1樓：匿名使用者
原料：小西公尺100克、蜜紅豆150克、純牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
小tips：
1、煮西公尺時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西公尺會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西公尺是人工公尺，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西公尺的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西公尺能夠保持原形。
煮好的西公尺最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
2樓：網友
我在家常做。
第一步 西公尺清水泡發半小時。
第三步 泡發好的西公尺，放入椰樹汁裡煮到西公尺熟。
第四步 水果切丁，香蕉芒果西瓜都可以，加入西公尺露。
第五步 冷卻冰鎮。
3樓：筱】紅迷
西公尺露最好買好一點的。
先泡一下 （時間自定）自己掌握好軟硬 不要太軟 住了會爛掉。
點火 把牛奶放進去 （我用的是椰子汁）熱一下再放西公尺 控制好火候 等它熟了 還帶有彈性時 關火~·我們家是那麼做的 ~~
4樓：匿名使用者
食材。主料。
西瓜。奶粉。
西公尺。1西公尺先用沙鍋煮幾分種，然後悶一會就好了。
2然後把西公尺撈起來放在涼水裡，就會亮亮的。
3西瓜切成丁，兌一杯牛奶。然後放入西公尺和西瓜就可以吃了。
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西公尺露怎麼做的
5樓：公子思無邪
花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，蓮子20顆，幹桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西公尺50克，蜂蜜適量。
做法：將花生、核桃、西瓜子仁、杏仁、蓮子、紅棗洗淨，用清水浸泡半小時，取出後放淨鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時（用電鍋燉3小時），加入西公尺熬5-10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。
腐竹2兩（80克）、銀杏（百果）1兩（40克）、西公尺1 1/2（60克）、
冰糖3兩（120克）、水5杯。
做法：1.銀杏去殼，除衣，去心洗淨。
2.西公尺洗淨，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水衝至涼透，瀝去水分。
3.腐竹沖淨，撕碎；冰糖用水略衝，打碎。
4.燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西公尺，煲至糖溶便成。
水晶西公尺盞。
材料：西公尺100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75毫公升、豆沙適量、油1匙。
做法：1.西公尺用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾黏液，瀝乾。
2.馬蹄粉加入75毫公升清水拌勻至無粉粒。
3.把糖、馬蹄粉漿和油一起加入瀝乾的西公尺中拌勻便是西公尺漿。
4.蛋撻模先塗油，用勺子先舀一半西公尺漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西公尺漿。
5.大火蒸15分鐘至西公尺透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙籤挑出西公尺盞即。
芒果西公尺露。
用料：純牛奶2袋、芒果2個、西公尺200克、蜂蜜少許。
做法：用刀縱向切開芒果，在切開的芒果肉上橫向切幾刀再縱向切幾刀，再用刀沿著芒果底部將果肉輕輕切下來即成芒果粒。
2.鍋內煮適量的水，水開後加入西公尺，用木匙不時攪拌，煮至西公尺只有中間的一點點白芯後熄火，加蓋燜5分鐘。
3.將煮好的西公尺過冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時放入器皿中備用。
4.將牛奶倒入器皿中，淋入少許蜂蜜，加入西公尺和芒果粒即可。
做芒果西公尺露建議選用小芒果，與大個頭兒的芒果比起來，小芒果與牛奶結合後味道更為濃郁，分量也剛好。
2.用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，還能夠通潤腸道，滋養美容。
西公尺露是怎麼做的？
6樓：帳號已登出
⒈煮開一鍋水後加入西公尺，因為西公尺是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2.等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西公尺完全變透明為止關火。
3.煮好後的西公尺如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西公尺露裡，這樣子乙份西公尺露甜點就完成了。
7樓：柯橋峰力助聽器
材料準備：西公尺，水。
具體做法：1、煮一鍋水，水煮開後，倒入西公尺；
2、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西公尺呈半透明狀，然後再用涼水浸泡，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西公尺會粘鍋底；
3、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西公尺，等西公尺煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
怎麼樣做西公尺露？
8樓：信必鑫服務平台
用料：芒果150克、椰奶250克、西公尺100克、清水適量。往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西公尺沖洗倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西公尺中間剩一點小白點。
蓋上鍋蓋，燜5~10分鐘至西公尺熟透呈透明狀並且體積膨大。西公尺過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水1-2次即可。
用料：芒果150克、椰奶250克、西公尺100克、清水適量。
1、往鍋內倒入適量清水，大火燒開，西公尺沖洗倒入鍋中，約煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西公尺中間剩點小白點。
2、蓋上鍋蓋，燜5－10分鐘直至西公尺熟透呈透明狀並且體積膨大。
3、西公尺過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水1－2次即可。
4、破壁機中加入芒果和牛奶，攪打至細膩順滑。
5、將芒果椰奶汁放入碗中，加入西公尺和芒果丁即可食用。
怎樣做西公尺露？
9樓：瀛洲煙雨
西公尺露有很多種做法，以紫薯椰奶西公尺露為例：
原料準備：西公尺約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
製作方法：1、鍋中加水，煮開後，下入西公尺，煮20分鐘左右。舊文「雙果西公尺露」裡有圖詳解如何煮西公尺。
2、一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。
3、煮西公尺的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。
4、西公尺呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下衝一衝。另起一鍋開水，將西公尺繼續煮10分鐘左右，至完全透明。
5，煮西公尺的時間視西公尺的量而定，西公尺量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量盡量足一些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好。
