1樓：無雅詩
紅蘿蔔做餃子餡的方法步驟：
具體製作方法。
第一步：準備食材。普通麵粉400克、北豆腐1塊、香菇150克、油菜200克、胡蘿蔔（紅蘿蔔）1根、蔥適量、姜適量。
第二步：水燒開，緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌至沒有乾粉。
第三步：揉成光滑的面，然後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。
第四步：開纖慧始準備餡兒。先把豆腐處理一下，豆腐中的水分很多，做餡兒的話要把它放到蒸籠布里，用力擰一下，盡量把裡面的水分擰出來。
第五差判步：把油菜清洗乾淨，然後放到開水鍋中焯30秒左右，接下來迅速撈出，放入涼水中。
第六步：把香菇放入開水鍋毀慶答中焯1分鐘左右，然後撈出，放入涼水中備用。
第七步：把油菜擰乾水分剁碎、香菇擰乾水分剁碎、胡蘿蔔去皮剁碎、然後與豆腐一起放入盆中，再把蔥末、薑末放入盆中。
第八步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把花椒放入鍋中，煸炒出香味後，把花椒撈出，然後關火。
第九步：把花椒熱油潑在蔥末薑末上，然後依次放入1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、雞精、香油、白胡椒粉調味。
第十步：攪拌均勻，餡就做好了。
第十一步：將醒好的面取出，揉至光滑。
第十二步：將麵搓成長條，然後切成小塊。
第十三步：取乙個小劑子擀成皮。
第十四步：往皮中放入適量的餡（餡不要放太多，燙麵皮韌性比普通麵皮要差，如果餡放太多，在包的時候容易破掉）。
第十五步：把皮捏成餃子的形狀。
第十七步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將餃子放入鍋中，大火蒸12分鐘即可。
第十八步：上桌開動吧。
2樓：等級你妹
原料：新鮮香菇60克、胡蘿蔔100克、雞蛋1個（50克）豬5花肉220克、蔥15克姜2克、料酒3克、雞精克、鹽3克、餃子皮45張。
製作：1將所有需要清洗的材料清洗乾淨。將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥薑切細末。
工藝：其它工藝。
口味：鹹鮮味。
熱量：較高熱量。
配料：胡蘿蔔100克、豬肉220克 、 香菇60克、雞蛋1個 、 蔥15克、姜2克、料酒3克、雞精克、食鹽3克。
烹飪步驟：0.材料集合圖：
1.將螞塌所有需要清洗的材料清洗乾淨。將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥薑切細末。
2.取一乾淨的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，香菇末，蔥薑末，打入乙個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精。
3.用筷子將餡朝乙個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了悶蔽圓。
烹飪小貼士：
如果用5花肉的話，餡會比較滋潤，如果用純精肉的話，需要額外加色拉油。
原料：牛肉餡、胡蘿蔔、麵粉。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
做法。1、胡蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順乙個方向用力攪拌，使肉餡上並亮勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲，攪拌均勻；好了。
紅蘿蔔餃子餡怎麼做好吃
3樓：蟲火若星
紅蘿蔔餃子餡可以用牛肉。包餃子特別的好吃，首先把牛肉攪成餡，然後把紅蘿蔔剁碎。把他們放到一起獲成效這樣紅蘿蔔餃子餡也做好了，而且特別的營養價值。
胡蘿蔔的餃子餡怎麼做
4樓：匿名使用者
胡蘿蔔包餃子的做法：
胡蘿蔔餡餃子。
主料：豬肉餡500克，胡蘿蔔2根。麵粉500克。
輔料：油適量zhuan，鹽適量，生shu抽適量，老抽適量，餃子餡調料適量，料酒適量，蔥適量，姜適量。
製作過程：1、準備好原料。麵粉加入適量的水揉成麵團。餳至10分鐘。
2、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、肉餡加料酒向乙個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻，即可。
8、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
