1樓：莫不可明
香酥炸薯條所需原料：土豆500克，番茄醬適量。
香酥炸薯條詳細這個流程。
第1步，首先我們要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。
第2步，將買回來的土豆先用水清洗乾淨，然後再削皮刀削掉土豆皮，先將土豆切成薄厚均勻的土豆片，然後再切成粗細均勻的土豆條。
第3步，將切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水浸泡，浸泡5分鐘左右，這樣做的目的是，將土豆中的澱粉泡去。然後將泡好的土豆撈出來瀝乾水分備用。
第4步，起鍋燒水，水開以後將土豆放鍋中焯水3分鐘左右，土豆煮制斷生時即可撈出控水備用。
第5步，土豆條放涼後，放入冰箱中冷凍半個小時左右。經過冰箱冷凍後的土豆條，下油鍋炸出來口感會更加好吃酥脆。而且炸製過程也不會出現濺油的狀況。
第6步，起鍋燒油，將油溫燒至六成熱時，將冰箱裡冷凍好的土豆條拿出來，然後放入油鍋中進行炸製。開始先用中火進行炸，薯條炸至外表焦黃色時，撈出來控乾淨油。接下來繼續將油溫公升至8成熱，然後再次將土豆條倒入鍋中復炸一次。
薯條炸製金黃酥脆時即可撈出控油。
第七步，炸好的薯條控乾淨油後即可裝盤，然後搭配番茄醬一起食用即可。
分享乙個炸薯條小妙招：要想炸好的薯條金黃酥脆，一定要先將土豆條放鍋中焯一下水，然後再入冰箱中冷藏半個小時。掌握好這幾個步驟，炸好的薯條不比肯德基裡的薯條口感差，吃起來又酥又脆特好吃。
尤其是搭配的番茄醬一起吃，實在是太美味了。
2樓：匿名使用者
炸薯條好吃是因為它的口感很好，我們大部分人其實都喜歡吃零食，尤其是油炸類的食物，但是薯條並不健康，還是要少吃。
3樓：水中月太陽
炸薯條因為是油炸的，又有調料，經過科學的配方，土豆也是經過篩選的，所以他做的好吃，都是很嚴格的操作，很成熟的技術。
薯條怎麼炸好吃？
4樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做炸薯條需要的食材：
土豆1個、食用油大量、玉公尺澱粉適量、番茄醬適量。
二、炸薯條的做法：
1、把土豆削皮洗淨。
2、把土豆切成均等的厚片。
3、把土豆片切成均等的條。
4、鍋中加入適量清水，燒開後，倒入切好的土豆條，大火煮1分鐘。
5、煮的過程中用圓勺**推動兩下，使整體受熱均勻。
6、煮至土豆條呈清透狀，關火。
7、把煮過的土豆條撈出。
8、控水10分鐘。
9、倒入適量玉公尺澱粉。
10、搖晃，顛啊顛，使玉公尺澱粉均勻地裹住土豆條。
11、把粘在一起的土豆條手動分開。
12、加些玉公尺澱粉，再搖晃均勻。
13、裹好以後鍋中倒入大量食用油，開始加熱。
14、油溫至七成熱時，倒入薯條，轉中火，先不要用工具翻動它，稍等一小會，待土豆條表面炸出硬層，再用木筷翻動滑動土豆條，使其受熱均勻。
15、中大火炸，使表面微黃。
16、關火撈出。
17、**，油溫八成熱，倒入薯條復炸，炸至金黃色，迅速撈出。
18、關火，撈起來控油，小盆中放一張吸油紙，將控油後的薯條倒進去，晃動幾下，吸去表面部分油。
19、最後把炸薯條裝盤，盤裡倒入番茄醬。
5樓：匿名使用者
炸薯條
炸薯條的用料土豆2個 鹽1小勺 玉公尺澱粉適量。
炸薯條的做法步驟1
土豆削皮，洗淨。
步驟2
切成長條，放入冷水中浸泡
步驟3
鍋內倒入水，燒開後放入適量鹽。
步驟4
倒下入土豆，煮兩分鐘。
步驟5
土豆斷生即可撈出。
步驟6
過涼水，瀝乾水份。（也可以用廚房紙吸乾水分）
步驟7
澱粉均勻的裹在土豆條上，放入冰箱冷凍1個小時。
步驟8
鍋內倒油，油溫七成熱時倒入土豆。
步驟9
土豆炸1～2分鐘，至顏色微黃撈出。
步驟10油燒熱再倒入土豆復炸一次，炸至顏色金黃。
步驟11稍瀝乾油，撈出土豆。
步驟12擠上番茄醬，即可開吃。
步驟13脆脆的超好吃～
6樓：一切順其自然不強求
土豆兩個，削去外皮，切成寬條，放在盆裡，撒上玉公尺澱粉，顛盆拌勻。
鍋中燒油，油燒至5成熱，油麵微微冒煙，抓入土豆條，炸製大約3分鐘，用勺子輕輕一敲就斷，把土豆條炸成金黃色，炸至土豆條外酥裡軟後，倒出控油備用。
下面， 我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入甜麵醬翻炒幾下，倒入蠔油，繼續翻炒幾下，加入一勺清水，不停地攪動鍋，熬至湯汁黏稠起大泡，加入老抽調色，提一下底色。
下面開始調味，加入兩勺白糖、一勺食鹽，繼續攪動，淋上少許水澱粉，湯汁黏稠後，倒入炸好的土豆條，迅速翻炒均勻。
把醬汁充分裹勻土豆條，淋上一點芝麻香油，增色增亮，翻勻後就可以出鍋裝盤，最後撒上一些熟芝麻作為點綴。
