1樓：幹萊資訊諮詢
懶人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進乙個盆裡，加入砂糖，用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻，用篩子篩入麵粉，翻拌均勻之後加入酵母，充分攪拌均勻。
加入酸奶，再次攪拌均勻，之後放進微波爐裡1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功能，只要家中有一口蒸鍋，攪拌均勻後上鍋一蒸，軟糯q彈的蒸蛋糕就做好啦。
酸奶蛋糕的製作方法
怎樣製作酸奶蛋糕
2樓：巴黎迷霧
方法一。1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中。
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻。
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來。
方法二。雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：1.先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆裡。
共7張。製作步驟。
2.先來拌洞跡蛋黃糊：在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同乙個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
共19張。配料圖冊。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。[1]
7.蒸好之後，倒納畝並出來了，大功告成。
方法三。食材明細：
主料： 玉公尺[2]油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉公尺澱粉28克 細砂糖50克。
製作步驟：1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
共15張。酸奶蛋糕。
3.蛋黃中耐耐分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉公尺澱粉混合過篩，篩入蛋黃裡，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鐘。
3樓：匿名使用者
主料。雞蛋。
2個。輔料。
細砂糖。10g
濃稠酸奶。200g
調料。玉公尺澱粉。
20g原味。口味。烤。
工藝。一小時。
耗時。簡單。
難度。酸奶蛋糕的做法步驟。
酸奶蛋糕的做法步驟：1 1在製作之前先開給模具做一下準備工作，圓形的6寸戚風模具，在底部鋪油紙，四周也用油紙圍起來。
酸奶蛋糕的做法步驟：2 2準備食材，雞蛋雹喊配，玉公尺澱粉，糖和濃稠型酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟：3 3雞蛋中源指加入糖，用蛋抽充分攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：4 4加入濃稠酸奶，一盒酸奶剛好200克，充分攪勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：5 5加入玉公尺澱粉，再次攪勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：6 6做好的酸奶蛋糕糊是順滑的，沒有顆粒的比較稀的糊狀。
酸奶蛋糕的做法步驟：7 7倒入之前準備好的模具中，在桌面摔震幾下，震出氣泡，烤箱提前以180度進行預熱，中下層，烤45分鐘左右，可以在上色滿意後加蓋錫紙。
酸奶蛋糕的做法步驟：8 8出爐後摔震幾下，震出熱氣，連同模具一起放在網架上晾至不燙手即可脫模，鋪了油紙即便配方沒有油，也是很容易脫模的。
酸奶蛋糕的做法步驟：9 9切塊開吃，中間是滲搜很嫩滑的，帶有酸奶的味道和微微的甜味兒。
酸奶蛋糕
4樓：廣州優美西點烘焙學校
酸奶100克，2個雞蛋，20克玉公尺油，15克玉公尺澱粉，20克低筋麵粉，20克白糖，適量白醋。
【製作步驟】
1.準備兩個無油無水的盆。兩個雞蛋蛋黃蛋清分離。蛋白的盆裡一定要乾淨，不能掉一點點蛋黃進去，一點點都打發不了。
