1樓：保濕水潤
菜系及功效：川菜 藥膳偏方 胃調養食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 工藝：燒明爐酸蘿蔔魚片湯的製作材料：主料：草魚1000克。
輔料：蘿蔔250克，雞蛋清50克，澱粉(玉公尺)30克，泡椒15克。
調料：料酒25克，味精2克，鹽15克，胡椒粉2克。
1. 酸蘿蔔漂淨鹽水，改成片狀；
2. 將草魚用清水洗淨，用片刀片成厚片用蛋清澱粉拌勻；
3. 鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯，下酸蘿蔔片、泡紅椒、蔥節，燒至湯沸打去浮沫；
4. 下鹽、味精、料酒、胡椒粉煮一下；
5. 倒入魚片，至斷生時起鍋，帶明爐上桌即成。
明爐酸蘿蔔魚片湯的製作要訣：1. 魚、酸蘿蔔煮制前應洗淨，否則湯色差；
2. 酸蘿蔔要先煮制一下，魚片以斷生為好，否則肉質老，湯味差。食物相剋蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
酸蘿蔔魚片煲/湯怎麼做
2樓：匿名使用者
酸蘿蔔魚片煲/湯的做法：
主料：酸蘿蔔100克，魚片200克。
輔料：料酒5克，雞精2克，油10克，蔥1顆，姜1克，蒜3瓣，乾辣椒1個，花椒3粒，八角1枚，枸杞子10克。
製作過程：1、魚片準備好待用。
2、酸蘿蔔、蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒、八角備好，待用。
4、再下蔥薑蒜炒出香味。
5、再放入酸蘿蔔翻炒。
6、放入料酒，兌入適量清水，放入適量雞精，燒開。然後放入魚片、枸杞子。小火慢燉7-8分鐘，即可關火。
7、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
酸蘿蔔怎麼做好吃，酸蘿蔔做法,酸蘿蔔怎麼做好吃
酸蘿蔔的做法如下 1 首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。2 在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘，醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。3 然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。4 若覺得白醋太酸，可以在白醋中倒入涼水。酸蘿蔔好吃做法 素炒酸蘿蔔絲。...
魔芋花燉酸蘿蔔老鴨湯的功效,酸蘿蔔老鴨湯放什麼配菜？
吃魔芋我聽過，吃魔芋花真沒聽說過，應該是沒法吃的。也建議不要吃，鮮魔芋本身是有毒的，需要處理之後才能食用。酸蘿蔔老鴨湯放什麼配菜？酸蘿bai卜老鴨湯裡面可以加酸菜du 豌豆顛 zhi火腿 淮 dao山 冬瓜 海 內帶 蘿蔔和蓮藕等配菜容，通常情況下，老鴨湯裡面都會加豌豆顛和火腿。酸蘿蔔老鴨湯的食材是...
酸蘿蔔老鴨湯怎么做味道好，酸蘿蔔老鴨湯怎麼做味道好？
酸蘿蔔！選白蘿蔔五根切成條，放適量的鹽及辣椒大蒜醃製一星期，老鴨選新鮮的鴨子乙隻摘掙跺塊，鍋底放油七成熱下鴨塊炒製變色。放調料鹽，醬油五香粉，加適量的水，醋開鍋煮十五分鐘十酸蘿蔔 可放二根的量 煮開八分鐘後盛出，出鍋放味素適量，香菜美味佳餚！以上是最簡單的做法，吃的是酸蘿蔔的味道！湯必須的水多不然也...