1樓：網友
用西公尺做甜品，材料簡單，適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品後視覺效果很好。
1、西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西公尺小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西公尺露就做好了。
7、根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西公尺露就好了。
2樓：小吃愛好客
深圳」永樂小吃培訓「中心，專門有教椰汁西公尺露等廣東糖水的，你搜一下看看。
3樓：匿名使用者
西公尺不用洗，一般買的真空包裝都是免洗的。待水滾開邊放邊攪，直到白色變成中間變成小白點兒為止，一般十分鐘內必熟，要看西公尺的個頭兒大小，時間長了都變成透明可就化啦。關火後，用細眼的漏勺將其放置事先準備好的乾淨冷水中過一下，瀝乾後放置保鮮容器。
如馬上吃就別急著進冰箱，倒一聽椰汁或露露，將愛吃的水果切丁一放一攪，大功告成！
西公尺露怎麼煮 30
4樓：朝華秋梵禕
紫薯椰漿西公尺露的做法。
材料：西公尺100g、紫薯100g、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
1、鍋中鍋中加水、煮開，下入西公尺， 煮20分鐘、一邊煮一邊攪、避免沉底、 煮好關火、蓋上蓋子燜五分鐘。
2、紫薯切塊。
3、上鍋蒸7分鐘。
4、將蒸熟的紫薯取出。
5、倒入料理機。
6、倒入純牛奶。
7、打至順滑。
8、西公尺呈透明狀、中間有小白點、撈起。
9、放到冷水裡浸泡一下下、撈出瀝水。
10、鍋洗淨、重新燒一鍋水、燒開、 將西公尺倒入繼續煮20分鐘、燜5分鐘。
11、將煮好的西公尺撈出、放在流動的水下沖一沖、瀝乾水分。
12、這時候西公尺就是完全透明的了。
13、將打好的紫薯泥倒入鍋中、加入椰漿。
14、倒入西公尺煮2分鐘即可。
15、取出待微溫時調入適量蜂蜜拌勻。
16、做好了。
5樓：匿名使用者
食材用料：士多啤梨適量、牛奶250克、涼水一瓶、西公尺露50克、椰奶100克、糖30克。
1、準備所有材料，水提前放冰箱震涼，士多啤梨洗淨切丁備用。
2、起鍋燒適量水，水開後放入西公尺，攪勻後蓋上蓋子煮15~20分鐘，期間用勺子翻兩次。
3、煮好後西公尺中心還有小白芯，蓋上蓋子悶十分鐘，就完全透明了。
4、然後把煮好的西公尺過幾次水。
5、把冰箱冷水拿出來放到西公尺裡泡十分鐘。
6、把牛奶、椰奶和白糖煮開，放溫，加入西公尺和士多啤梨丁就完成製作了。
6樓：河北也讓
紅豆椰汁西公尺露1.取乙個鍋，先把水煮開了，再下西公尺。網上很多教程都說要把西公尺用水淘一下，其實不需要，何況西公尺一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西公尺就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋裡的西公尺粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西公尺粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西公尺乙個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西公尺慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西公尺洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西公尺的同時，取另乙個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。
紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。 3.把西公尺也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。
現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色。
7樓：孝同書海雪
玫瑰茉莉西公尺露的做法：玫瑰和茉莉各20克，放在容器裡先用開水泡上待用。適量西公尺放入鍋裡煮6分鐘左右，看到西公尺透明裡邊有一白點時把煮公尺的水控掉，然後把泡好玫瑰茉莉的水濾入鍋裡，再到入西公尺開始煮，熟後根據得人口味加入白糖。
8樓：匿名使用者
拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了。
9樓：人生偏若初見
很簡單的，先把西公尺露泡在冷水裡，泡到透明沒有白心，然後放在高壓鍋裡叫一下，喜歡吃甜就放點冰糖，喜歡鹹的就買來葡萄乾，炒好花生，黑芝麻，味道好極啦，我經常沒事弄來喝，西公尺露很q哦！！把分給我吧，絕對原創哦。
