1樓:北海數碼站
想要活得快樂,首先我們得有乙個健康的身體,而維護健康需要從飲食上下點功夫,在平時生活中我們應認真對待一天三餐,芒果奧利奧酸奶慕斯的做法簡單,一點都不麻煩,對於想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
1、先把奧利奧餅乾碾碎放入黃油攪拌好,放到六寸的可以脫模的模具裡鋪平壓實,在放入冰箱冷凍!
2、把忌廉打發7.8成,把芒果和糖根據自己喜愛放入忌廉中!再倒入酸奶稍微攪拌下!
3、再把冰箱內模具拿出,把吉利丁四6片放入少許熱水中融化,融化後把3分之二等冷去放入忌廉中攪拌,再倒入模具中!
4、把芒果變汁放入剩下的吉利丁中!倒入奶油上面!放到冰箱冷凍4.5個小時就成功了!
芒果奧利奧酸奶慕斯這道菜的製作,無需火候的把握,也不需要深厚的廚藝功底,只要花費半小時不到的時間,就可以享受美食了。
2樓:北京新東方烹飪學校
酸奶軟奶油
a.酸奶200g
砂糖110g
魚膠片7g
b.淡奶油500g
芒果果凍:
芒果果溶250g
砂糖25g
檸檬汁2g
檸檬皮1g
魚膠片6g
製作流程
酸奶軟奶油
1. a部分隔水加熱融合
2. b部分打至5 -6成發加入拌勻
3.裝杯冷凍定型
芒果果凍
1.隔水加熱拌勻,裝入杯中做夾層,冷凍定型。
2.再用酸奶軟奶油繼續裝至8分滿繼續冷凍定型
6寸芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做如何
3樓:匿名使用者
用料芒果 大個
雀巢淡奶油 250ml
白砂糖 25g
吉利丁 三片
奧利奧餅乾 90g
溶化黃油 30g
qq糖 十幾粒
牛奶 50ml
芒果慕斯蛋糕(6寸)的做法
奧利奧餅乾用擀麵杖碾碎,加入溶化的黃油混勻
倒入模具裡壓實(我用的玻璃杯)放冷凍室三十分鐘以上,也可以提前在活底上鋪一張與模具大小一樣的烤紙,再鋪奧利奧餅乾底………等取下的時候一拿就拿下來啦,然後撕掉烤紙就行,餅乾底很硬,動作輕點不會碎掉的
芒果我用的大個的,一半切小塊備用
另一半料理機打成果肉果泥
吉利丁涼水泡軟
牛奶,吉利丁一起放入芒果泥裡,微波爐加熱1分鐘,攪勻,使吉利丁充分溶化,晾涼
芒果吉利丁液涼的過程,我們來打發奶油。
忌廉加白砂糖打發六七成就行,即出現紋路但還可以流動
把芒果吉利丁液倒入忌廉裡
攪拌均勻,慕斯糊就製作好了
從冰箱取出模具,取一些芒果塊兒鋪好,留一些裝飾表面用
慕斯糊倒入模具,輕輕震出氣泡,冰箱冷藏4小時以上,著急的話也可以冷凍一小時
鏡面的製作我用的芒果味qq糖,取小碗,倒入qq糖和熱開水,水量夠覆蓋蛋糕面5mm就夠了,攪拌以加速qq糖溶化,放涼
輕輕的舀到慕斯上,不要一下子倒入,以免破壞慕斯面。繼續回冰箱冷藏至鏡面凝固
取出模具後,用吹風機熱風吹一圈模具,輕推模具底就出來了
把剩下的芒果肉裝飾表面即可食用啦
4樓:安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯:奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克,牛奶88克,酸奶100克,青檸汁15克,糖100克,吉利丁7克,淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁,與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克,水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點,加入青檸皮,再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後,將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
慕斯蛋糕粉怎麼做6寸酸奶慕斯蛋糕
5樓:可以
吉利丁片用冰水泡5分鐘,變軟後撈出,與100克牛奶稍稍加熱至吉利丁融化。
奶油乳酪加入砂糖隔水加熱,用打蛋器打至細滑無顆粒,依次加入牛奶、酸奶攪伴均勻。
鮮奶油打至七分發,與乳酪糊混攪拌均勻成為慕斯液。
蛋糕坯片成三層薄片,鋪一層蛋糕片倒一層慕斯液,保持每一層流動平整。
放入冰箱冷藏4小時以上,著急的話也可以冷凍1小時,之後再做裝飾。
6樓:安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯:奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克,牛奶88克,酸奶100克,青檸汁15克,糖100克,吉利丁7克,淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡奶油打發加入青檸汁,與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮兩個糖50克,水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好後放涼一點,加入青檸皮,再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後,將其倒入到裡面。凝固後皆可食用。
芒果慕斯和芒果芝士怎麼做,芒果慕斯的做法?
原料 蛋黃3個,細砂糖60克,牛奶100克,吉利丁片5片,芒果泥250克,朗姆酒10克,動物性鮮奶油 fresh cream 250克,戚風蛋糕少許。友情提示 本劑量可以做10多杯,適合派對。小家庭製作,建議所有材料分量減半。芒果泥可以買現成的,也可以自己製作。芒果肉打成果泥,加入適量糖,放鍋中小火...
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