1樓：李和霖
自己灌的香腸蒸20分鐘才能蒸熟。
香腸蒸製的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建議普通鍋蒸製香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。 如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸製，只需等高壓鍋上汽後，調成小火蒸10分鐘即可。
蒸香腸正確的做法應該是用冷水下鍋。
把臘腸先用水清洗乾淨，洗乾淨表面附著的灰塵，然後冷水下鍋放到籠屜裡，水燒開之後轉小火蒸20分鐘，臘腸就能夠完全蒸熟，這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘腸裡邊，讓原本乾癟的臘腸變得非常香嫩，不僅口感不會柴，而且也不容易開裂，如果是採用開水下鍋蒸製的話，香腸驟然遇熱的話，就如同開水煮的雞蛋，不僅口感發硬缺少彈性，還容易爆裂失去營養和美觀。
2樓：想吃山竹的香菜精
1、自製臘腸做好後放在露天通風處，曬3-5天。氣溫不得高於20度，溫度越低越好，讓各種配料得到揮發和滲透；香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色。2、曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外乾裡軟時，打包冷凍收起，隨吃隨蒸。
3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家裡炒菜的油，薄薄的打上一層即可。
3樓：香香甜甜蜜蜜
自己灌的香腸，蒸20分鐘就能蒸熟了。這樣蒸出來的香腸非常的好吃。
4樓：網友
自己灌的香腸蒸多久才能夠被蒸熟這個我覺得半個小時左右可以吧？畢竟官場你只要大夥珍也不是很久啊。很快就熟了。
5樓：勿忘他
自己灌的香腸開鍋上熱氣上需要蒸半小時才能蒸熟。
6樓：瀧縈思
自己灌的香腸，水開後蒸個20分鐘就可以蒸熟。
7樓：摩晴桖
一般水開後蒸20分鐘。
8樓：九毛七
45分鐘左右就可以了。
9樓：文藝保媽
一般半個小時就可以。
自己灌的香腸蒸多久熟
10樓：匿名使用者
自己灌的香腸蒸30分鐘左右即可熟。
自己灌的香腸做法。
原料配方：新鮮豬肉(精肉佔50%以上)100千克、精鹽千克、亞硝50克、白糖5千克、紹興酒10千克、香油4千克。
五、香面(用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配製而成)500克。
製作方法。1、把精肉和肥肉按比例切成小塊，用絞肉機絞成肉末，加入調料，用力攪拌均勻，製成肉餡，並稍加醃製。
2、醃製好後，用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中，用針扎一些孔，排除腸中的空氣，用麻繩打結紮成小段，放在陽光下曝曬至半乾，懸掛在竹竿上，置於通風處晾掛，20天左右，取下進行蒸製。
3、將曬乾的小香腸放入蒸鍋內蒸製，大約30分鐘後，取出冷卻即為成品。
4、貯存小香腸時要採用懸掛的形式進行，場地要乾燥，溫度較低，防止日曬，可貯存1年多，其質不變。
11樓：匿名使用者
您好，蒸香腸的時間要根據香腸的情況來決定，一般來說，自己灌的那種香腸蒸20分鐘左右就可以了，如果是那種偏乾一點的香腸要適當的時間長一些，用不同工具蒸香腸時間是不同的。如果是用高壓鍋蒸，時間適當短一些，用微波爐的話，高火轉4、5分鐘左右就可以。
自己灌的香腸需要蒸多長時間？
12樓：美食之家鋪
蒸香腸需要多長時間？香腸肉皮焦脆，肉質晶瑩。
13樓：欣欣自
自己灌的香腸蒸鍋裡冷水下鍋，水開後隔水蒸20分鐘就好。
自製香腸的做法：
用料： 後腿肉1斤、鹽10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少許、薑汁少許、腸衣、棉線。
1、豬腸衣套在水龍頭上沖洗內側，再用泡半小時，就可以使用了。
2、市場買豬後腿肉，3肥7瘦，豬肉洗乾淨後，用刀切成3*4大小的薄片。
3、把姜切成末，擠出薑汁，適量鹽，白糖，生抽，料酒，白酒，倒進肉裡，攪拌均勻，醃製半小時。
4、醃製肉好後，開始灌香腸，等到肉進到腸衣裡了，距離腸衣尾部10cm打結，全部灌好後打結。
5、每20cm左右把香腸分段用棉線紮緊，再用溫水將香腸清洗乾淨。
6、取針將香腸扎些孔，特別是腸衣透明有空氣的地方要排掉空氣。
7、香腸蒸鍋裡冷水下鍋，水開後隔水蒸20分鐘就熟了。
8、蒸好後，趁熱取出切片，就可以食用。
14樓：洛神銳銳
一般蒸30分鐘即可食用。
自製風乾香腸的做法：
