1樓：老農黑土
一、用料 白蝦一斤 、 蔥段20克、薑片少許、料酒適量、鹽適量。
1、食材：白蝦將蝦洗淨備用。
2、白蝦洗淨，鍋裡加水加蔥段、薑片燒滾。
3、倒入蝦燒滾，加料酒，鹽即可起鍋了。
拓展資料
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
2樓：匿名使用者
5分鐘搞定簡單營養的水煮蝦。
用料 蝦1斤。
蒜7~8個。
香油1勺。醬油1勺。
醋3勺。步驟 ?
蝦用清水洗乾淨 鍋中燒熱水，燒開後倒入洗乾淨的蝦煮30秒左右關火。
步驟
關火後3分鐘左右，將蝦從鍋中撈出裝盤中 蒜剁成蒜末裝小碟中，倒入裝好的香油、醬油、醋 煮好的蝦剝皮後，蘸著調口味吃即可。
小貼士。1、開水下鍋煮蝦不流失蝦的營養。
2、快速關火後蝦的肉更加鮮嫩。
3、用醋蘸著吃，有助於去蝦的腥味。
3樓：歸海藍珀
開水一鍋放入蔥段 薑片 大料 鹽 放入蝦 煮的時間不要太長，只要變顏色就可以了，我家的醬料是我自己研究的不錯，可以試一試！有公尺醋，醬油和香油！醋比醬油多三分之二，香油點幾滴就好！
蝦好不好吃就在醬料的功夫上！你妻子喜歡什麼味道的，自己調調試試，也許會又產生一種新式醬料呢！味道可能會更好！
4樓：匿名使用者
具體做法如下：
食材：主料：鰣蝦200g
輔料：鹽適量料、酒適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量。
步驟：1.鰣蝦去雜質，洗淨，瀝乾。
2.鍋裡放適量清水，放入薑絲，煮至半開，放料酒。
3.放入鰣蝦。
4.大火煮開4分鐘，加些鹽。
5.撇去浮沫，放一點胡椒粉。
6.放些雞精，蔥花即可。
5樓：太原老北京
清水煮蝦就用清水出就行了，什麼都不用放，蘸料：擠兩釐公尺的芥末膏在小碗裡，倒上陳醋，就好，這既是最有新鮮的吃法！
6樓：匿名使用者
清水煮蝦就是要吃蝦的原味，加點鹽就好，變色了就可以了。
用李錦記的耗油和生抽配成蘸料，味道很不錯哦！
我們家經常這樣吃的。呵呵。
7樓：可以
1.將鮮活的大蝦用清水洗淨，將水倒淨。放食用鹽少許，抖勻，加幾粒花椒，放到沸水的鐵鍋裡。
2.慢火燒，（一定要蓋上鍋蓋，不然大蝦都蹦出來了）不要怕燒乾鍋，蝦會慢慢出一點水。當蝦變紅了，再翻勺炒幾下就可以了。
3.煮熟了的大蝦又紅又亮，味道鮮美無比。
8樓：手機使用者
樓上的做法是最好的！我一般都是這麼吃，要不就是椒鹽。
白水煮蝦的做法
9樓：以你之姓
準備以下食材：大蝦、八角料、大蔥、鹽、姜 。
做法以及步驟：
1、購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線後清洗乾淨， 放在不鏽鋼盆裡備用。
2、大蔥切成小段，鍋裡放入適量水，水燒開後倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
3、然後放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。調成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嚐嚐滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。最後用醋、鹽、薑汁調成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
10樓：姬覓晴
準備材料：對蝦7只、植物油8克、香油3克、生薑1塊、蒜4瓣、蒸魚豉油6克、水15克、蠔油3克。
1、首先準備好原材料；
2、蝦清理乾淨，挑去蝦線；
3、涼白開、蒸魚豉油、蠔油，調成汁；
4、將薑蒜絲及油倒入調好的汁裡，攪拌均勻；
5、鍋裡加入適量水，加入薑蒜片，燒開後再煮兩三分鐘；
6、加入蝦煮熟；
7、最後裝盤出鍋即可食用。
11樓：匿名使用者
呵呵，你說的應該是鹽水蝦吧。
首先將大蝦取出沙腸洗淨，放入鍋內加適量的水，鹹鹽、大料、花椒、蔥薑。煮沸兩分鐘就ok了。
12樓：五大淘淘
蝦化好了以後 在水裡放上適量的鹽 大料 薑片 煮沸後一兩分鐘應該就好了。
13樓：匿名使用者
把蝦洗淨，鍋裡放水、鹽、姜、蔥、蒜、醋、大料大火燒開轉小火煮幾分鐘，再放入蝦大火煮兩分鐘即可。
水煮蝦的做法
14樓：推書人湘雪
材料：蝦700克。
輔料：花椒5克、生抽10毫公升、香醋10毫公升、芝麻油5毫公升、薑蒜20克。
具體步驟：1、花椒提前用冷水浸泡。
2、蝦洗乾淨，剪去長鬚。
3、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。
4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可。
5、薑蒜切碎放在碗中，要切不要剁。
6、新增生抽。
7、新增香醋。
8、再加芝麻油攪拌均勻作料汁。
9、蝦煮熟，撈出瀝乾水，配上料汁即可享用。
15樓：塔木裡子
主料：海蝦250g，輔料：花椒適量、鹽適量1、新鮮的蝦洗淨瀝乾。
2、鍋中倒入適量清水，放如花椒和鹽。
3、把水燒開。
4、放入蝦。
5、蝦變色後再煮2-3分鐘。
6、出鍋開吃。
16樓：回顧
用料主料：蝦500g
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量。
1.準備新鮮的活蝦。
2.用牙籤刺進蝦的尾部第二節。
3.拉出泥腸。
4.鍋內放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內。
5.煮開後放蔥薑和鹽，6.煮的時間不能太長，不用蓋蓋子，鍋開一兩分鐘後撈出即可。
17樓：生活達人小愛
生抽，香醋，芝麻油，酸，辣椒圈。鹽即可。親煮蝦使放姜，料酒，鹽。即可。
18樓：小吃愛好客
將水燒至將開時，把蝦倒下去，燙到蝦轉紅色時即可。
19樓：匿名使用者
鍋裡放適量水，基本沒過蝦，放蔥薑斷少許，水開後將蝦放入，五分鐘就可以關火了，中火就行。
20樓：乙個人
少量冷水，最好是不要放水，而是用料酒代替，最好是白酒，酒可以稍微多放一點，但是也不用沒過蝦，還要加如適量的紅糖，加薑、鹽、雞精、蔥少許，中火煮開，後改小火燜煮5分鐘左右即可，這樣煮出來的蝦會很入味，還有最好煮之前把蝦背上的筋挑掉，這樣乾淨一點。
21樓：過去成績
把水燒開，放些鹽，把蝦放進去就行了。
清水蝦怎麼煮?