2.蛋黃盆裡加入100克酸奶，攪拌均勻。
3.把玉公尺澱粉跟低筋麵粉過篩到蛋黃盆裡面，不過篩也行，能把麵糊攪拌到無顆粒就可以。
4.攪拌均勻，不要用力攪拌，不然會起筋，吃起來不鬆軟。
5.蛋白部分先用打蛋器打到像這樣，能看到細小的泡泡。
6.往裡面加入10克白糖，打到像這樣能看見紋路。
7.再加10克白糖進去，打到像這樣提起打蛋頭能看到乙個大彎鉤即可。
8.舀三分之一的蛋白霜到蛋黃糊的碗中。用翻拌的手法從底翻到面上來，跟炒菜一樣，不要畫圈，快速且輕柔地操作。
9.再把第8步驟的麵糊倒到蛋白霜的盆裡，再用翻拌的手法去混合均勻。
10.準備乙個容器，什麼樣的形狀都可以，能進烤箱就行。麵糊從20釐公尺高的地方倒進容器裡。震動幾下把裡面的空氣震出來，再用刮刀把表面刮平整。
11.今天要做的水浴法，這樣烤出來的蛋糕就是綿軟細膩的。底部放乙個盤子，加水到2釐公尺高就可以。
12.上下火130度放中層，烤80分鐘。低火慢烤能使表面不開裂，美觀度增加。時間到直接取出來，震幾下，放到不燙手的時候就給它脫模。
小貼士：1.麵糊裝到容器之後震一震，這樣烤出來內部組織才均勻不會有氣孔。
2.白糖量20克剛剛好，因為酸奶也是甜的，覺得不夠甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他風味的，也可以原味的。
5樓：匿名使用者
主料。麵粉70克 白醋幾滴。
雞蛋四個 白糖40克。
酸奶100克 煉奶。
果醬 酸奶蛋糕的做法步驟。
1. 蛋清和蛋白分離後用乾淨乾燥的盤子裝著。
2. 在蛋黃裡加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g麵粉拌勻。
3. 拌成這樣就差不多了。
4. 在蛋白中滴入幾滴白醋，朝乙個方向打發，打到起粗泡，加入剩餘白糖的一半，再打到濕性發泡時，加入最後剩下的白糖打發。
5. 打到這樣就可以了，可以立起來。
6. 把蛋白和蛋黃糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。
7. 可以看出完全沒有氣泡了。
8. 包好保鮮膜。
9. 蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。
10. 蛋糕出爐。
11. 夾餡料。
小貼士。沒有雞蛋分離器怎麼辦？先把雞蛋尖的那頭在桌子上磕個洞，把蛋清慢慢的給轉出來。最後裡面就只剩下蛋黃了。
6樓：日照趕海找鐵哥
酸奶蛋糕怎麼做呢？兩個雞蛋100克酸奶，五克白糖20克澱粉，攪拌均勻 ，鍋碗中刷好油紙，倒入酸奶糊，中25分鐘沒五分鐘，又可以吃了。
7樓：波哥來趕海
酸奶蛋糕怎麼做？準備兩個雞蛋，一盒酸奶，糖麵粉攪拌均勻，模具刷油倒入，撒上果乾冷藏。
8樓：南希飽飽
用紅薯，紫薯和酸奶就可以做出好吃的酸奶蛋糕。
9樓：創意小美食
放入切好的紅棗和葡萄乾更好吃。
酸奶蛋糕怎麼做？
10樓：匿名使用者
準備酸奶和麵粉。首先打雞蛋，並且分離蛋黃和蛋清，攪拌蛋黃，加入糖玉公尺油和酸奶至蛋黃。其次，100g低筋麵粉篩入麵糊，攪拌至麵糊變稠，就做好蛋黃糊。
最後，將其放入模具，放在160度的烤箱，烤50分鐘即可出爐。
11樓：小晶晶咩
酸奶，玉公尺油和糖一起攪拌至乳化狀態。再加入過篩的低麵粉，加入蛋黃打散即可。蛋白中滴入檸檬後，糖分三次加入攪打至乾性狀態。
取1/3的蛋白和蛋黃糊，攪拌均勻。再將剩下的蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻。放入盆中有保鮮膜包住，震出大泡，**中小火，煮40分鐘。
關火後悶10分鐘。揭開保鮮膜倒扣脫模即可。
12樓：匿名使用者
做法如下。1首先在碗中打散三個雞蛋。
2然後在雞蛋碗中放入糖1勺 牛奶1勺 酸奶2勺 麵粉1勺 攪拌均勻3最後碗中倒入檸檬汁3滴 攪拌均勻後 微波爐高火烹飪1分鐘4將烤好的蛋糕取出來，外面刷上一層酸奶 就可以啦。
13樓：匿名使用者
首先將蛋白與蛋黃進行分離，並且使用攪拌器將至打發，其次蛋黃與麵粉加入酸奶攪拌至糊狀，隨後加入打發後的蛋白進行攪拌，最後放入在烤箱之中上下180度烤50分鐘。
14樓：唉沒名可取啊
1.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中。
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻。
