1樓：薄荷溭
韭菜炒雞蛋。
準備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克。
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5釐公尺左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了。
韭菜餡餃子。
準備食材如下：豬肉餡250克，韭菜300克，麵粉2杯，蝦公尺1大匙，食鹽適量，香油大匙，小蔥2根，白糖2小匙，胡椒粉1小匙。
具體做法如下：將韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽醃10分鐘，擠乾水份備用，蝦公尺泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可，外皮材料和勻，揉成軟硬適中的麵團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用擀麵棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可，把餡料包進麵皮中，捏成元寶狀，將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。
烤韭菜。準備食材如下：韭菜1小把，色拉油少許，食鹽少許，孜然適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量，白芝麻少許。
具體做法如下：韭菜擇好洗淨，焯水（10秒即可）控乾，將控乾的韭菜裝盤，淋入少許油，均勻撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖，再次淋入少許油，入烤箱 2~3 分鐘，食用前撒些熟芝麻即可。
韭菜盒子。
準備食材如下：麵粉300克，韭菜200克，豬肉200克，蝦180克，皮皮蝦50克，雞蛋170克，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1/2茶匙，蠔油1/4茶匙，香油幾滴水適量。
具體做法如下：溫水加入到麵粉中，適當留一些，麵粉的吸水性不同，根據麵團情況適量增減，用刮板拌成雪花片之後再上手和麵，麵團和好後蓋上蓋子醒發，像約2-4小時效果比較好，選肥瘦37開的豬肉會比較香，先切後剁成餡，分次加水到肉餡中，每次都攪打到水被餡吸收，直到肉餡粘稠上勁，加入鹽適量，料酒，色拉油，香油，雞蛋打散後寬油炒8-9分熟，斬成小碎塊，韭菜擇好後洗乾淨， 切成盡量小的韭菜碎，將肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎一起放入乙個大些的盆，加入色拉油，蠔油，鹽，先放油後放鹽，不出水，適當攪拌均勻，醒好的麵團搓成長條狀，分割成30克每個，用手掌壓成扁。
2樓：秋
原料：鹽、孜然粉、辣椒粉、植物油各適量。
做法：1. 韭菜折洗乾淨，用沸水炒燙一下撈出過涼，瀝乾水分，用竹籤穿上每2到3棵韭菜依次排在一起。
2. 在穿上好的韭菜刷上一層植物油、撒上鹽、孜然粉、辣椒粉。不喜歡吃辣的朋友可以不加，也可加胡椒粉，送入預熱至180攝氏度的烤箱內烤3分鐘即可。
3樓：your大頭兵
韭菜胡蘿蔔素丸子。
【準備原料】：韭菜兩百克，胡蘿蔔兩根，雞蛋兩個，玉公尺澱粉15克，麵粉10克，蒜末少許。
【輔料準備】：香油，生抽，鹽，辣椒油，雞精，香醋，白糖即可。
第一步：首先我們把準備好的韭菜和胡蘿蔔分別清洗乾淨，然後切成細碎之後放入乙個大碗中，加入兩個雞蛋，均勻打散攪拌。
第二步：隨後往碗中加入少量的鹽，雞精，生抽，香油，準備好的澱粉和麵粉，均勻攪拌融合，直至能捏出丸子的狀態即可；之後洗乾淨雙手或者戴上一次性手套，直接在掌心搓出直徑4cm左右的素丸子。
第三步：然後冷水上蒸鍋，大火蒸煮20分鐘。
第四步：準備個小碗，在碗中加入適量的蒜末、2勺香醋、一勺生抽、五克白砂糖、半克的鹽和雞精，少許的辣椒油，均勻攪拌備用。
第五步：最後在素味丸子蒸好之後，把準備好的醬料澆淋在丸子上層，蓋上蓋繼續燜三分鐘就可以出鍋品嚐了。
不知道對於今天這款素味美食來說，你是不是感覺還算滿意呢？如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
4樓：一葉小船
韭菜炒雞蛋。