22樓：愛醉夢千年
diyi步：先用冷水把蝦浸泡在盆裡，然後等到3至5個小時以後就可以把它撈出來了。
第二步：把已經浸泡好的蝦過濾乾淨水分，然後再把他們的蝦須用剪刀剪掉。這個時候一定要記住去除蝦的蝦線，只有處理好了以後，蝦的腥味才沒有那麼重。
做好這些，以後再準備清水將蝦反覆的清洗乾淨，而且還要把他身上的水分過濾乾淨。
第三步：準備好，一定的薑絲，還有料酒放在蝦裡面，然後用筷子將其攪拌均勻醃製20分鐘左右，以後就可以了。如果家裡面有白酒的，也可以用白酒代替料酒進行醃製，這樣去腥的效果會更好。
第四步：把醃製好的蝦放入鍋中，鍋中要有一定的清水，記住這個清水必須是冷水才可以，然後再放入準備好的蔥段和薑片。用大火把水煮開，以後再調成小火，根據自己口味的，喜好加入食用鹽。
當我們看到鍋中的蝦的蝦尾，如果已經開始彎曲，而且蝦生也變成紅色了，我們就可以把蝦撈起來了。這個時候一定要記住煮蝦的時間不能太長，因為時間太長，會讓蝦肉變老吃起來的口感就不會很鮮嫩。
如果家裡面沒有蘸料的，也可以用醋或者是醬油來代替蘸料，這樣蘸起來也挺好吃的。以上就是水煮蝦，所有的方法和步驟了，如果東西你還想在家裡面做出好吃的水煮蝦，一定要記住上面的全部方法和步驟，這樣才不會讓自己的蝦，吃起來有很大的一股腥味，浪費了自己享受美味的心情。
清水煮蝦的正確方法
水煮蝦做法
23樓：仁芷文
1、鮮蝦，去蝦線 稍微處理下蝦腳。
2、準備好蔥薑！
3、水燒開放少許料酒，放薑蔥、蝦下鍋，靜等燒開，會有浮沫，出鍋也可以用開水衝一下，看個人喜好選擇。
4、調料，放醬油醋香油 香蔥 蒜 按照自己的口感喜好就可以。
主料：基圍蝦。調料：郫縣豆瓣、乾辣椒、花椒、蔥薑蒜。
1、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；
3、放入蔥薑蒜片，炒出香味；
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去；
6、用漏勺撈出湯裡的蔥薑蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。
這個時候可以嚐嚐湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了；
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取乙隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。
湯汁也倒進碗裡；
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入乾辣椒段和花椒。
油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；
9、乾辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；
蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、乾辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
具體操作。1、挑去蝦線，剪去蝦須，魚豆腐從中間切成兩塊；
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃；
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入乾辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥薑蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽；
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和乾辣椒。
另起油鍋燒熱倒在麻椒和乾辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。
主料：海蝦500克。調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
1、蝦洗淨；2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鐘用漏勺將蝦起鍋放到盤裡；
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋裡沾一下，就可食用。
白水煮活蝦的家常做法，白水煮蝦的做法
海鮮大廚 水煮 活蝦 時，牢記這3點，肉質鮮嫩無腥味。當人們說到海鮮的時候，大部分人都會想到海鮮雖然好吃，不過就是吃起來的腥味重，但是海鮮當中，並不是所有品種都腥味重，就比如活的基圍蝦來說，這種食材不僅肉質飽滿，而且腥味小，只要掌握對方法就能將腥味去除，不過如果弄錯了，就會適得其反了。海鮮大廚 水煮...
水煮蝦仁最簡單的做法，水煮蝦要煮幾分鐘？
煮一鍋開水水開後放適量食鹽然後下入蝦仁，把蝦仁煮至變色煮熟後就可以了。您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 你好做法如下1 將買到的大蝦，沖洗乾淨。2 將鍋中放上適量的水，3 將適量的薑片 花椒 鹽放入鍋中。待水沸騰後，煮3分...
最簡單的水煮蝦的做法怎麼清洗大蝦
第一步 市場上購買回來的活蝦先將蝦須 蝦腳都給剪掉，將它們全部都剪乾淨了之後可以看到蝦的腹部有乙個明顯的黑線，這是蝦筋，不想要蝦受熱之後彎曲成弓狀就要把它剪段或者是挑出來。第二步 將蝦按到菜板子上面，接著用刀將蝦背上切開一刀長長的刀口，將背部的蝦線取出來。提示 也有人會用牙籤挑蝦腸，方法是從蝦背的第...