1樓：匿名使用者
食材。鮁魚 3條。
食用油 8毫公升。
蔥 4克。姜 4克。
蒜 4克。料酒 2勺。
蒸魚豉油 6克。
方法/步驟。
首先需要將鮁魚處理乾淨，清水洗淨後，在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀，以便於調料入味。
將準備蔥薑蒜洗乾淨，蔥切絲，薑切片，蒜切片，再魚身上有刀口的地方插上薑片。
隨後就是把魚放進蒸盤裡，表面撒上蔥絲，倒上料酒，撒上少許的鹽，例如下圖所示。
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最後把魚放入加水的蒸鍋裡邊，等到水開，再蒸10分鐘，關火後，等一分鐘揭開蓋拿出魚盤，澆上5毫公升的熟油辣椒即可。
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總結：1.鮁魚處理乾淨清水洗淨後，在身上斜切幾刀，插上薑片。
2.把魚放進蒸盤裡，表面撒上蔥絲，倒上料酒，撒上少許的鹽。
3.放入蒸鍋等到水開，再蒸10分鐘，出鍋後澆上5毫公升的熟油辣椒即可。
end注意事項。
料酒和白糖要撒均勻。
等到鍋裡的水開，再蒸10分鐘才可以出鍋。
2樓：芊芊梓沫
材料：鮁魚、姜、蔥、料酒、鹽、蒸魚豉油、油、桂皮、大料、香葉、乾辣椒。
做法：1.將新鮮的鮁魚清洗乾淨，去除掉內臟以後，用紙巾吸乾鮁魚上面的水，然後在鮁魚全身以及內部塗抹上鹽。
2.將蔥、姜、蒜切成絲備用。
3.將醃製好的魚放在盤子中，將已經準備好的蔥薑蒜均勻的放在魚的身上以及魚肚子內，可以適當的淋上一些料酒。
4.鍋內加上適量的清水，水燒開以後，將魚盤放入到鍋內，蒸15分鐘，蒸好以後取出魚盤，將裡面的水以及蔥薑蒜倒掉。
5.鍋內加入適量的油，放入炸至金黃色以後，取出所有的配料，只留下油。
6.將油淋在蒸好的魚身上，再淋上適量的蒸魚豉油就可以了。
幹鮁魚怎麼蒸好吃又簡單
3樓：牛一種態度
怎麼蒸乾鮁魚。
需要準備蒸魚豉油，辣椒，大蒜，生薑，蔥以及幹鮁魚，需要先把幹鮁魚放到水裡面浸泡一下，然後鍋中加入適量的油，把浸泡好的幹鮁魚水分瀝乾以後放進鍋中稍微煎一下，大蒜，生薑，蔥切碎，辣椒切碎，再把幹鮁魚放到盤子裡面，上面撒上辣椒，蒜，生薑以及蔥，加入豆豉，然後再放一些蒸魚豉油，放到蒸鍋中蒸上十幾分鐘就可以拿出來吃了。
蒸乾鮁魚還可以準備一些鮁魚幹以及茄子，先把茄子的蒂部，頭部以及皮去除，然後再切成長條，鍋中加入一些油燒熱，把茄子放進去翻炒一下，再盛出來水分瀝乾，放到盤子裡面。鍋中加入適量的糖，味精，鹽，蒸魚豉油，燒開後倒出來備用，幹鮁魚清洗乾淨，然後再放入豆豉以及清湯，先蒸上10分鐘左右拿出來，擺放在茄子上面，再淋上調味汁，用大火再繼續蒸5分鐘左右就可以吃了。
吃鮁魚的好處。
適當的吃一些鮁魚可以給身體補充充足的營養物質，鮁魚裡面含有非常豐富的蛋白質以及脂肪，不管是小孩，老人還是女性，適當的吃一些好處都是非常多的，而且它裡面含有礦物質，維生素a，是身體必不可少的營養物質，對於每乙個人來說都非常重要。
年紀大的人適當的吃一些鮁魚能補充身體所需要的鈣質，達到強壯骨骼效果，而且骨質疏鬆出現的幾率也不會那麼高，而小孩適當的吃一些鮁魚就可以達到保護視力，保護眼睛作用，從鮁魚裡面提取出來的魚肝油好處也非常多，能夠起到平和以及補氣作用，如果出現了身體虛弱咳痰的問題，適當的吃一些鮁魚，可以達到的功效作用就非常多，還能起到抵抗衰老以及提神作用，對於貧血以及生產以後身體虛弱，營養不良，神經衰弱等症狀，都有很好的輔助**效果。
4樓：匿名使用者
首先要浸泡，乙個是淡化，在乙個就是容易蒸透。浸泡完成後，撒上薑絲、辣椒絲、蔥絲等進行蒸製。一般要蒸30分鐘以上才可以。
記住，幹鮁魚一般都是醃製產品，很鹹，所以要充分浸泡，而且要多換幾次水，不然蒸出來太鹹沒法吃的。
鮁魚怎麼做才好吃
5樓：網友
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛。
6樓：初味派
肉末鮁魚的具體做法和過程！
7樓：羅美媛度子
