1樓：無雅詩
羊肉餡裡面可以放豬油，羊肉和豬肉和豬油是可以在一起吃的，並沒有什麼影響。
下面來看看羊肉相剋的食材有哪些？
羊肉相剋
1.紅豆
紅豆，能利水消腫，解熱毒，通乳汁，利小便，羊肚性溫，味甘，可以健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿，這兩種食物的功效相反，一起吃容易引起中毒。
2.西瓜
羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，如果剛吃完羊肉，馬上進食西瓜，會大大降低羊肉的溫補作用，甚至會影響脾胃健康，容易傷元氣。
3.南瓜
羊肉別和南瓜一塊兒吃，容易誘發黃疸和腳氣病，胸悶腹脹，另外，南瓜與羊肉都改天溫熱的食物，如果一起吃，也很容易引起上火，同理，在烹調羊肉時，注意辣椒、胡椒、生薑等等調料不要放太多，避免引起上火。
4.醋吃羊肉時，不要用醋作為沾料，在燉羊肉的時候也不要加醋，羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，避免給身體帶來不適影響，醋最好與螃蟹，蝦等食物搭配起來才最好。
5.茶吃完羊肉後不適合立即喝茶，因為羊肉中的蛋白質含量比較多，而茶葉中則含有大量的鞣酸，兩種物質相遇後，會產生鞣酸蛋白質，容易引起便秘，而且也會影響人體對鐵的吸收。
6.梨梨子中含有的一些酶可將羊肉的酵素分解，一起吃容易引起消化不良、腹脹肚痛等。
7.栗子
羊肉與栗子一起吃，容易引起消化不良，有的時候也可能會引起嘔吐。
8.竹筍
羊肉與竹筍相剋，同食會引起中毒。
9.紅酒
羊肉含有小分子的異體蛋白，屬於人體的過敏原，而紅酒可以促進血液迴圈，血管通透性增加，容易誘發過敏，且二者均性甘溫，一起吃容易加重體內濕熱，造成內火虛大。
吃羊肉的其他禁忌
1.容易上火的人少吃
羊肉是滋補效果非常好的食物，但也不是所有人都適合各異，比如經常口苦等等人是不太適合的多吃的，容易加重上火現象。
2.肝功能異常者慎吃
患有肝臟疾病的人也不能進食太多的羊肉，因為，不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，會加重肝臟負擔，加重疾病。
3.患有濕疹、蕁麻疹、痤瘡等
患有痤瘡等等**病的患者，也是不能吃太多羊肉的，從中醫的角度講，羊肉屬於「發物」，可能加重**過敏反應。
2樓：李和霖
豬油是一種立即能讓餃子變香的寶貝，餃子餡裡加了豬油，香味立即不一樣~尤其是素餡的餃子，豬油能夠立即改善餃子餡乾澀寡淡的口感。
餃子餡中每500克餃子餡加2勺豬油，將豬油充分與餃子餡拌勻。如果豬油凍住難以化開的話，可以稍稍加熱呈淡黃色。然後將餃子餡順著乙個方向攪拌均勻，美味的餡料就做好了~如果是熟的食用油也一樣哦
羊肉拌餡可以放耗油嗎
3樓：凹凸小田螺
羊肉拌餡是可以放蠔油的，如羊肉餃子的做法。
主料：羊肉700g，麵粉適量。
輔料：豬肉300g,水蘿蔔2個。
調料：色拉油2大勺，食鹽2勺，蔥3段，姜3片，花椒適量，生抽3勺，香油1小勺，水適量
做法1.麵和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉裡，和成柔軟的麵團。
2.羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗乾淨後，切小塊。
3.豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裡絞成肉餡。
4.花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水。
5.將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裡，邊攪拌邊打水。
6.打好的肉餡裡，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻。
7.水蘿蔔清洗乾淨後，切成絲，剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起。
8.蔥薑切末後倒入肉餡裡，一起攪拌均勻。
9.醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡。
10.水開後將餃子放入煮熟即可。
4樓：哥以德服人
可以啊，羊肉餡裡放耗油，還可以再放點香菜，很好吃。
5樓：匿名使用者
當然可以，用來提鮮的
羊肉和豬肉可以同時包餃子餡嗎?
