1樓：經若南繩羽
用麵粉（低筋的）加雞蛋、糖、香蘭素適量打勻就行了。
海綿蛋糕，成分比較低。
1000蛋。
2000普通麵粉。
40蛋糕油。
30泡打粉。
500水。500液體油脂。
和海綿的一樣做法，基本這樣的了我也不大會做那樣抵擋的蛋糕。
麵粉還可以加100-200之間。
歐式脆皮蛋糕。
先把模具刷油。
雞蛋。白砂糖。
低筋粉。泡打粉。
奶香粉。sp蛋糕油。
水。一。把1/2項慢速攪勻，5分鐘。
二。把3456項加入一慢速攪勻，後快速攪拌，然後把7項分4次加入打發。
三。比重。四。最後裝模具。
五。烤爐180/200~~~20分鐘。
2樓：縱安民符莊
①麥其林113克、糖粉100克。
②奶粉20克→加入。
③蛋130克→依次放入。
④低筋粉100克、泡打粉克→總拌。
爐溫：上火180
底溫170～190℃
約20分鐘↑
每只：60～65克。
注：夏天時配方→麥其林110克、低筋粉110克。
街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
3樓：楊佩玖
這種街邊小蛋糕的專業名稱是"梅花小蛋糕"。詳細的製作方法如下。
配料：鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖公斤，植物油3公斤。
步驟：1.將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鐘，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40～42度為宜)，邊下邊打。經2～3分鐘後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.以提拗小爐為宜，爐溫180～200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙3～4分鐘，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，出爐刷面油即可，面油須刷均勻，適量。
4樓：hello美女
梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方：
第一種：水 斤，白糖 2.
2兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小公尺面 1兩，白面 9兩。
第二種：第一步： 160克白砂糖+雞蛋6只放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
第二步：低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻。
第三步：製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
5樓：oo小希
好像是粟公尺粉加蛋打均勻，在鐵板上烤吧。
6樓：下弦月
用麵粉（低筋的）加雞蛋、糖、香蘭素適量打勻就行了。
7樓：網友
有誰知道梅花小蛋糕配方，如有知道的告訴你18175910757願付師付錢。
8樓：完全予約制
配料：低筋麵粉50克，全脂奶粉25克，黃油40克，全脂牛奶25克，中等大小雞蛋2個（去殼約50克乙個），蛋黃1個，細砂糖40克。
烘焙：烤箱中層，上下火190℃，9-10分鐘。
製作過程：1、低筋麵粉過篩後和全脂奶粉混合備用。將黃油和牛奶放入小碗裡，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態。
2、雞蛋打入大碗裡，加入蛋黃、細砂糖。用打蛋器高速打發。
3、蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆，體積膨脹數倍。
4、一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗裡畫出花紋的程度，就表示打發好了。
5、倒入過篩的麵粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。
6、將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的麵糊裡，繼續翻拌均勻。
7、拌好的麵糊呈細膩、蓬鬆的狀態。
8、小蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。用勺子挖麵糊倒入模具，7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
來自君之的方子。
君之出品。必屬精品。
9樓：1230弄
①麥其林113克、糖粉100克。
②奶粉20克→加入。
③蛋130克→依次放入。
④低筋粉100克、泡打粉克→總拌爐溫：上火180
～210℃ 底溫170～190℃
約20分鐘↑
每只：60～65克。
注：夏天時配方→麥其林110克、低筋粉110克。
10樓：**與烘焙
海綿蛋糕，成分比較低。
1000蛋。
2000普通麵粉。
40蛋糕油。
30泡打粉。
500水。500液體油脂。
