1樓：小熊玩科技
準備材料：稀淡忌廉一盒、冰水300克、白砂糖30克。
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，如下圖所示：
第二步、將忌廉倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，如下圖所示：
第三步、將裝奶油的容器置放於冰水裡，如下圖所示：
第四步、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了，如下圖所示：
第五步、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路，如下圖所示：
第六步、然後就一邊觀察一邊繼續打，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候打發完成，如下圖所示：
第七步、打發好的淡奶油，如下圖所示：
2樓：智慧型裝置維修工
1、打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。2、把淡奶油倒入盆內，盆裡要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上。
3、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘。 4、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。
此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面，這個過程大約在5分鐘以內。
3樓：塔木裡子
用料：百鑽稀奶油、電動打蛋器、糖、打蛋盆。
1、百鑽稀奶油、糖、電動打蛋器、打蛋盆。淡奶油從冰箱取出之後，使用前可稍微搖晃均勻，以防乳脂沉澱。
2、夏日打發淡奶油需注意：打發之前一定要將淡奶油放置冰箱冷藏至少24小時，使用之前無需回溫。
3、將無油無水的打蛋盆中倒入淡奶油，倒入的淡奶油需要漫過打蛋頭的一半以上。
4、開始低速打發，剛開始會出現大量的大氣泡，不用管它，加入細砂糖。
5、幾分鐘後，淡奶油開始逐漸變的濃稠時使用高速打發，出現紋路。
6、提起打蛋頭，觀察打蛋頭尾端的淡奶油，偏軟，無法挺立。
7、繼續打發，可以看出淡奶油已經逐漸變得濃稠了。
8、提起打蛋頭，可以看見打蛋頭尾端的淡奶油已形成直立的雞尾狀，很快就軟下去了，此時淡奶油已經差不多了。
9、繼續打發幾分鐘，實時觀察淡奶油的狀態，避免奶油被打發成豆腐渣。
10、看打蛋頭尾端的淡奶油已變的立挺而不下滑狀態，奶油就打發好了。
4樓：撿心事的兔子
那是打發過度，出現水油分離了，淡奶油打發到提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角即可，下面介紹做法：
準備材料：淡奶油250克、細砂糖25克。
製作步驟：2、用電動打蛋器攪打鮮奶油。
3、隨著攪打的過程，鮮忌廉會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4、繼續攪打。
5、鮮忌廉會越來越稠厚。
6、攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
7、當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
8、提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角，就打發完成了。
5樓：王后
一、使用打蛋器打發。打奶油不需要冰敷，保持打蛋器以及容器無油即可，因為你買來稀奶油就是放在冰箱裡，這個溫度拿出來足夠了。開電動打蛋器打3分鐘左右，分3次加入砂糖。
一看它變成忌廉狀開始打不動就是快打好了，再打下去會油水分離，一變成奶油就收手。
二、打發需要的條件。一般用電動打蛋器完全可以打發。但關鍵一點和淡奶油品牌有關，象雀巢就比較難打發，甚至打不發。
還和溫度有關，低溫易打發，象六月的溫度在沒空調房間也較難打發。以上指的是動物奶油。如果是植物奶油或混合奶油，隨便就打發了。
三、金鑽忌廉的打發步驟：
1.從冰箱裡取出金鑽忌廉。待完全解凍後就可以開始打奶油。打發前的溫度不能高於10℃,但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。
2、輕輕搖勻忌廉後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃~10℃,容量在攪拌缸的10%~25%(打發後的忌廉應該在攪拌球的球徑最大處),室溫過高或過低會影響打發後的忌廉品質及穩定性，因此最後隔冰水打發。
3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。
6樓：明明暢談生活
淡奶油打發沒有具體固定的時間，一般而言，手工打發需要30分鐘左右，電動打發則需要10分鐘左右即可。
在使用之前，淡忌廉要達到冷藏24小時的條件。如果實在來不及，也需要至少冷藏靜置6個小時以上，才能保證它的穩定性。