1、腸衣洗淨，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁餡。
2、肉裡+鹽、糖、五香粉、辣椒，灌入腸衣，每隔一段打個結。每段再用針戳幾個孔。
3、在陰涼通風處風乾即可，食用時，先洗淨，再上鍋蒸熟。之後就可以吃了，或者加入別的菜式裡做成各種各樣的美食也可。
食用禁忌：1、醃製食品不宜多食。
2、兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
3、很多消費者都愛喝珍珠奶茶，不過一些珍珠奶茶中被檢出含有對人體健康有害的反式脂肪酸及己二烯酸防腐劑，如果和香腸一起吃，還有可能會致癌。新增「己二烯酸」防腐劑的珍珠奶茶，如果再吃含有亞硝酸鹽的「香腸」，有可能導致染色體突變，而有致癌的風險。
15樓：鹹曲荀志強
曬乾的小香腸放入蒸鍋內蒸製，大約30分鐘後，取出冷卻即可。
16樓：匿名使用者
蒸的話20分鐘就好了，我一般都是煮30分鐘左右i，我一般都是煮30到40分鐘左右，這樣第一可以濾掉一部分鹽分，第二可以濾掉多餘的油分。
17樓：
如果用高壓鍋來蒸，那在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘就可以了，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。
18樓：考拉的尤加利樹
正在蒸呢。。。經過這幾天實驗，20分鐘就熟了，如果想把油蒸出來點，可以蒸半個小時。（正常的一碟子容量，不要太堆在一起）。嘻嘻。吃香腸去了。
19樓：匿名使用者
我是用水煮的，首先將香腸放在有水的鍋裡（水大概快淹過香腸一半多即可，冷水熱水都可），在煮到水沸騰時把火關小讓沸騰的水煮過10分鐘即可。
要是蒸的話，我估計是在水燒沸騰後20分鐘吧（我一般都是煮的，這樣會快些）
20樓：x罷了
20--30分鐘吧。一般是這個時長。
21樓：鉺釘
半個小時左右就可以了。
22樓：老誒
上氣後10分鐘就熟了```不熟你找我。
灌的香腸蒸多久
23樓：網友
蒸20分鐘即可。蒸香腸具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：香腸 1根。
1、第一步把香腸準備好，洗淨，放一旁備用。
2、在煮飯前把臘腸放電飯鍋蒸籠上，如下圖所示。
3、蓋上蓋子，按下煮飯鍵，耐心等待20分鐘。
4、然後把香腸取出，用刀切塊。
5、這樣香腸就可以食用了。
24樓：利利淺侃
對於臘腸來說，最常見的做法就是蒸香腸。這樣香腸的原汁原味才能夠做出來。那麼，蒸香腸需要多長時間熟？看看本文介紹你就會知道啦！
蒸香腸是一道十分美味的食品，2017春節將至，你還不知道怎麼蒸香腸的話，可以來看看本文哦！
蒸香腸需要多長時間
香腸的美味相信大家都領會過了，而蒸香腸則是烹製香腸最簡單的方法，今天想吃香腸？很簡單，只需要洗乾淨香腸放在鍋裡蒸一下，很快就可以吃了。不過烹飪菜鳥們還是要問，蒸香腸需要多長時間呢？
蒸香腸可以放在高壓鍋中來蒸，這樣比較快，一般是在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘就可以了，當然普通的鍋也是可以蒸香腸的，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。
蒸香腸的做法
蒸香腸的方法十分簡單，可以直接整條洗乾淨放在鍋裡蒸，也可以先將香腸切成片狀，放在盤子裡再蒸，不需要什麼技巧。如果使用普通的炒鍋來蒸香腸，要先在鍋中放入適量的水，然後放上架子，盤子就可以放在架子上面了，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右，香腸就可以出鍋了，是不是很簡單！
如果想給香腸加些料，還可以適當搭配一些蔬菜哦，比如在蒸香腸時加入一些香乾、豌豆之類的食物，在蒸的過程中，香腸的油和香氣也會滲透進食物中，這樣的組合能夠讓香腸不那麼膩，是一道方便的菜餚哦。
蒸香腸不適合哪些人吃
香腸雖然味道誘人，好下飯，但是不建議大家過多食用，尤其是小孩、孕婦和老人要少吃或者不吃，香腸中含有亞硝酸鹽等化學成分，因此建議小孩和孕婦要少吃，膽固醇含量也較高，老人也要慎吃。另外，肝腎功能不全的人也要盡量不吃香腸。廣式香腸炒飯這類食物可以適當食用，但是我們在日常生活中還是應該多吃新鮮的蔬菜，因為豐富的營養和維生素都是**於新鮮蔬菜水果，而一些醃製品要盡量少吃為好。？
香腸的熱量高嗎
香腸本身是由肉類組成的，而且肥肉在其中佔有很高的比例，所以想要**的朋友們應當知道了香腸是一種熱量很高的食物了，一根香腸的熱量便可以達到大卡，一根香腸中脂肪的含量約佔，蛋白質的含量約佔18.