和海綿的一樣做法，基本這樣的了我也不大會做那樣抵擋的蛋糕麵粉還可以加100-200之間。
11樓：匿名使用者
海綿蛋糕，成分比較低。
1000蛋。
2000普通麵粉。
40蛋糕油。
30泡打粉。
500水。500液體油脂。
關於路邊鐵板小蛋糕的做法
路邊的小蛋糕怎麼做啊,只用乙個火爐乙個模子就可以烤出來的。
12樓：匿名使用者
你所所的哪個小蛋糕 其實沒什麼難的 只要買來哪個烤具就可以 我給你推薦乙個廠家 可以去親自購買 也可以郵購 我就郵購了乙個 這是他們的**。
13樓：局科技服務
不是 和店裡一樣 但不衛生。
路邊的小蛋糕怎麼做的就乙個模子
14樓：祥雲火箭
低筋粉100雞蛋100糖100蛋糕油5色拉油10水15香粉2，打雞蛋加糖入攪拌桶，低速打至糖化，加粉和蛋糕油低速拌勻，高速攪打至倍，低速加水拌勻，低速加色拉油拌勻，起出蛋糕糊倒入模具烤盤，每模7分滿，烤箱上火210，下火170，烤20分鐘左右，用牙籤插入蛋糕，抽出不帶生料則蛋糕熟透，如果只有乙個小蛋糕模子沒法做，你可以用喝水的紙杯當模具，把紙杯剪斷留5公分高就可以了。
路邊梅花形37個的小蛋糕的配方和做法誰知道??重謝啊 5
15樓：東方明珠
菜譜簡介 這些小蛋糕有大眾美味，形狀就像杯形蛋糕，而且它還是低脂肪的。如果想要巧克力味道，你可以在做的時候試加一些巧克力碎塊在裡面。
材料雞蛋1個，雞蛋清2個，低脂牛奶100毫公升，速溶咖啡粉1湯匙，水1湯匙，香草精2茶匙，普通麵粉200克，特細糖粉100克，發酵粉（泡打粉）2茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特細糖粉2湯匙。
做法1.預熱烤箱至200度。輕油烤盤上的小杯或將烤箱用紙杯放入小杯裡。
2.將雞蛋，雞蛋清和牛奶在碗裡完全混勻，再攪拌入咖啡，水和香草精。
3.在1個大碗裡，放入麵粉、糖100克、髮粉和鹽，攪勻。將液體混合物慢慢加入麵粉混合物，攪拌至徹底混合，麵糊變得很粘稠象蛋糕麵糊1樣。
將麵糊舀入烤盤的杯裡，只需填至杯的三分之二。在1個小碗裡，拌勻桂皮和2湯匙糖粉，然後撒在烤杯裡的麵糊上。
4.烤盤放入預熱烤箱中烤20至25分鐘即成。
16樓：善美開心
在網路上你永遠找不到答案，賣模具的配方也不對，不用問我為什麼知道，因為我老婆賣這個，沒有人會免費告訴你的。
請問大家有誰知道一種街頭小蛋糕，圓圓的，很有彈性的，一次可以做幾十個的
17樓：匿名使用者
我就跟那叫小蘑菇。
呵呵 ``小時候就吃。
那時就因為有個小帽子象蘑菇。
18樓：匿名使用者
我們這邊就叫蜂蜜小蛋糕。我們這邊的是有圓形的，也有很多是多邊形的，一次出來一鍋連連在一起就像小蜂巢一樣。摸具是定做的，製作方法，1.將蛋加入白糖，用筷子朝乙個方向打，使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。 打的力度和速度要一致，不要用打蛋器．
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4.在模型中摸少量油，將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘．
雞蛋兩個 白糖30克 麵粉一碗 牛奶半袋 奶油一勺。
我就會著一種，我每次都是自己做的。
19樓：匿名使用者
我吃過 那樣的蛋糕，不過不知道叫什麼名字，你可以問問賣蛋糕的人啊。
街邊的梅花小蛋糕是怎麼做的，詳細做法，最好有圖
20樓：匿名使用者
建議你去美食天下找找 好多都有圖 我有不會做的菜就在上面找。
這種小蛋糕是怎麼做的，街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
用料 手指餅乾半包 奶油250克 馬斯卡布尼乳酪125克 咖啡兩百毫升 可可粉適量 蛋黃一個 糖六十克 四分之一勺朗姆酒 四分之三勺香草精 牛奶三十克 步驟 1 稱重 2 蛋黃 牛奶 糖一併入碗坐浴攪拌 3 溫度控制不要太高，打發至蓬鬆放入朗姆酒和香草精4 打發至紋路明顯，保鮮膜包好，常溫備用 5 ...
蛋糕的做法小蛋糕？簡單小蛋糕的做法
一 備料 雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁 櫻桃少許，食用油少許。二 烹飪步驟 1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿 同時把170克的細白砂糖也放到裡面 2.然後用打蛋器進行攪拌！注意 一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。打蛋器要乾淨...
小蛋糕的做法
食材明細 雞蛋三個 低粉90g 油9g砂糖60g 甜味口味 烤工藝三刻鐘耗時 簡單難度 簡易小蛋糕的做法步驟 1原料備用。2全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。3用打蛋器隔溫水打。剛開始蛋液的顏色還比較黃。4打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。5分次篩入低筋麵粉。6倒入植物油。7攪拌均勻，至無顆粒。8...