天氣較為炎熱時需要準備好冰水混合物，打蛋盆和打蛋頭也事先冷藏，並開啟空調，室溫可以保持在20—22℃。
每次打發的淡奶油建議控制在200-250ml，推薦加入砂糖的比例為【淡奶油：砂糖＝10:1】，即200ml淡奶油建議加入20g砂糖，打發全程大約需要3-5分鐘。
打發淡奶油的注意事項：
1、在打發淡奶油之前至少要將其冷藏12個小時左右，不可以放在冷凍室，否則淡忌廉會油水分離，沒有辦法打發。
2、將淡奶油從冷藏中取出後，應當立馬準備打發，最適宜的打發溫度為4℃左右。
7樓：
您好親親，很高興為您解答：我們可以把淡奶油放入到打蛋器裡面然後加入一些材料打發就可以的了；剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘；打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。
此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內；打發超過5分鐘後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。1、先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將忌廉倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫公升朗姆酒。3、將裝奶油的容器置放於冰水裡，用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒即可。4、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
5、然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
8樓：生活的曉達人
淡奶油打發方法如下：
準備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克。
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。告純。
2、將忌廉倒入幹畢友孝淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫公升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提手稿起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
7、打發好的淡奶油。
9樓：伊寄壘
先用打蛋器的中速開始打發，打至起大泡的時候加入一半的白砂糖。這個中速打發的階段千萬不要著急，因為淡奶油不太容易被打發，一定要沉下心來持續的用中瞎納姿速打磨絕發。
2、繼續中速打至淡奶油的體積開始增茄李大時，倒入剩下的那一半白砂糖。
3、打蛋器換成高速，打至淡奶油出現明顯的花紋時，把打蛋器換成中速繼續打發。從現在開始就要密切關注淡奶油的情況了，因為這是淡奶油最容易打發過頭的時候，如果把淡奶油打成棉絮狀就會影響成品的口感和賣相了。
4、當你感覺打蛋器有明顯受阻的感覺時，就要隨時停止打發，並提起打蛋器觀察情況，如果粘在打蛋器的淡奶油出現短尖，而且不會彎曲時就打發成功了。
10樓：不一樣的煙火氣
如果是在常吵餘溫環境下放置過長時間，導致淡奶油打不起來，那可以放回冰箱冷藏1-2小時，並隔冰水打發公升彎滾。淡奶油在打發前需要儲鬧悶存在2-8°c的冰箱內冷藏12個小時以上。如果是因淡忌廉冷凍儲存而破壞了其穩定性而無法打發，那這種情況不能打發，可以考慮將淡奶油拿來做其他甜品。
雀巢淡奶油怎麼打發，雀巢淡奶油為什麼打發半個小時還是液體
打發初期不要加糖，不然不容易打啊。注意溫度，現在天氣熱，建議墊冰塊。如果覺得實在難以打發，建議下次買植脂的吧，容易打發。吃的少健康問題影響不大 雀巢淡奶油為什麼打發半個小時還是液體 原因1 淡忌廉有兩種，檢視包裝自己是不是買錯了 雀巢的淡忌廉有兩種，一種是可以打發的，另外一種是不可打發專門是烹飪用的...
如何打發淡奶油
在盆中倒入適量的淡奶油 根據口味加適量的砂糖 加幾滴香草精和10ml的朗姆酒 酒沒有也可以不加 直接用電動機最高轉速打發 淡忌廉越打越稠 繼續變稠 繼續變稠，可以和前面的幾張比較。變稠ing.出現紋路 稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。成功！下面看一下，打過的淡奶油是什麼樣子。這樣比較好掌握...
淡奶油打發不成功，求糾正做法，淡奶油不好打發怎麼辦
1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內，其鮮忌廉溫度以0 5 之間為最佳。鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。2.用網狀攪拌器以快速打發，如鮮忌廉乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成...