1樓：可晨情感說
自己炸薯條，就要把薯條提前凍個一天，然後再去炸，這樣才會炸出肯德基的味道。
曾經小可也研究過炸薯條，因為孩子喜歡吃，但又害怕外面的薯條炸的時候油不乾淨，於是就自己研究怎麼做。
開始的時候是直接切成細條，大概跟肯德基那麼大小的，然後直接就炸了，但是味道還是土豆的味，還行但是不怎麼香。
再後來就網上搜了下，結果就發現土豆在切的時候盡量在塊一點，比肯德基的稍微大個三分之一左右。
切完以後放在水裡泡一會兒，把表面的澱粉炮掉，然後溧乾水以後，放到冰霜的保鮮室裡，就這麼凍一天，第二天再拿出來炸。
油滾了以後就把薯條放進去，炸的浮起來撈出來就可以吃了，可以在上面撒些鹽，這樣會更好吃，也可以配著番茄醬吃。
你如果想做，也可以網上搜一下，薯條的做法還是很多的，但小可試了覺得這個比較合小可的口味。
2樓：匿名使用者
薯條吃起來很美味，但炸薯條卻是門技術活。
首先是準備工作，把削好的土豆切成釐公尺見方的土豆條，然後把土豆條過過水，在清水中浸泡片刻，這樣可以防止等會兒土豆在炸製的過程中發黑。
其次將土豆條丟進開水中煮，煮熟至土豆條發軟，可以被筷子夾起，卻不易斷的程度，然後撈出，將煮過的土豆條放入牛奶蜂蜜芝士的混合物中浸泡，浸泡大約40分鐘後就可以撈出了。
其後將撈出的土豆條晾乾，在土豆條上篩一層薄薄的澱粉，然後就可以開始炸製了。
在炸製過程中，需有兩部工序，先把油燒熱，放入土豆條，待土豆條變黃即撈出，微涼一刻鐘以後，再**炸製，直到土豆條發金黃，這樣美味的土豆條就出鍋了，蘸上酸甜的番茄醬，別提有多好吃了。
其中需要注意的，一是先要用清水浸泡土豆條，二是要用沸水過一遍土豆條，三是再次用牛奶等浸泡土豆條，四是要等土豆條完全瀝乾水，五是記得在土豆條上抖一層澱粉，六是土豆條要炸至兩遍。
3樓：北海谷堆
首先要選擇優質的大個的土豆，畢竟薯條的形狀很長的，所以小土豆是特別不適合的。然後把土豆削皮弄乾淨過後，就把土豆放入水中煮分鐘左右，接著就把土豆拿出來切成條狀。這個時候要做的事情就是讓土豆是大小均勻的條狀，如果體積不均勻，那麼就容易造成不能在同一時間內炸熟。
接著就是把切好的土豆條用廚房專用的吸水紙吸乾，然後再放入冰箱的急凍室裡面給冷凍著。大概放置乙個晚上就可以了。這裡需要注意的就是不能讓土豆表面上有水分，不然會有冰渣的形成的。
最後就是往鍋內倒油，等油燒到6成熟的時候，就可以把土豆倒入鍋中了。看著土豆的顏色慢慢的變成了金黃色就可以出鍋了，接著就準備好香辣的辣椒或者酸甜的番茄醬就可以了哦。這樣的炸薯條吃起來特別的美味，和外面賣的差不多呢，而且還很健康。
4樓：憶心
薯條這種東西肯定是現炸的才好吃，剛炸出來就吃特別香甜，特別是不能放袋子裡悶一下，或是用其他東西捂一下，不僅會不脆，還會有點囊，發苦的味道。
薯條的做法很簡單，將土豆洗淨去皮，然後切成5公釐到1釐公尺的條，較為勻稱就好，不宜過細，不然容易夭折影響口感。
然後將土豆條當中放一丟丟鹽，瀝一瀝水，接下來 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱左右時，將切好的土豆條加入，但是切記土豆條不要放入的太多，因為太多了會粘在一起。
輕輕用鏟子翻動，讓土豆條受熱均勻，要記得炸的時候用小火，保持油溫即可，火大容易糊。大約4，5分鐘左右，土豆條就會在油鍋中漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，土豆條顏色也會變成金黃色，這時就可以起鍋了。
將炸好的土豆條裝入盤子中，根據個人口味，撒上少量的鹽或番茄醬，香噴噴的炸薯條就做好了。
5樓：你就是最美的了
薯條是現在很多小孩都很喜歡的小零食，沾上番茄醬味道就更加美味了，而我們自己炸薯條的話，方法也是非常簡單方便的，首先，我們要準備幾個大土豆，土豆的質量是薯條好不好吃至關重要的乙個部分。我們去買土豆的時候，要選擇個體比較大，比較圓一點的。
土豆要選形態比較飽滿的，不要有發芽發黑的地方，土豆表面凹陷的地方也要少一些比較好，這樣的土豆做成的薯條的味道和形狀都會好很多。買回來的土豆削掉皮以後，切成約1釐公尺寬的長條狀放進裝有水的碗裡，切好的土豆條一定要放進水裡，不然土豆會氧化變質，影響最後的口感。
切好的土豆用水清洗幾遍後放入鍋中放水煮幾分鐘，等土豆條半熟的時候盛出來瀝乾水分，煮土豆的時間不要太長，不然土豆會變得很軟。瀝乾水分的土豆放進麵粉裡滾一圈後一起放入油裡開始炸，等土豆的表面變得金黃後就可以出鍋了。
6樓：小娜姊
薯條已經成為我們老少都喜歡的零食之一了。但是市面上的薯條成本很低，但是特別的貴。要是能自己炸好薯條簡直就完美了，不僅可以更好的收服家人的心，而且可以省下一大筆錢，就可以吃到美味的食物。
在做薯條之前，我們把土豆的皮要削掉，切成大小相等的條，泡在事先準備好的涼水裡面，泡去它裡面所存在的一大部分澱粉，差不多時候到了。
把薯條都撈出來，要找個可以漏水的廚房用具，空幹裡面的水。把空好的土豆放在冰箱的上層裡面，一晚上後水分沒有了，澱粉也大量變少了。
就可以下油鍋炸了，溫馨提示，鍋裡面盡量保持沒有水的狀態，一定要幹，要不會蹦，這樣很容易傷害到自己。把火開到中等火，等鍋差不多要溫度後，下入土豆，開始炸。在炸的過程中，根據個人喜好而定，顏色變成金黃色就是熟了，可以慢慢的出鍋，注意時間不要炸的太久，。
薯條怎麼炸好吃？
7樓：正潘若水仙
薯條炸得好吃酥脆的方法：
1、首先要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。
2、將買回來的土豆先用水清洗乾淨，然後再削皮刀削掉土豆皮，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片，然後再切成粗細均勻的土豆條。
3、將切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水浸泡，浸泡5分鐘左右，這樣做的目的是，將土豆中的澱粉泡去。然後將泡好的土豆撈出來瀝乾水分備用。
4、起鍋燒水，水開以後將土豆放鍋中焯水3分鐘左右，土豆煮制斷生時即可撈出控水備用。
5、土豆條放涼後，放入冰箱中冷凍半個小時左右。經過冰箱冷凍後的土豆條，下油鍋炸出來口感會更加好吃酥脆。而且炸製過程也不會出現濺油的狀況。
6、起鍋燒油，將油溫燒至六成熱時，將冰箱裡冷凍好的土豆條拿出來，然後放入油鍋中進行炸製。開始先用中火進行炸，薯條炸至外表焦黃色時，撈出來控乾淨油。接下來繼續將油溫公升至8成熱，然後再次將土豆條倒入鍋中復炸一次。
薯條炸製金黃酥脆時即可撈出控油。
7、炸好的薯條控乾淨油後即可裝盤，然後搭配番茄醬一起食用即可。
小妙招：要想炸好的薯條金黃酥脆，一定要先將土豆條放鍋中焯一下水，然後再入冰箱中冷藏半個小時。掌握好這幾個驟，炸好的薯條不比肯德基裡的薯條口感差，吃起來又酥又脆特好吃。
8樓：一切順其自然不強求
土豆兩個，削去外皮，切成寬條，放在盆裡，撒上玉公尺澱粉，顛盆拌勻。
鍋中燒油，油燒至5成熱，油麵微微冒煙，抓入土豆條，炸製大約3分鐘，用勺子輕輕一敲就斷，把土豆條炸成金黃色，炸至土豆條外酥裡軟後，倒出控油備用。
下面， 我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入甜麵醬翻炒幾下，倒入蠔油，繼續翻炒幾下，加入一勺清水，不停地攪動鍋，熬至湯汁黏稠起大泡，加入老抽調色，提一下底色。
下面開始調味，加入兩勺白糖、一勺食鹽，繼續攪動，淋上少許水澱粉，湯汁黏稠後，倒入炸好的土豆條，迅速翻炒均勻。
把醬汁充分裹勻土豆條，淋上一點芝麻香油，增色增亮，翻勻後就可以出鍋裝盤，最後撒上一些熟芝麻作為點綴。
土豆條在炸製的時候先裹上玉公尺澱粉。
裹玉公尺澱粉能使土豆條炸出來口感更酥脆。
薯條怎麼弄了，炸，才好吃，薯條怎麼炸好吃？
軟了只能說明油溫不夠。麥當勞的薯條也不是土豆切出來的，是買的成袋的現成的冷凍薯條。具體炸法 取鍋燒適量油，按你要炸的量而定，啥時候炸呢？過會兒你丟一根進去，如果薯條周圍冒很多泡泡並立刻浮上來，就可以下鍋了。炸熟大約一分鐘，撈出來給油繼續加熱直到開始冒煙，放進薯條復炸，幾秒鐘就上色並且變脆了，趕快撈出...
炸薯條怎麼那麼好吃啊 薯條怎麼炸好吃？
香酥炸薯條所需原料 土豆500克，番茄醬適量。香酥炸薯條詳細這個流程。第1步，首先我們要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。第2步，將買回來的土豆先用水清洗乾淨，然後再削皮刀削掉土豆皮，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片...
炸紅薯條的炸粉怎麼做,炸紅薯條怎麼做？
炸紅薯條的做法 原料 紅薯 清水 鹽 油。做法 1 將紅薯洗淨切成約一釐公尺見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽裡面浸泡約兩小時 2 將薯條瀝乾水分，平鍋放入約一釐公尺厚的清油燒至八成熱再下薯條炸至焦黃起鍋 3 在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然 茴香 粉。這個薯條可以根據自己的口味加入調味品，味...