1樓：匿名使用者
吃羊肉最忌與醋同食。這是因為羊肉屬大熱，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫熱食品相配則不宜。
羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，並可產生對人體有害的物質。
此外，肝炎病人忌吃羊肉。這是因為羊肉甘溫大熱，過多食用會促使灶情發展，加重病情。另外，羊肉中的蛋白質和脂肪大量攝入後，應肝臟有病不能全部有效地完成氧化，分解，吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔。
因此，肝炎病人以不吃羊肉為好。
羊肉含[嘌呤]與啤酒中的維生素e.產生一種不利於人的化學成分可至人。
血尿酸上公升。最後患上[痛風病]-腎功能衰竭！切記涮羊肉，羊肉串不可喝啤酒。
羊肉的營養價值很高，色鮮味美，人們都很愛吃，但羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉羶味。現介紹幾種除羶法，以供選用。
一、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。
二、公尺醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點公尺醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。
三、綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。
四、咖哩去羶法燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般以1000克羊肉放半包咖哩粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖哩羊肉。
五、料酒去羶法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
六、藥料去羶法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。
七、浸泡除羶法將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。
八、桔皮去羶法燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味。
九、核桃去羶法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去羶。
十、山楂去羶法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉羶味的效果甚佳。
2樓：匿名使用者
不該放醋。
優質花生醬1斤，優質芝麻醬6兩（炒糊的不用），腐乳汁5兩（加入時應適量，最好邊加入邊口嘗），韭花醬2兩，蝦油少許（絕不能用蠔油代替），糖少許，醬油少許（主要用於調色），青島產鈣奶餅乾（我們小的時候經常吃的那種，黃色包裝）5塊，壓碎加入，萊陽梨去皮去核半個，搗碎加入，油潑辣椒油少許。攪拌時應按順時針方向勻速攪拌，一次吃不完可冷藏待以後使用，腐乳汁、韭花醬最好用六必居產的。
3樓：答疑解惑
不加醋。
《本草綱目》在提到羊肉時稱：「羊肉同醋食傷人心。」羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。
《本草綱目》還記載：「羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物。
性之異如此，不可不知。」銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。
銅鹽與羊肉共煮，會產生某些有毒物質，危害人體健康。另外，肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。羊肉如果和南瓜同食，容易導致黃疸和腳氣病。
吃完羊肉馬上飲濃茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引起便秘。
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4樓：東坡**站
no1：覓食。
覓食是中國手工美食聚集地。自古美食在民間，覓食獨家呈現全國各地特色美食達人用愛製作的民間美味，是吃貨必備神器。
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6樓：半海天秤座
我覺得下廚房、豆果美食、美食天下都很好用啊，比較廣泛。
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7樓：蘭曦雪唯一
美國特色美食①沙拉。
最有特色的是沙拉。它的特點是生，生得顏色很鮮豔，紅的是西紅柿，綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的是胡蘿蔔，黃色的是烤麵包塊和乳酪，白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味，各種菜香都可一口品嚐到。
有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有忌廉味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州忌廉味等等。
美國特色美食②牛排。
好的牛排是棕色的，做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元，在快餐館裡，一塊牛排才只有一兩美元。
美國特色美食③新英格蘭忌廉蛤湯。
新英格蘭忌廉蛤湯，它美味可口，滿齒留香。湯是乳白色的，有獨特的濃濃的忌廉味。除了奶油以外，湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。
美國特色美食④阿拉斯加深海鱈魚。
阿拉斯加深海鱈魚，好味健康。原料主要是深海鱈魚，味道鮮美，先將鱈魚切成塊狀，然後用調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上，放入鍋內炸至色澤金黃即可。
美國特色美食⑤熱狗hot dog
熱狗是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。
8樓：金牛島津久留美
蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕。
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9樓：陳陳芊芊羽羽
中國有句古話叫 民以食為天 希望對你有幫助，謝謝！
