1樓：京天今日
根茄子洗淨切半。
2.上鍋蒸熟。
3.砸蒜泥（刀背拍蒜瓣去皮、放鹽砸）
4.蒜泥放麻醬、醋、醬油拌勻，（不喜歡醬油可不放，加醋調的麻醬香）調好的醬放入茄子碗拌勻！
蒜泥茄子的正宗做法，蒜泥茄子怎樣做才好吃的做法步驟
2樓：咿婷
蒜泥茄子的做法步驟。
蒜泥茄子的做法步驟：1 1圓茄子洗淨去皮，切片蒜泥茄子的做法步驟：2 2切條。
蒜泥茄子的做法步驟：3 3放入籠屜。
蒜泥茄子的做法步驟：4 4茄子入開水鍋蒸熟蒜泥茄子的做法步驟：5 5大蒜剝皮。
蒜泥茄子的做法步驟：6 6薑蒜放入蒜罐。
蒜泥茄子的做法步驟：7 7放鹽。
蒜泥茄子的做法步驟：8 8將蒜搗成蒜泥。
蒜泥茄子的做法步驟：9 9鍋中入香油，油熱後放入蔥薑絲小火炸製蔥薑油。
蒜泥茄子的做法步驟：10 10放醬油。
蒜泥茄子的做法步驟：11 11放醋。
蒜泥茄子的做法步驟：12 12放味精。
蒜泥茄子的做法步驟：13 13放辣子油。
蒜泥茄子的做法步驟：14 14放蔥薑油。
蒜泥茄子的做法步驟：15 15將茄子放入盤中蒜泥茄子的做法步驟：16 16調味汁攪勻蒜泥茄子的做法步驟：17 17味汁澆在茄子上。
蒜泥茄子醬怎麼做
3樓：吉寒天
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤，味鮮鹹微帶蒜香。
蒜泥拌茄子的做法，蒜泥拌茄子怎麼做好吃，蒜泥
4樓：命中註定
用料主料。
白茄子250g
調料食鹽適量蒜。
5瓣馬面魚。
適量蒜泥拌茄子的做法。
1.鮮嫩的白茄子去蒂。
2.用刀劃兩半，這樣容易蒸熟。
3.放蒸鍋裡隔水蒸5分鐘左右。
4.利用這個功夫，把蒜頭拍成泥備用。
分鐘後，茄子蒸軟了，下面的水都變成褐色的了6.快速將茄子夾起來，放在盆子裡。
7.加入拍好的蒜泥。
8.適量細鹽和豬油。
9.快速用筷子攪拌入味，撒上蔥花就可以吃啦。
5樓：匿名使用者
1、備好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。
3、15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
4、取乙隻小碗調醬汁，在碗裡加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
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6樓：柿子愛家
1.材料：茄子、青紅椒、鄲縣豆瓣醬、蔥薑、蒜、肉末少量。
2.乙個茄子分成幾份，手撕成條狀。加鹽輕揉幾下。這樣炸過的茄子才不會吸太多油。
3.切好肉末蔥花備用。
4.油八分熱放入茄子。茄子發軟，結一層淺黃色皮就可以撈出，瀝乾油。
5.鍋裡油倒出，留一些，放入肉末蔥薑煸出香味，加入茄子煸炒一會。
加俾縣豆瓣醬繼續翻炒一分鐘，讓茄條均勻地裹上豆瓣醬，不用再加鹽了。
6.把茄子裝入盤中，青紅椒、蒜、香菜切末碼盤即可。
做法，蒜泥燒茄子怎麼做好吃，蒜泥燒茄子的家常做法
7樓：歡樂阿茶
材料土豆，黃瓜，肉，醬油，澱粉，鹽，蔥。
做法1.肉丁切小塊，用澱粉、油、一點點醬油醃十幾分鐘；
2.黃瓜切小丁。
3.土豆切小丁。
4.油鍋熱後，先滑一下肉丁，八成熟後盛出。
5.鍋內留底油，蔥花嗆鍋，然後倒入土豆丁；這時可以倒一點點水，咕嘟一會；
6.土豆稍稍變軟之後，倒入肉丁，接著翻炒，讓肉味浸到土豆裡，再倒一點醬油，繼續翻炒至土豆綿軟，完全熟透；
7.最後倒入黃瓜丁，翻炒兩下，調味後馬上出鍋，這樣可以保持黃瓜的清新口感。
醬茄子的做法，東北茄子醬做法
醬扒茄子 這道菜做起來有點麻煩，如果有時間，大家可以試一下原料 長條茄子2根 肉沫 香菜 蔥 姜 蒜 大料 稀釋的甜麵醬 黃醬 比例2 1 白糖 做法 1.切好了茄子用油炸熟 2.熱鍋涼油煸鍋，先把大料煸熟後撈出扔掉，用這個油來煸肉沫 香菜 蔥 姜 3.放入稀釋的醬煸炒出香味 4 放如炸好的茄子白糖...
蒜泥茄子怎麼做，蒜泥茄子是怎麼做的？
主料 茄子 輔料 大蒜，香菜，香油，香醋，香蔥，生抽，食鹽，白糖1.準備食材，茄子 大蒜 香菜 香蔥 2.茄子洗淨，放入蒸鍋蒸七八分鐘左右，能用筷子輕鬆扎透即可。3.蒸好的茄子取出晾涼 4.晾涼茄子的時候來調一碗料汁，大蒜搗成泥，放入少許食鹽拌勻。5.香蔥和香菜分別洗淨切末 6.切好的香蔥放入蒜泥碗...
蒜茄子怎麼做當時就能吃，蒜泥茄子的正宗做法，蒜泥茄子怎樣做才好吃的做法步驟
1.茄子洗淨去掉根部。2.放入鍋中蒸熟。3.蒸熟後自然放涼。4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精 量根據個人口味 攪拌。5.加入香菜末，攪拌均勻待用。6.在茄子上開一條長口，不要開到頭。7.將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。8.依次碼放好。9.覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。小貼士1，茄子最好選用小茄子...