40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法：1、準備好所有的食材。
2、韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。
3、把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。
4、加入鹽，雞精調味。
5、然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
材料：烤韭菜。
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法：1、韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。
2、用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。
3、放在烤盤裡，雙面涮上少許植物油。
4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。
5、取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。
韭菜炒魷魚。
材料：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。
做法：1、用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。
2、韭菜洗淨切成段。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。
5、再將魷魚切成段。
6、鍋中放油。
7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8、放入魷魚翻炒。
9、放入麵醬翻炒。
10、放入醬油翻炒。
11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
5樓：jq左
韭菜炒雞蛋。
食材準備：韭菜，雞蛋，鹽，雞精，植物油。
【烹飪步驟】
1.先把韭菜最外層的葉子去掉，清洗乾淨放在網篩裡控乾水分，切成2釐公尺的韭菜段備用。
2.雞蛋打入碗裡攪拌均勻，鍋裡倒油，油溫5成熱，放入雞蛋炒熟盛出備用。
3.另起油鍋，油溫六成熱放入韭菜爆炒20秒，放入雞蛋，撒上鹽，雞精即可出鍋！炒韭菜一定要大火爆炒，快速出鍋，否則韭菜炒軟發黑。
韭菜鍋貼。食材準備：
韭菜，雞蛋，蝦皮，雞精，鹽，植物油，香油，餃子皮。
【烹飪步驟】
1.韭菜喜好控乾水分，切成5公釐的段，倒入植物油，香油攪拌均勻。
2.雞蛋放入五成熱的油鍋中炒熟，炒的過程中用鏟子鏟成小粒，越碎越好。
3.雞蛋冷涼放入韭菜中攪拌均勻，放入蝦皮，雞精，少許鹽拌勻。
4.把餡料放入餃子皮中，中間捏緊口。平底鍋中倒入植物油，三成熱放入鍋貼開始煎，底部煎硬挺以後倒入少許清水，蓋上蓋子燜熟。
5.把水收幹，底部酥脆了就可以出鍋了。
韭菜雞蛋餅。
食材準備：雞蛋，韭菜，鹽，雞精，植物油，麵粉。
【烹飪步驟】
1.把韭菜清洗好，控乾水分，切成5公釐的段。打入2顆雞蛋攪拌均勻。
2.加入少許鹽，雞精，分少量多次加入麵粉，邊放邊攪拌，做成比較稀的麵糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流線型就可以。
3.電餅鐺裡面刷上一層植物油，把韭菜雞蛋糊倒入電餅鐺中，蓋上蓋子保持小火開始煎。
4.一面煎至金黃色後翻面，兩面都成金黃色就可以出鍋。
韭菜盒子。食材準備：
韭菜，雞蛋，粉條，鹽，植物油，香油，五香粉，雞精，玉公尺澱粉。
【烹飪步驟】
1.粉條先放入熱水中泡發開，如果泡的比較慢可以放入鍋中煮熟，控乾水分切成5公釐段。
2.韭菜洗淨控水，切5公釐段，然後放入乙個雞蛋攪拌均勻。
3.放入植物油，香油，五香粉，鹽，雞精，放少許玉公尺澱粉，攪拌成面糊狀。
4.電餅鐺裡倒入植物油，舀一勺麵糊倒入鍋中，一面煎到硬挺以後從中間摺起來，兩面都煎成金黃色就可以出鍋了。
韭菜餃子。準備食材：
韭菜，雞蛋，蝦仁，鹽，雞精，植物油，香油，餃子皮。
【烹飪步驟】
1.韭菜清洗好切成5公釐的段，倒入植物油，香油攪拌均勻。
2.雞蛋炒熟，用鏟子鏟成碎粒，冷涼以後倒入韭菜餡中，再加入鹽，雞精，這樣餡料就做好了。
3.把餡料放入餃子皮中，包好以後放入沸水中去煮，反覆開鍋兩次就可以出鍋了。
