1樓：李和霖
食材用料 排骨 700克、山藥 260克、油 20毫公升、鹽 3克、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、
料酒 2湯匙、八角 少許、香葉 少許、蔥 15克、生薑 5克、紅辣椒 少許、花椒粉 少許。
做法步驟 【 1 】 排骨洗淨斬小塊；
2 】 排骨涼水下鍋，焯水去血沫；
3 】 排骨撈出洗淨瀝乾水分；
4 】 蔥切段，生薑切粗條；
5 】 油鍋燒熱，放入排骨煸炒；
6 】 放入蔥薑紅辣椒、八角香葉翻炒片刻；
7 】 放入花椒粉；
8 】 倒入生抽、老抽；
9 】 翻炒均勻後添水，沒過排骨；
10 】 倒入料酒，大火燒開，轉中火燉30分鐘；
11 】 燉排骨時將山藥去皮，切段；
12 】 排骨燉30分鐘後放入山藥段，同時放鹽調味；
13 】 燉至山藥熟了就可以了；
15 】 完成，出鍋，盛碗上桌食用。
小貼士 排骨用鹽搓洗，會清洗的比較乾淨；
燉排骨時再將山藥去皮就可以，如果過早將山藥去皮會氧化發黑。
食材用料 排骨 400克、去皮山藥 350克、蔥段 適量、姜 2片、枸杞 適量、鹽 適量、雞精 適量、清水 適量、香菜 適量。
做法步驟 鍋中燒開水，放入排骨焯至發白，過涼水洗淨備用；
山藥洗淨去皮切滾刀塊，切蔥段和薑片，枸杞用清水泡開；
鍋中添適量清水，放入排骨、蔥段和薑片大火煮開後，改中小火燉煮40~50分鐘；
把薑片和蔥段撈出丟棄，放入山藥繼續燉煮15分鐘左右至山藥熟爛；
調入適量的鹽和雞精，再放入枸杞和香菜即可。
小貼士 食材比例可以根據自己的口味新增；
山藥熟了就可以，不要燉爛了，影響口感。
2樓：匿名使用者
主料。排骨。
500克。香醋。
幾滴。胡椒粉。
1勺。雞精。
1勺。枸杞。
適量。輔料。
山藥。300克。鹽。1勺。
蔥花。適量。
生薑。1個。
料酒。1勺。
鹹鮮。口味。燉。工藝。
數小時。耗時。
普通。難度。
山藥排骨湯的做法步驟。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：1 1準備豬排骨500克，山藥300克。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：2 2將排骨洗淨切成5釐公尺長的塊，鍋中置水燒開，把排骨放入沸水中焯燙去浮沫，撈起洗淨瀝乾水分。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：3 3戴上手套削去山藥皮；如果直接用手拿著山藥，山藥的黏汁粘到**上引起紅腫發癢。切成同排骨大小均等的塊。
山藥去皮切塊後特別容易發黑，抹上少許鹽可以避免。放入沸水中焯水撈起。山藥焯水可以去除外表滑膩的黏汁，這樣煮出的湯比較清。
排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗淨。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：4 4焯水洗淨的排骨放進燉鍋裡。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：5 5往燉鍋中放進乙個生薑。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：6 6先將排骨燉至5成熟，放進洗淨切塊的山藥，並注滿純淨水到燉盅裡，按下煲湯鍵燉2小時。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：7 7加進1勺料酒。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：8 8往排骨裡加入幾滴白醋，可以促使排骨中的鈣質釋放出來後，溶入到湯汁中里，使山藥排骨湯味道更加鮮美。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：9 9燉好的山藥排骨湯盛入湯碗裡，撒進枸杞。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：10 10匯進切好的蔥花。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：11 11放進1勺鹽。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：12 121勺雞精。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：13 13加進1勺胡椒粉。