鮁魚是典型的海魚，通體發深藍色和白色，除了中間有一根主刺，幾乎無刺，鮁魚是所有海魚裡最沒有海腥味的一種，吃不慣海魚的人一般都會接受。
紅燒鮁魚做法。
1.選鮁魚2條，找鮁魚時，看新鮮不新鮮，從眼睛裡能分辨出來，紅眼的不要選。切成一寸長的段然後爆鍋。
2.油溫要超過100度，放進蔥段，大料，花椒，姜糖（姜做的糖）爆炒。然後放入鮁魚。
3.放料酒和醋。在鍋裡放蠔油，醬油適量，姜份少許，粉條若干。加水，大火悶開，轉小火，悶制10分鐘到了關鍵時刻，請往鍋裡放蝦醬一勺，麻醬一勺，腐乳一塊。繼續燉10分鐘出鍋。
鮁魚怎麼做才好吃
8樓：
摘要。準備食材：鮁魚，麵粉，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，食用油，八角，花椒，乾辣椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，香菜。
鮁魚怎麼做才好吃。
準備食材：鮁魚，麵粉，雞蛋，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，食用油，八角，花椒，乾辣椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，香菜。
首先將鮁魚去除內臟和嘴，清洗乾淨，切成塊，切蔥，姜，蒜，將鮁魚放入盆內，加入蔥和姜，加點鹽，加入適量的料酒，抓均勻，醃製20分鐘。2.取乙個小盆，打入乙個雞蛋，加入少量的麵粉，打散，攪拌至沒有幹麵粉，稠稀適中即可，將醃製好的鮁魚塊，放在麵糊裡，蘸滿，四周都均勻的掛上糊。
3.熱鍋加油，一定要將鍋燒熱，不然魚會粘到鍋底，放入掛好糊的魚塊，小火煎，把每一面都煎至金黃色，掛上糊，把四周都煎好以後盛出。
4.熱鍋加油，油熱後放入蔥，姜，蒜，八角，花椒和辣椒炒香，炒香後加入甜麵醬，再次炒香，炒出醬香味後，加入適量的開水，再加入點料酒，少加點蠔油，加點生抽，加點香醋，加點鹽，少加一點白糖提鮮，大火將湯汁燒開。5.
燒開後，放入魚塊，大火燒開，大火燒開後，轉為中火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，燉10分鐘後，大火收一下湯汁，湯汁收至濃稠，再加點醋，湯汁收好了，關火，出鍋。
鮁魚也叫藍點馬鮫，鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素。
鮁魚怎麼做好吃，鮁魚怎麼吃最好吃
可以做鮁魚丸子，丸子又可以汆成鮁魚丸子湯，還可以紅燒鮁魚丸子 鮁魚餡餃子，南方還有醃鮁魚然後用剁椒來蒸 但是有點腥 還可以用鹽和蔥薑蒜料酒來醃，然後再曬一下，不要曬太乾，第二天裹上雞蛋液和麵糊放在油鍋內煎熟，也是特別好吃的，可以吃早點。既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛 付費內容限時免費檢視 回答紅...
鮁魚怎樣做不腥，好吃鮮鮁魚怎麼做好吃
朋友 你好！下面將鮁魚如何去腥及其做法與你分享。具體做法如下 這裡先說明一下，鮁魚腥不腥和魚皮沒什麼關係，話說那個魚皮味道是很不錯的。我覺得魚最好要新鮮的，要是冷凍的話，一定要解好凍，這個非常重要，不可以用微波爐解凍，或者沒解凍直接下鍋，那樣會非常腥。如果家裡做鮁魚，一般都提前從冰箱拿出來室溫解凍4...
清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常
清燉鮁魚 這道菜魚肉清淡，湯汁鮮美。食材明細 鮁魚兩條 蔥薑蒜適量 八角適量 香菜適量 醬油適量 香油適量 糖適量鹹鮮口味 燉工藝半小時耗時 簡單難度 清燉鮁魚的做法步驟 1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時 2蔥薑蒜香菜備好 3鍋內油熱時加入魚塊翻炒 4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒 5然後加入開水，沒...