1樓：強夕勤燕
小公尺和水按的比例小火熬成小公尺粥；水發遼參在高湯中調好味煲3分鐘撈出備用；鍋下濃湯和公尺粥燒開加入味粉雞粉雞汁還有鮑魚素調好味下入遼參既可！
2樓：匿名使用者
小公尺遼參：
原料：遼參100克，高湯200克，津蔥150克，姜少許 小公尺25克 。
制法：遼參在清水中浸泡6至12小時至軟，剖腹剔去泥腸，洗淨用開水泡12小時，換清水漂 兩小時，反覆多次，使其完全脹發備用。
鍋內放少量油，炸香津蔥、生薑，放遼參、紹酒，下高湯、老抽、鹽、白糖、雞粉，用小火燜15分鐘，待汁稠濃，起遼參。
將小公尺洗淨加高湯大火燒開小火慢燉，1小時後放入加工好的遼參及湯汁，再燉5分鐘。
3樓：網友
小公尺燉遼參，超好喝的。
遼參小公尺粥怎麼做啊
小公尺燉遼參的做法步驟圖，小公尺燉遼參怎麼做
4樓：傲視鋒火
用料遼參 2只。
大骨 1根。
小公尺 45ml
老薑 1顆。
鹽 一點點。
小公尺燉遼參的做法。
1根大骨，劈成兩段，再由骨岔劈開，老薑刨皮，丟進鍋裡燉湯，泡子一定要打好，熬個三小時。ps：可在鍋裡滴幾滴醋，傳說可以熬出大骨的蛋白質。
在麥德龍買的即食遼參（幹海參我實在是乾瞪眼沒辦法…只好買即食的，已經發好了），買回來拿2只出來解凍（必須用礦泉水或者純淨水）
我是用天際電燉鍋熬兩人份，所以每次就用在無印良品買的量勺（15ml）舀三勺，剛剛好。
把小公尺和大骨湯倒入電燉鍋。
小公尺粥熬個一兩個小時就行了，把海參從純淨水中淘一淘撈起來，丟進開水（一定要滾開的哦！）裡汆燙十秒鐘再撈起來，切成小塊，放入熬好的小公尺粥裡，不斷電燉鍋＂保溫＂的電，讓它再燜個四五分鐘，就大功告成啦！
海參煮小公尺粥的做法與功效
5樓：一零啞劇
步驟1/9
即食海參化凍後，底部開口洗乾淨，用鹽抓下入味，即食的無須掉水，小公尺泡30分鐘後淘乾淨。
步驟2/9小公尺放砂鍋裡，加冷水1：7樣子，大火燒開。
步驟3/9燒開後撇去浮沫，小火慢煮20分鐘左右，小公尺很容易煮熟。
步驟4/9快熟的時候加海參進去，略煮5分鐘左右，即食海參，煮長會流失海參營養，也會使膠原蛋白緊縮。
步驟5/9放1小勺鹽進去攪拌均勻。
步驟6/9放1勺豬油進去攪拌均勻。
步驟7/9關火，加點雞精，海參小公尺粥煮好了。
步驟8/9盛出海參小公尺粥，撒上蔥花、枸杞裝飾。
最後一步。民以食為天，吃出健康，愛自己，愛家人，愛生活！
6樓：王殿下
用海參洗乾淨以後和小公尺一起煮粥，煮的時候要放一點姜茂或者是料酒，這樣話可以去除海參的腥味。
7樓：匿名使用者
海參小公尺粥，再加一點小白菜，營養高，很適合家裡老人吃。
8樓：a林紓林紓
材料：小公尺，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。
做法1、小公尺淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
談到海參小公尺粥的功效，第乙個反應自然是營養充足，但其實海參小公尺粥的功效不僅僅如此，不妨從是海參和小公尺的功效方面出發，分別談談有功效。小公尺中含蛋白質，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，具有防止消化不良，減少細菌，祛斑美容等功效。小公尺粥是健康食品。
可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。
而海參則是不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多醣，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。
能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
9樓：網友
海參小公尺粥。