9、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
10、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
11、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
5樓：aa微湖來客
剛好做的胡蘿蔔豬肉餃子餡，分享如下：
【材料】：●豬肉一斤，胡蘿蔔一斤，鮮薑10克，香蔥10克，花生油50克，鹽30克，黑胡椒碎10克。
●因為豬肉肥瘦比例不到3:7，多加了50克花生油。餃餡油脂比例小了不好吃，幹叉叉的。
【備料】：●豬肉先切片，再剁成糜。
●胡蘿蔔先片後絲再剁末。
●鮮薑切公尺，香蔥切末，胡椒碎現磨，花生油燒熟攤涼。
【調餡】：●先調豬肉糜。筷子順乙個方向攪拌，期間分五次加進涼開水，共計肉量的70%，350克。直至攪拌成肉泥，起勁後，加進去現磨胡椒碎、薑公尺和蔥花，拌勻。
●肉泥調好後，加進胡蘿蔔末，倒進花生油，拌勻給鹽，再拌勻。這樣調出的餃子餡，含水量充足，吃著鮮軟。關鍵是按這個順序，餃餡不會出水，包不完的放到第二天也不出水。
6樓：匿名使用者
嚐嚐這樣做的餃子，你會滿意的。
7樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
胡蘿蔔最好喝牛肉或羊肉一起包餃子，這樣的話營養價值會非常高。
8樓：網友
胡蘿蔔餡兒的餃子，怎麼做？胡蘿蔔雞蛋嗯，還可以放點木耳和胡蘿蔔，擦成絲兒切點木耳碎，然後炒好的雞蛋拌了一起和好就可以坐上胡蘿蔔餡兒餃子餡兒了。
9樓：會飛的魚
嗯，胡蘿蔔餃子餡的話，需要先將胡蘿蔔擦成絲，然後上鍋用開水焯燙一下，然後把胡蘿蔔剁成胡蘿蔔末，然後跟餃子的肉餡和在一起。
10樓：牧曉絲
如果我們用胡蘿蔔做呃餡兒包餃子，我們可以適當的加點牛肉，這樣非常的好吃。
11樓：摩英武
胡蘿蔔的餃子餡怎麼做我覺得像這種餃子餡製作起來是非常好有意的，你可以用胡蘿蔔與肉餡一起包到餃子裡面就可以啦。
12樓：泥清妙
胡蘿蔔的餃子餡兒怎麼做 你把胡蘿蔔都剁的碎碎的 然後放入肉餡兒裡面就可以了 沒有什麼特殊的方法。
13樓：呼延掣
胡蘿蔔餃子餡兒怎麼做啊？把胡波洗淨剁碎，放入盆中，加入肉餡，放上油，加入調料，攪拌均勻即可。
14樓：匿名使用者
認為胡蘿蔔的餃子餡兒可以這樣做先把胡蘿蔔切碎和青椒切碎然後放一些豬肉放蔥薑蒜料酒醬油生抽調色。
15樓：獲真保保
這個只要把它切碎，攪拌在一起就可以了，不需要特殊材料，加一些洋蔥麼就好了。
16樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1. 準備食材：胡蘿蔔300克、雞蛋1個、水發香菇5個、蔥10克、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、油適量。
2. 胡蘿蔔切碎。
3. 香菇切碎。
4. 蔥切蔥花。
5. 姜切碎。
17樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業的學校去學習。
18樓：枚樂悅
餃子的做法各有不同，餃子餡也是各種各樣的，以前我記得給大家介紹過蝦仁餡餃子的做法，今天我給大家介紹如何做胡蘿蔔餡的餃子。
開啟分步閱讀模式。
工具材料：胡蘿蔔 兩個。
食用油 適量。
麵粉 100g
雞蛋 1個。
鹽 適量。香油 適量。
五香粉 適量。
姜 1塊。操作方法。
01首先，把胡蘿蔔洗乾淨，然後去皮，接著把或蘿蔔切成碎塊，一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡蘿蔔餡很碎即可，如下圖。
02接下來，把姜切碎，放在胡蘿蔔餡裡面，然後打一顆雞蛋進去，接著用攪拌器攪拌均勻即可。
03把雞蛋液，姜碎末以及胡蘿蔔碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點點香油，食用油，鹽以及五香粉繼續攪拌均勻，如下圖所示。
04再接下來就是餃子皮了，先把麵和好，揉成團，面的軟硬要適中才可以做餃子皮，多揉幾下，使麵容易捏，如下圖。
05接著上面的步驟，已經把麵和好之後，把麵揪成乙個個的小團團，然後揉成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁，如下圖所示。
06最後，把已經調製好的餃子餡放在乙個個的餃子皮裡，如下圖所示，然後放在清水裡煮熟就可以吃了。
特別提示。鹽少放一點。
胡蘿蔔做餃子餡怎麼做好吃
19樓：草原醉
胡蘿蔔切絲，放入開水鍋中，焯二三十秒，撈出過涼水，攥幹切碎，豬肉剁碎，加油、十三香、雞精、鹽、生抽、蠔油、香油、料酒、薑末、胡蘿蔔、蔥末，拌勻即可。
