1樓：小晶晶咩
首先雞爪清洗乾淨剪掉指甲，切成兩半，鍋裡放入水，蔥段，薑片，雞爪，料酒，焯雞爪後撈出洗淨備用。把螃蟹切兩半去鰓，鍋中加入油，把螃蟹沾上澱粉炸至金黃撈出備用。鍋中加入油，油溫至七成熱加洋蔥，蒜，蔥段，薑爆香後加入大料，乾辣椒，香葉，放入豆瓣醬炒出紅油，加雞爪翻炒均勻後加水末過雞爪，加生抽，老抽，蠔油，白糖翻炒均勻燉30分鐘後，加土豆，煮15分鐘，加螃蟹，青菜，海鮮煮熟擺盤出鍋，撒蔥末即可。
2樓：諮詢導師
肉蟹煲的正確做法：用料：雞爪500克、毛蟹2只、辣椒醬3勺、老抽1勺、生抽2勺、生薑蔥少許步驟：
1.剪去雞爪的指甲。2.
螃蟹掰開蟹殼，去腮在一分為二。3.雞爪冷水下鍋，加料酒，生薑焯水2分鐘。
撈出清洗去雞爪表面的浮沫。4.熱鍋涼油下辣椒醬小火炒出紅油。
5.加生薑片雞爪翻炒。加螃蟹，生抽，老抽調味。
大火燒開，開中小火燉至雞爪軟爛。8.出鍋前撒點香蔥段。
提問。第一次去吃肉蟹煲的流程。
肉蟹煲的吃法：首先將最上面的殼拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹殼是用於擺盤的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊；用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟練吃蟹的人則不需要工具；其次，用蟹鉗剪開蟹腳，食用其中的蟹肉；然後是蟹螯，用蟹鉗剪碎蟹螯，最後用爪尖挑出隱藏在其中的蟹肉。
提問。新手怎麼吃螃蟹**。
3樓：小臉妹美食說
買完食材之後把食材全部準備好，就可以自己在家裡面製作肉蟹煲。也可以買一些廚藝方面的書籍，自己在家裡面也可以學習製作肉蟹煲，當然也可以上網學習一下製作肉蟹煲的方法。
4樓：愛
蝦洗淨挑去蝦線，放油鍋中炸制變紅，鳳爪對半剁開焯水，青蟹留下蟹身分四塊裹上澱粉，放油鍋煎至兩面金黃，放油鍋炒倒入調料，出鍋之前加鹽和糖調味即可。
糖醋汁在家裡該怎麼做？糖醋汁在家裡怎麼做？
製作的方式就是先在鍋裡燒油，然後放入一些冰糖進行融化，倒入一些蘋果醋，然後再放入少量的白砂糖，攪拌均勻就做好了。在碗裡邊應該放入一些料酒醬油蠔油，攪拌均勻之後加入一些白砂糖，再加入一些醋這樣就可以了。我覺得可以在碗裡放入雞精，蒜末，辣椒醬油醋，然後再加上一點白糖就可以了。糖醋汁在家裡怎麼做？家裡的小...
在家裡自己煮麵條怎麼做才能好吃呢？
肉丁炸醬麵。主料 豬後臀尖肉300克，黃醬250克 麵條 輔料 青蒜 綠豆芽 黃瓜絲 調料 食用油 精鹽 白糖 雞精 蔥花 啤酒 做法 1 將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末 2 坐鍋點火放入清水將麵條煮熟撈出待用 3 坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調好的黃醬，反覆...
在家如何自製糖葫蘆呢？在家裡怎麼做糖葫蘆？
今天給大家帶來自製糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下。我們可以將山楂洗乾淨，可以用棒穿起來，然後在鍋中放入糖，再加入少量的油和水，將糖熬至暗紅色，然後到在山楂串上冷卻就可以了。都說冰糖葫蘆兒酸，酸裡面它透著甜！一口咬下去，酥脆香甜！自製冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會。一分鐘教會你自製...