6樓：西里魔力多
可以的。
主料：麵粉400g、羊肉300g、豬肉120g、茴香300g。
輔料：熟花生油適量、鹽適量、醬油3g、胡椒粉5g、雞精3g、香蔥20g。
1、主料：羊肉、茴香、麵粉 輔料：熟花生油、鹽、胡椒粉、雞精、醬油，香蔥
2、把麵粉加水和成光滑的麵團，用保鮮膜蓋好，醒1小時3、把茴香洗淨去掉老的杆洗淨切末
4、香蔥洗淨切末
5、把羊肉、豬肉、剁成泥，加香蔥、醬油、加胡椒粉拌均勻6、加茴香，鹽、雞精，熟花生油拌均勻靜止一會7、把醒好的麵團，分成小劑子
8、壓扁
9、擀薄片 ，加羊肉餡
10、包成餃子形狀
11、煮鍋加水， 下餃子，煮到飄起膨大即可
7樓：李樹的戀愛
羊肉和豬肉可以一起吃，因此羊肉和豬肉是可以同時用來做餃子餡包餃子的。
羊肉和豬肉一起適量食用並不會有什麼不良反應，羊肉性質溫熱，富含蛋白質和多種維生素，豬肉性質平和，富含鐵、鉀、蛋白質等營養成分。羊肉和豬肉一起燉煮味道鮮美，但是豬肉不要放的太多，這樣會覆蓋羊肉的鮮味。
平時吃羊肉時可以適當吃些白菜、蘿蔔等涼性蔬菜加以中和，可以防止羊肉食用過多導致身體燥熱。羊肉雖然營養豐富，但是也有其禁忌食物。羊肉不可與醋、南瓜、茶、梨子等食物同食。
羊肉是熱性食物，與西瓜、梨子等涼性水果一同食用可能會對脾胃造成一定傷害，引起腹痛、腹瀉等情況。醋、茶類飲品中含有醋酸、鞣酸等有機酸，與羊肉中的蛋白質反應容易生成沉澱，在體內不易消化，堵塞腸道。
8樓：御暖尚悅可
最好不要這樣和到一起，會竄味的。你分開了，各包一半，豬肉芹菜餡，羊肉蘿蔔餡最好吃，最好吃。。
9樓：匿名使用者
建議還是分開的比較好，因為羊肉會有一陣羊騷味，我們一般都會吃豬肉作餡的餃子。我們通常買的比例是七分瘦肉三分肥肉，然後把它們切成小塊，放入lexen手動絞肉機裡面，絞爛之後新增一些蔥鹽之類的調味料再拌勻，這樣子就可以包餃子了！
10樓：匿名使用者
分開加入其他配菜，不要混在一起來包
11樓：理論上介紹的
不對味吧，最好是分開
羊肉餃子餡怎麼做.羊肉和什麼相剋.
12樓：匿名使用者
1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥薑剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。
羊肉餡原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
制法：1、羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：1、羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。
2、韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
13樓：匿名使用者
哎 多的不說～ 不管做什麼餡 都要保證乙個鮮字。所以我就說點提鮮的方法好了 1.從調料我們可以加蠔油、美極鮮、少許生抽也是可以的或者是複製醬油、自己吃的話還可以來個蛋清。
輔料裡可以來點香菇、和別個說的小茴香。最後就是給羊肉吃水了 來點薑蔥茴香水 使勁得攪 讓羊肉吃夠水。就這樣羊肉餡就做好了 呵呵 希望對你有幫助
豬肉和羊肉餡摻在一起怎樣調製
14樓：北極雪
拌餡其實很簡單,你如果是買來已經絞碎的羊肉餡我勸你最好在自己把肉餡再自己剁幾遍,這樣做餡容易抱團兒.
