1樓：在水一方
用料甘桔（我用的是年桔，酸的） 隨便
生鹽 隨便
鹹甘桔的做法
過年的年桔，剪下來，注意不要剪爛頭上的口，將剪下來的年桔用鹽水浸十分鐘，之後洗多二次
晾乾先放一層生鹽在下面，之後就年桔，一層鹽一層年桔，瓶子裡不可以有水有油，要確定那年桔已經來曬乾了。我有一些頭剪不好，不好的那些不可以要的…
這是上一年泡的，年桔是越泡越久最好。
怎樣做鹹甘桔？
2樓：匿名使用者
把甘桔洗乾淨後，把甘桔放進乙個預先準備好的罐裡（裡面要乾淨）接著就放進幾勺鹽進去（量的多少要看你放多少甘桔進去咯）接著把蓋子蓋緊放到通風的地方..
等到你想喝的時候才拿出來
ps:鹹甘桔是越久越好的哦！
3樓：匿名使用者
醃製鹹甘桔的方法，你把桔子洗乾淨，涼幹水後放入鍋中蒸熟，然後曬乾，無明顯水份就可以，尋一密封性好，瓶口大一點的玻璃瓶或瓦瓶，把甘桔放進瓶後加入鹽，鹽可多一點，其餘全部是酒就可以了，千萬不要加水，加水後甘桔保管時間不長。一般醃製乙個月就可以吃了，甘桔醃製的時間越長效果越好，放在陰涼處，主要作用，咽喉腫痛，胃氣熱痛，腸胃熱痛等 ，這是農村的傳統方法製作哦。
4樓：匿名使用者
用玻璃罐好,用冷開水加少許鹽泡甘桔封口就可以了,過乙個星期就可以吃了
鹹甘桔的做法，鹹甘桔怎麼做好吃，鹹甘桔的家常做法
5樓：輕風一笑
鹹甘桔的做法 ：
1、過年的年桔，剪下來，注意不要剪爛頭上的口，將剪下來的年桔用鹽水浸十分鐘，之後洗多二次
2、晾乾
3、先放一層生鹽在下面，之後就年桔，一層鹽一層年桔，瓶子裡不可以有水有油，要確定那年桔已經來曬乾了。我有一些頭剪不好，不好的那些不可以要的…
4、這是上一年泡的，年桔是越泡越久最好。
鹹甘桔怎麼做好吃，鹹甘桔的家常做法
6樓：
方法:桔放到有些乾水(皮起皺紋),找個乾淨乾燥的玻璃瓶一層鹽(粗鹽),一層桔壓緊,最後封好瓶蓋.就可以了,要放上一年半載才用,越陳越值錢!
鹹柑桔的製作方法
7樓：
具體做法如下：
準備材料：柑橘 ，鹽，空瓶 乙個。
1、柑橘洗乾淨諒乾水備用；
2、拿乙個乾淨無水無油的罐子，一層柑橘一層鹽；
3、一層一層的擺好；
4、擺好了上面在鋪一層厚厚的鹽，把瓶口封好醃三個月；
5、醃了三個月後的樣子，拿乙個乾淨無油無水的籃子把橘子倒進籃子裡滴乾水。就可以曬了；
6、大太陽曬3～4天曬到橘子表面起一層醃就可以了；
7、用一乾淨無油無水的玻璃瓶裝起來把瓶口封好。吃時夾一兩個泡水。
8樓：
需要提前準備好的材料包括：柑桔 2斤、海鹽 1包、玻璃瓶 1個。
1、第一步把準備好的柑桔泡1小時。
2、鍋中放水燒開，放入柑桔煮1分鐘。
3、把柑桔撈出，進行冷卻。
4、放入玻璃罐中，撒上鹽，拌勻。
5、密封好，靜置3個月，這樣就完成了。
9樓：陽光點的燦爛點
準備材料：金桔500克，鹽300克，盛放鹹柑桔的容器乙個，適量清水。
2、盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾；
2、鍋中倒水燒開，將柑橘倒入鍋內煮一分鐘。
3、把柑桔撈出控水，冷卻後，把表面水份吸乾待用。
4、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好。兩三天後就可食用，但放置越久越入味。
10樓：擼獼猴桃
1、先把柑桔泡清水一小時。(不能用年桔，因為不建議食用!有大量農藥殘留物)
2、水滾後，把柑桔放下窩裡煮一分鐘左右(不要煮太久)3、把柑桔掠水，等待涼了。把表面水份吸乾待用(我大概放四五個小時)4、先放鹽，然後一層柑桔⋯⋯直到放滿罐子。
5、靜待五個月後可以用來泡水喝(喉嚨痛超有效果)烹飪技巧：必須要煮一下，因為不煮會發黴菌的。煮了的就不會出現這種情況了。(入罐前要柑桔涼了，把柑桔表面水份印幹)
11樓：網友哪些事
用料
柑桔 若干 鹽 兩包
圖例步驟：
