1樓：匿名使用者
蘆筍黃瓜炒雞肉的做法（防癌治癌的營養小菜） 材料： 蘆筍250克黃瓜1條 雞肉150克。
蒜末少許。調味料：
生抽5ml鹽5克 糖2克。
胡椒粉少許。
蠔油10ml
料酒15ml
生粉少許 香油少許。
植物油適量做法：
1.雞肉洗淨切片，用醬油，胡椒粉，糖和生粉醃15分鐘；
2.蘆筍洗乾淨，去掉根部和硬皮斜切成段；黃瓜切片；
3.鍋裡放油，把肉片放入炒至變色撈出瀝油；
4.鍋中留底油爆香蒜末，放入蘆筍和黃瓜片翻炒均勻後加入雞肉片，再炒均勻，烹入料酒加鹽和蠔油調味，再淋入生粉水勾薄芡，灑香油，炒均勻，上碟。 雞肉炒白菜 做法。
材料：雞翅肉 大白菜 小紅棗 生薑 大蒜調料：食鹽 食油 醬油 老酒 味精作法：
１、雞肉改刀放碗裡，入薑末、蒜末和醬油、老酒拌勻漬一下後再入食油用筷子把肉劃開。２、放入切好的白菜和幾粒小紅棗，擱上鹽，蓋上蓋子進微波爐高火6分鐘（中間暫停端出添少許味精攪拌翻動一下）。
2樓：匿名使用者
最簡單的方法：雞肉切好放入碗中，加澱粉，加一點點水，要上顏色的話可以放點醬油，（根據喜好放蔥、薑末），攪拌，然後放個五分十分鐘的就ok啦。
注意，因為上了漿（水澱粉）的東西比較容易粘鍋，所以炒的時候最好多放些油。
3樓：踩影子的人啊啊
1、首先雞肉切成條，放入碗中，加鹽，胡椒粉，料酒，生抽，澱粉拌勻醃20分鐘。
2、然後尖椒洗淨去籽切片，蔥薑蒜切好，起鍋給油，涼油放入雞肉翻炒。
3、鍋中底油爆香花椒，放蔥薑蒜，豆瓣醬煸香，倒入雞肉，炒勻，加入老抽炒出香味，放入青椒炒勻即可。
希望我的能夠幫助到你哦。
可以的話，請給我乙個贊哦，謝謝您啦～
4樓：匿名使用者
喜歡吃雞肉。一般會用苦瓜來配，當然，個人認為哪種菜也可以搭配。關健是肉的處理，片好後，一定要用澱粉漿一下，肉才會嫩，才會好吃。
也可以把雞肉，黃瓜，胡羅蔔，切成小丁，做簡單的宮爆雞丁，也好吃。
5樓：匿名使用者
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
6樓：匿名使用者
辣子雞塊，家常做法——蔥薑蒜爆鍋，加入味達美，放入雞塊，翻炒加水，等湯汁收的差不多了放入尖椒翻炒勾芡出鍋。
怎麼炒雞肉好吃又簡單
7樓：教育知識問題解答
準備材料：肌肉、生抽，鹽，雞蛋清，澱粉。
1、雞胸肉切片。
2、青椒，胡蘿蔔洗淨。
3、食材都切片，這一點很重要。
4、將雞蛋清打入碗中。
5、將生抽，鹽，雞蛋清，澱粉放入雞肉片中攪勻6、鍋裡放油，放八角，蔥，蒜，胡蘿蔔，青椒翻炒7、放入雞肉片炒熟。
8樓：年一白
**雞原料：雞、土豆、洋蔥、青線椒、乾辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣醬、姜、鹽、料酒、味精。
第1步、雞剁成大小均勻的塊洗淨備用。
第2步、鍋中加水、雞塊、薑片、花椒、料酒綽燙片刻第3步、焯好的雞塊過冷水洗淨瀝乾水份備用。
第4步、土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切塊備用。
第5步、青線椒切小段備用。
第8步、加料酒翻炒。
第9步、加豆瓣醬翻炒均勻。
第10步、加入土豆塊翻炒片刻。
第11步、倒入一瓶啤酒（液體基本與肉持平，若啤酒太少可加少許水）大火燒開轉中小火燉。
第12步、待湯汁收到三分之一時加入洋蔥翻炒均勻稍燉片刻第13步、加入青椒段。
9樓：年一白
雞腿2只 新鮮香菇5個。
小蔥1顆 姜適量。
蒜適量7. 收汁，撒上蔥花，翻炒一下。
10樓：農家樂美食記
雞肉剁成小塊，洋蔥也切成小塊，再準備點乾辣椒大蒜生薑，起鍋放油，先把乾辣椒炒香，再放入雞肉，煸炒十分鐘，再加入生薑，調好味翻炒一下即可。
11樓：妞妞玩扭扭車
用料主料。
香菜適量。姜適量生抽適量。
花椒適量。料酒適量。
蠔油適量。蔥適量家常炒雞的做法。
