1樓：乾萊資訊諮詢
蛋糕的製作方法如下：
做蛋糕的配料。
雞蛋5個，低筋麵粉80g，純牛奶40ml，白糖40-50g，檸檬汁2滴，油40ml。
第一步。準備好你需要的所有材料。
第二步。五個雞蛋，從蛋清和蛋黃中分離出來，分別放入兩個容器中。
第三步。往這碗蛋黃裡加牛奶。請檢視數量清單。
第四步。小貼士，加入麵粉，用篩子過濾一次。
第五步臘爛。
攪拌糊狀物。
第六步。在這碗分開的五個蛋清中，加入白糖顆粒，擠兩滴檸檬汁，用打蛋器打成棉花狀。不要打它，這樣打它也不會倒。
第七步。蛋黃分兩輪枯漏次混合攪拌在一起。
第八步。像這樣混合它。
第九步。刮乾淨，放入模具，放入烤箱，(烤箱預熱10分鐘)，調到150度，20分鐘左右，看到成型就可以出烤箱敗鉛了。
第十步。無新增，香甜可口，健康美味。
2樓：阿肆說教育
蛋糕的做法如下：
主料；蛋糕粉100克、雞蛋5個。
輔料；葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克。
1、準備好所有材料。
2、蛋清和蛋黃分離。
3、蛋黃裡加入20克白察櫻糖攪打至砂糖完全融化。
4、加入牛奶繼續攪拌均勻。
5、倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化。
6、過篩蛋糕粉。
7、翻拌均勻成細膩明沒罩的蛋黃糊。
8、蛋清裡滴入幾滴檸檬汁。
9、分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度預熱）。
10、取1/3蛋激鬧白，放入蛋黃糊中翻拌均勻。
11、將拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊。
12、裝入模具中。
13、放入預熱好的烤箱，中層，烤50分鐘。
14、烤好的蛋糕取出倒扣，待徹底晾涼後脫模即可。
15、蛋糕成品圖。
3樓：湘雪愛娛樂
家庭自製蛋糕做法如下：
主料：低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個。
輔料：食模掘鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫公升。
具體步驟：1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的。
2、放煤氣爐上小火煮沸後立即關火。
3、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
4、加入乙個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
5、分次加入牛奶，拌勻。
6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤。
7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻。
8、將拌好笑明的麵糊倒入剩餘的蛋白糊旦公升核中，拌均勻。
9、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下。
10、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中。
11、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘，即可。
12、成品圖。
4樓：初味派
網紅巧橡源逗克力蛋糕的做法樑賣和詳細裂凳步驟。
5樓：佩奇說影視娛樂
1．首先準備好食材：蛋糕粉（低筋粉）90克、雞蛋160克（去皮）、白砂糖90克、稻公尺油30克、牛奶30克。
2．將30克稻公尺油倒入30克牛奶裡。
3．用手抽打到油和奶相互融合變為奶白色。
4．三個雞蛋磕入廚師機內膽裡。
5．加入90克白砂糖。
6．然後用廚師機最高檔打發蛋液，大約打了5分鐘。
7．打發到用牙籤插入蛋糊一厘公尺不倒就埋搭可以枝閉了。
8．篩入蛋糕粉然後用矽膠鏟翻拌至沒有幹的麵粉顆粒。
9．然後加入攪好的油奶混合液繼續翻拌均勻。
10．將蛋糕模子放入蛋糕機內開電源預熱，並且用矽膠刷子在模子內刷一層油。
11．將蛋糕糊用小勺子分別裝入每個蛋糕模子裡，九分滿即可。
12．蓋好蓋子繼續加熱到機器的保溫燈亮起。
13．開啟蓋子用牙籤扎彎搭拿一下沒有蛋糕糊被帶出來了就表示熟了，這時蛋糕底部的顏色是黃色。
14．成品圖：
6樓：黑旋風不黑
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。
2．蛋專清蛋黃分屬開。
3．蛋黃裡加入牛奶糖攪拌勻。
4．篩入低筋麵粉液消羨。
5．翻拌勻。
6．橋答然後蛋清中加一滴公尺醋。
7．加糖打發。
8．糖分2次加入到蛋清裡打發。
9．打發到不滴落即可。
10．然後加一勺到蛋黃中拌勻分2次加入。
11．在把蛋鬧拍黃全部倒入蛋清裡拌勻。
12．最後倒入烤盆裡震一下去氣泡。
13．烤箱170度35分鐘即可。
14．切開擺盤。
7樓：我是乙個小菜雞
做法。1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。
2．將油、奶攪成奶昔狀。
3．將攪入泡達粉的面數哪粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。
4．將蛋白、知源蛋黃分開。
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了。
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打麵雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的薯猛碼過程喔。
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
8樓：安徽新東方烹飪學校
1.冷藏過的雞蛋和黃油，不要立即使用。