冬春養生~山藥排骨湯的做法步驟：14 14鹹鮮可口的山藥排骨湯盛入碗中即可。
3樓：使徒乖杉
山藥排骨湯怎麼做？
山藥排骨湯的做法
4樓：妙筆生花的芊芊
主料：排骨500克、山藥2根、陳皮1塊。
輔料：料酒1小勺、鹽1小勺、醋少許。
做法如下：1、鍋內加入清水燒沸，放入洗淨的排骨，加入少許料酒焯燙一下，然後將排骨撈出備用。
2、陳皮用清水泡10分鐘，然後用刀刮去白瓤。
3、瓦煲內加入排骨、陳皮和適量的清水大火燒沸，轉小火煲半小時。
4、排骨煲半小時後加入洗淨的山藥和適量鹽，用大火煲沸，再轉小火煲1小時。
5、出鍋裝盤，山藥排骨湯即可製作完成。
5樓：耿鈮
簡單又營養的山藥排骨湯做法。
6樓：匿名使用者
淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
制法1、將排骨切成5釐公尺的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。 3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。到處問**有山藥排骨湯的做法資料，誰有山藥排骨湯的做法告訴我吧，告訴我山藥排骨湯的做法**吧，山藥排骨湯的做法挺難找的，我現在真的需要山藥排骨湯的做法。
誰要是可以找到山藥排骨湯的做法，就告訴我山藥排骨湯的做法**吧，謝謝告訴我山藥排骨湯的做法，找到山藥排骨湯的做法挺不容易的啊。
這兒山藥排骨湯的做法啊，**山藥排骨湯的做法，我還是找不到山藥排骨湯的做法，到處問**有的話告訴我山藥排骨湯的做法**吧。
7樓：小貓虎虎
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。
做法：1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘。
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火。
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
8樓：蟻化殷凝琴
前言今天給我家小胖包了餃子皮版的韭菜盒子，為了使這頓飯更像樣我就煲了這個排骨山藥湯。山藥大家都知道是好東西，女生要多喝山藥湯，補氣的哦！以前我只買普通的山藥，這是第一次買這種鐵棍山藥呢，吃到嘴裡的那一刻我終於知道了為蝦公尺它那麼貴了。
它比普通的山藥更面，而且煲湯的時候也不容易碎呢。今天下雨很涼呢，請大家來喝湯哈！**是晚上用卡片機拍的，單反沒有電了，嗚嗚。
材料主料：山藥400g、排骨300g；
輔料：紅棗20g、鹽適量、姜15g、枸杞10g山藥排骨湯。
1原料圖。2用小鍋燒一鍋開水，將洗淨的排骨放入焯燙掉血水，焯燙的時候少加一點鹽。
3將排骨放入湯鍋（砂鍋最好了），加入一鍋的水。
4將生薑切片連同洗好的紅棗和枸杞一起放入鍋中，大火燒開，然後轉中火煲乙個小時。
5將山藥去皮，浸泡在水中以防氧化變黑。
6將山藥放入鍋中，再煲半個小時，直到山藥變得軟糯。
7快出鍋的時候放入適量的鹽巴調味即可。
小貼士煲湯用砂鍋最好，由於我家是電磁爐做飯，沒有辦法，只能用湯鍋了。
山藥排骨湯的做法？
9樓：終極鬥士
豬小排——香滑細嫩，味道鮮美，營養非富，是煲湯的良好食材，配上山藥健中補虛、除寒驅邪、補中益氣，實為一道食補良方，今天我要分享就是——排骨山藥湯。 用排骨煲湯，我建議不要焯水，否則湯的鮮味會大打折扣，我的方法是先將豬小排泡水30分鐘，去除大部分的血水，再冷水下鍋燒開撇淨浮沫就可以了，這樣煲出來的湯鮮味特別濃郁。
主料5人份。
排骨1000克。
山藥500克。
輔料。蔥30克。
姜10克。鹽1茶匙。
胡椒粉少許。
枸杞子20顆。
料酒30克。
步驟1排骨山藥湯的做法大全。
豬小排（肋排）洗淨，斬成小塊；山藥去皮洗淨，切成滾刀塊。
步驟2排骨山藥湯的做法**。
豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味。
步驟3排骨山藥湯的家常做法。
蔥段、薑片切好。
步驟4排骨山藥湯的簡單做法。
枸杞子用清水浸泡待用。
步驟5排骨山藥湯怎麼吃。
泡好的排骨撈入深燒鍋中，加入排骨2倍量的冷水；如果用砂鍋來煲湯效果會更好。
步驟6排骨山藥湯怎麼做。
大火燒開，撇淨浮沫；一定要撇淨，不然湯色會渾濁，味道也會受影響。
步驟7排骨山藥湯怎麼炒。
加入蔥薑和料酒，轉小火，慢燉30分鐘。
步驟8排骨山藥湯怎麼煮。
加入山藥塊，再燉30分鐘至山藥軟爛即可。
步驟9排骨山藥湯怎麼燉。
出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味兒；還可根據個人喜好加入蔥花或者香菜末，味道也很棒。
步驟10排骨山藥湯怎麼煸。
盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可。
成品圖。烹飪技巧。
排骨一定要泡水，去血水和異味。
冷水下鍋，撇淨浮沫。
小火慢燉，火候足時湯自美。
山藥排骨湯的做法
10樓：無雅詩
山藥排骨湯的做法
原材料：豬排骨、淮山藥。
輔助食材：枸杞子、紅蘿蔔、薑片、白公尺醋、八角、鹽。
作法：1、淮山藥清洗，削掉表皮，切割成滾刀塊預留，紅蘿蔔一樣切割成滾刀塊。
2、放半鍋冷水，放進清洗的豬排骨，用大火燒開，這時炒麵會出現一層泡沫塑料，這就是被煮出去的鮮血，熄火，把豬排骨撈起來清洗。
3、石鍋放適當水燒開，把豬排骨和姜、八角一起放進，用大火燒開後轉文火。
4、這時候新增少量白公尺醋，不但能夠讓豬排骨中的鈣融入料汁中，還能使湯味更為美味。
5、文火煮一小時後，再放進淮山藥、紅蘿蔔，文火再煮1鐘頭，放枸杞子和鹽調料就可以。
山藥營養價值：
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病症；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症；
山藥排骨湯的做法
11樓：生活小常識
導語：山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富，趕快跟著我，把這道山藥排骨湯學起來哦。
食材：
主料：山藥300g、排骨300g
輔料：料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生薑適量、蔥適量步驟：
1.排骨洗淨。
2.鍋內放入水，放入排骨煮沸。
3.將排骨撈出洗淨浮沫。
4.山藥去皮切滾刀塊。
5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽6.加入薑片和蔥結。
7.放入適量料酒。
8.滴入少許白醋。
9.蓋蓋選擇靚湯鍵。
10.時間到後，電壓力鍋自動洩壓，開蓋，加入鹽11.調入雞精即可盛出食用。
小貼士：山藥的粘液會讓**發癢，山藥處理山藥的時候最好帶上一次性手套哦。
山藥排骨湯怎樣煲，山藥排骨湯怎麼做
用料 山藥兩根，排骨適量，輔助食材 胡蘿蔔一根，鹽少許，料酒一勺，小蔥一節，生薑一塊，枸杞幾粒。用具 電飯煲。步驟 1，排骨洗乾淨，剁成小塊，反覆清洗，沖洗掉表面的雜質和髒物，然後把洗乾淨的排骨和清水一起放入鍋中，加一勺料酒，幾個蔥段，大火燒開。2，等水燒開後逐漸會有浮沫漂起來，這時候就可以關火了。...
胃炎能吃山藥排骨湯嗎,山藥排骨湯寶寶可以吃麼
山藥排骨湯的復做法制材料 鮮紅辣椒500克，bai豬肉300克，水發香菇25克，金du 鉤 幹蝦仁 15克，雞蛋zhi1個，蔥末 薑末各dao8克，醬油20克，料酒10克，精鹽 味精各2克，溼澱粉30克，肉湯150克，香油10克，豬油60克。做法1 將鮮紅辣椒去蒂 籽。豬肉斬成茸。金鉤 香菇均切成粒...
生地山藥排骨湯的做法，生地排骨和什麼煲湯
1.排骨洗淨。2.生地洗淨切小塊。3.把排骨生地一起放燉盅內，加兩片姜，足量水。4.燉一小時。5.燉好的生地排骨湯。6.出鍋，不要加如何調料，味道特別甘甜。製作材料 主料 豬排骨 大排 500克 輔料 山藥250克,芹菜25克，山地 調料 味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒2...