1.草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥薑洗淨，薑切片。蔥切段。
2.雞塊放水裡泡幾分鐘，換幾次水，去除血水。
3.雞塊瀝乾水，放薑片 蔥段 生抽 料酒 蠔油拌勻醃製至少半小時。
4.熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。
5.下薑片。
6.放大茴。
7.放黃豆醬炒出香味。
8.放入醃好的雞塊，翻炒一會。
9.加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉。
10.湯汁減少，翻炒一下。
11.放入蔥段翻炒。
12.湯汁快收乾時出鍋，放香菜。
怎麼炒雞肉簡單又好吃
12樓：匿名使用者
01雞肉清洗乾淨後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，醃製20分鐘左右。
02生薑去皮洗淨切片，大蒜去皮，蔥頭洗淨備用。
03幹香菇提前用水泡發，清洗乾淨後切小塊，青椒洗淨橫向剖開，去掉裡面的籽切塊，紅蘿蔔去皮洗淨切滾刀片備用。
04鍋燒熱放油，下姜蔥蒜，大火爆香。
05放入雞塊煸炒，炒到雞皮微焦收縮。
06加入香菇、紅蘿蔔塊翻炒。
07加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻。
08再加入青椒，燉煮10分鐘。
09看，一鍋香噴噴的黃燜雞公尺飯就做好了，這樣的雞好吃又美味。
13樓：回家做美食
雞肉最過癮的家常做法，學會這做法，好吃下飯，我家經常做太香了。
14樓：廚人小匠
雞肉最簡單家常的做法，一炒一燜比飯店做的炒雞肉都好吃。
怎樣炒雞即簡單又好吃?要詳細一點的
15樓：匿名使用者
醬油雞``
麻煩點`不過很美味！
先把雞洗好。
開始燒油鍋，鍋裡放少許油。
把洗好的雞放在鍋裡。
用中火來回煎。
然後放醬油，大約2兩。
放一點冬菇片薑片。
放少許白酒。把鍋蓋蓋上。
十五分鐘後``將另一面反過來。
在燜20分鐘`
把雞切成一塊塊``
再把雞放在盤子裡。
最後把鍋裡的汁倒在盤裡``
就真的美味可口了``
炒雞`材料如上，也是把冬菇切成片薑片。
紅棗掏核。然後燒鍋，放點油在鍋內，放薑片先炒。
再下雞，下冬菇紅棗。
一起炒``把水炒幹``
再放一點(少許)白酒。
燜十分鐘`然後就可以放鹽放少許雞精。加少許蔥蒜。
就可以上鍋。
很美味的``
簡單方便`
雞脯肉最簡單的炒法
16樓：寶寶乖
主料：去皮雞胸肉。
輔料：姜、紅椒、青椒。
調料：鹽、糖、料酒、雞粉、水澱粉、麻油、食用油。
製作步驟：1、雞胸肉洗淨後切條備用。
2、生薑切末備用。
3、將雞腿肉用鹽、料酒、水澱粉醃製上漿備用。
4、紅椒、青椒切絲備用。
5、鍋中做油，5成熱時將雞肉條下鍋炸至斷生備用。
6、鍋中留底油，6成熱時下入薑末炒香。
7、下入雞肉大火爆炒幾下。
8、加入鹽、糖後下青紅椒絲。
9、繼續大火翻炒10秒左右淋麻油出鍋即成。
ps：1、雞胸肉一定要先醃製，否則不易入味。 2、青紅椒易熟，所以要最後下鍋。
希望對你有幫助。
17樓：冰雪陽光久久
雞脯肉最簡單的炒法如下：
1、先把雞肉改刀，用生粉，生抽。料酒拌勻。醃15分種。
2、青紅辣子切絲，薑蒜切細。
3、鍋裡先放食用油爆炒雞絲後起鍋。
4、鍋裡留下的油繼續炒香薑蒜。
5、隨後放入青紅辣椒，放入洋蔥。
6、放雞肉，放鹽，花椒油，芝麻油，炒勻即可食用。
18樓：匿名使用者
切碎，放入適量調料，放油，大火翻炒20秒就可以了。
19樓：檸檬月彎彎
雞脯肉切丁，和玉公尺粒一起拌炒。
怎樣炒雞肉好吃又簡單家常做法
20樓：網友
你好，主料。
雞腿肉430克 青椒3個。
蒜頭2瓣。輔料鹽2茶匙 生抽3茶匙。
糖1茶匙 芝麻油1茶匙。
生粉1湯匙 料酒1湯匙。
鹽適量 老乾媽辣椒碎1湯匙。
植物油3湯匙。
