1樓：匿名使用者
醬扒茄子
這道菜做起來有點麻煩，如果有時間，大家可以試一下原料:長條茄子2根、肉沫、香菜、蔥、姜、蒜、大料、稀釋的甜麵醬+黃醬（比例2：1）、白糖
做法：1.切好了茄子用油炸熟
2.熱鍋涼油煸鍋，先把大料煸熟後撈出扔掉，用這個油來煸肉沫、香菜、蔥、姜
3.放入稀釋的醬煸炒出香味
4 .放如炸好的茄子白糖翻炒均勻出鍋倒在盤子裡5.最後在上面放上蒜沫和香菜沫
6.吃前借這菜的熱度攪拌一下~
這菜拌公尺飯吃特好吃！有時間大家試試吧！
2樓：匿名使用者
做法：1。茄子豎著闢幾瓣用油稍微炸一下撈出，2。鍋裡放肉炒炒，放蔥薑蒜，然後放東北大醬小火炒香，3。如果沒有就用麵醬黃醬之類的，然後加湯或水，下茄子，放胡椒麵，少許鹽和味精，
4。注意醬的鹹度，嚐好鹹不鹹後再放鹽，最後小火燉到湯汁快乾的時候就好了。
3樓：匿名使用者
原料:茄子 蔥 蒜 大醬(黃豆醬) 豆油.
3.茄子一切兩半 蔥花 蒜片.
4.炒鍋放入豆油.
5.油開後放入茄子炸.
6.炸透.放入一些土豆條一同炸.
7.炒鍋放少許油放入蔥蒜爆香.
8.放入大醬炒熟後放入炸熟的茄子 土豆(適當放入一些開水)燉10分鐘既即可.
4樓：匿名使用者
撐死你吃這麼多!
搞得我也想吃茄子.
紅燒茄子,回家喊老媽做去
東北茄子醬做法
5樓：久居傲寒
食材：茄子適量、蒜適量、尖椒1個、食鹽適量、香菜適量、菜籽油2勺、香蔥2根、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬適量、水。
做法步驟如下：
1、材料準備。
2、首先把茄子皮去掉並洗乾淨。
3、用手把茄子撕成條狀。
4、熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子翻炒，最後放入生抽、十三香加入水燉13分鐘。
5、十分鐘放鹽，因為豆瓣醬本身就已經有鹹度鹽一點要少一點。翻炒最後加入香蔥絲和尖椒。在翻炒2分鐘。出鍋裝盤就好了。
6、成品圖。
6樓：與非與笑
原料：茄子400g
調料：食鹽2匙、蒜3瓣、調和油2匙、白糖1匙步驟：1.茄子切成丁塊、六月鮮豆瓣醬。
2.鍋裡加油，炸茄子。
3.將茄子炸到軟為止，加入蒜頭炒香。
4.最後加入豆瓣醬和少許清水、糖煮熟即可。
7樓：淺夏花開在等誰
東北醬茄子的家常做法
8樓：卿冪
1.切好蔥花，茄子洗淨去蒂，擦乾表面的水 2.**熱鍋，倒入大量的油，熱油 3.
放入茄子，加蔥花煎到茄皮變色，茄子鬆軟 4.倒入大量的醬（豆瓣醬一類的），開小火燉.(不需要把茄子戳破) 5.
待茄子入味，熄火盛到盤子裡。把茄皮劃破，茄子肉拌到醬裡，這道菜就完成了~
醬爆茄子的簡單做法竅門，醬爆茄子的簡單做法步驟
醬爆茄子是一道別具特色的名菜。以茄子為主料。茄子又名落蘇，古代便列為御宴，曾有 崑崙紫瓜 之稱。主料紫色細長嫩茄子。輔料嫩青豆 青辣椒。調料甜麵醬 精鹽 白糖 雞精 蔥薑末 蒜泥 料酒做法1 將茄子去蒂洗淨，切成約1釐公尺厚的滾刀片，青豆洗淨 2 上鍋點火放入少量水，倒入青豆 精鹽，用旺火煮熟撈出 ...
做東北醬茄子用什麼醬啊？做東北醬茄子用什麼醬？
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