1樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
2樓：淘淘趕海呀
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
3樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。
4樓：匿名使用者
常用的食材湯。
排骨先焯水，食材改刀。
湯鍋內冷水下薑片，開水後食材一起下鍋，大火十幾分鐘，改小火乙個半鐘，下鹽雞精調味。
純排骨湯 出鍋後可以撒點小蔥花。
排骨蓮藕 排骨山藥 山藥臨下鍋再改刀，否則會氧化變黑。
排骨玉公尺胡蘿蔔。
排骨冬瓜幹海鮮（幹魷魚等，開水燙洗即可）
排骨海帶黃豆 黃豆有促進海帶易吸收的功效。
香菇排骨湯。
百合排骨湯。
苦瓜 潮洲酸菜 黃豆 排骨。
西洋菜排骨湯。
藥膳湯。排骨玉竹沙參湯 清熱解毒 玉竹有美白作用。
雞骨草排骨湯 清熱解毒利濕。
沙葛排骨湯 生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒。
五指毛桃排骨湯 對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。
排骨可以和很多食材搭配做湯，也可以和雞、金華火腿一起熬高湯，以上都是我家常喝的湯，因為好喝所以推薦，冬季多食蓮藕、山藥、玉公尺胡蘿蔔。
5樓：銘威展覽
哎喲，怎麼其他朋友都搞得那麼複雜喲。。。
直接買點排骨，大概一兩斤左右，用沸水焯一下瀝乾，加清水煮，放塊姜和幾顆花椒進去煮開轉小火燉。
半小時後蓮藕刮皮，用菜刀拍成塊過清水，放入鍋內再一起燉乙個小時左右，加入適量的驗和雞精就好了，蓮藕排骨湯。。。
要是想吃其他排骨湯的話，也可以將蓮藕換成番茄（只需半個或者乙個，不然太酸）海帶、玉公尺都行，看個人喜好。。。
6樓：吾隨滄鳥南飛
豬排骨一斤，斬塊、冬瓜一斤半，切約一釐公尺厚的片、蔥半兩，挽結、老薑一塊，用刀拍破、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入薑塊、蔥結、花椒，黃酒 燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲乙個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
鹽最好後面放 肉比較嫩 第一步一定要做 那樣湯會比較清 冬天可以用蘿蔔 比較補 以後想做什麼菜 可以去美食天下 找 裡面有很詳細的內容。
7樓：網友
要注意的是，放作料的時候，只放些薑片就可以了，像花椒之類的都可以忽略的，這樣才能突出排骨湯的鮮味！
8樓：12小花
先把排骨放在水裡炒一下水，再把炒好了的排骨放進煲湯鍋裡面加入在超市買的煲湯的料，如果你想要加入玉公尺啊，蓮藕啊，海帶都可以，味道會更好。呵呵，我也是初學者，想能幫到你。
9樓：匿名使用者
你可以做黃豆排骨湯啊，煮乙個小時左右就可以了。
10樓：匿名使用者
松茸排骨湯。
做法把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下鍋裡燒開水，把排骨焯一下去掉血沫松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制乙個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料。
清燉排骨湯。
做法排骨湯做法：排骨切塊，過沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，撈出備用。鍋內放少許油，油熱，放入薑片爆香。
加入水，排骨，大火燒開。轉小火，加一點醋，蓋蓋，燜1個小時以上。出鍋前撒鹽調味，撒香菜即可。
調味汁：蒜切末，加生抽，陳醋，一點點水，攪拌均勻即可。
玉公尺香菇排骨湯。
做法1.排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。
2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
3.放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉公尺和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
11樓：小小貓貓很頑強
大家日常說的排骨一般是指的豬排，就排骨而言，它含有較多的骨膠原蛋白，能夠補充鈣，另外它還是滋陰壯陽，男女都適宜的滋補佳品，大家一般掌握了哪些排骨的家常做法呢，甜的，鹹的，燉，燒，蒸樣樣都會才對嘛。
12樓：匿名使用者
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧。
13樓：**會卜是
原料準備。
豬排骨公斤，精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥1根，大料10克。
步驟做法。1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
愛心小竅門。
1、燉排骨時可以放點醋，可以讓排骨更容易熟，還可以使排骨中的營養物質溶解，更利於吸收，營養價值豐富。
2、燉排骨時，還可以在鍋中放幾塊洗乾淨的桔子皮，可去除異味和油膩感，同時，還可以使湯的味道更加鮮美。
3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉兩個小時左右，吃的時候可以就嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，這樣就不用很久了，大約半個小時到乙個小時就可以吃了。
排骨湯的做法二。
原料準備。排骨500克，土豆1個，蔥一根，鹽適量，姜適量，花椒十個。
步驟做法。1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分。
2、土豆去皮切塊，大蔥切段，薑切片。
3、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。
4、把洗乾淨的排骨放在鍋中加入，將準備好的蔥、姜、花椒也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
5、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。這樣美味的土豆排骨湯就做好了。
14樓：生活寶典
排骨洗淨切成大塊，玉公尺和胡蘿蔔切塊，大蔥切段，姜切成塊，鍋內加清水倒排骨，放入料酒和薑塊，煮好後，將排骨撈出放冷水中冷卻，煲鍋中放薑塊，再加蔥段和排骨，倒入適量清水蓋上蓋子，小火熬煮，水開後倒胡蘿蔔和玉公尺，再蓋上蓋子燜煮，出鍋前，調入味精和鹽，關火盛出即可。
食材：排骨適量，玉公尺1個，胡蘿蔔1個，大蔥2根，姜1塊。
胡蘿蔔玉公尺排骨湯的做法：1.排骨清洗乾淨，切成大塊。
2.將玉公尺和胡蘿蔔切成塊，大蔥切成段，姜切成小塊。
3.鍋內加入適量清水，倒入排骨，放入適量料酒和薑塊。
4.煮好之後，將排骨撈出，放入冷水中冷卻。
5.在煲鍋中放入薑塊，再加入蔥段和煮好的排骨，倒入適量清水，蓋上蓋子，小火熬煮。
6.水燒開後，倒入切好的胡蘿蔔和玉公尺，再蓋上蓋子燜煮。
7.出鍋前，調入味精和鹽，關火盛入碗中即可。
小貼士：排骨一定要冷水或微熱下鍋焯水，不能水開，否則肉會變老。
這款湯口感比較清淡，但是清爽可口，盡量少放調味料，保留湯的原味。
15樓：三夜見
薏公尺排骨湯
功效：
此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對風濕有一定的**作用。
薏公尺俗稱「藥玉公尺」、「回回公尺」具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。
原料：薏公尺、排骨。
輔料：姜、小蔥、鹽。
做法：
1、薏公尺提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結；
2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末；
3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏公尺，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時；
4、關火前5分鐘放鹽調味即可。
黃豆排骨湯
功效：
此湯具有健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。
考試前後，有的學生會出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關。在考試前20天或考試後，常服食黃豆排骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。
原料：豬小排500克、黃豆適量、
輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。
做法：
1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。
2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。
3、排骨飛水後撈出備用。
4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。
花生排骨湯
功效：
此湯具有健脾開胃、補血止血的`功效。對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳的作用。
原料：排骨，花生。
輔料：鹽，姜，料酒，蔥花。
做法：
1、排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續煮10分鐘左右。
2、花生洗淨，放入鍋內，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時候加蔥花，鹽，調味，即可。
蟲草花排骨湯
功效：
此湯對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
原料：排骨，蟲草花。
輔料：鹽，水。
做法：
1、蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中備用。
2、洗淨高壓鍋，倒入排骨和蟲草花。
3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。
4、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜30分鐘即關火。
純排骨湯的各種做法，正宗排骨湯的做法
蓮藕排骨玉公尺湯 食材排骨300g 甜玉公尺1根 蓮藕1節 生薑1塊 小蔥1根 鹽適量 公尺酒汁1小勺 開水適量。做法1 排骨清洗乾淨後放清水中浸泡半小時左右，中途換2 3次清水，可以徹底將排骨中的血水清除乾淨 2 鍋中放入適量的清水，將清洗乾淨的排骨放入鍋中焯水，焯水的過程中加入公尺酒汁，沒有公尺...
雪梨排骨湯的做法，「雪梨排骨湯」的做法是什麼？
食材明細 主料龍尾骨半斤 雪梨乙個 甜玉公尺一條 胡蘿蔔一根 輔料鹽適量 白醋少許 配料姜四片 紅棗五粒，兩粒 蜜棗適量 甜味口味 煲工藝一小時耗時 簡單難度 雪梨排骨湯的做法步驟 請點選輸入 描述 所有材料切好 請點選輸入 描述 紅棗要去核才好，不然會有點熱氣的哦 請點選輸入 描述 骨頭一定要燒開...
山藥排骨湯的做法是什麼，山藥排骨湯的做法
食材用料 排骨 700克 山藥 260克 油 20毫公升 鹽 3克 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 料酒 2湯匙 八角 少許 香葉 少許 蔥 15克 生薑 5克 紅辣椒 少許 花椒粉 少許。做法步驟 1 排骨洗淨斬小塊 2 排骨涼水下鍋，焯水去血沫 3 排骨撈出洗淨瀝乾水分 4 蔥切段，生薑切粗條 5 ...