1樓：信必鑫服務平台
用料：西瓜皮半個西瓜皮、海天黃豆醬2大勺、食鹽適量。
步驟：1、挑選乙個大西瓜。
2、把西瓜切開。
3、把果肉切下來可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出來。
4、把西瓜的表皮用削皮刀削乾淨。
5、切成稍微大一點的條。
7、加入剛能淹到西瓜皮的水開始煮。
9、加入兩大勺黃豆醬繼續煮5分鐘左右。
10、煮到汁水快要收乾，嘗一下鹹淡，不夠鹹的再加點鹽調味（佐粥適合稍微鹹一點）。
11、出鍋裝盤。西瓜醬就做好了。
2樓：使徒乖杉
原料：淮北黃豆、窖藏西瓜。
配料：薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。
西瓜醬配料。
西瓜醬配料 [3]
黃豆泡漲後煮熟瀝去水分後滾上白麵粉，放在案板上攤開，置屋內不通風處，約一週後黃豆表面長滿菌毛，曬乾備用。
做醬時，按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中，再加進西瓜瓤。黃豆和瓜瓤的比例為一比三，西瓜汁漫過豆子十五釐公尺左右，再加入辣椒末、生薑絲、八角瓣、四川花椒。用乾淨筷子攪拌均勻，罐口用保鮮膜袋封嚴，放在陽光下曝曬，每天開啟攪拌一次再封口，大約乙個月後即可食用。
注意事項。1.曬時要防止生水、雨水淋入。防止蒼蠅。攪動的筷子要衛生。
2.暴曬期間不要開啟壇子口。3.遇到陰雨天，一定要將罈子存放在室內。
做法**。西瓜醬是在傳統黃豆醬的基礎上改良而來，勤勞的菏澤人在製作黃豆醬時，加入了甜美多汁的大西瓜，既有傳統黃豆醬的濃郁醬香，又有西瓜的清香微甜，一小碟就能讓人食慾大開，是河南、山東人的家常下飯菜。
另一說西瓜豆醬起源於宋代，是由豆豉演變而來，現代的製作工藝依舊留存著豆豉製作工藝的身影。 [1]
西瓜醬，又名西瓜豆醬、瓜豆醬或醬豆， [1-2] 佐餐的小菜。其顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、當季西瓜。配料為薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。
醬香餅的醬做法及配方是什麼
主料 麵粉300g 開水100g 涼水100g 輔料 油30g 郫縣豆瓣10g 甜麵醬10g 蒜蓉辣醬10g 孜然粉1小勺 花椒粉1小勺 八角粉1小勺 熟芝麻碎適量 蔥花適量 冰糖適量。土家醬香餅的做法 1 麵粉一分為二。一半將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，揉成團。另一半加入涼水，攪拌至水分消失，...
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