土豆條在炸製的時候先裹上玉公尺澱粉。
裹玉公尺澱粉能使土豆條炸出來口感更酥脆。
7樓：陽光燦爛
炸薯條需要準備的食材：土豆、生粉。
具體做法：第一步：土豆清洗乾淨去皮，先切片再切條，個人覺得土豆條粗一些口感更好，太細的炸出來比較幹，還容易糊。
第二步：把土豆條用水沖洗幾遍，洗掉表面的澱粉，然後放入淡鹽水中浸泡半個小時，這樣土豆條更入味。
第三步：鍋內加水大火燒開，倒入土豆條焯水3分鐘左右，不要焯太長時間，過軟的話就不好炸了。很多人都直接下鍋炸，這樣是不對的，不容易炸透，焯水後再炸會受熱更均勻，並且薯條的顏色也更好看。
第四步：土豆條撈出放在漏網上控乾水分，這是酥脆的關鍵，多數人都是焯水後直接下鍋炸，剛出鍋確實很酥脆，一旦涼了就會軟趴趴的，很影響口感。晾乾水分後，還有關鍵的一步，也就是今天要講的重點，多加的這一步指的就是要放冰箱冷凍，薯條酥脆的關鍵一步。
第五步：把土豆條裝入保鮮袋，一袋裝一次吃的量，吃著方便，放冰箱冷凍一晚上，冷凍的土豆條更容易熟口感也更酥脆。
第六步：取乙個大碗倒入適量生粉，把土豆條倒入碗中，左右搖晃下沾上一層薄薄的生粉，然後再用漏勺篩一下，把多餘的生粉過濾掉。起鍋加油，冷油倒入土豆條，冷凍的薯條要冷油下鍋哦，這樣薯條會由內而外的慢慢炸熟，炸的過程要經常攪動下，讓其受熱均勻，炸至金黃控油撈出，美味的薯條就出鍋啦，趁熱撒點鹽拌均勻，提味又能保持酥脆感。
8樓：幹萊資訊諮詢
土豆薯條炸好吃的辦法。食材：土豆、食鹽、油。
做法步驟：1、土豆洗乾淨，切成粗細均勻的條，然後把切好的土豆條放到清水中浸泡搓洗一下，防止氧化的同時，洗掉土豆表面多餘的澱粉，這樣炸的時候不容易粘連，口感也更好。
2、鍋中燒開適量的水，水燒開之後加入適量的食鹽攪勻，然後下入土豆條焯水2分鐘，之後撈出來過涼水，瀝乾水分之後包上保鮮膜，放到冰箱冷凍2個小時，凍至土豆變硬。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至六成熱，下入凍好的土豆條，炸至土豆條微微變色轉大火，炸至表面金黃之後撈出控油，油溫公升至七成熱，下入土豆條進行復炸，復炸20秒左右即可，然後撈出控油，撒上點鹽即可食用。
9樓：love水晶乳酪
你好！想要地瓜條炸的又甜又脆，麵糊一定要調配好。
澱粉與麵粉的比例為2:1，這樣炸出來的紅薯條口感更加酥脆，不容易回軟。
炸薯條】食材：準備兩個紅薯、50克麵粉、100克澱粉和乙個蛋清。
製作方法：1、紅薯洗乾淨後先切成厚片再切成小拇指寬的紅薯條，不能太粗，否則不容易炸透。切好以後放入清水中把表面的澱粉洗乾淨，然後換水浸泡一會。
2、接著把澱粉和麵粉倒在同乙個盆中，加入泡打粉3克增加蓬鬆的口感，加入食鹽2克，倒入蛋清先把蛋清攪散。再分次加入適量的清水調成能夠拉絲的細膩麵糊，然後淋入一點植物油拌勻備用。然後把紅薯條瀝乾水分，均勻撒上薄薄的一層幹澱粉。
3、起鍋燒油炸薯條，鍋內燒油，四成熱時把紅薯條裹上麵糊放入鍋中全程小火炸製。油溫不要太高以免出現表面焦糊裡面還夾生的現象，大約炸3分鐘紅薯條炸熟炸成金黃色時夾出來控油。
4、緊跟著把油溫公升高至6成熱，復炸薯條，放入紅薯條快速復炸30秒鐘，紅薯條炸酥以後立即撈出。薯條控過油以後擺放在盤中，配上番茄醬吃酸甜又開胃。
薯條怎麼炸更好吃？薯條怎麼炸好吃？
自己炸薯條，就要把薯條提前凍個一天，然後再去炸，這樣才會炸出肯德基的味道。曾經小可也研究過炸薯條，因為孩子喜歡吃，但又害怕外面的薯條炸的時候油不乾淨，於是就自己研究怎麼做。開始的時候是直接切成細條，大概跟肯德基那麼大小的，然後直接就炸了，但是味道還是土豆的味，還行但是不怎麼香。再後來就網上搜了下，結...
薯條怎麼弄了，炸，才好吃，薯條怎麼炸好吃？
軟了只能說明油溫不夠。麥當勞的薯條也不是土豆切出來的，是買的成袋的現成的冷凍薯條。具體炸法 取鍋燒適量油，按你要炸的量而定，啥時候炸呢？過會兒你丟一根進去，如果薯條周圍冒很多泡泡並立刻浮上來，就可以下鍋了。炸熟大約一分鐘，撈出來給油繼續加熱直到開始冒煙，放進薯條復炸，幾秒鐘就上色並且變脆了，趕快撈出...
巧炸薯條的做法步驟圖，巧炸薯條怎麼做好吃
步驟抄 1 將土豆去皮洗淨，切bai成長條狀，放入 du水中備用 步驟 2 將切好的zhi土豆條放入沸水dao中煮2 3分鐘，撈出瀝乾水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸 步驟 3 鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可 自創...