1樓：匿名使用者
棗糕的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。棗糕是很有特色的北京特色小吃，棗糕以棗為主要材料，烹飪的做法烘焙為主，口味屬於甜味，你也一起跟著提供菜譜一起做特色小吃吧 ！
材料： 去核棗50g，牛奶60g，全蛋180g，食鹽3g，白糖150g，蘇打粉5g，泡打粉1g，低粉150g，色拉油300g，蜜紅豆60（有核桃仁的話最好），蜜棗10顆。
做法：1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的 棗 四小時以上，隔夜最好，最後棗把所有牛奶都吸掉了，變得很軟很希。
2.全蛋+鹽+紅白糖，中速至溶化，快速打至乳白濃稠，加了紅糖就不可能乳白了，濃稠就好。
3.慢速消泡1－2分鐘，使其麵糊有光澤，這個不太懂，反正靜置了幾分鐘，或者是用慢速攪打。
4.入泡好的棗牛奶，慢速；我的棗已經把所有牛奶都吸乾了，電動打蛋器慢速。
5.入過篩的粉類（蘇達粉、泡達粉、低粉），慢速。
6.慢速加入色拉油，關掉打蛋器加入紅豆改為手拌至均勻。
7.注入高溫紙杯，6成滿。
8.烤箱提前預熱 180度 25分鐘 。
9. 160度上下火中層，烤到一半由於表層已經凝結變硬，膨脹的麵漿無處去，就衝破裂開溢位很多麵漿，可是杯子並沒有膨脹滿。
10. 所以，烤第二次的時候，長帝烤盤，下鋪油紙，倒入麵漿，振出氣泡，撒入蜜棗小丁，再振幾下使之不浮在表面，容易糊。
11. 用下火170度，先烤底，蛋糕上層沒有凝結，可以有空間膨脹，糕體發得差不多了，轉上下火同烤，大約又烤了7分鐘美味棗糕就可以出爐了。
2樓：匿名使用者
原料：雞蛋2個，白砂糖45克，牛奶50ml，棗泥50克，低筋麵粉50克，油1湯匙（15ml)，泡打粉1茶匙（5克）
做法：1、分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30克白砂糖，直至打發（蛋清顏色變白色，可以豎起）；
2、把2只蛋黃放入碗中，加入剩餘的15克白砂糖、牛奶和油充分拌勻；
3、在蛋黃混合液種加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊；
4、低筋麵粉和泡打粉充分拌勻，過篩後加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這是不要攪動，以免麵糊上勁兒；
5、用橡皮刀小心地把蛋清切入麵糊，不要來回攪動，動作輕柔的拌勻；
6、蛋糕模具種墊一層烹調紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底；
7、放入已預熱到170度的烤箱中，上下火同時烘烤40分鐘即可。
3樓：匿名使用者
棗糕的做法。
制法：把發面放入食用鹼適量，放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小公尺面一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10釐公尺見方、6釐公尺高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。
功效：補脾腎，益氣血。
用法：食用時切成小塊。
應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。
飄香紅棗糕。
材料：麵粉400g，紅棗100g，酵母2~3g，清水300g
做法： 1、酵母用清水和開，加入麵粉調勻，再加入紅棗幹。
2、準備乙個直徑約20釐公尺的蒸籠，蓋上浸濕的紗布。
3、蒸鍋裡放半鍋水，將1倒入紗布中，然後放入蒸鍋蒸至水開後再蒸8~10分鐘即可。
紅棗赤砂公尺糕。
材料： 粘公尺粉50， 糯公尺粉50 ，黑提15g， 哈蜜紅棗15g ，赤砂糖20g
製作： 1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟， 紅棗去核切成碎。
2)將糯公尺粉和粘公尺粉混合，加入約70ml的開水。
3)攪拌成顆粒狀，加入赤砂糖。繼續攪拌。
4)混合物攪拌成無乾粉的顆粒狀即可。
5)取乙個微波容器，放入混合物。
6)鋪上紅棗和黑提，表面可以少許撒一些水。
7)容器加蓋， 留出乙個小縫隙(一定要蓋，不然會幹)
8)微波中火加熱5分鐘， 斷火後繼續在爐內燜5分鐘， (中間做的時候到第五分鐘時會溢位濃郁的棗香味呀，就是表示熟拉~) 出爐待略散水氣，切片，裝盤 即可享用。 微波耗時5分鐘。
玫瑰棗糕 制法：先將紅棗鋪在鐵絲網架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝去核，留棗肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出；生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥；紅薯煮熟去皮，壓成泥狀；核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。
