1樓：苦瓜不苦
麵糊調製的比例為1千克麵粉：2千克水：4個雞蛋。
麵粉和水的比例是1：2，按照這個比例，再加入少許泡打粉，生抽等調味品之後攪拌均勻，即可做章魚小丸子麵糊，麵粉最好使用低筋麵粉，這樣口感會更加鬆軟。製作好的章魚小丸子還能在上面撒上海苔碎豐富口感。
章魚小丸子做法：首先，需要準備適量的洋蔥、捲心菜、雞蛋、章魚、海苔等等，把食材清洗乾淨後放在一邊備用，將低筋小麥粉、雞蛋、泡打粉、糯公尺酒充分的混合在一起，並攪成糊狀。然後把模具放在爐子上，用大火加熱，再往模具上塗上適量的油，把麵糊倒入模具中，然後將章魚丁、洋蔥丁、捲心菜丁放到麵糊上面，再加上適量的麵糊，過一會再慢慢的轉動，等全身都翻動過一面後，再塗上少量的油，進行依次翻動，等小丸子表面變成金色就可以食用了。
千里之香是一家綜合性餐飲發展企業，成立至今，一直全心致力於中國新飲食文化的傳播與推廣。先後推出了章魚小丸子、微辣絲餅、**雞柳、休閒飲品等特色美食。公司以倡導「傳統與時尚，綠色與健康」的新飲食文化為主導，開創了美食調味新口感、營養又健康的新紀元。
要是有餐飲加盟的想法，千里之香就很不錯。
2樓：藍瑩夜雪
章魚小丸子又名為章魚燒，起源於日本大阪，是一道很受歡迎的小吃。做章魚小丸子需要用到麵糊，可是人們不知道章魚小丸子麵糊的配料，接下來給大家詳細說一下。
章魚小丸子麵糊的配料：低筋粉130g、泡打粉適量、雞蛋1個、鹽3g、生抽6g、水200g。
首先準備食材：低筋粉130g、照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花、泡打粉1/4勺、生抽6g、鹽3g、雞蛋1個、水200g、洋蔥少許、包菜少許、墨魚少許。
章魚小丸子做法：低筋粉、泡打粉過篩之後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用，洋蔥、包菜、墨魚切丁備用。多功能鍋開小火，刷一層油，麵糊倒入7分滿，鋪滿大量的包菜丁、墨魚丁、洋蔥丁。
等麵糊凝固後，用尖一點的筷子轉動，順便把旁邊的都塞進去，底部再倒點麵糊，可以再倒點油，轉動每面，讓每面都煎成金黃。裝盤後擠上照燒汁、沙拉醬，撒上滿滿的海苔碎、木魚片，這樣章魚小丸子就做好了。
3樓：xys深度迷妹
章魚小丸子麵糊比例是這樣的，水和麵粉的比例是2:1 ，純淨水用200毫公升，低筋麵粉就按照2:1的比例放100克，再雞蛋乙個，泡打粉1/4小勺，生抽5克，攪拌均勻，就可以做成章魚小丸子麵糊了。
如果直接用章魚燒粉做麵糊的話，麵糊比例就是100克章魚燒粉加260毫公升清水，再加雞蛋4個攪拌就可以了。
章魚小丸子的做法，章魚小丸子簡單的做法
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了 品名 章魚小丸子 材料 低粉 100g 章魚 沙拉醬 照燒醬 柴魚片 木魚花 海苔碎 洋蔥 高麗菜 全蛋 1個 水 300cc 醬油 1小匙 味醂 1小匙 鹽 3g 柴魚素 3g 澄粉 15g ...
章魚小丸子上面放的是什麼,章魚小丸子上面撒的是什麼
1 章魚小丸子上面放的柴魚片，有的也放海苔,還有皮皮蝦和哈哈魚。2 簡介 章魚小丸子起源於日本大阪，原名 章魚燒 其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩 味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。3 做法 1 脫水章魚粒覆水方法 先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸...
章魚小丸子上面放的是什麼,章魚小丸子上面撒的是什麼章魚小丸子是什麼做的
柴魚片。有的也放海苔，還有皮皮蝦和哈哈魚。咔咔仕家的章魚小丸子就挺好吃。章魚小丸子上面放的是什麼？1 章魚小丸子上面放的柴魚片，有的也放海苔,還有皮皮蝦和哈哈魚。2 簡介 章魚小丸子起源於日本大阪，原名 章魚燒 其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩 味美價廉之特點...