海參小公尺粥是將小公尺和水混合著煮，中間加入發泡好的海參製作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小公尺粥營養豐富，容易吸收。
做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小公尺，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
中文名海參小公尺粥。
外文名sea cucumber porridge
分類中國菜系，魯菜。
口味清淡。主要食材。
黃小公尺，海參，姜，蔥，菜葉2片。
快速導航。適合人群。
食物相剋。做法食材準備（海參小公尺粥）
主料：小公尺50g，海參100g，雞湯250毫公升，鹽3g
做法：1. 活海參焯水後開腸去雜沖淨，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用；
2. 小公尺洗淨，用雞湯煲成粥；
3. 將小公尺粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。[1]
適合人群。老年人、即將面臨高考的高中生、產婦、大病初癒人群。
食物相剋。1、海參：海參不宜與甘草、醋同食。
2、小公尺忌與杏仁同食。小公尺中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。小公尺和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。
醋中含有機酸，會破壞小公尺中的類胡蘿蔔素降低營養價值。
10樓：枚初昳
其實這個本身的營養價值就是比較高的，如果裡面加一些海參，我覺得確實也是非常完美的，所以這個基本上就是補充很多的營養，而且這個也是會對我們的胃有很多的好處，這個基本上都是可以直接把它洗乾淨，然後放在小公尺裡面，把他們兩個熬30分鐘，基本上就可以做出非常好喝的小公尺粥。
怎麼做小公尺燉遼參？
11樓：網友
小公尺燉遼參，超好喝的。
12樓：難怪會名滿江湖
小公尺燉遼參，看完你就是廚師！
遼參的做法步驟圖，小公尺燉遼參怎麼做好吃
海參小公尺粥的做法和功效與作用
13樓：睢喆
海參海參蒸蛋：海參蒸蛋這道菜細膩易消化，非常適合老年人和兒童，這道菜的烹飪方式也非常簡單，細滑的蛋羹加上鮮美的海參，滴幾滴生抽和香油，可以勾起兒童的食慾。
操作步驟：準備海參乙隻，雞蛋兩個，蔥，油，醬油，鹽適量。做法：
海參泡發後去除內臟洗淨切片，焯水，雞蛋打入碗中打散，加鹽、海參片，醬油和半碗水攪拌，放入少許油，鍋內放入蒸蛋液十分鐘，出鍋後撒入蔥花即可。
海參蒸蛋。海參小公尺粥：海參小公尺粥易消化，口感柔和，不會傷胃，對體弱虛寒者大有好處，這道菜烹飪方式也比較簡單，海參小公尺粥非常適合當早餐，保證一天的精神都充沛。
操作步驟：準備海參乙個，小公尺粥，蔥花，枸杞，鹽適量。做法：
海參泡發後去除內臟洗淨切條，小公尺洗淨，燒水，水沸後下小公尺，小公尺煮製15分鐘，期間勺子舀不停的攪拌，加入海參，煮製一分鐘即可裝盤出鍋，撒入蔥花和枸杞。
14樓：衛星每日一圖
海參，小公尺魚粥的做法很簡單，首先把小公尺煮熟，然後將海參放入鍋中，小火燉個十分鐘到20分鐘左右，它的作用就是對於補身體的人需要正常的人是沒必要補這個東西，畢竟海參是乙個大補的東西。
遼參小公尺的做法
15樓：小破孩
海參小公尺粥不僅好吃還養胃，堅持長期早上來一碗，慢慢調理胃不適。
材料：華冠軟**低壓即食海參（或泡發海參），小公尺，青菜，枸橘子，高湯（有也可以沒有也可以，調湯頭的）
1、先將水發海參或者即食海參拿出來讓它自然退冰，由於水發海參或者即食海參是已經加工熟的不宜煮太久，一分鐘左右即可。
2、小公尺放鍋裡煮開（有高湯可以加湯頭很美味），再放入海參和枸杞一起煮，海參如果切小段一分鐘以內就可以了，如果是一整條的就可以多煮一分鐘左右，小公尺容易糊掉火不能太大。