步驟一:用剪刀剪下年桔，勿用手摘，以免口子破爛。洗淨，通風處晾乾水分。
步驟二：玻璃罐子要乾燥，不能有水分，揀出有爛軟的柑桔子不要。鋪一層果一層鹽。
步驟三:鹽要準備多兩包，粗鹽或細鹽都可。
步驟四:鋪到最後一層時，鹽要完全沒過柑桔，不然會容易發霉。
步驟五:這是醃製好的柑桔。食用方法：取一顆狠狠搓爛，熱水泡開，即可食用，也可加入蜂蜜，**喉嚨痛一流啊～
拓展資料:
鹹柑桔，一種傳統土製食物，具有化痰止咳的作用，作為清潔用品效果也不錯。造價低廉，製作方法簡單，食之美味，功效明顯，而且十分環保，有興趣的可以自己動手做做。
12樓：倪妮佳
把橘子洗淨，晾乾，用開水燙一下。
開水燙片刻即可，撈起，晾乾。
一層粗鹽，一層橘子，乾爽陰涼處密封n個月...
n個月後，啟封，橘子的甘香味撲面而來。
製成品。
拓展資料：鹹柑桔，一種傳統土製食物，具有化痰止咳的作用，作為清潔用品效果也不錯。造價低廉，製作方法簡單，食之美味，功效明顯，而且十分環保，有興趣的可以自己動手做做。
注意事項:
剪桔子時要注意連蒂，因為掉了蒂的桔子容易爛掉，影響整缸效果。
13樓：天天一笑笑網
鹹柑橘是個好東西，下面是鹹柑橘的做法。
1.先把橘子洗淨，晾乾，用開水燙一下。
2.煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發霉了）
3.把柑橘撈起，放陽台吹乾。一層粗鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴灌口，乾爽陰涼處密封n個月，中間要檢查一下乾爽程度，避免出現發霉，適當新增粗鹽。
4.如此類推，直到把瓶子裝滿為止（鹽不用放太多，保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了），最後蓋緊蓋子 在陰涼處存放，鹽就會慢慢溶化，而柑橘的水份也會逐漸跑出來，大概放4-5個月，柑橘醃好了！
14樓：帝都小女子
用料 ：四季桔1000g，晶鹽3包
做法：將掛枝的桔子逐一剪下，使其留有蒂，手摘和自己掉下的桔子不要用，因為沒有蒂，醃製過程中很容易發霉的。
桔子洗淨後，用開水拖熟後撈起瀝乾水分； 放在通風處陰晾2天，有北風吹就更好了
取個容器瓶底鋪上一層晶鹽，然後放上一層桔子，之後又是一層鹽，重複到最後用鹽把桔子完全覆蓋，上蓋密封。
放置在陰涼處。一年半載後就能用了。
15樓：匿名使用者
把過年柑桔摘下，洗乾淨，放太陽下鋪開，曬兩天，皮有輕微起皺即收回待用，準備乙個玻璃砂塞瓶、粗鹽。（柑桔和瓶都要乾燥）製作方法：先放一層鹽，再放一層柑桔，放鹽把這一層柑桔剛剛埋住，再放一層柑桔、埋鹽。。。。
如此類推，把把柑桔全部埋好，用力拍幾下玻璃瓶等嚴密點，然後蓋好蓋用蠟把蓋封嚴，不能透氣即可。其實半年你去看一下，如果瓶裡鹽一部分已經化為液態，柑桔浸在裡面，柑桔已經變為褐色，就可以泡水吃啦，不用等兩年，等兩年只不過傳說**喉嚨疾病比較有效。密封放置時越長，味道會越濃，而且很值錢。
吃的時候要用開水泡，用匙更搞破柑桔，水要來喝，對喉嚨疼、咽喉炎特好，泡2-3趟後，柑桔就可以吃、也可以不要。製作時候千萬不要把柑桔搞破，搞破很容易發霉，就浪費全部柑桔。（香港的歌星開演唱會，開場前都會喝這種鹹柑桔水）
16樓：匿名使用者
鹹柑桔：
原料：金桔或四季桔、粗鹽（海鹽）
1.金桔上鍋蒸5分鐘（下次不蒸了，直接煮試試，慘）2.爆曬了一天+陰晾了五天，這一步的目的是吹乾桔子中的水分，因為有水分在醃製過程中很容易發霉
3.晾完後桔子已經扁扁的了，在玻璃瓶底鋪上一定厚度的粗鹽，最後一層一定是鹽，用鹽把金桔完全覆蓋
4.放在陰涼處半年到一年，時不時拿出來觀察，鹽直至完全覆蓋金桔，否則也是容易發霉
5.半年到一年後就可以吃了
服用方法：搗爛後用熱水沖開，加蜜糖，功效是醫治喉嚨疼
