1樓：玉萍隨筆
都有營養，並且營養的側重不完全一樣，飲食多樣才是保證健康的良方。
滑子菇和榛蘑丁的區別？
2樓：匿名使用者
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學名pholiota nameko。屬於珍稀品種，原產於日本。
一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。屬球蓋菇科（strophariaceae）鱗傘屬。學名pholiota nameko ito ex imai.
又名光帽鱗傘，光帽黃傘。每100g幹菇含粗蛋白質，脂肪4.
25g,碳水化合物。
纖維素。子實體含豐富的多醣。
能提高機體的免疫力。在自然界多生長於殼斗科（fagaceae）等闊葉樹的倒木或樹樁上，松木或未完全死亡的闊葉樹桿上也能生長。
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌。
的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家。
列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分布在長白山。
山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為「山珍」、「東北第四寶」。
2023年4月，中國工程院院士。
李玉介紹，世界最大的生物是在美國發現的榛蘑。它的菌絲在地下蔓延，非常龐大。這株世界最大蘑菇長了2800多年，占地10平方公里。
3樓：韓老師的英語小課堂
首先說說滑子蘑，滑子蘑的顏色，草，黃色，蘑菇腿比較長，新採摘的，有一股蘑菇清香味，再說說，榛蘑，顏色會草黃色，腿比較短，帶腿環，滑子蘑腿長不帶環，榛蘑腿短帶環，相比之下，這模式比較好吃。
滑子菇的營養價值？
4樓：請勿說
滑子菇又叫珍珠菇哦，主要分布在我國東北大小興安嶺地區等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低熱量、低脂肪的保健食品。
珍珠菇因菌蓋表面有粘液而得名，外觀亮麗、味道鮮美，珍珠菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點。它富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、煙酸，核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養素和鈣、鐵、銅等造血物質及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調氣平肝；主治神經衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。
珍珠菇表面所分泌的粘多醣對保持人體的精力和腦力大有益處，並且還有抑制腫瘤的作用，具有較高的藥用價值。
如果要買滑子菇呢，我推薦你去食養家，食養家的食材質量有保障一些，而且**也比外面超市便宜。希望我說的對你有所幫助！
滑子蘑有幾種做法，哪種做法好吃？
5樓：緣來是我
滑子蘑做法可以爆炒、燉湯、紅燒。爆炒最好吃。
主料：滑子菇150g、瘦肉100g、彩椒1個。
配料：黃瓜適量、醬油適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。
1、滑子菇用開水焯燙。
2、焯燙後的滑子菇撈出備用，彩椒和黃瓜切片。
3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的幹澱粉抓拌均勻。
4、鍋中放少量油，炒香蒜末薑末後下入肉片，翻炒至肉片變色。
5、下入滑子菇。
6、加適量的特級醬油或者生抽。
7、下入彩椒和黃瓜片，加適量的鹽。
8、翻炒至彩椒斷生即可出鍋。
小竅門：醃製肉片時不加鹽，放適量的澱粉，這樣炒出來的肉片會很嫩，鹽最後再放。
滑子菇不僅是營養豐富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，雖然也富含纖維素，但沒有粗糙的纖維感，而且味道不是很衝，和什麼搭配都好吃。
6樓：wedu空間
滑子蘑有很多做法，肉炒滑子蘑和土豆片炒滑子蘑都很好吃。
這個滑子蘑很好吃，常吃滑子菇可以促進智力發育，提高人體的免疫力。就是不知道咋回事炒出來的顏色很深發黑。我家很少買滑子蘑一般在飯店裡能吃到，自己做的這應該是第二回。
肉炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑。
2、洗淨瀝水。
3、涼油放肉。
4、炒到油都出來放蔥薑蒜放少量醬油。
5、放滑子蘑。
6、放鹽，味精。
7、出鍋。土豆片炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑洗一下，粘液很多。
2、土豆去皮切片，五花肉切片，蔥蒜姜。
3、涼油放肉炒至微黃。
4、放土豆。
5、炒到土豆片微黃，這時已經熟了。
6、放入蔥薑蒜翻炒少量醬油。
7、放入滑子蘑防潮放鹽，味精，翻炒至蘑菇軟了，就熟了。
8、出鍋。滑子蘑放去鍋裡的時候少放一點點水，要不會粘鍋了。
7樓：遊戲愛好者小胡
滑子蘑有三種做法，可以炒、燉湯、或者下火鍋，滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。
滑子蘑洗淨倒開水鍋裡焯一下。小青菜用淡鹽水焯至斷生，撈出瀝乾水分擺盤。豬里脊肉切成粗細均勻的小段。
用調味品專用的特別小的勺子，在切好的豬肉裡加入半勺鹽，一勺五香粉。用喝湯用的稍大一點的勺子，再加入一勺生抽，一勺澱粉。
炒鍋裡放少許油，先把蔥薑蒜爆香，下入焯好水的滑子蘑。放入一點點鹽，小半湯勺生抽，半湯勺蠔油。大火把水收幹，盛出裝盤，把少許青紅小辣椒切碎撒在上面。
滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發展前途的食用菌。
在烹飪滑子菇之前，可以先用溫水充分的浸泡，吃起來非常的美味。注意用溫水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將幹的滑子菇泡在40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
8樓：禾鳥
涼拌，炒煎油炸都可以。
涼拌最好吃。黃瓜切絲，滑子蘑可以撕小點，蒜切末。蔥花，香菜，加鹽，味素，醋，醬油，老乾媽，糖，一起攪拌，味道酸辣口！盛盤子後撒一層白芝麻就可以了！
9樓：匿名使用者
滑子菇的做法有很多，比如說涼拌、熗拌、炒、火鍋、燉也可以。至於那種做法好吃，那得具體看人的口味了。我個人比較喜歡炒的和做火鍋。
10樓：du大百科
滑子蘑有好多種做法的，我們家常吃的做法就是爆炒，把滑子蘑洗乾淨切成小丁，然後燒熱鍋淋油，放點蔥花和薑絲，倒入滑子蘑，不斷翻炒，快出鍋時放上點鹽和味達美就可以了，很美味的。
11樓：鐜栦節餜挄
滑子蘑洗淨然後沾上雞蛋液裹上麵包糠，下油鍋炸至金黃撈出，然後可以重新翻炒，也可以直接撒上孜然等調味料直接使用。
12樓：小權學長漲知識
有好多種吃法，比如爆炒，涼拌，燉湯什麼的，我覺得和五花肉爆炒比較好吃，很香，味道也很不錯，要加調料，花椒，蒜什麼的。
13樓：小小芝麻大大夢
豬蹄滑菇黃豆湯。
主料：豬蹄2只，菜市場剁好小塊。
輔料：滑子菇、蘑菇可以防春睏 、水發黃豆。
調料：鹽、雞精、料酒 、蔥、姜、蒜、八角、小茴香。
做法：1、豬蹄塊焯水撈出待用。
2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入豬手翻炒，3、加入適量開水，沒過豬手，大火燒一會，再放入滑菇、、黃豆，倒入電壓力鍋中，調至煲湯即可，出鍋前加鹽雞精調味。
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