下面就是調料了,
1、要多放一些蔥白（自己剁細一些，越細越入味）；
2、薑末兒(我個人意見是自己剁姜很不均勻,可以考慮放一些薑粉)；
3、胡椒粉（這個很重要，可以多放一些，但不能太多，可以沖掉羊肉的羶味兒）
4、花椒水（這個就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去羶味兒，少許即可）5、鹽、雞精、香油（一定不能多，一點點即可）、老抽放一點花椒水去除羊肉羶味法
在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、薑末，羊肉餡無羶味，且更鮮嫩。
羊肉與豬肉能一起做餃子餡嗎
15樓：匿名使用者
主料：豬肉120g，羊肉500g，大蔥1根，胡蘿蔔1條。
輔料：鹽適量，油適量，十三香適量，芝麻油適量，老抽適量，雞蛋1個，花椒少許，八角1個。
做法步驟如下：
1、準備好材料，豬肉、羊肉、大蔥和胡蘿蔔洗淨備用。
2、把豬肉和羊肉剁成肉餡。
3、把步驟2剁好的肉餡裝入碗中，然後放入適量的調味料，老抽、鹽、十三香，打入雞蛋並攪拌均勻，靜置10分鐘入味。
4、肉餡調好靜置的時間可在鍋中放適量的油燒熱，把花椒和八角爆香後撈出來捨棄，只留油。
5、把胡蘿蔔和切碎，放入步驟3準備的肉餡中，倒入步驟4準備的油，再倒入適量的芝麻油，攪拌均勻，至此羊肉與豬肉一起做的餃子餡就做好了。
16樓：那個閃電
可以，以下是羊肉豬肉餡餃子的做法。
主料：羊肉400g、豬肉100g、胡蘿蔔1根、大蔥1根
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、十三香適量、芝麻油適量、雞蛋1枚、花椒15顆、八角1個、餃皮適量
步驟：1、鍋中放適量的油燒熱，把八角，花椒爆香後撈出來不要，只留油，冷涼備用。
2、準備好食材，羊肉、豬肉、大蔥、胡蘿蔔、雞蛋。把這些洗淨備用。
3、把羊肉，豬肉剁成餡。放豬肉是為了提鮮。
4、把剁好的餡裝入大碗中，放入適量的鹽、老抽、十三香、雞蛋攪拌均勻。靜置10分鐘。
5、把大蔥，胡蘿蔔切碎，放入肉餡中，倒入之前爆花椒，八角的油，再倒入適量的芝麻油，攪拌均勻。
6、調好餡後，就開始包了，這是市場買的餃皮，先把適量的餡放到皮上，不可太多，不然不好包。買的皮比較幹，可以在周邊塗點水。
7、兩邊對折，從中間捏好，如圖：
8、然後再從兩邊開始捏緊，最好是上面一層皮往後收，如圖：也就是前面的皮留小一點，後面多一點。
9、先包好一邊
10、然後包另一邊，同上。
11、包好後就成元寶狀，包成元寶狀更顯新年氣氛。
12、全部包好
13、把水燒開，開始下餃子了，等餃子圓鼓飄起來，燜一會，就可以出鍋了。
14、盛出就可以享用啦。
17樓：白晝明媚
羊肉與豬肉能一起做餃子餡，方法如下：
準備材料：豬肉餡 200克、羊肉餡 200克、大白菜 500克、濃湯寶 一盒、鹽 少許、醬油 50克、餃子皮 適量。
1、首先把準備好的豬肉和羊肉餡放入盆中，用筷子攪拌均勻。
2、盆中加入準備好的醬油、鹽、濃湯寶，用筷子攪拌均勻，靜置3分鐘。
3、使用菜刀把洗好的白菜切碎，放一旁備用。
4、加入肉餡中，用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘。
5、取餃子皮包成餃子，放一旁備用。
6、全部包好後放入鍋中煮熟。
7、煮熟後撈出，完成。
羊肉能放花椒不，燉羊肉用花椒嗎
1.燉羊肉可以放花椒，在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味。2.羊肉洗淨切塊，然後用料酒醃製。3.配料備好。4.熱油下辣椒 花椒 蔥 姜。5.下羊肉塊翻炒。6.羊肉稍稍變色，下土豆塊，翻炒，下料酒 醬油 雞精 鹽 五香粉 蠔油翻炒片刻加水，然後轉小火慢慢燉即可。燉羊肉用花椒嗎 燉羊肉其...
羊肉湯能放醋嗎
燉羊肉湯的技巧 技巧一 羊肉湯要把肉與骨頭分開燉，最重要的是分開之後可以更好的沖洗乾淨裡面的血液。技巧二 燉湯的時候時候先燉骨頭，用旺火燉4個小時，湯就會變白了，而且還要加上鍋蓋，不可敞氣。技巧三 這些香料缺一不可 大蔥 白蘿蔔 當歸 小桂香 桂皮 香葉 白扣 其中白蘿蔔最多，香葉和白扣少許。技巧四...
羊肉可以放山藥一起煲嗎，羊肉能和山藥一起燉嗎
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