10樓：匿名使用者
很難做，要一遍一遍的過熱水、下冷水。
11樓：匿名使用者
首先將西公尺露泡看，再用椰奶來煮開。
如何煮西公尺露步驟
西公尺露怎麼煮比較好？
12樓：x證
可以按照下面步驟進行煮食：
準備一些西公尺。選擇西公尺的標準：色澤白淨， 表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性；
煮西公尺。煮西公尺的方法是：鍋中燒開水，改小火放入西公尺。煮的過程中要不斷的攪拌，待西公尺變得透明後關火。再放入涼水中沖洗。煮好的西公尺是一粒粒透明的小珠；
選乙個小碗放入半碗煮好的西公尺；
鍋中倒入牛奶，加適當的糖小火煮化，倒入西公尺中即可。把牛奶換成椰汁就是椰汁西公尺露了。
1.簡介：西公尺露又叫西谷公尺，是印度尼西亞特產，西公尺有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工公尺，形狀像珍珠。有小西公尺、中西公尺和大西公尺三種，經常被用於做粥、羹、點心等食物。
2.功效：西公尺主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使**恢復天然潤澤的功能。所以西公尺羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。西公尺露是經典的夏日甜品。
怎樣做西公尺露才好吃
13樓：匿名使用者
用料西公尺 250克。
芒果 2個。
椰漿 800ml
蜂蜜 3勺。
牛奶 200ml
蜜豆 300克。
芋圓 一小包。
芒果西公尺露(賣40一碗不過分！)的做法。
網上買的水仙芒超大個！很甜～ 第三次買了。
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椰漿，蜜豆。
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西公尺露，水開就放進去，注意攪拌不要粘鍋！煮到有點變透明了就可以關門燜10分鐘左右。然後撈出來用冷水過幾次！
口感會q彈很多～ 我這個是昨晚煮好的西公尺露，太睏了不想做放進冰箱了，今天拿出來有點白色，剛煮好是透明的。拿熱水再燙一下攪拌就變成透明了。(口感我覺得沒差，哈哈哈 你們別學我)
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把材料一層層放好，西公尺，芒果，蜜豆，芋圓，我自己愛吃芋圓。後來臨時煮的。
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加入椰漿，蜂蜜，攪拌均勻即可食用啦～
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料超足！賣四五十一碗不過分吧！哈哈哈哈。
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顏色太漂亮了？夏天必不可少的糖水！！(這個手工芋圓也很好吃！很q彈！晶瑩剔透的小可愛～
請點選輸入**描述小貼士。
14樓：重慶萬通汽車學校
西公尺放入鍋內反覆煮至透明狀後，將煮好的西公尺撈出泡在涼開水內，再放入冰箱冷藏1～2小時。最後將西公尺濾幹水分倒入杯子內，加入糖、椰汁攪拌均勻後，芒果塊放在杯子最上層，美味的椰汁芒果西公尺露就完成了。
準備食材：椰汁、芒果、糖、西公尺。
1、西公尺放水水中浸泡30分鐘，再撈出濾乾水分，芒果去皮切塊備用。
2、起鍋燒水，水燒開後倒入西公尺再次煮開，之後關火浸泡20分鐘。
3、西公尺呈半透明狀後撈出濾乾水分，再用冷水沖洗至不粘連。
4、重新起鍋燒水，水燒開後倒入西公尺再次煮沸，再加入冷水煮至西公尺完全透明關火。
5、將煮好的西公尺撈出泡在涼開水內，再放入冰箱冷藏1～2小時。
6、最後將西公尺濾幹水分倒入杯子內，加入糖、椰汁攪拌均勻後，芒果塊放在杯子最上層，美味的椰汁芒果西公尺露就做好了。
西公尺露怎麼煮才好吃？
15樓：友冰衷沛凝
建議用涼水泡，然後煮的辦法我試過用大火一直煮，還有一種水燒滾，然後下西公尺，煮到西公尺有點變大，撈出來用涼水衝，再煮開再撈出來從涼水，重複好幾次的，發現要重複幾次的辦法煮出來的西公尺才好吃，但是實在是浪費煤氣和水啊！
如果是自己吃，還是買小西公尺吧！小西公尺還是容易煮得透明些，大西公尺雖然煮出來好看，但是太費時間了！
16樓：來繡岑**
煮到有個小白點時放涼水進去煮。注意攪動。全透明後放涼水裡冷卻。。就脆叻。。
怎樣做西公尺露？
17樓：網友
做西公尺露前需要用開水浸泡西公尺，讓其更容易煮熟，西公尺煮至完全透明即算熟。
製做西公尺露，需要準備的材料包括有：西公尺、容器、清水、鍋。
一、準備清洗乾淨的西公尺。
二、然後倒入開水，讓西公尺在開水中浸泡15分鐘左右。
三、在燒開水的鍋中放入西公尺。
四、用筷子攪拌，防止粘鍋。
五、水沸騰後放入適量的涼水。