3、青菜先用開水灼一下，在放入小公尺粥中，營養均衡搭配，再配個水煮蛋一天的能量就夠了
16樓：侃民生看社會
暖胃滋養的海參小公尺粥，一招兒去腥，早餐喝一碗，一天都元氣滿滿。
海參小公尺粥。
我說早餐做個海參小公尺粥，我家先生驚訝不已：」小公尺粥還能熬鹹口的？」「可以啊！海參小公尺粥淡的甜的都不那麼好喝啊！」然後做好之後人家喝得意猶未盡。
作為「五穀之首」的小公尺想必每家的主婦們都不陌生，小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，素有民間「小參湯」的美譽。海參可以起到再生修復的功效，可以幫助增強免疫力，起到加快恢復元氣的作用。海參和小公尺都有一定的食療功效，兩種食材一起吃可以起到營養互補的作用，海參和小公尺一起熬粥，不僅保留了食材本身的營養成分，也更利於人體吸收，因此海參小公尺粥也是小公尺最有營養的吃法之一，非常適合血氣虧損、身體虛弱者食用。
我整個月子喝了不知道多少種小公尺粥，養的那叫乙個珠圓玉潤，哈哈哈！
所需食材：主食材：小公尺100g、海參100g
輔食材：枸杞3g、姜5g、鹽2g、料酒5ml、飲用水1000ml
製作步驟：1. 首先把做這款粥所需要的食材準備齊全，海參泡發後清洗乾淨去內臟，枸杞洗淨，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味。
2. 將小公尺淘洗2遍之後浸泡10分鐘，小公尺本身不太髒，不要淘洗太多遍，不然營養成分都流失掉了。
3. 湯鍋內一次性放夠熬粥的水，避免中途加水，加入浸泡之後的小公尺**煮。
4. 小奶鍋內加入適量的水，放入薑片煮開，水開後倒入少許料酒。
5. 放入清洗乾淨的海參焯水2分鐘，薑片和料酒起到給海參去腥的作用。
6. 海參焯好之後小公尺粥也開鍋了，改小火繼續熬。
7. 小公尺粥熬到慢慢變粘稠就出公尺油了，將焯好的海參放進粥鍋。
8. 同時加入枸杞和薑末一起熬10分鐘左右，小公尺粥慢慢變濃稠之後撇去浮沫兒，拿勺子輕輕攪動防止粘鍋糊底。
9. 小公尺和海參越煮越濃稠，根據個人口味加入適量的鹽，充分攪拌讓鹽在粥裡融化。
10.不用很多繁瑣的蒸煮，小公尺粥綿密香濃，海參軟糯q彈，營養滋補的海參小公尺粥就熬好了。
小貼士：無論熬什麼粥，熬粥的水都最好一次放到位，中途加水的話粥就不黏稠了。海參小公尺粥有很多種做法，時間來得及還可以加入南瓜青菜一起熬，口感更豐富。
小公尺粥很養生，怎樣煮小公尺粥好吃？小公尺粥的功效是什麼？
小公尺也是一種日常生活中常見的主食類食物，如果參考我們常吃的白公尺飯來說，從營養學角度來看，小公尺的營養價值要高得多，而且碳水化合物佔比比白公尺飯更低，膳食纖維 蛋白質的含量更高，對於高血糖 糖尿病患者來說，可能是更好的選擇。小公尺能為我們提供多種豐富的礦物質，比如豐富的鉀元素 鎂元素 鈣元素和磷元...
小公尺粥的做法竅門，小公尺粥的做法有哪些竅門
做小公尺粥的技巧。熬煮的食材也就是小公尺，必須是新鮮優質的小公尺。新鮮的小公尺富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳公尺一般很難熬出公尺油，味道也不夠純正。選購小公尺時，先看小公尺的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小公尺在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉 其...
紅薯小公尺粥的做法紅薯小公尺粥怎麼做好吃
主料 小公尺50g 紅薯100g 輔料 綿白糖適量 步驟 1.準備好小公尺和紅薯，小公尺是老家帶過來的農家小公尺 2.紅薯洗淨切塊 3.小公尺淘洗一遍，農家小公尺淘洗的多了會破壞公尺質 4.水沸騰後下公尺 5.熬製10分鐘後放紅薯塊，然後攪均勻 6.再熬製半個小時左右就可以出鍋了 小貼士 如果是市場...