1樓：爵爺的網路
原料：馬鈴薯（俗稱土豆）80克，胡蘿蔔40克，洋蔥40克，豬後腿瘦肉160克，蔥段少許。
輔料：醬油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。
做法：1. 豬後腿瘦肉切成大塊，加醬油1大匙、糖、料酒、洋蔥先醃30分鐘。
2. 放入花生油炒香洋蔥，加入醬油5大匙、醃好的肉，再炒一會，放入燜燒鍋內鍋，並煮至滾。
3. 加入1碗水，煮滾5分鐘，關火，放入燜燒鍋燜30分鐘。
4. 拿出內鍋，繼續至爐上**，並加入馬鈴薯、胡蘿蔔煮滾，即熄火。
5. 將內鍋放入燜燒鍋燜10分鐘即可食。
土豆燉牛肉。
主料： 牛肉(肥瘦) 500克 土豆 250克。
調料： 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量。
口感 牛肉酥爛，土豆濃香，湯濃味醇。
製作方法。1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。
2. 將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。
3. 薑切片，蔥切段。
4. 鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內即好。
2樓：淡浩初
馬鈴薯就是土豆，土豆燉肉是非常好吃的一道菜，通常情況下就是直接把土豆切成塊兒。選擇豬的五花肉切成塊兒焯一下水，鍋中燒油放入冰糖，炒出糖色，加入五花肉翻炒均勻加料酒，生抽桂皮八角香葉，然後加開水燉到八成熟，加入土豆塊，燉到湯汁軟爛，加鹽出鍋。
3樓：江淮一楠
馬鈴薯燉肉如下做法好吃：
食材：五花肉、小土豆、啤酒、鹽、醬油、雞精、白糖。
做法：1、然後用蒸鍋把土豆蒸8成熟，取出後待用。
2、將五花肉洗淨，切成均等大小的塊狀，大小可以自定。
3、把五花肉放入鍋中翻炒，無須放食用油，等五花肉的油汁一半滲出，倒入瓶酒半瓶，再放入鹽、白糖、醬油，按自己的味道來調味既可。
4、放入待用的土豆，用中火翻炒，直至土豆的顏色被湯汁包裹，然後用中小火燉十分鐘既可。
5、用盤子盛出，香噴噴的土豆就好了。
4樓：弦外之音
把馬鈴薯切塊高油過一遍，然後再和肉燉在一起，那樣比較好吃一些。
5樓：匿名使用者
按照小紅書說明操作。
6樓：帳號已登出
馬鈴薯燉肉的材料：馬鈴薯3個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，五花肉200g克，荷蘭豆7-8根，砂糖1大勺，味啉2大勺，生抽2大勺，昆布柴魚高湯美食網 馬鈴薯燉肉的做法： 1.
馬鈴薯削皮切大塊，放到水裡浸泡10分鐘，泡完以後瀝乾水分。2.洋蔥切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，荷蘭豆剪去頭尾後再斜著對剪成兩半 ..