豬網油鋪於碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網油內，用手壓平，將碗中的網油邊理平，搭轉在碗內的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內，揭去網油，撒上白糖即成。
功效：補脾和胃，益氣生津，養肝解鬱。
用法：隨意食用。
應用：適用於脾胃氣虛，肝鬱脅痛不適者。
怎樣蒸棗羔的製作方法
4樓：情感導師賽文
紅棗500克，馬蹄粉250克，冰糖300克，清水1300克做法1、紅棗一斤洗淨去核。
2、放鍋裡加清水800克，放入紅棗熬湯。
3、大約煮30分鐘的時間，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化。
4、馬蹄粉和清水500克放盤子裡混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。
5、把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子裡，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌。
6、把製作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進糕盤裡蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推。
7、蒸好的紅棗糕放涼後方可切塊享用。
過年農村做的棗糕怎麼做
5樓：獨家憶晨
材料去核大棗50克， 牛奶60克。
雞蛋4個， 紅糖120克。
白糖30克 ，鹽3克。
低筋粉150克 ，泡打粉5克。
色拉油80克。
做法1 大棗泡開，去核洗淨，切成小丁。
2 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。
3 雞蛋打在桶裡，放入紅糖跟白糖。
4 先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。
5 減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。
7 篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。
8 倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。
9 烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。
如何製作蜜棗粽糕
6樓：文學雅人
蜜棗粽糕的做法。
主料：糯公尺1000克。
輔料：葡萄乾50克，蜜棗100克，步驟1.將糯公尺淘洗乾淨，瀝水，備用。
2將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。
3將糯公尺放在乙個**子中，放入葡萄乾，和去核的蜜棗，大火蒸20分鐘即可。
蜜棗粽糕的特色：此粽糕口感舒適，營養豐富。
7樓：匿名使用者
你好蒸熟就ok了謝謝 歡迎再次向我提問。
怎樣自己在家做棗切糕
8樓：終究是戲巨蟹
棗切糕的做法。
1.糯公尺洗淨，加涼水泡8小時以上；
在電飯煲中鋪一層泡好的糯公尺，大概一釐公尺左右；
紅棗洗淨，用溫水泡一下；
在公尺上均勻的鋪一層紅棗。
2.再把剩下的公尺鋪在紅棗上面，壓實；
取乙個小杯子裝上水，轉著圈的、均勻的、緩緩的、將水倒入鍋中（千萬要慢點倒入水，否則棗會全部飄起來），直到水和公尺持平（水不用沒過公尺，持平就可以，公尺泡了8小時，已吸足了水分）
蓋好鍋蓋，按精煮鍵。
3.煮飯結束後，開啟鍋蓋，用刮板或勺子將糯公尺飯按壓緊實；
重新蓋上鍋蓋，保溫2小時後斷電；
等切糕溫涼後，用飯鏟沿鍋邊撬一圈，把切糕倒扣在面板上切開即可食用。
棗蓉糕的做法步驟？求！！！
如何巧做鬆軟棗糕的小竅門
如何做香辣蟹，香辣蟹如何製作方法
蘇蟹閣小編挑選個大鮮活的蟹，肉質比較多，也很新鮮。做香辣蟹，最適合不過了。製作過程 準備材料 胡椒粉適量 大閘蟹6只 大蔥半根 大蒜7 8瓣 姜4 5片 辣椒5 6個 剁椒兩勺 生抽兩勺 醋1勺 澱粉3 4勺 鹽1勺 蠔油2勺 1.準備好大閘蟹6只，用牙刷刷乾淨螃蟹。螃蟹去掉毛腿，同時去掉蟹腮，蟹胃...
牛腩如何做最好吃 製作方法和材料
蘿蔔牛腩 牛腩可根據自己吃多少而定，蘿蔔可放2到3根。然後去中藥店買 草果，桂皮，當歸，八角，陳皮，胡椒 量可按買的牛腩讓藥店的人來配。各藥材用紗布包著放鍋裡和水煮開，再放用姜，蒜，生粉，油，鹽醃好的牛腩進去煮，快熟的時候再放蘿蔔進去燉至軟即可。菜譜名稱 紅燒牛腩 所屬菜系 川菜 蔬菜類 所屬型別 ...
木耳涼拌怎麼製作方法，如何做涼拌木耳做法
秋木耳適量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒。涼拌木耳的做法。步驟1秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。步驟2洗淨後放入煮沸的水中，煮2 3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。步驟3蒜瓣 3 4瓣，切蒜末，香蔥 切少許，泡辣椒 或小紅椒 有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣...