1樓：混融
紅燒羊肉。【做法】羊肉浸泡沖洗乾淨。冷水入鍋，大火燒開。撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。
2、切成大小適中的塊備用。肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
3、將油渣撈出以後，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。當冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻。
4、將羊肉倒進電壓力鍋。放入蔥段、薑片、胡椒粉。再將切好的胡蘿蔔塊放進去，倒入半小碗清湯。
加壓20分鐘後，洩壓開蓋，加入適量鹽調味，即可盛出食用。
蔥爆羊肉。準備羊肉，大蔥，大蒜，鹽，燒烤醬，油。將羊肉切成片狀，蔥切成段，姜和大蒜都切成片狀。
起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，然後放入羊肉，如果能吃辣的，還可以放一些小尖椒。放入少許鹽和燒烤醬，翻炒幾下即可。又要注意的是，這道菜全程都要用大火炒製，所以在製作這道菜之前，一定要把配料準備好，羊肉再下鍋。
一分鐘不到，就要趕緊把配料放進去，才能夠最快，速度超好。
蘿蔔羊肉湯。
【用料】準備一斤羊肉，一斤白蘿蔔，八大棗，適量的蔥薑，香菜適量，青蒜適量，黃酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，油潑辣子適量。
【做法】羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用、香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。
2、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1、5小時、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
6、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
功效：服用蘿蔔羊肉湯可以滋補身體，對於體弱虛寒的人非常有幫助。
暖身羊肉湯。
【原料】準備一斤羊肉，一斤大白菜，胡蘿蔔一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克。
【調料】胡椒粉少許，鹽少許。
【做法】先把準備好的羊肉洗淨後，切成小塊，焯水備用、鍋中放油，加入蔥末，薑片爆香、加入羊肉炒一會兒。
2、再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中、羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉。
3、再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。
功效：可以驅寒滋補。
烤全羊人少就不用了。
2樓：帳號已登出
我喜歡的羊肉做法就是煲湯，用胡椒加陳皮黨參煲湯，很香。
羊肉的十三種做法
3樓：井陌遙
回答羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。接著將羊肉放入開水中煮一下，去掉羊肉的血沫後撈出，用清水沖洗乾淨。中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
將羊後腿肉洗乾淨，切成大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控乾水分。大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入砂鍋中，並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開後撇去浮沫。再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
4樓：霏霏用心教育
我最喜歡用羊肉做湯，在做羊肉湯時搭配適量的山藥和羊腿骨，做好以後的羊肉湯為奶白色，撒上香菜末特別好喝，喝完以後感覺全身熱乎乎的，特別舒服，而且用羊肉做羊肉湯，燉出的羊肉還特別軟爛容易被身體消化和吸收，做法更是簡單，平時自己在家中就能動手做。
做羊肉湯的材料
我平時做羊肉湯的時候會準備新鮮的羊肉，1千克羊腿骨兩個在購買羊腿骨的時候會讓商販把羊腿骨給敲開，還會準備500克山藥和適量的蔥，姜，以及胡椒粉和食用鹽以及食用油。
羊肉湯的做法步驟
1、把準備好的新鮮羊肉洗淨以後，切成塊準備好的羊腿骨，要用清水洗淨，在鍋中放適量清水加熱，燒開以後把羊肉和羊骨頭都要入水焯一下，抄好以炒取出，去掉水分，在炒鍋中放適量的食用油，放入蔥薑蒜，炒出香味，再把羊腿骨肉鍋煸炒，煸炒3~5分鐘以後，放入足量的清水，加入切好的蔥段。
2、加熱燒開以後把火力調小，用中小火燉煮兩小時，這時再把切好的羊肉放到鍋中一起燉，在燉羊肉的過程中，要把準備好了，山藥洗淨以後去皮切成滾刀塊，在鍋中的羊肉燉煮50分鐘以後再把山藥放到鍋中一起燉。在燉羊骨頭和羊肉的過程中，要經常開啟鍋蓋看一下，發現在表面有浮沫以後要及時把浮沫去掉，這樣才能讓燉好的羊肉湯比較乾淨，味道也會更加鮮美。
3、等鍋中的羊肉燉到完全熟透軟爛以後，放少量食用鹽和白胡椒粉調味，這時味道鮮美的羊肉湯就已經做好，湯色奶白奶白的，看上去就有食慾，而且燉好的羊肉軟爛吃起來口感特別好，取出以後再撒上適量的香菜末和香蔥末會讓人們感覺羊肉湯更好喝。
5樓：樂園不再
蔥爆羊肉。
一道簡單快手的家庭小炒，蔥爆羊肉，火候拿捏到位，蔥香濃郁，羊肉汪油包汁，滑嫩可口，鮮香不羶，下酒下飯都合適，食用之後令人回味無窮，念念不忘，製作這道菜的時候，太小的鍋不行，一定要旺火爆炒，講究「鍋氣」，小火小鍋談不上「爆」，烹飪的火候不足，羊肉會失去鮮嫩的口感。
