1樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
2樓：卜添孔溫
材料紫菜，公尺飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。
做法1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、公尺飯一粒粒、有點粘性為佳，在公尺飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把公尺飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
材料壽司海苔1張、壽司醋2滴、大公尺40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法1、大公尺淘好，按快煮，20分鐘之後完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大公尺煮好了，把大公尺舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在公尺飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地捲。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
主料：稻公尺300克，雞蛋70克，瘦豬肉125克，絲瓜50克，胡蘿蔔50克，幹紫菜300克，調料：白砂糖60克，白醋60克，醬油50克，葫蘆50克，姜2克
做法1.公尺洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3.與公尺一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘；
4.把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋；
5.瓠瓜絲切成段，薑及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6.取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。
材料紫菜（超市有專賣的做壽司的紫菜），雞蛋，公尺飯，黃瓜，胡蘿蔔，火腿（我這次用的是紅腸，味道一般），壽司醋（自製），保鮮膜（壽司簾）
做法1、先說說我的壽司醋的製作吧！醋：糖：
鹽=4：2：1，調好，放在鍋裡加熱，待糖都稀釋了就可以了。
因為是乙個人吃，第一次做，所以我做的少，我覺得有點甜了，大概是這個比例。如果下次做，我會多加一點醋，因為吃起來有一點膩，糖放多了。不過也有人直接使用蘋果醋。
2、公尺飯晾涼了，備用（根據個人的飯量）
3、胡蘿蔔切碎，黃瓜、紅腸切成條。
4、紫菜直接就能用，但一定是壽司專用。
5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，馬上出鍋，不然就老了。出鍋後冷卻，切條備用。
6、將公尺飯平鋪在保鮮膜上，注意公尺飯一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿蔔末，然後把紫菜的毛面蓋在公尺飯上，壓實，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順著邊把材料卷實。
7、最後刀沾水，切大小適中的塊即可。
壽司有幾種做法
3樓：qq號
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司公尺?日本粳公尺 ，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包捲壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔?紫菜 、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬?如香菇、黃瓜、生菜 等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時公尺和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。
1?公尺和水的比例
壽司公尺淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按公尺和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多?5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗公尺只需加5碗水即可。
另外，若想增加飯的黏性，亦可在公尺中加入少量的糯公尺。
2?鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3?醋和飯的比例
調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以捲壽司為例，談談壽司的製作。
原料：海苔?紫菜 1張?
長約20釐公尺、寬約15釐公尺 粳公尺飯200克 蟹柳1根 細火腿腸半根 中等大小的黃瓜半根 雞蛋皮1張 辣根醬15克 生菜葉1張 精鹽1?5克 白糖5克 白醋10克 濃口醬油、醋姜各1碟
制法：1?將粳公尺飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15釐公尺長、1釐公尺寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳公尺飯拌勻。
2?將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3釐公尺作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳公尺飯，再用手掌立著在粳公尺飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在公尺飯上。
3?將鋪好公尺飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成捲，並在上邊介面處抹上少許公尺飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可
4樓：匿名使用者
材料大公尺，胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸，金槍魚罐頭，雞蛋1個做法1.大公尺加水煮熟，煮熟的飯要硬一點
2.趁飯熱的時候加入鹽，白醋，糖=1:3:5拌勻，涼涼3.黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸切細條
4.雞蛋打散加一勺溼芡粉，在平底鍋內攤蛋皮5.把紫菜放壽司簾上，蛋皮放紫菜上，再把材料放上去，卷壽司簾，捲緊6.用刀均勻切開壽司卷
5樓：偽裝的伴郎
幾種壽司做法
提取碼: k6vi 若資源有問題歡迎追問~
壽司的做法都有哪幾種啊
6樓：顏夫厚發
前言壽司汁:少許水,加點糖,醋,少許鹽，一小片海帶(可不加)燒開兩分鐘,撈出海帶備用.
公尺飯蒸熟,加入壽司汁,(或用公尺醋也可以),攪勻,攤在紫菜上,放入各種絲(可以隨心所欲了)捲緊,切段裝盤.
胡蘿蔔用油炒了一下,比生的好吃,營養也易吸收.
材料主料：公尺飯20g、紫菜2張；
輔料：糖適量、醋適量、香腸1根、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、鹽適量壽司1
雞蛋攤成餅,切絲.
胡蘿蔔切絲炒一下.
黃瓜和臘腸切絲.
熬好壽司汁,蒸好公尺飯待用.
2把公尺飯攤在紫菜上,放上各種料,捲緊.
3切成小段裝盤.