鹹柑橘怎麼做
17樓：匿名使用者
鹹柑橘做法
原料：柑橘 粗鹽
步驟：1、先把橘子洗淨，晾乾，用開水燙一下。
2、開水燙片刻即可（千萬不要把橘子煮熟了），撈起，晾乾。
3、一層粗鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴灌口，乾爽陰涼處密封2個月，中間要檢查一下乾爽程度，避免出現發霉，適當新增粗鹽。
4、2個月後，啟封，橘子的甘香味撲面而來。
5、第一次的製成品，樣子很討好，雖然蔫蔫的，卻油亮結實，甘香馥郁。
6、取一顆鹹柑橘，加開水，蜜糖適量，調配一杯蜜糖鮮柑橘。
18樓：匿名使用者
希望對你有用。
材料：新鮮柑橘 鹽
做法：1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘，用水洗乾淨
2、煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發霉了）
3、把柑橘撈起，放陽台吹乾。
4、玻璃瓶洗乾淨後徹底吹乾，把吹乾的柑橘放瓶中，每放一層就撒上適量的鹽
如此類推，直到把瓶子裝滿為止（鹽不用放太多，保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了），最後蓋緊蓋子
在陰涼處存放，鹽就會慢慢溶化，而柑橘的水份也會逐漸跑出來，大概放4-5個月，就會變成下面的樣子，就表示柑橘醃好了
每當喉嚨痛或感冒初起，衝一杯鹹柑橘水來飲，飲完後頓覺舒服很多
這個柑橘水不但有療效作用，而且帶有清新的柑橘香味，鹹中帶酸，非常好飲！
19樓：解憂書童
教你傳承百年醃製鹹柑橘的做法，做法簡單又開胃
如何淹鹹甘桔
鹹柑橘的製作方法？
20樓：扣
材料：新鮮柑橘 鹽
做法：1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘，用水洗乾淨
2、煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發霉了）
3、把柑橘撈起，放陽台吹乾。
4、玻璃瓶洗乾淨後徹底吹乾，把吹乾的柑橘放瓶中，每放一層就撒上適量的鹽
如此類推，直到把瓶子裝滿為止（鹽不用放太多，保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了），最後蓋緊蓋子
在陰涼處存放，鹽就會慢慢溶化，而柑橘的水份也會逐漸跑出來，大概放4-5個月，就會變成下面的樣子，就表示柑橘醃好了
每當喉嚨痛或感冒初起，衝一杯鹹柑橘水來飲，飲完後頓覺舒服很多
這個柑橘水不但有療效作用，而且帶有清新的柑橘香味，鹹中帶酸，非常好飲！
21樓：美食解說磚家
教你傳承百年醃製鹹柑橘的做法，做法簡單又開胃
22樓：
醃製鹹柑橘的做法，50年秘傳的秘方，做法簡單，存放8年都不發霉
23樓：吾痴吾愛
把過年柑桔摘下，洗乾淨，放太陽下鋪開，曬兩天，皮有輕微起皺即收回待用，準備乙個玻璃砂塞瓶、粗鹽。（柑桔和瓶都要乾燥）製作方法：先放一層鹽，再放一層柑桔，放鹽把這一層柑桔剛剛埋住，再放一層柑桔、埋鹽。。。。
如此類推，把把柑桔全部埋好，用力拍幾下玻璃瓶等嚴密點，然後蓋好蓋用蠟把蓋封嚴，不能透氣即可。其實半年你去看一下，如果瓶裡鹽一部分已經化為液態，柑桔浸在裡面，柑桔已經變為褐色，就可以泡水吃啦，不用等兩年，等兩年只不過傳說**喉嚨疾病比較有效。密封放置時越長，味道會越濃，而且很值錢。
吃的時候要用開水泡，用匙更搞破柑桔，水要來喝，對喉嚨疼、咽喉炎特好，泡2-3趟後，柑桔就可以吃、也可以不要。製作時候千萬不要把柑桔搞破，搞破很容易發霉，就浪費全部柑桔。
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