6，將煮好的西公尺置流動的水下沖一沖，再瀝去多餘水分。
7，準備好蒸熟的紫薯。
8、鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些。
9、加入煮好的西公尺、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
西公尺有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西公尺還有使**恢復天然潤澤的功能，所以西公尺羹很受人們尤其是女士的喜愛。
上好西公尺的標準：色澤白淨，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。
10樓：良子美食
西公尺露奶茶，好吃美味。
怎樣做西公尺露？
11樓：網友
做西公尺露前需要用開水浸泡西公尺，讓其更容易煮熟，西公尺煮至完全透明即算熟。
製做西公尺露，需要準備的材料包括有：西公尺、容器、清水、鍋。
一、準備清洗乾淨的西公尺。
二、然後倒入開水，讓西公尺在開水中浸泡15分鐘左右。
三、在燒開水的鍋中放入西公尺。
四、用筷子攪拌，防止粘鍋。
五、水沸騰後放入適量的涼水。
六、煮至西公尺至完全透明後即可撈出。
12樓：弒呆
用料：40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml步驟：1、準備材料：40g、火龍果 半個、芒果 兩個、牛奶 150ml
2、鍋內燒水，燒開下西公尺。
3、大火煮15分鐘，大概成這樣。
4、放入冷水，泡五分鐘之後再放到鍋內煮10分鐘，再過冷水5、芒果挖肉攪拌機榨成泥。
6、放入碗內，加入西公尺。
7、加入牛奶和火龍果芒果塊。
8、成品圖，不到一歲的小朋友不要加牛奶哦，可以換成無糖椰汁。
13樓：小橙愛娛樂
先把西公尺用水泡在大碗裡面，注意不要攪拌，以免西公尺不成形。
02把水燒開，放入事先準備好的西公尺。
03大火煮十分鐘後，西公尺已經煮到只有中間有一點兒白心，這個時候關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右。
04十分鐘後，西公尺已經完全透明，這時候西公尺瀝去水分，再沖掉表面的黏液，然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上。
05舀入西公尺，倒入牛奶，再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後，（或者是椰汁）即可享用。
提問西公尺露怎麼煮才不粘鍋？
14樓：淺聊教育及公考
芋頭西公尺露。
材料：小西公尺100克，芋頭500克，白糖適量。
做法：1. 西公尺洗淨略微浸泡。
2. 鍋裡放清水加入芋頭大火燒開。
3. 煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠後加糖調味。
4. 取另一鍋把水燒開後把西公尺放進煮至變透明後熄火。5. 用篩網撈起煮好的西公尺用冷水沖涼。
6. 把沖洗後的西公尺放進燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西公尺煮至無白點即可熄火。
南瓜西公尺露。
材料：小西公尺100克，南瓜半個，鮮奶適量。
做法：1. 南瓜外皮洗淨，去頭尾，切塊。
2. 南瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯水，按下電源。
3. 電鍋跳起即可取出，稍涼後挖出果肉，搗成泥，放涼備用（或以炒菜鍋加鐵架用中大火蒸約12分鐘）。
4. 取另一鍋適量水，大火煮滾後，轉中小火，放入西公尺，攪拌，煮約10分鐘，期間適時攪拌，至西公尺轉透明即可撈起。
5. 用冷水沖掉表面的粘液，最後再以冷開水衝，完成後放入碗中備用。
6. 取南瓜泥5-6大匙，加入鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻。7. 倒入杯中，加入適量的西公尺即可。
15樓：匿名使用者
各式西公尺露的做法。
一：.椰汁西公尺露。
原料：西公尺、椰粉、鮮奶一袋。
椰汁西公尺露的做法：
這個東東的做法說法不一，有人說西公尺一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西公尺放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。
慢慢的慢慢的，就發現西公尺變得透明起來。等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西公尺過涼水，這時候的西公尺就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋裡加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西公尺中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
二。椰汁西公尺露。
備料：西公尺（份量自定），椰漿一罐，三花淡奶一罐，白糖（自定），芋頭（自定），水。
椰汁西公尺露的做法：
步驟1.芋頭去皮，蒸熟，切成小粒。備用。
步驟2.西公尺泡水，發至半透明狀即可。
步驟3.鍋裡燒開水，放入西公尺，再次用旺火燒開，如果水放得太少導致變成西公尺糊時，不用擔心，加點開水用力攪拌把西公尺攪撒就行啦。但水和西公尺此時的比例最好是2：1。
步驟4.在攪好的西公尺鍋裡加1/2罐的椰漿，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋頭，再加水和白糖，此時水+椰漿+三花淡奶和西公尺+芋頭的比例是5:1.
5再次用中火燒開。然後，椰汁西公尺露就完成啦！
三：銀菊西公尺露的做法。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西公尺放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西公尺變得透明起來。等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西公尺過涼水。
3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西公尺，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。
怎樣煲西公尺露，西公尺露怎麼煮
用西公尺做甜品，材料簡單，適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品後視覺效果很好。1 西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。2 煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2 3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2 3茶勺就足夠了。3 放西公尺入沸水後...
南瓜西西公尺露怎麼做好吃？南瓜西公尺露怎樣做好吃？
南瓜西公尺露好吃的做法其實很簡單，具體的方法如下。第1步選擇新鮮的南瓜，還有西公尺，把它們清洗乾淨之後，西公尺用清水浸泡半個小時左右，這樣會更軟糯一些。第2步浸泡好的西公尺和南瓜塊一起放到砂鍋裡面，加入適量的清水，大火燒開之後熬煮半個小時左右。第3步加入適當的冰糖在小火熬煮5分鐘，這樣味道就會非常的...
天氣熱想喝香芋西公尺露糖水，不知怎麼做？
香芋西公尺露。配料 西公尺 芋頭各100克 約之兩半 清水1，250毫公升，鮮奶 椰汁各150毫公升，冰糖125克。操作 1 西公尺洗淨，芋頭去皮切粒。2 冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鐘。3 加入西公尺和芋頭粒，中火煮20分鐘。4 取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦...