1樓：匿名使用者
用料：手指餅乾半包 奶油250克 馬斯卡布尼乳酪125克 咖啡兩百毫升 可可粉適量 蛋黃一個 糖六十克 四分之一勺朗姆酒 四分之三勺香草精 牛奶三十克
步驟：1：稱重
2：蛋黃、牛奶、糖一併入碗坐浴攪拌
3：溫度控制不要太高，打發至蓬鬆放入朗姆酒和香草精4：打發至紋路明顯，保鮮膜包好，常溫備用
5：乳酪加入常溫蛋液中拌均勻後倒入打發好的奶油裡6：手指餅沾冷卻了的咖啡液，速度要快不然很快會軟7：一層手指餅一層芝士，一層可可粉
8：最後在上面撒可可粉，冷凍一晚。
9：第二日可切
街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
2樓：楊佩玖
這種街邊小蛋糕的專業名稱是"梅花小蛋糕"。詳細的製作方法如下
配料：鮮雞蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，飴糖2.5公斤，植物油3公斤。
步驟：1.將鮮雞蛋與川白糖混合，打泡約20分鐘，蛋液泡漲2/3，呈果子泡狀時下飴糖(飴糖波美度以40～42度為宜)，邊下邊打。經2～3分鐘後下麵粉，攪拌均勻，成為蛋漿。
2.用專用梅花形模具。先將模具加熱，並在其內擦抹少量植物油，再將蛋漿按分量舀入模具(蛋漿與成品重量比例為6∶5)，然後烘焙。
3.以提拗小爐為宜，爐溫180～200℃。在製品膨脹約八成時，蓋上拗鍋(即天鍋)，烘焙3～4分鐘，視糕體色澤金黃，充分膨脹後，出爐刷面油即可，面油須刷均勻，適量。
3樓：hello美女
梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方：
第一種：水 1.1斤，白糖 2.
2兩，雞蛋3個，泡打粉23克，檸檬黃9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米麵 1兩，白麵 9兩。
第二種：第一步: 160克白砂糖+雞蛋6只放在攪拌器中拌勻，再加入水120克左右，純牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻
第二步:低筋粉300克先過篩，加上牛奶香粉適量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好後，倒入上面拌好的料中再打勻
第三步:製作機器先預熱。溫度180到200左右，兩面翻下，熟了即可。
4樓：oo小希
好像是粟米粉加蛋打均勻，在鐵板上烤吧
5樓：下弦月
用麵粉（低筋的）加雞蛋、糖、香蘭素適量打勻就行了
6樓：
有誰知道梅花小蛋糕配方，如有知道的告訴你18175910757願付師付錢
街邊小蛋糕做法 街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
用麵粉 低筋的 加雞蛋 糖 香蘭素適量打勻就行了。海綿蛋糕，成分比較低。1000蛋。2000普通麵粉。40蛋糕油。30泡打粉。500水。500液體油脂。和海綿的一樣做法，基本這樣的了我也不大會做那樣抵擋的蛋糕。麵粉還可以加100 200之間。歐式脆皮蛋糕。先把模具刷油。雞蛋。白砂糖。低筋粉。泡打粉。...
蜂蜜小蛋糕是怎樣做的，怎麼做蜂蜜小蛋糕呢？
方子來自豆果 雨鸞 主料低筋麵粉80克 雞蛋100克 蜂蜜40克 細砂糖40克 色拉油30毫公升 做法步驟 1.雞蛋磕入盆中,加入蜂蜜和細砂糖 2.拿乙個稍微大一點的盆，盆裡放熱水，把盛雞蛋的盆放入熱水中，用打蛋器將雞蛋打發 打到提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面畫出花紋，並且花紋較長時間不會消...
果醬夾心小蛋糕的做法，果醬夾心小蛋糕怎麼做
準備材料 無鹽黃油 70g 全蛋 110g 低粉 110g奶粉 30g 細砂糖 60g 覆盆子果醬 適量香草精 1小匙 泡打粉 1小匙 1 黃油室溫軟化，加入細砂糖攪打均勻，分次加入全蛋快速打發。2 篩入粉類。3 用刮刀以不規則方向切拌均勻。4 在紙杯中舀入一半麵糊，中間壓乙個凹形，放入一小匙果醬。...