6樓：隻啡
除了韭菜的水餃，韭菜炒雞蛋，韭菜盒子等生活中常見的吃法外，再給大家推薦三個做法。非常適合手腳冰冷和腦力工作者食用。
韭菜炒蝦仁
材料：蝦仁300，韭菜150克，油60克，醬油5克，鹽3克，味精克，料酒5克，蔥20克，姜10克。
做法
1、蝦肉洗淨，瀝乾水分。
2、韭菜切成2釐公尺長的段；蔥切絲；姜去皮切絲。
3、小火燒熱油，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。
韭菜炒三絲
材料：韭菜200克，胡蘿蔔100克，木木耳50克，肉絲50克，蝦皮10克，蒜蓉薑片10克。
做法
1、蒜蓉、薑片、蝦皮熗鍋。
2、放入肉絲翻炒。
3、肉絲變白時放入甜麵醬翻炒。
4、放入胡蘿蔔絲和木耳絲同炒。
5、7分熟時放入韭菜同炒，放入適量鹽翻炒兩下即可出鍋。
韭菜炒核桃
材料：核桃仁50克、枸杞10粒、韭菜 250克，另外姜、五香粉、糖、鹽、雞精等適量。
做法
1、韭菜洗淨切成段，薑切片，枸杞泡發好備用。
2、鍋內加入少量油，小火，放入核桃翻炒片刻。直至桃仁表面略有焦黃色，將核仁盛出。
4、另起鍋燒熱油，放入薑片炒香。
5、加入韭菜、五香粉、糖、鹽翻炒。放入核桃仁繼續翻炒。
6、撒入枸杞、雞精，翻炒均勻即可。
7樓：大梅子愛影視
我喜歡的韭菜吃法是韭菜炒雞胗，分享一下。
韭菜摘掉黃葉，用水清洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。
雞胗用鹽擦洗幾遍之後再用水洗乾淨，切片。
鍋中燒油，放入醃製好的雞胗翻炒。
加入適量料酒後翻炒均勻後盛出。
炒鍋洗淨，重新燒油，加入韭菜大火快速翻炒。
加入雞胗一起翻炒，翻炒之後再加入一些生抽，翻炒均勻就可以了。
8樓：無雅詩
韭 菜炒腐竹腐竹美味做法。
食材：九菜、腐竹、胡椒粉。
1、起鍋燒油，將準備好的腐竹進行簡單的焯煮，之後切成乙個個段狀，留以備用。
2、再將準備好的九菜清洗乾淨，切成乙個個段狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將準備好的胡椒粉放在鍋中，進行簡單的初步調味。
4、再將準備好的腐竹放在鍋中，進行簡單的翻炒。
5、再將準備好的九菜放在鍋中，進行翻炒。大火翻炒，之後盛出來就好了。
九菜是乙個很神奇的菜品，一大堆炒出來就一點點，所以喜歡吃九菜的同學們一定要多準備一點喲。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
腐竹營養價值。
1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。
2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治等效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用。
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃是豆製品中的營養冠軍，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
韭菜籽的吃法，韭菜籽粉的吃法？
韭菜籽是韭菜的精華，最好的吃法就是把韭菜籽弄成粉來服用，這樣的效果好最。韭菜籽粉富含維生素c 胡蘿蔔素 鉀 鈣 鐵 硫化物 甙類等。具有溫補肝腎，壯陽固精，助陽防 暖腰膝的作用。網上也有直接弄好粉的賣，一般自己弄不了那麼碎。口碑比較好的有康普利特的韭菜籽粉，推薦你要買的話就買康普利特的韭菜粉吧，下面...
東北酸菜怎麼吃法，東北酸菜都有哪些吃法
東北酸菜的吃法也是很多的，比如說大骨頭燉酸菜。酸菜燉粉條。炒酸菜粉兒。等等到非常的好吃，大家都非常的喜歡。東北酸菜都有哪些做法？酸菜燉粉條的非常好吃，酸菜豬肉粉條子，酸菜包餃子，也非常好吃。一 酸菜豬肉燉粉條。二 酸菜燉排骨。三 酸菜粉。四 酸菜肥腸。希望可以幫助到您，祝您生活愉快！一 酸菜豬肉燉粉...
剩油條的吃法都有哪些
剩油條可以做油條炒絲瓜 肉末炒油條 菠蘿油條蝦 雞蛋炒油條 紅燒油條釀肉 尖椒炒油條 蔥香油條湯等。下面介紹最簡單的蔥香油條湯的做法 準備材料 剩油條兩小根 大蔥少半根 醬油適量 公尺醋少許 自製雞粉一大湯匙 鹽適量 香油幾滴 製作步驟 1 把剩油條斜刀切段。2 大蔥切小丁 3 鍋內加適量水燒開，加...