過火。5 取出放涼後切薄片，蘸食醬汁即可。枸杞鮮蘑炒豬心此菜補腎 養心 益血...
豬心怎麼做好吃，蒸胡椒豬心的家常做法
主料豬心乙個 枸杞若干 蒜苗兩根 紅椒乙個 料酒適量 生抽少量 山胡椒少量 鹽適量 清蒸豬心的做法步驟 1.將買回來的豬心切成條狀 2.將配菜準備好，紅椒和蒜苗都切成絲狀 3.將豬心放入沸水煮至變色，取出加入鹽，生抽，料酒，這一步是為了去除豬心的腥味 4.撒上姜將豬心連碟子一起放入高壓鍋中蒸5.蒸十...
鹹鴨蛋黃可以怎麼做菜，煮熟的鹹鴨蛋怎麼做菜
用料嫩豆腐或絹豆腐1塊，大概300g 鹹鴨蛋黃4個 鹽3g蔥2根 橄欖油20ml 溼澱粉40ml 步驟 1 主要原料集合 步驟 2 嫩豆腐切小塊，鍋中放入適量水，燒開後，加入切小塊的豆腐丁，撒1g鹽，煮至冒泡 步驟 3 撈出豆腐丁，控乾水分 步驟 4 鹹鴨蛋蛋黃放入蒸鍋中，蒸熟透 步驟 5 晾涼後的...