小貼士1.公尺飯和餡料不要放得太多,紫菜邊留出一塊.
2.要捲緊.否則切時會散.
3.公尺飯一定要新蒸好的.
4.如果覺得熬壽司醋麻煩，可以直接在醋裡加點糖，鹽就可以。
7樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
壽司有多少種做法？
8樓：匿名使用者
1.吃壽司的正確順序是「先濃後淡，先生後熟，先清後油」。
2.壽司用手拿和用筷子夾都行，無論是筷子還是手，*重要的是絕對不能把飯糰散碎。
3.壽司要一口全放在嘴裡，若吃不下可以將公尺飯提前夾出來，因為公尺可以剩下。
4.蘸醬油時要避免蘸到飯粒上。
5.如果盤子上放有多款壽司，從離自己筷子*近的那個吃起。
6.把筷子放在醬油碟上代表已經吃飽了。
壽司的製作
包捲壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且*能體現壽司的特色。傳統餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等。當然，你也可以腦洞大開，整出點花樣來。
精緻美味的壽司熱量低、脂肪低，而且還特別適合在家中製作，今天就為大家介紹幾款簡單的壽司做法
魚子醬壽司
材料：公尺飯、海苔、魚子醬、鹽、糖、白醋
做法：1.在碗中加鹽、白糖、白醋，比例1:5:7，攪拌
2.調好的壽司醋和公尺飯攪拌
3.公尺飯用保鮮膜包好，用手捏團
4.用海苔把飯糰圍住，接縫粘牢
5.把魚子醬放在飯糰上
反轉壽司
材料：公尺飯、雞蛋、黃瓜、火腿、紫菜、辣醬
做法：1.雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜、火腿腸切細條備用
2.蒸好的熟公尺飯趁熱拔散
3.待放涼後加入韓式辣醬拌勻
4.把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜
5.比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的公尺飯
6.蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮
7.順著壽司簾轉起，用力轉緊，取下保鮮膜，切片後即可
創意南瓜壽司
材料：公尺飯，壽司醋，魚子，白芝麻
做法：1.將公尺飯同壽司醋，魚子，白芝麻混合攪拌均勻
2.取兩片紫菜，分成五份，左右兩邊的紫菜乙個是鋪底的，乙個是做嘴的，中間的三個是包黃瓜條的
3.把黃瓜對半切開後，取其中一半平均分成三份並在外麵包上紫菜
4.把做「嘴」的紫菜從中間對折，然後下面放兩個公尺飯條，上面放三個公尺飯條，做出嘴的形狀
5.取少許公尺飯放在鋪底的紫菜上，把步驟4放上去
6.將壽司托起蓋上公尺飯，擠壓成型切好即可
9樓：趙鵬飛
壽司的種類很多,而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司公尺,日本粳公尺,其特點是色澤白淨,顆粒圓潤,用它煮出的飯不僅彈性好,有嚼頭,且具有較大的黏性。
包捲壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩,且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬,如香菇、黃瓜、生菜等等。
壽司的做法壽司怎麼做壽司的，壽司的做法和材料，壽司怎麼做，做壽司用什麼公尺
1 採購原料 壽司簾 工具 熟公尺飯 日本壽司醋 或蘋果醋 辣根 雞蛋皮 香腸 黃瓜 金槍魚 做壽司的海苔 色拉醬或千島醬。原料可據自己喜愛隨意放 步驟 1 熟的公尺飯加壽司醋 蘋果醋，拌勻。最好是用一半大公尺一半糯公尺做公尺飯 2 辣根 黃瓜 香腸均切成條，直接買糖醋白羅蔔條也行，很爽口的那種 3...
壽司有多少種做法，求壽司的種類和製作方法。
1.吃壽司的正確順序是 先濃後淡，先生後熟，先清後油 2.壽司用手拿和用筷子夾都行，無論是筷子還是手，重要的是絕對不能把飯糰散碎。3.壽司要一口全放在嘴裡，若吃不下可以將公尺飯提前夾出來，因為公尺可以剩下。4.蘸醬油時要避免蘸到飯粒上。5.如果盤子上放有多款壽司，從離自己筷子 近的那個吃起。6.把筷...
有誰知道壽司的詳細做法,各種壽司的做法，要有圖解。
壽司就是烤紫菜卷公尺飯及愛吃的蔬菜 火腿 隨自己的喜好加 各種壽司的做法，要有 章魚壽司 原料 章魚 公尺飯 茶葉 清酒 壽司醋。製作方法 1.將公尺飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。2.將章魚用鹽水洗淨。3.用鍋將水燒開，放入茶葉 清酒 鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將...