9%，所以總的來說香腸是一種高脂肪高熱量的食品，想**的朋友以及三高比較高的朋友最好要少吃香腸啦。
25樓：聚奢優品名表**
要看具體情況。
一般來說普通鍋線面參水，香腸放在格仔上蒸的話，水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。
高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。
微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。
還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘。
香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。
26樓：小明視角
蒸十五分鐘就可以了。因為蒸時間長了會影響口感，蒸時間短了會不熟。在蒸的時候應該用牙籤在香腸上扎幾個小孔。
27樓：招浩浩
你用電飯煲蒸飯的時候就把生香腸切片放盤子裡！放在蒸格裡，等飯煮好香腸也熟了，而且特別想！！！
28樓：王志剛剛剛
我覺得得看香腸的品種就像臘腸，最好上鍋蒸製30分鐘最合適了，這樣它的口感非常糯糯的，小孩子也喜歡吃。
29樓：pp今天也要開心
需要蒸1~2個小時，因為這樣才能將臘腸蒸透蒸熟。
30樓：心的舞台
蒸20分鐘即可。灌的蒸香腸具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：香腸 1根。
一、第一步把香腸準備好，洗淨，放一旁備用。
二、在煮飯前把臘腸放電飯鍋蒸籠上，如下圖所示。
三、蓋上蓋子，按下煮飯鍵，耐心等待20分鐘。
四、然後把香腸取出，用刀切塊。
五、這樣香腸就可以食用了。
請問自己灌的香腸要蒸多久才能吃？謝謝
香腸蒸多久才能蒸熟？
31樓：生活小學問
20到30分鐘。
臘腸的材料通常是豬肉，放在格仔上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳。當然，如果是牛肉的風乾腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出。香腸半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出。
蒸好的香腸可直接吃或者配合其他菜炒著吃。成品臘腸經醃製和晾曬等加工過程，變得又鹹又幹硬，不適合直接下鍋炒，而清洗並蒸一下，口感更佳。
自己灌的香腸煮多久熟？灌的香腸蒸多久能熟？
自己灌的香腸煮30分鐘才能煮熟。一定要用涼水入鍋煮。那樣才可以讓水分遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟的臘腸 香腸更為滋養。假如用開水入鍋煮，肉的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，影響水分的滲透，亞硝酸鈉也無法充足外滲。因此臘腸無需泡，溫開水洗盡入鍋，開後轉文火20 30分鐘。香腸能多久煮熟，和選擇的烹飪器...
自己製作香腸的方法，自己灌香腸的方法
自製香腸的用料。豬肉 三分肥肉，七分瘦肉 500g鹽 糖 15g蜂蜜 15g薑粉 2g料酒 5g五香粉 2g黑胡椒粉 2g澱粉 30g冰水 40g羊腸衣 一根。自製香腸的做法步驟。步驟 1提前將羊腸衣用水泡好，加些料酒和薑片去味。步驟 2將肥肉和瘦肉分別切成小塊，分別放在料理機中絞。肥肉和瘦肉之間的...
自己灌的香腸發霉了還能吃嗎，我自家灌的香腸曬了幾個月了，去年發現香腸發霉了怎麼辦？香腸還有那種白點點，還能吃嗎？
發霉了就丟了吧，香腸不是臘肉，發霉了就整個有問題了。如果家裡實在沒東西，就把發霉的部分去掉，給大人吃，不能給小孩吃。注意，吃發霉的東西，會增加患癌機率。腸胃功能不好的，可能出現拉肚子 嘔吐等情況。不能吃。不管是誰灌的香腸，發霉了就不要吃。現在食品安全是第一位，前段時間酸湯子事件給了我們乙個警告，東西...