青椒炒雞肉的做法步驟。
1. 雞肉切成小塊，然後用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒醃15分鐘左右。青椒去籽切塊。
2. 大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之後，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。
3. 把剩下的油和蒜末放在鍋裡爆香，然後放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上老乾媽辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以後，最後撒適量的鹽調味即成。
21樓：最初的簡單
主料石南雞半隻胡蘿蔔1根芹菜蒜苗100g 輔料蒜公尺適量薑絲適量油適量鹽適量酒適量胡椒粉適量蠔油適量醬油適量。
步驟炒雞的做法步驟11.雞肉洗淨滴乾多餘水分，砍成雞塊，放薑絲，酒 鹽 胡椒粉 醬油醃製半小時。
芹菜蒜苗洗淨切段。
胡蘿蔔切片。
炒雞的做法步驟22.熱鍋放油，下胡蘿蔔翻炒。
炒雞的做法步驟33.接著放入芹菜蒜苗一起翻炒，灑入適量酒，少許鹽。
炒雞的做法步驟44.炒斷生後，鏟起備用。
炒雞的做法步驟55.繼續熱鍋下少許油，放入醃製好的雞塊，快速翻炒，出香味後灑少許酒，適量清水，加蓋燜五分鐘。
炒雞的做法步驟66.雞塊燜熟後，放入炒好的配菜，一起翻炒均勻，最後放入少許蠔油調味，即可裝盤享用！
簡單的炒雞的做法怎麼做好吃又簡單，做法
22樓：革葉蕘花
材料大豆蛋白片，青椒，紅辣椒，胡蘿蔔，洋蔥。
做法1、大豆蛋白片泡水3-4分鐘。
2、洋蔥下鍋先炒，再加入大豆蛋白片至熟，再加入其它配料調味即可出鍋。（是不是跟真肉一樣？）
從來沒有炒過雞肉，怎麼炒？
23樓：匿名使用者
很簡單啊，看你家人都。
喜歡什麼口味。我個人比較喜歡甜口的可樂雞塊或者是燉土豆冬瓜之類的。先把雞斬塊、洗淨。
準備好蔥段。薑片和大料，如果能吃辣就備幾個乾辣椒。鍋裡放油八成熱時把大料、蔥薑放進去煸至出香味，然後把雞塊放進去翻炒至斷生，加點白糖、料酒、醬油。
然後放水沒過雞塊，加蓋煮上20分鐘。煮至熟爛後加上鹽，依個人口味新增即可。喜歡什麼菜洗乾淨切好放進去同煮幾分鐘就好了。
雞肉炒木耳怎樣炒又嫩又好吃,木耳和雞肉怎麼炒好吃
材料幹香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿蔔50克，鮮筍150克，高麗菜100克，公尺360克，醬油1湯匙，鹽1 2茶匙，糖1 2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫公升 做法1.幹香菇洗淨，用120毫公升熱水泡軟後切丁，浸香菇的水保留。2.雞腿肉 胡蘿蔔和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用...
炒雞肉怎麼弄，炒雞肉怎麼炒
最好吃的炒雞肉應該是宮保雞丁，需要脆皮花生，還要薑蒜雞肉塊等等，做法也很簡單，放油燒鍋燒紅，然後放入雞肉丁，快速過油，放姜以及蒜去腥調味調香，然後爆炒一段時間，放醬油調色調色之後再放花生。炒雞肉怎麼炒 教你雞肉好吃做法。炒雞肉怎麼炒 炒雞是一道特色傳統美食。做菜時，關鍵是事先把雞醃製好，加入適量的鹽...
泡菜炒雞肉的做法，泡菜炒雞肉怎麼做好吃，泡菜
食材主料 雞肉300g 泡菜120g輔料油 適量料酒 1勺醬油 1勺豆瓣醬半勺姜 適量蒜適量步驟 1.準備好雞肉，焯水備用。2.切好泡菜。3.鍋熱油，放入雞肉。4.加點料酒。5.加點醬油，姜和蒜炒香。6.加入泡菜。7.翻炒。8.加點雞精調味。9.加入蔥末炒勻。10.裝盤。小貼士1 雞肉加醬油，料酒和...