冷藏的`黃油使用時，需要進行室溫軟化，雞蛋也必須這樣處理，讓雞蛋回到常溫狀態再試用。否則，在混合材料的時候就容易出現乳化不均勻的情況槐棚。如果沒有耐心等待或者時間不夠，可以在黃油上方切幾刀，然後放入微波爐裡低火加熱，每隔5秒檢查一下看是否回溫。
雞蛋則可以在盛有溫水的碗裡浸泡10-15分鐘。
2.正確量取麵粉。
電子稱在烘焙稱量中是必不可少的，但很多烘焙能手也習慣用量勺來稱量材料。那麼，螞明橘除了使用電子稱，該怎麼用量杯量出適量的麵粉？
先用小勺子將麵粉舀到量杯裡，再用刀子將多餘的麵粉刮掉即可。不要直接用量杯從麵粉袋裡量麵粉，那樣量出來的麵粉會比較密實——因此表面看起來是一杯，其實更多。這樣麵粉用量就會超過配方指定的量。
3.用刷子給烤盤刷油防粘。
使用刷子來刷，比直接捏著一塊黃油來刷更均勻。只要先將刷子在軟化的黃油上蘸一下，然後刷到烤盤底部和四壁即可，若鋪著烤盤紙，也可以繼續刷在烤盤紙上面。
4.盡量將烤盤放在烤箱中間。
如果使用多個烤盤或模具同時烘烤的話，烤盤之間不要互相接觸，也不要接觸烤箱壁，盡量將烤盤放悶團在烤箱中間，可以讓溫度更精確，上色更加均勻。某些蛋糕食譜，也可以開啟烤箱的熱風功能，讓溫度均勻遍布烤箱內部。
5.烘焙過程中給烤盤轉個方向。
等到蛋糕烤得基本成型的時候（大概全程2/3的時間，避免蛋糕表面塌陷），將烤盤取出轉個方向再烤，這樣可以確保蛋糕四面烤得均勻。
6.蛋糕翻轉冷卻。
將蛋糕頂部朝下冷卻。這樣可以讓蛋糕頂部平坦，製作多層蛋糕的時候堆疊起來就簡單多了——如果蛋糕頂部還是有點弧形隆起，可以用鋸齒刀削平。
9樓：網友
說個簡單的香蕉鬆餅做法：：普通湯勺一平勺麵粉半個香蕉乙個雞蛋 (牛奶和麵)，然後上電餅鐺煎就好啦。
10樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
11樓：肇秋英程錦
我給你乙個蛋糕底份量吧：全蛋三十隻，糖六百克。蛋糕油約一百克。底根粉八百克。豆油約一百克。水少許。上下火200/180
燒十八分鐘調頭九分鐘。
12樓：小言微笑
<>雲朵蛋糕。很多姐妹做甜賣團品用完蛋黃剩下的告碧蛋清倒了覺得可惜，放著也不知道該做什麼好，今天給大家推薦一款簡單又美味的雲朵蛋糕。
蛋糕的用料。
蛋清3個 玉公尺澱粉15克。
白糖20克 葡萄乾適量。
蛋糕的做法。
步驟1蛋清裡加幾滴檸檬汁去襪配舉腥。
步驟2打發蛋清，砂糖分兩次加入。
步驟3打發成蛋白霜加入15克玉公尺澱粉。
步驟4打成小尖勾狀態。
步驟5放入烤盤定型撒上葡萄乾，放入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘即可。
蛋糕的烹飪技巧。
13樓：鯊魚星小遊戲
蛋糕做桐襲法如下：準備材料：雞蛋5個、塔局判兄塔粉85克、糖70克、鹽1克、玉公尺油50克、水50克、白醋幾滴。
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃，如下圖所示：
2、然後蛋黃中加入鹽、油、水、20g糖，攪打均勻，如下圖所示：
3、篩入塔塔粉，攪拌至順滑，如下圖所示：
4、蛋清加幾滴白醋，分次加入白砂糖，打發，如下圖所示：
5、取一部分蛋清衝此入蛋黃糊，倒回蛋清中切拌均勻，如下圖所示：
6、倒入6寸模具中，震去氣泡，如下圖所示：
7、之後放入烤箱中135度烤30分鐘，轉150度烤30分鐘，如下圖所示：
8、烤好立即倒扣，如下圖所示：
9、涼後脫模即可食用，如下圖所示：
14樓：
您好，給您整理了蛋糕的做法供您參考，1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆裡。水和油倒入打蛋盆裡，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鐘。2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃z字型拌好不見乾粉可以了，悶弊將2個蛋黃倒入指肆，拌好之後再唯罩轎倒入另2個蛋黃。4、拌好的蛋黃糊狀態。5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清裡，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊裡，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜裡。8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。
離8寸活底陽極蛋糕上方20cm左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。9、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鐘左右就可以了哦。<>
蛋糕的做法小蛋糕？簡單小蛋糕的做法
一 備料 雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁 櫻桃少許，食用油少許。二 烹飪步驟 1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿 同時把170克的細白砂糖也放到裡面 2.然後用打蛋器進行攪拌！注意 一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。打蛋器要乾淨...
酸奶蛋糕的簡單做法，蛋糕簡單做法
用料主料 低粉60克玉公尺粉20克雞蛋6個酸奶230克細砂糖60克輔料 檸檬汁數滴 1 材料就是那麼簡單集合下。2 蛋清蛋黃分開蛋黃加入酸奶攪拌均勻。3 篩入低粉和玉公尺粉攪拌至無顆粒狀並過篩一次使蛋黃糊細膩。4 蛋白打至粗泡加入三分一細砂糖。5 打至起紋路加入三分一細砂糖。6 倒下最後三分一細砂糖...
家庭自製蛋糕的做法，蛋糕的做法家庭做法
主料 雞蛋適量 低粉適量。女兒喜歡吃的蛋糕，我經常給她做。家庭自製蛋糕的配方 四個雞蛋，一包牛奶，五勺綿白。糖 家裡吃飯的勺子 低粉 沒有回可以用高粉和土豆澱答粉四比一的配 把蛋黃蛋清分開，放四勺綿白糖和半包牛奶，攪拌均勻，把麵粉過篩 最好過篩 到蛋黃液裡去攪拌均勻 不要攪得太快 把蛋白放在無水無油...