20樓：前行者
胡蘿蔔豬肉餡餃子。
by 美食傑 249收藏 129026瀏覽 2012-03-14釋出。
較高熱量5星煮。
其它口味。新手嘗試。
主料胡蘿蔔200g
豬肉400g
麵粉600g
輔料調和油適量。
食鹽適量。雞精適量。
醬油適量。步驟1麵粉加水和成較硬的光滑的麵團，蓋上蓋子醒發。
步驟2將需要的材料準備好。（胡蘿蔔只用到了兩根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。刨絲器是必不可少的東西）
步驟3豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽，拌勻。加入少許清水，朝乙個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。如此重複直到你滿意的程度為止。
步驟4胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。用工具會事半功倍哦！
步驟5鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會。
步驟6將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了（如果有蔥，應該再擱點蔥花的，呵呵，可惜我家裡沒有）
步驟7麵團搓成長條，切小的面劑子。備點幹麵粉，以防劑子粘連。
步驟8將劑子擀成薄麵皮。（擀圓一點哈，我擀的就不是那麼圓，呵呵）
步驟9入餡兒包好。依次包好你需要的量或者全部。
步驟10鍋內入清水，燒開，入點兒鹽，再入餃子。點三次涼水，每燒開一次就加點涼水，三次就好了，就能出鍋了。
步驟11好啦，備點兒醋，開吃吧！看看這餡兒，是不是像蝦餃呢？嘿嘿。
21樓：匿名使用者
俗話說好吃不過餃子，而餃子最關鍵的地方便是在於餡，而現在隨著地方的不同，餃子的樣式和餃子餡就不同。常見的餃子餡如白菜豬肉餡，韭菜豬肉餡，紅蘿蔔肉餡等等。紅蘿蔔富含大量的胡蘿蔔素和許多維生素，對身體很有幫助。
這裡介紹紅蘿蔔餃子餡做法大全中的兩種。
紅蘿蔔白菜豬肉餃子餡：
用料豬肉500g胡蘿蔔2根大白菜一顆姜適量蔥適量將。
做法步驟 1
紅蘿蔔切成小丁，鍋裡放少量油，加入薑末蔥末，然後放入胡蘿蔔炒到稍微有點軟，成出來備用。
步驟 2白菜切成沫，放點鹽醃下出水，然後用紗布過濾擠出水份。
步驟 3豬肉剁成蓉。
步驟 4豬肉加入料酒順時針攪拌。
注意事項：1.白菜一定要用鹽醃下擠出水份，要不等包餃子時餡裡就全是水了。2.餡料我全是自己用刀切的，感覺乾淨得多，如果嫌麻煩可以用外面打好的餡料來做。
紅蘿蔔玉公尺肉末餃子餡。
用料餃子皮適量玉公尺一根紅蘿蔔兩根肉末少許鹽適量味精適量玉公尺油適量生粉少許。
步驟 1把紅蘿蔔洗好切絲，切好絲用手擠掉一點點紅蘿蔔汁，玉公尺洗完掰好備用。
步驟 2肉末加上生粉水些許鹽味精拌一拌備用。
步驟 3然後把紅蘿蔔玉公尺倒在盆子加上油鹽味精攪拌一下，（油可加多些才好吃）再加上肉末輕輕用筷子拌一拌。
胡蘿蔔牛肉餃子餡怎麼做好吃，紅蘿蔔牛肉餃子怎麼做
牛肉和蘿蔔很是搭配，要想製作牛肉蘿蔔餡餃子，可以把蘿蔔洗乾淨擦絲過開水湯玩之後瀝乾水分，剁碎代用，在放入攪拌好的牛肉裡加鹽 味精 香油 蔥花 色拉油 一定的水來攪拌均勻，注意攪拌的時候順著乙個方向攪拌。牛肉餃子要把牛肉打水後，才好吃，胡蘿蔔擦成絲，然後放花椒水拌餡，加香油鹽，就可以了。材料主料 35...
簡單的紅蘿蔔豬肉餃子餡的做法怎麼做好吃
主料豬肉餡 500g 胡蘿蔔2根輔料油 適量回答鹽 適量生抽 適量老抽 適量餃子餡調料 適量料酒適量蔥 適量姜適量步驟 1.準備好原料，面提前和好。2.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。3.鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。4.放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。5.蔥切末。6.肉餡加料酒向乙個方向攪拌...
怎麼做餃子簡單又好吃，白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃
老師，我有乙個雞蛋，我想吃餃子！餃子這樣做 皮薄陷大 韭菜餃子 材料 水餃皮 1包 絞肉 300克 韭菜 約140克 青蔥 二根 醃料 胡椒粉 適量 醃料 鹽巴 適量 醃料 醬油膏 適量 醃料 公尺酒 適量 醃料 蛋清 1顆 做法1 韭菜 青蔥，洗淨 瀝乾 切末，備用。韭菜餃子 材料 水餃皮 1包 ...