10樓：伊菲兒君臨天下
垂涎欲滴。讓大家覺得這種美食非常的吸引人，讓覺得每乙個人都口齒留香。讓大家都回味無窮。
11樓：匿名使用者
此物只應天上有，人間難得幾回聞。
舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
美食很文藝的句子
12樓：紫韻
1、好吃的東西要吃進肚子裡，可愛的人要放進心裡。
2、別讓生活耗盡了你的耐心和嚮往，你還有詩和遠方，烤肉和涮肥羊，火鍋和麻辣燙。
3、泡麵要等五分鐘，雞蛋要等八分鐘，喜歡的總是要等待。
4、總有一天，你的心上人，會身披土豆餅，腳踩棉花糖，手持烤肉雞腿找到你，你要等。
5、一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐滿足。
6、請帶上128個g的胃跟我去浪跡天涯，四海為家。
7、這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子。
8、上帝給了我吃貨的胃，卻沒給我土豪的身份。
9、天下沒有不散的宴席，但是如果你請客，我可以陪你多吃一會。
10、原終將把生活的鋒芒熬成最溫柔的濃湯。
11、雖然冬天又冷又灰暗，但幸好我家廚房又暖又明亮。
12、不管心情好壞，放空下來給自己做一頓美食，亦或是嘗試一款新的酒，都是一種享受。
13、腦子裡裝不下的東西，就用肚子來裝。
14、火鍋炸雞啤酒不是很貴，但是很對胃。
15、世間情動，不過盛夏白瓷梅子湯，碎冰撞壁叮噹響。
13樓：1妞
北宋詩僧慧洪所著《冷齋夜話》中提到彭幾曾與人言 :吾平生無所恨 ，所恨者五事耳 。一恨鰣魚多骨，第二恨金橘太酸，第三恨蓴菜性冷，第四恨海棠無香，第五恨曾子固不能作詩。
人世間 酸甜苦辣 若長良川。—《深夜食堂》
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。——蘇軾。
人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。——青慕。
新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。——陸遊。
美食和風景，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。——張嘉佳。
享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。——天道總司。
鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹；蜀酒濃無敵，江魚美可求。——杜甫。
美食者不必是饕餮客」--美食者重在食物的質，而非在量。——梁實秋。
世界上最**的東西，第一是美食，第二才是文字。——丁卉。
14樓：笑談詞窮
唯有愛與美食不可辜負。
怎樣用語句形容美食
15樓：小青蛙跳著走
形容小吃的詞語比較常見的如下；
珍饈，佳釀，美酒，美味，可口，好吃，香甜，爽口 美味佳餚，珍饈美饌，珍羞美味，玉盤珍饈，饕餮大餐，色味俱佳，八珍玉食，口齒留香 希望我的回答對您有幫助，
16樓：金牛島津久留美
做菜的人和五星級酒店的主廚差不多呢。
哇 這魚入口即化 甜美之味在舌尖翻轉 整個身心都舒泰，飄飄欲仙，彷彿在仙境啊。
17樓：sunny瓶子
在炙熱的鐵板上淋上一層金黃的菜油，待油燒熱，就將牡蠣四個一組，放至鐵板上煎烤，瞬間香氣蒸騰，四處擴散。然後，將雞蛋打碎，與牡蠣同煎，滋滋聲如同美妙的**。最後，淋上番薯粉醬，配上青菜，翻面煎成餅狀，即大功告成。
青灰的牡蠣，金黃的雞蛋，碧綠的蔬菜，配在一起煞是好看，勾引得人不由食指大動，埋頭大嚼，濃郁的海鮮味、新鮮的雞蛋味和清新的蔬菜味，幾種看似並無關聯的食材就這樣奇妙地融合在一起，吃得唇齒生香，回味無窮。
18樓：榭譽
津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大動、五味俱全、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、膾炙人口。
中國有什麼特色美食
19樓：大野瘦子
中國有很多特色美食，如哈爾濱紅腸、冰糖葫蘆、天津狗不理包子、陝西肉夾饃、雲南過橋公尺線等。
一、哈爾濱紅腸。
原產於東歐的立陶宛。中東鐵路修建後，外國人大量進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。
二、冰糖葫蘆。
又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
三、狗不理包子。
是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元2023年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
四、肉夾饃。
陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。
五、過橋公尺線。
是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的公尺線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
用了火鍋底料還用弄涮羊肉調料嗎,羊肉火鍋底料怎麼做
這個是不衝突的，bai兩個可以同 du時用，zhi味道比較好，火dao鍋底料是涮鍋調湯用的，而回涮羊 羊肉火鍋底料怎麼做 羊肉火鍋底料有麻辣鍋底，和清湯鍋底，麻辣鍋底吃起來香辣無比，還暖身子。羊肉麻辣火鍋底料需要準備材料 牛油，花生油，乾辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，香菇，小茴香，...
涮羊肉的來歷，「涮羊肉」的由來？
涮羊肉傳說起源於元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏飢腸轆轆，他猛想起家鄉的菜餚 清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。正當夥伕宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊 羊肉！羊肉！廚師知道他性情暴躁，於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉...
涮羊肉配什麼酒好，涮羊肉喝什麼酒
北京牛欄山二鍋頭。涮羊肉喝什麼酒 葡萄酒。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽 暖中祛寒 溫補氣血 開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。涮羊肉喝什麼酒 涮羊肉，你願意喝什麼酒就喝什麼酒，什麼酒好？是不是就好喝你就喝什麼。涮...