六、煮至西公尺至完全透明後即可撈出。
18樓：弒呆
用料：40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml步驟：1、準備材料：40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml
2、鍋內燒水，燒開下西公尺。
3、大火煮15分鐘，大概成這樣。
4、放入冷水，泡五分鐘之後再放到鍋內煮10分鐘，再過冷水5、芒果挖肉攪拌機榨成泥。
6、放入碗內，加入西公尺。
7、加入牛奶和火龍果芒果塊。
8、成品圖，不到一歲的小朋友不要加牛奶哦，可以換成無糖椰汁。
19樓：小橙愛娛樂
先把西公尺用水泡在大碗裡面，注意不要攪拌，以免西公尺不成形。
02把水燒開，放入事先準備好的西公尺。
03大火煮十分鐘後，西公尺已經煮到只有中間有一點兒白心，這個時候關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右。
04十分鐘後，西公尺已經完全透明，這時候西公尺瀝去水分，再沖掉表面的黏液，然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上。
05舀入西公尺，倒入牛奶，再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後，（或者是椰汁）即可享用。
提問西公尺露怎麼煮才不粘鍋？
20樓：淺聊教育及公考
芋頭西公尺露。
材料：小西公尺100克，芋頭500克，白糖適量。
做法：1. 西公尺洗淨略微浸泡。
2. 鍋裡放清水加入芋頭大火燒開。
3. 煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠後加糖調味。
4. 取另一鍋把水燒開後把西公尺放進煮至變透明後熄火。5. 用篩網撈起煮好的西公尺用冷水沖涼。
6. 把沖洗後的西公尺放進燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西公尺煮至無白點即可熄火。
南瓜西公尺露。
材料：小西公尺100克，南瓜半個，鮮奶適量。
做法：1. 南瓜外皮洗淨，去頭尾，切塊。
2. 南瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯水，按下電源。
3. 電鍋跳起即可取出，稍涼後挖出果肉，搗成泥，放涼備用（或以炒菜鍋加鐵架用中大火蒸約12分鐘）。
4. 取另一鍋適量水，大火煮滾後，轉中小火，放入西公尺，攪拌，煮約10分鐘，期間適時攪拌，至西公尺轉透明即可撈起。
5. 用冷水沖掉表面的粘液，最後再以冷開水衝，完成後放入碗中備用。
6. 取南瓜泥5-6大匙，加入鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻。7. 倒入杯中，加入適量的西公尺即可。
西公尺露怎麼煮，怎麼煮西公尺露呀？
1，把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西公尺的量放,最好多放些,因為小西公尺煮後膨脹水量會減少.注意 必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.2，把小西公尺倒在盤子中,過一下水。注意 小西公尺過一下水就要馬上倒掉水,不然小西公尺很容易融化掉的.待會煮小西公尺時是會膨脹的哦...
如何煮西公尺露，西公尺露該怎麼煮？
西公尺露製作方法 1 把西公尺放進清水裡洗浸乾淨備用。2 煮一鍋水，水煮開後，倒入西公尺。3 等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西公尺呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。注意 要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西公尺會粘鍋底 4 再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西公尺，等西公尺煮至完全透明時，加入涼水，滾開...
怎樣做西公尺露？ 看詳細。。西公尺露怎麼做的
原料 小西公尺100克 蜜紅豆150克 純牛奶250ml 煉乳適量。做法 1 小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5 10分鐘 2 將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時 3 蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮 自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。紅...