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來。
15樓：盼盼
酸奶蛋糕是一款甜點，製作原料主要有麵粉 、糖、蘇打粉 等。將酸奶麵糊放進烤箱裡烤製，顏色烤至淡黃色即可。
酸奶蛋糕怎麼製作
16樓：生活軌跡
酸奶蛋糕不僅美味，而且更有助於**，對於想**的mm來說，酸奶蛋糕無疑是最好的'甜品，那麼酸奶蛋糕怎麼製作呢，下面我為你介紹一下吧！
材料
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋麵粉45克，玉公尺澱粉25克，白醋幾滴。
做法
1.模具塗油撒粉後置冰箱冷藏。
2.黃油隔水融化。
3.加入酸奶，攪拌均勻。
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻。
5.共加入4個雞蛋。
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊。
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發。
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻。
9.將麵糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡。
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘後轉170度20分鐘。
11.稍稍涼後脫模，於冰箱中冷藏。
小訣竅
tips:
1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏後脫模蛋糕容易收腰，不漂亮。
2、拌麵糊時要快，以免蛋白消泡。
3、冷藏後的蛋糕口感更棒！
4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時活底模外面要包錫紙；另外一種是將烤網放在裝有水的烤盤上方，烤網上放蛋糕。
酸奶蛋糕的製作方法及配料
17樓：鄭州打老虎
酸奶蛋糕的做法。
蛋清和蛋黃分離，蛋清不能有水有油，一定要乾淨～請點選輸入**描述。
另乙個容器新增100克色拉油和200克酸奶。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
70克低筋粉和30克玉公尺澱粉過篩。
請點選輸入**描述。
➕10克蜂蜜，3克檸檬汁，把蛋黃也一起放下去，攪拌至表面光滑無顆粒狀態。（忘記拍照了，下次做補上）
烤箱預熱，大烤盤放水，蛋糕模盤放油紙、外包錫紙。
70克白糖和2克鹽混合，準備打發蛋清，把蛋清打發到泡泡狀態➕第一次糖請點選輸入**描述。
打發至有點紋理，細膩狀態加入第二次糖。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
把三分之一白霜放入麵糊攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
倒入蛋糕模具，用手拍拍模具兩旁震動一下模具，排氣。
請點選輸入**描述。
首先：上火170度，下火120度烤15分鐘。然後：上火140度，下火不變烤40分鐘。不想上色太過的話，看狀態最後10分鐘蓋錫紙。
請點選輸入**描述。
酸奶蛋糕的簡單做法，蛋糕簡單做法
用料主料 低粉60克玉公尺粉20克雞蛋6個酸奶230克細砂糖60克輔料 檸檬汁數滴 1 材料就是那麼簡單集合下。2 蛋清蛋黃分開蛋黃加入酸奶攪拌均勻。3 篩入低粉和玉公尺粉攪拌至無顆粒狀並過篩一次使蛋黃糊細膩。4 蛋白打至粗泡加入三分一細砂糖。5 打至起紋路加入三分一細砂糖。6 倒下最後三分一細砂糖...
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怎麼做酸奶溶豆？酸奶溶豆的做法 酸奶溶豆製作步驟
您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等哦 比心 比心 您好，配料 蒙牛純甄酸奶 原味全脂 60克，新鮮檸檬汁5克，細砂糖20克，玉公尺澱粉16克，奶粉25克，雞蛋清2個 65克左右 1.準備工作 烤盤墊矽膠墊 裱花袋剪口裝入裱花嘴。2.將酸奶 奶粉 及玉公尺澱粉混合。3.用刮刀將2...