6樓：史蒂芬斯
在弄羊肉的時候，我們應該先用料酒，生蔥，蠔油，雞精，生薑，蔥，姜，蒜，椰子20分鐘左右，然後再放入鍋中進行焯一下水，這樣的話就能夠除去一些羊羶味了，然後再進行起鍋燒油，把羊肉放入鍋中，然後再放入一些蔥，姜，蒜，辣椒，八角之類的，用小火慢燉乙個小時左右，放入食用鹽和其他的配料就可以了。
7樓：創作者
烤全羊是最好的。把乙隻羊清理乾淨以後，然後點上炭火，把羊的表面塗上，花椒粉，蠔油，醬油，鹽，食用油，也可以放一些洋蔥，然後撒一些芝麻，這樣烤出來的羊肉是非常好吃，味道也特別香。
8樓：巨集盛
我就喜歡吃燉羊肉，感覺真的很好吃，並且吃起來口感也是非常不錯的，不會變得特別油膩。
9樓：雙魚愛仕達
我喜歡涮羊肉。因為這樣的吃法，羊肉味不是很重，而且這樣的吃法特別受歡迎。
10樓：007東風一號
要說這羊肉好吃，還是莫過於煎的和烤的，像燉羊肉，大塊大塊的一次很容易吃很多，但也沒有吃出那種香噴噴的味道。
我覺得最好吃的羊肉是羊肉串兒和孜然羊肉。
11樓：可愛諾寶
羊肉的做法有很多，但是我比較喜歡吃的就是蔥爆羊肉也就是炒的羊肉。
12樓：一零啞劇
架子肉，它的做法和用料和平時的有點區別，主要是它一般選用羔羊肉作為食材，烤的時候配胡椒和洋蔥。
羊肉的做法有很多，你最喜歡羊肉怎麼做？
13樓：愛唱歌的英
我最喜歡就是烤著吃了，因為我覺得這樣燒烤出來的羊肉沒有多少的特別的味道，而且口感也非常的不錯。
14樓：夏見冬
當然是燒烤，用燒烤的方式把羊肉做出來，味道特別的鮮美，而且這個過程也特別的有意思。
15樓：按時服藥
我最喜歡吃烤羊肉了，因為烤羊肉的味道非常鮮美，而且加上孜然一起吃，味道特別的好。
羊肉的做法有很多，你吃過哪幾種做法好吃的羊肉？
16樓：晚安小耳朵
羊肉可以蒸著吃，烤著吃燉著吃。我最喜歡吃羊雜湯。冬季吃一碗熱熱的羊湯粉。會讓整個人身上暖暖的。
17樓：每日話題心說
羊肉片，烤羊肉，羊肉湯，羊肉火鍋，這些都是做法好吃的羊肉。
18樓：劉心安兒
比如說涮羊肉，然後也包括紅燒羊肉，酸湯羊肉，洋蔥炒羊肉，羊肉湯，孜然羊肉，還有就是蔥爆羊肉，清燉羊肉，羊肉火鍋，羊肉串。
19樓：一零啞劇
1. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、黃酒，放入羊肉焯水盛出備用2. 炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘。
3. 加入黃酒、生抽和老抽，翻炒均勻。
4. 衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉1個小時，加入蘿蔔塊後繼續燉半小時，最後大火收汁加入香菜即可。
喜歡吃羊肉的朋友看過來，羊肉還有哪些花樣做法呢？
20樓：摩羯座的我們
1.羊肉沖洗掉血水，切成方塊冷水入鍋焯水後備用。土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，姜切絲備用。
2.炒鍋加適量油，燒至六成熱後，加入蔥段、薑絲、乾辣椒、香葉、花椒爆香鍋底。將羊肉倒入，和八角、桂皮、香葉一起用中火翻炒3分鐘，直到表面焦黃。
加入生抽、蠔油、料酒、孜然粉，醋、水、糖、適量的鹽混合成的料汁，翻炒幾下讓羊肉粘上。
3.另起鍋，加適量的油，燒熱後倒入土豆塊和胡蘿蔔塊中火翻炒5分鐘，土豆略微透明後盛出備用。
4.加入炒好的土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘直到鍋裡的食材都軟爛酥香。
21樓：藝文一點點
羊肉最簡單的做法是切片之後搭配蔥薑等調料，煮成羊肉湯，既可以直接吃肉喝湯，也可以作為底湯衍生出其他吃法，例如羊肉湯面、羊肉泡饃、羊肉湯鍋等等。另外，羊肉搭配孜然也是一種主流吃法，能夠充分把羊肉的香味激發出來。還有的家庭習慣用羊肉煮熟後搭配胡蘿蔔絲等配菜，做成富於西北風味的羊肉手抓飯。
22樓：金牛愛仕達
可以做羊肉泡饃，炒羊肉，羊雜，香辣羊蹄，羊肉餡餃子，涮羊肉，孜然羊肉片，乾炸羊肉。
你吃過哪些用羊肉做的美食？
羊肉的七種做法 好吃的羊肉做法大全
羊肉的做法，關於羊肉的做法
紅燒羊腿 用料 羊腿肉100g 紅辣椒.花生油各50g 蒜瓣.醬油各10g 溼澱粉20g 精鹽 味精 香油 蔥 姜少許 烹飪方法 1.將羊肉刮洗乾淨，放入清水鍋中，加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟，撈出.晾涼，切成4釐公尺的方塊。2.炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片.蒜片，然後放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250...
蔥爆羊肉的做法，蔥爆羊肉的做法
蔥爆羊肉應該怎麼做？快來get吧 羊肉片250克 大蔥1根 醬油15ml 公尺醋15ml 白糖8克 鹽5克 香菜一小把。1 先將大蔥切成斜片 香菜洗淨後切成約3釐公尺上的短備用 2 油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒 3 看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油 白糖 鹽，翻炒均勻，直到肉片全部...
蔥爆羊肉的做法，蔥爆羊肉的做法
蔥爆羊肉的做法如下 材料 適量的羊肉片 大蔥蔥白 姜 鹽 白胡椒 醬油 料酒 澱粉，香油 糖。1 羊肉切片，清洗乾淨，攥幹水份後加鹽 白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻，調碗汁備用。2 洗淨大蔥，切成斜刀段兒。鍋中加少許油，先將蔥煸香，盛出備用。3 在肉片上撒少許幹澱粉抓勻。4 重...