1樓：勇敢浪漫
說到蕭山人最愛的街頭小吃，油墩子必須要佔一席！炸油墩的小攤一出，朋友圈隨手發圖配上定位，立馬就有一堆人尋過去。
但如今，蕭山街頭越來越難見到油墩子的身影，不少好這一口的人饞得要命，但去街上逛一圈也只能失望而歸。
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油墩子。加入雞蛋，蔥花，雪，菜鹽，適量麵粉。麵粉可以先少加點，不夠再加。
有專門的模具賣，我省點錢用做蛋餃的大勺子做。
先把油加熱到中等，把勺子放進去一起預熱。把麵漿放點進去，再放料，然後再放麵漿。
改小火炸三分鐘，大火復炸一分鐘，炸脆。
切成菱形，不好切，一方面包的不夠緊，另一方面就是刀不夠快。補救措施就是把擠出來的肉填回去，然後手指輕輕壓實。
小火炸五分鐘，大火再復炸一下就很脆啦。
一些心靈手巧的網友更是馬上跟著做了起來，結果嘛……都很成功！
2樓：罐頭小廚
國民美食暖男教你油墩子這麼做！弄堂口那家就這個味兒。
油墩子怎麼做會酥脆，但用麵粉不脆哦
3樓：笑臉藍雨
可以食用麵包粉做會酥脆。
材料：麵包粉、白蘿蔔、鹽適量、培根適量、小蔥適量、五香粉適量、油適量。
1、準備麵包粉、培根、白蘿蔔洗淨。
2、在麵包粉中加入3克鹽，混合在一起。把它慢慢倒入水中。攪拌成薄的麵糊，並離開5分鐘。把麵糊留給麵粉和水充分結合。
3、剝下白蘿蔔，用蔬菜擦擦。加2克鹽，然後用手抓住。把水撈出來之後，把它撿起來，把水榨幹。
4、把培根切成細粒，洗淨小洋蔥，切成蔥。
5、之後，將幹蘿蔔放入盆中，加入培根和洋蔥花拌勻，最後加入少許香粉拌勻。
6、把油倒進鍋裡。當油加熱5分鐘時，將模具放入油盤，使整個模具粘在油上。
7、模具底部先加入三分之一的麵糊，在蘿蔔的混合物中間，再加入麵糊，幾乎可以蓋住蘿蔔。
8、把它放在平底鍋裡，用中等或較小的熱量將它煎至黃色的表面。
9、這時可以把模具翻過來，把模具熄滅後的中火煎在金色的兩邊。
10、最後，好了之後拿出來用廚房紙吸去油分即可享用了。
4樓：姬覓晴
做油墩子用麵包粉做漿糊炸出來更酥脆，做法如下：
準備材料：麵包粉、白蘿蔔、鹽、培根、小蔥、五香粉、油。
一、備好麵包粉，培根，白蘿蔔洗淨。
二、麵粉裡加入3克鹽拌勻，再慢慢的倒入清水，邊倒邊攪拌調成薄薄的麵糊後靜置5分鐘，靜置麵糊是為了讓麵粉和水充分的融合。
三、把白蘿蔔去皮後用擦蔬器擦成絲加入2克鹽用手抓勻，等醃製出水分後再撈起用力把水分擠乾。
四、把培根切成細粒，小蔥洗淨去根後切成蔥花狀。
五、之後把擠幹的蘿蔔絲放入盆裡，再把培根，蔥花加入拌勻，最後加入少許五香粉拌勻。
六、鍋內倒入油，等油溫燒製5分熱的時候，把模具放入油鍋裡讓整個模具都粘上油，待一會做的時候方便脫模。
七、模具底部先加入3分之一的麵糊，中間加入拌好的蘿蔔絲，再加入麵糊，差不多能把蘿蔔絲全部蓋住。
八、放入油鍋裡，用中小火炸至表面微黃。
九、這個時候就可以把模具翻過來，脫模後轉中火炸制兩面金黃撈起。
十、用廚房紙吸去油分即可享用了。
油墩子怎麼做好吃
5樓：罐頭小廚
國民美食暖男教你油墩子這麼做！弄堂口那家就這個味兒。
蘿蔔墩子怎麼做
蘿蔔絲油墩子 原料 白蘿蔔1個 胡蘿蔔1個 小河蝦60克 不放也可以 薺菜 或香菜 50克 蔥少許 麵粉200克 小麥澱粉40克 水340克 鹽 胡椒粉 蔥油 或植物油 適量。做法 1 白蘿蔔 胡蘿蔔分別去皮切絲，薺菜剪去根部擇去黃葉洗淨切碎，小河蝦剪去蝦須洗淨瀝乾 2 白蘿蔔絲用5克鹽拌勻醃製15...
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