1樓：墨枚明上
可以的，很多人炸雞腿都是先煮了再炸的，這樣做出來的炸雞腿才香。
炸雞腿。炸雞腿是以雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、溼澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。
原料。主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
製作過程。(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
原料：雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩鏟起入碟。
2樓：斂晗昱
雞腿兒煮過是可以再重新炸的 很多人在雞腿兒買回來之後都先煮 然後再炸 因為這樣使雞腿的味道更加的鮮美。
炸雞腿炸雞腿注意事項：
1、一定要把雞腿上扎上孔洞，這樣可以保證雞腿的入味。
2、鍋中加蠔油生抽使得雞腿更上色，在油炸的時候更容易變成金黃色。
3、水煮的這個步驟不同於以往的，醃製後直接炸，水煮之後的雞腿，油炸的時候不容易產生血絲，對於控制不好油溫的新手非常適用。
4、炸雞腿的油選擇五成熱即可，如果油溫太熱，會讓雞腿直接變成焦黃色。
5、炸雞腿裹粉的步驟是先放澱粉，隨後加雞蛋液，最後加麵包糠。
雞腿兒煮過 然後再炸它的味道 比煮一遍要好吃的多 這個方法你可以試一下 然後你也可以在網上搜一下雞腿兒煮 然後再炸的整個 做法 然後看一下 希望我的對你有幫助。
3樓：匿名使用者
當然可以啊，很多人為了雞腿熟的快一點，都是先煮個半生，然後才會炸了。
4樓：勤謹還溫順灬熊貓
其實是用蒸的，蒸得差不多熟了，然後再炸~煮過後水分太大~不利於炸~而且炸了吃起來不脆~
5樓：老攻帝王攻
可以，但是建議你燉的不要太爛，剛熟就好，否則炸出來影響口感。
做炸雞腿的時候，需要先用水焯一下雞腿嗎？
6樓：夏天過是冬天
炸雞腿不用焯水，如果想要盡可能多去掉血腥雜質，可以提前用大量清水浸泡兩個小時，也能達到去除異味的作用。
7樓：園拷略鍬皆躍
感到當然須要，因為現焯水或許把肉中的液焯出來。
8樓：韓諾諾
我認為當然需要，因為現焯水可以把肉中的血液焯出來。
9樓：夾竹桃
我認為不需要，因為這樣會使肉質變老，炸出來的雞腿口感也就不好了。
10樓：大公尺公尺
感到不需要，因為這樣使肉質變老，炸出來的雞腿口感也就不了。
11樓：戈碩
雞腿煮了以後是可以炸的，就是要把那個雞肉用到兩邊消一下，幾面銷一下，削了以後再裹一點那個什麼你裹麵包糠也行，不裹麵包糠也行，直接用油炸也也是可以的，只是雞腿上的雞皮是不能去掉的，去了以後就不好吃了，然後用油炸出來的話比較香一點，就是沒有那麼多的水分，因為你雞腿用水煮過的，沒有煮過的雞腿裡面是有水分的就是炸出來以後是吃在嘴裡是有那種很鮮嫩的感覺，煮過來的雞腿吃在嘴裡就是有點柴的感覺就是看個人喜好吧。
炸雞腿的時候，需不需要把雞腿在開水裡煮一下呢？
12樓：王志剛剛剛
需要。這樣炸出來的雞腿更加的酥嫩，也非常的脆，嚼起來特別有口感，肉吃起來也特別的好。
13樓：秋風體育
不需要煮，因為煮過的雞腿再去炸的話，雞腿就沒有那麼鮮嫩多汁了。
14樓：懶得可愛的小李
是不需要的，因為煮了以後雞腿就會變得非常老了。口感也不是很好。
炸雞腿不煮一下能炸熟嗎
15樓：立囍圈
製作流程：
1、將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
2、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3、將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
杯熱油燒至七分熱，將雞腿依次放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
根據製作流程，炸雞腿並不需要煮也能熟。
注意事項：1、蛋液裡面加了麵粉，容易裹蛋液。中火後，一定小火慢炸，不然容易外面糊，裡面不熟。
2、腿表面一定要划上花刀，這樣會更入味也是讓雞肉比較嫩的方面。最後再復炸次是外酥裡內的最關鍵步，大家一定不要忘記了。
電炸爐炸雞排的時間及溫度,高壓電炸爐炸雞腿要多少時間？溫度開多少？
不知道你的雞排規格是多少！油溫控制在175最好！巴掌大點的一半5分鐘！是解凍好的 高壓電炸爐炸雞腿要多少時間？溫度開多少？看你炸的時間是多久了，10分鐘160度15分鐘140度 炸雞排的時候溫度多少？炸雞排的油溫最好控制在175到185度之間，這個溫度適用於一般的肉類 排骨和糕餅等食物的煎炸。其實我...
關於炸雞和炸雞腿的方法要細節哦，炸雞翅和炸雞腿的方法 高分！
炸雞腿的方法如下 主料雞大腿5只 麵粉半碗 麵包糠適量 輔料蔥乙個 姜乙個 蒜乙個 鹽2勺 料酒2勺 生抽2勺 辣椒麵2勺 麻辣鮮2勺 香辣炸雞腿的做法步驟 1.新鮮雞腿買來洗淨。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。2.蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋...
請問炸雞翅雞腿怎麼炸好吃？需要哪些配料？
一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 3 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2 3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉 其他牌子也可以 二 裹粉過程 麵粉 生粉 香辣炸雞粉 2 1 ...