1樓：夕誌畫
如果你是 自己做的 肉鬆的話 那麼它跟 肉的 營養是一樣的。。另外。。肉鬆 熱量高 因為油 糖 比較多。
製作肉鬆 肉鬆是肉的一種熟製品，吃起來香、甜、脆，而且營養豐富，是老少皆宜的肉食品。加工肉鬆需用瘦肉，豬肉、牛肉、雞肉等瘦肉均可。加工肉鬆的方法比較簡單。
選擇原料和配料。
要選擇新鮮質嫩的瘦肉作原料。加工肉鬆的配料，按50斤瘦肉為準，配上22斤醬油、斤白糖、2斤黃酒、0.
5斤生薑、30克大茴香。配料用多少，可以根據不同的生活需要和習慣，適當增減。
切條並煮肉。
把選好的瘦肉，按其纖維紋路，順著切成肉條，然後再橫切成3釐公尺長的短條。接著，把切好的瘦肉加入等量的水放入鍋裡煮。在用大火煮沸一陣後，撇去鍋裡浮在上面的油沫，繼續煮，直到肉爛熟為止。
當用筷子夾起肉塊，稍使勁，肉纖維便自行分離時，表示肉已爛熟。這時可以把調料放入鍋內，繼續煮，直到湯快煮乾時為止。
炒壓乾製 煮成爛熟的肉，用中等火力進行炒壓。操作時，要一邊用鏟壓散肉塊，一邊翻炒，直到肉塊散碎又不焦糊為好。
為了使熟爛肉充分脫水，還要用小火進行炒乾。要注意連續翻動，輕而均勻，千萬不要炒糊炒焦。在肉塊全部鬆散，而且充分脫水時，就成肉鬆了，其顏色也就由灰色變成了灰黃色。
冷卻後就會成為具有特殊香味的金黃色肉鬆。
2樓：刺痛你心的馬里奧
肉鬆是需要通過一定工序加工後做成的一種食品。豬肉松的特點是柔軟而且酥鬆，做成豬肉松的好處在於我們容易吃下去，這樣就有利於我們身體的消化和吸收，所以**是可以選擇豬肉松的。
肉鬆可以幫助消化促進吸收，所以消化不好啊或者是營養不良的人群可以食用。
豬肉松具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品。
營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。豬肉松(均值)無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。
還具有較高的食療營養價值。肉鬆可以有很多的食用方法哦，根據自己的口味來選擇。
豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。
香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。肉鬆可以生津止渴，開胃健脾，對於提高體質有好處。
肉鬆的好處有很多的呢，可以有開胃健脾的作用，而且還可以促進食慾，是一種好消化不油膩的調味品，它的營養價值也很豐富。
肉鬆熱量高，孩子不宜多吃嗎？
3樓：小李美死了
孩子是不可以多吃的，因為多吃了可以造成脂肪的堆積，並且對身體是沒有幫助的，而且也可以增加便秘，所以孩子是不可以多吃的。
4樓：小豆子子梓
肉鬆的熱量還是比較高的，孩子不宜多吃，雖然肉鬆的口感很好，不過孩子吃的時候應該適量。
5樓：春季的風啊
是不宜多吃，因為肉鬆的熱量很高，很容易會讓孩子得上糖尿病高血壓這些症狀，並且讓孩子身體會變得非常胖。
肉鬆熱量高，小孩不宜多吃嗎？
6樓：創作者
小孩是不宜多吃的，雖然肉鬆非常的好吃，也非常適合小孩吃，但是吃太多的話會影響小孩的食慾。
7樓：自己滴定
小孩的確是不應該多吃，因為肉鬆的熱量太高了，小孩經常吃的話就可能會導致發胖，然後就會影響到生長發育。
8樓：帳號已登出
是的，這個東西的熱量是比較高的，如果小孩子吃的多了，會對小孩子的身體產生一些影響的。
肉鬆有營養嗎
9樓：三夜見
寶寶的輔食裡面可以加入一些肉類，但是普通的肉類做成的肉泥，寶寶的食慾不是很大，如果換做肉鬆，帶有一點甜份，寶寶就比較喜歡吃，但是肉鬆有營養嗎？寶寶可以吃肉鬆作為輔食嗎？我們就來看一下肉鬆的營養價值。
生津開胃肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。
肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉。肉鬆中蛋白質，脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加工過程中還加入了不少白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。
肉鬆的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。
購買肉鬆時，應注意兩點：
1、出廠日期。一般軟包裝肉鬆可儲存半年，罐裝肉鬆可儲存一年左右，對於已開包、開蓋的肉鬆不宜久放；
2、看肉鬆外觀。***的肉鬆，其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏鬆絮狀，氣味和滋味正常，不應有結塊和其他異常；
我國著名的肉鬆產品有福建肉鬆、太倉肉鬆、涪陵肉鬆等。福建肉鬆呈深紅色小圓珠團粒，大小均勻，不含硬粒，色澤紅艷，油潤不膩，入口即化。太倉肉鬆絨長而蓬鬆，色澤金黃，香氣濃郁，略帶甜味，咀嚼無渣。
涪陵肉鬆纖維蓬鬆細長，富有彈性，色金黃，味香濃，無硬渣，回味帶甜。
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