7樓：匿名使用者
需要我們準備好五花肉500g、土豆（馬鈴薯）3個、蔥花、大蒜、鹽、雞精、花椒、醬油、食用油。首先我們要把土豆去皮洗淨，然後切成小塊狀，同時五花肉也需要切成小塊。燒熱鍋之後就可以倒入食用油進行加熱，之後我們把五花肉放到鍋中進行翻炒。
請教馬鈴薯燉肉怎樣做才好吃？
8樓：圈內早知道
家常土豆燉肉。
材料：土豆、豬肉（五花肉最合適）、香葉、乾辣椒、大蒜、香蔥、醬油、生抽、陳醋、鹽。
做法：1、土豆洗淨切塊，鍋內水開，土豆倒進去煮3分鐘，撈起來裝盤備用。
土豆燉肉。2、豬肉切塊，鍋內入油燒熱，肥肉炒出油，瘦肉倒進去繼續翻炒至肉表皮有點焦黃。
土豆燉肉。3、炒好的豬肉倒入適量生抽、醬油、陳醋，翻炒到肉上色，然後加入香葉、乾辣椒、蒜沫，混合豬肉炒出香味。
土豆燉肉。4、煮過的土豆塊倒進去，翻炒均勻，倒入適量溫水或者開水，水量不淹沒土豆塊，蓋上鍋蓋悶五分鐘左右，待湯汁濃稠，起鍋裝盤撒蔥花。
9樓：馬騮和仙蒂
馬鈴薯（土豆）燉肉好吃的做法：
1.將土豆削皮切大塊用水泡浸15分鐘左右。肥牛肉片放入食鹽少許、花生油調味備用。
2.備輔料：紅蘿蔔削皮洗淨切塊，大蒜拍碎，辣椒1只切段備用。
3.熱鍋放少許油，爆香大蒜和辣椒，放入控乾水分的土豆塊和紅蘿蔔塊炒片刻，加入豆瓣醬、清水，蓋鍋蓋煮開，轉小火燉煮。
4.加入調好味的肥牛肉片，加入少許砂糖、鹽調味，小心拌勻（土豆已經燉煮容易爛），慢火收汁，即可。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
把水、醬油、酒、味醂、糖、柴魚素一起混合攪拌，這就是我們的煮汁。
蒟蒻用水氽燙約三分鐘後，這樣就能去除蒟蒻的腥味也比較能入味也能更有彈性，氽燙後取出，可用刀切或用手撕的方式，處理出約馬鈴薯的大小即可。
把鍋子燒熱加點沙拉油後，把牛肉片放入鍋中煎炒一下，再把洋蔥、蒟蒻、馬鈴薯、紅羅蔔一起加入鍋中，充分的拌炒讓食材能吸收油質。 最後把之前的煮汁加入，先開大火等煮開後再開中小火，燉煮過程要略為攪拌，燉煮時間約十分鐘，這樣就能完成馬鈴薯燉肉。
原料：土豆、五花肉。
輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。
做法步驟。1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；
2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；
4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可。
做法二 語音。
準備材料。五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克。
做法步驟。1、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。
5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。
11樓：本元忠
鍋裡放油把肥肉熬油。
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熬的差不多成油炸然後放入準備好的調料爆香。
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加入肉塊翻炒。
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加入土豆翻炒均勻，放入老抽，料酒，鹽，蠔油，冰糖四粒。
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加入開水小火慢燉。
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差不多爛了就大火收汁。
12樓：羚羊之戀
材料。牛肉片或豬肉片 200g,馬鈴薯(小) 4顆，紅蘿蔔(小) 3根，洋蔥 1顆，魔芋絲 1盒，扁豆或秋葵 適量，薄鹽醬油 2大匙，砂糖 1大匙，味霖 2大匙，公尺酒 1大匙，水 400c
做法。1、洋蔥切成2公分塊狀紅蘿蔔馬鈴薯去皮後切成同大小塊狀。
2、炒鍋內放入一匙芝麻油，放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯與肉片，拌炒至肉片變熟，所有材料都沾上油份。
3、倒入魔芋絲後，加入2匙醬油快速拌炒上色後，加入1匙公尺酒炒香，快速加入400cc的水、2大匙的味霖與1大匙砂糖，大火煮滾後以小火持續燉煮至材料變軟。
4、盛盤後擺上燙過的扁豆或秋葵即可。
13樓：網友
1、材料準備好，馬鈴薯胡蘿蔔切塊，肉用片狀的，青椒切片；
2、鍋裡多放點油，下肉稍微煎到金黃即可；
3、出油以後加入切好的蔥薑蒜翻炒；
4、加入胡蘿蔔和馬鈴薯塊翻炒；
5、加入老抽上色；
6、加入八角大火煮開轉中小火；
7、加入洋蔥碎燉半小時；
8、最後加入青椒，鹽，雞精調味即可。
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