1樓：匿名使用者
涼拌茴香根的用料。
茴香根一顆，鹽少許，蔥花適量，花椒幾粒，乾辣椒可選，蒜3瓣，花椒油可選，醋適量。
涼拌茴香根的做法。
茴香根洗淨，蒜瓣切末，準備好蔥花、乾辣椒、花椒。
把茴香根一片一片掰開，將莖部去除，而根部則順著紋路切薄片。
可把切好的茴香根加點鹽殺，這步亦可以省略，鍋內熱油，爆香花椒、幹辣子和蔥花。
爆香後，油連同香料澆到茴香根上，亦可以把去掉香料只把油澆上去。
再加入少許鹽、醋，可以再淋點花椒油，拌勻就可以吃啦。
2樓：007東風一號
茴香根就是茴香的根部，和茴香一樣有股淡淡的香味，被廣泛以藥材的身份去食用，那茴香根怎麼吃？
一、茴香根怎麼吃？
茴香根吃法很多，可煮著吃，燉著吃，蒸著吃，也可煨著吃。常見的可和豬肉做成茴香根燉豬肉，和排骨做成茴香根煮排骨，也可加調料直接涼拌著吃。
1、茴香根燉豬肉。
首先把茴香的一些爛掉的葉子和莖的切除掉，然後載好之後把它放到清水裡進行清洗，因為可能上面會粘有比較多的泥土，所以洗的時候要盡量洗的乾淨一些，然後洗完之後回鄉的葉子和莖去掉，因為我們這到菜主要是用到茴香的根部，然後把得到的根部再次進行清水清理，洗得很乾淨，之後放在陽光下曬乾，然後把洗好的豬肉切好，然後把茴香和豬肉放到鍋裡加入一些煮肉的調味品，煮到30分鐘之後就可以出鍋，這時就可以聞到茴香的清香，加上豬肉的肉香，非常美味。
2、涼拌茴香根。
先把茴香清洗乾淨，爛掉的葉子去掉，然後把茴香的葉子和莖和根部分離開來，因為我們這道菜也是主要用到回鄉的根部來作為使用，這樣的話，茴香根清洗乾淨，然後切成一段一段的小段兒，此時放入碗裡加入醋香油，味精，雞精等等調味品，然後涼拌挑開之後就可以吃了這個熱潮的回鄉是有區別的，夏天吃一碗涼拌茴香，不僅清涼可口，而且非常美味。
3、茴香根煮排骨。
把茴香跟清洗乾淨，切成一段一段的小段，然後放入鍋裡，把洗乾淨的排骨也放進去，假如調味品豬30分鐘之後茴香的清香就可以滲入到裡面，做出來的排骨就和平時煮出來的排骨味道不一樣，因為它多了，迴向的傾向，味道就更好了。
二、吃茴香根有哪些好處？
1、能治丹停腫脹。
茴香根對人類的丹停腫脹有很好的**作用，平時**時需要取適量的茴香根再加入筋骨草和乙個豬蹄，然後加入清水一起燉製，燉好以後加入食用鹽和香油等調味料，調勻，取出以後吃豬蹄喝湯就可以。
2、能治風濕關節痛。
功利根能**人類的風濕關節痛，平時**時可以取茴香根和白茯苓各一兩，把它們入鍋以後加清水煎製，然後取出藥液直接服用，每天一次，能讓風濕關節痛的症狀很快好轉。
總的來說，茴香根的吃法還是蠻多的，不僅可以涼拌，還可和豬肉、排骨燉著吃，口感都不錯。
茴香怎麼吃法做法大全
3樓：今夕何夕是朝夕
- 用料 -
幹蕎絲1把。
茴香1把。乾辣椒2個。
生抽半勺鹽適量。
玉公尺油適量。
雞精適量。 做法 -
1.成品圖先來一張！
2.把幹蕎絲放入冷水中浸泡兩小時。
3.泡軟後的蕎絲是這樣子的。
4.把蕎絲切成段。
5.將新鮮茴香摘掉根和老葉洗淨。
6.把茴香切成段。
7.乾辣椒切成小圈。
8.鍋中燒熱放入適量的玉公尺油下乾辣椒炒至變色。
9.把茴香放進鍋裡開大火炒至斷生。
10.接著將蕎絲加入鍋中一起炒2-3分鐘左右。
11.蕎絲炒軟後加入半勺生抽。
12.再加入適量的鹽和雞精翻炒均勻就可起鍋裝盤食用了。
13.剛起鍋裝盤後的成品圖再來一張！
4樓：黃昏的夕陽
茴香炒蛋。
材料雞蛋4個 茴香180克 食用油30克 精鹽1小匙做法茴香洗淨，去根，切末備用；
雞蛋打入碗中，用筷子攪拌至均勻，加入鹽攪勻成蛋汁備用；
鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。
5樓：長景園林
茴香餃子餡的做法原料：冷水麵團1份(約2杯麵粉量)、茴香1把、豬肉餡375克配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油做法：
1、先和麵。在麵裡放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好麵，蓋上蓋兒防止水分蒸發。
茴香根怎麼吃
6樓：匿名使用者
茴香一般是用做調料的不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過於濃烈容易掩蓋菜、肉本身的香味。
茴香菜。茴香菜又稱茴香，茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。
其種子可做藥用或香料，茴香菜有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素b1、b2、c、pp和鐵的含量也比較高。
小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試。
茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮薑汁、花椒粉、味精、鹽、香油，拌勻作餡；以和好的小麥粉發面擀皮，置餡於皮中，捏成包子，於籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食。
7樓：匿名使用者
內服：煎湯，鮮者1～2兩；搗汁或燉肉。
茴香的吃法做法大全
茴香的吃法做法大全
8樓：熱愛電子數碼
1、炒，可以和雞蛋，荷蘭豆，腰花、肉類一起炒。
2、做餡，可以作為包子和餃子的餡料，還可以焯水切末和麵糊一起，煎成雞蛋餅。
3、燉，新疆人愛吃清燉羊肉，可以作為提味的調味品。
4、除異味，肉類不新鮮，和它一起搭配，可以除掉肉中臭氣，使之重新添香。
春天是吃茴香的季節，這個季節的茴香最為鮮美鮮嫩，也是春天的時令蔬菜，由於它的香味特殊，被叫「小茴香」，因它能除肉中臭氣，使之重新添香，所以叫做「茴香」。
茴香苗根怎麼做好吃？
9樓：匿名使用者
茴香苗小菜餅。
材料：普通麵粉200克、蝦皮30克、木耳60克、花生油25克、香油15克、薑末30克、鹽7克、水100克、雞蛋3個、茴香苗200克。
做法1、盆裡倒麵粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的麵團，用擰乾的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘。
2、茴香苗洗淨控乾水分，姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下。
3、鍋裡倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌),不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁。
4、茴香苗切的細碎一點，為了鎖住茴香裡的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料。
5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻。
6、在準備包的時候，為中和一下餡的乾濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了。
7、把麵團揉成長條狀，切成均勻的10克乙個的劑子。
8、擀成厚薄均勻的麵皮。
9、把餡均勻地攤在麵皮上。
10、餅的邊緣按的小一點，再掐上小花邊。
11、大小一定要均勻。
12、放電餅鐺烙熟即可。
10樓：網友
可以涼拌可以燉肉。
茴香根清理乾淨，隨後切割成一段一段的段兒兒，這時放進碗裡新增醋芝麻油，雞精，味精這些調味料，隨後拌均勻以後就可以吃了。
夏季吃一碗涼拌茴香，不但清爽爽口，並且十分美味可口。
11樓：匿名使用者
還真沒有吃過，還真沒有吃過茴香苗的根，茴香苗的根怎麼吃啊？
小茴香包子的做法，茴香素餡包子的做法
茴香餡包子是用麵粉發酵做皮，用茴香 豬肉等做餡兒包成的一種麵食。原料 茴香 雞蛋 自發粉 豬肉 調料 花椒 蔥 姜 料酒 少許生抽 鹽 香油等。中文名茴香餡包子 主要食材 小麥麵粉 輔料茴香豬肉餡 調料食鹽適量 姜適量 生抽 快速導航 茴香餡包子的做法 茴香餡包子 主料小麥麵粉 300克 輔料茴香3...
豬肉茴香餃子的做法怎麼做好吃,豬肉茴香餃子的家常做法怎麼做好吃
主料面400克 豬肉250克 茴香300克輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量醬油 適量花椒麵 適量步驟 1.麵粉加適量的水活成軟硬適中的麵團，醒30分鐘2.豬肉切餡，加花椒麵 鹽 醬油 色拉油 薑末 蔥末攪拌均勻3.茴香去跟洗淨，切碎，加入拌好的肉餡中，攪拌均勻4.取一塊面，搓成長條 5.分成大小均勻...
夏洛特煩惱的茴香面的家常做法大全怎麼做
主料切面 200克 茴香苗50克 輔料火鍋肉丸 100克 午餐肉適量 西紅柿半個 海鮮醬油 適量香油少許鹽 少許步驟 1.先將火鍋丸清洗一下，放到鍋裡加清水煮開。2.茴香苗洗淨。3.午餐肉切片。放入鍋中。4.鍋中放少許海鮮醬油提鮮提色。5.煮開轉中小火將麵煮熟。6.西紅柿切片。7.煮好的麵加適量鹽和...