1樓：匿名使用者
鹹稀飯主料:大公尺,海帶絲,花生公尺,皮蛋,青菜鹹稀飯的製作步驟
1花生公尺有水泡3小時以上。
2皮蛋切碎，青菜切絲
3大公尺洗淨放滿水大火煮開，改小火慢煮，略粘稠的時候放入海帶，花生公尺，皮蛋，一勺油，煮到稀飯粘稠的時候，放如青菜，加鹽調味再煮2分鐘即可。
2樓：匿名使用者
材料:公尺1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋頭1/3個，紅蘿蔔少許，芹菜末少許，水8杯，鹽1大匙，胡椒粉適量
做法:1.將公尺與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。
鹹稀飯，鹹稀飯怎麼做最好吃
3樓：匿名使用者
食材明細
大公尺300克
排骨少許蝦少許
豆腐半塊
幹香菇幾朵
青菜幾顆
海蠣幹幾顆
干貝幾顆蔥一根
鹽少許醬油少許
雞精少許
紅蔥油少許
魚香口味煮工藝
一小時耗時
簡單難度
閩南鹹稀飯的做法步驟
閩南鹹稀飯的做法步驟：1 1大公尺洗淨先浸泡半小時。
閩南鹹稀飯的做法步驟：2 2排骨和蝦清洗乾淨。
閩南鹹稀飯的做法步驟：3 3干貝、海蠣幹、香菇分別洗淨並浸泡。
閩南鹹稀飯的做法步驟：4 4鍋中入水，加入薑片燒開後放入排骨焯去血水
閩南鹹稀飯的做法步驟：5 5取出洗淨。
閩南鹹稀飯的做法步驟：6 6蝦焯熟後去殼取蝦仁。
閩南鹹稀飯的做法步驟：7 7豆腐入油鍋煎至兩面金黃。
閩南鹹稀飯的做法步驟：8 8排骨放入鍋中加適量清水先煮半小時。
閩南鹹稀飯的做法步驟：9 9等排骨湯汁變白時，加入浸泡過的大公尺、香菇、干貝，攪拌均勻，並調入鹽與醬油。
閩南鹹稀飯的做法步驟：10 10蓋上蓋子繼續煮。
閩南鹹稀飯的做法步驟：11 11煮至粥湯儂稠，公尺粒酥爛時加入豆腐和蝦仁再煮幾分鐘。
閩南鹹稀飯的做法步驟：12 12出鍋前加入青菜，調入雞精、紅蔥油。
閩南鹹稀飯的做法步驟：13 13盛出即可食用。
小竅門1：配料可根據個人喜好。
2：煮粥前先浸泡大公尺，更易於煮熟。
4樓：收割流浪人
看你喜歡乾菜還是青菜的 放點豆子 花生公尺
5樓：區馨香委舒
做法1：
1。海蜊幹和墨
魚乾都泡好，還可以加其他的海貨，比如蝦幹，魷魚乾，小魚幹都可以。
2。排骨或者龍骨都可以，飛水控乾。
3。有剩公尺飯就用剩公尺飯，沒有用新鮮大公尺也行，和龍骨還有海蜊幹、墨魚幹一起加水加生薑絲（多一點）加點鹽，放些蔥白一起壓，上氣後10分鐘，水一定要加足，免得乾鍋了。
4。吃前撒點點胡椒和蔥末、香菜。
家鄉鹹稀飯：
用料：麵粉
花生仁豆皮
荊芥海帶絲
粉條調料：鹽
味精香油
醋五香粉
醬油製作方法：
1.花生仁提前用水泡起來，中午吃早上泡就可以了。
2.薄豆皮切絲，我用的是曬乾的豆皮絲，所以也提前泡起來了。
3.荊芥是最不可少的，所以，沒有荊芥的時候我寧可不做鹹稀飯來吃。
4.在早晨的時候，提前和上一塊面，和制的面不要太硬，和好後往面盆裡倒些水，水的用量可以半掩住面。
中午時分醒好的面對著自來水洗吧，記得不要把洗面的水倒掉，洗面水用另外一盆盛著。
直到洗面的水變的清澈，手裡只有一團麵筋的時候，洗麵筋的工作結束。
坐鍋**，放入油開始煎麵筋，我今天因為炸製油泡，本身是油鍋，就不用另添油，直接把麵筋放在鍋裡煎，剛放進去，麵筋會縮成一團，不要緊，慢慢煎，它自己就會膨脹開了。
用鏟子可以不停的在麵筋的身上壓，幫助它舒展身體。
麵筋會慢慢的膨脹，兩面金黃，看起來非常的誘人，做飯時的心情，那份成就高是無可比擬的。看看煎好的麵筋，一定能想出它的香味來。
煎好的麵筋切絲備用。
5.炸油泡
事先和好一塊面，面的硬度一般即可，象擀麵條一樣擀成大麵皮，然後摺疊分切寬麵條狀，把寬麵條開啟，切成菱形塊，坐鍋**放油，油燒熱下菱形麵塊，麵塊遇熱迅速膨脹起來，炸成小油泡，備用。
6.其他配菜。粉條和海帶絲和擇洗乾淨的荊芥葉。
7.準備停當，可以開始做鹹稀飯了。取湯鍋，加入清水，我因為要用洗麵筋的水做麵皮吃，所以加入清水煮，正常製作鹹稀飯是把洗麵筋的麵水倒進鍋裡直接煮，如果煮的是洗面水，就要小心不要糊鍋了，放入花生公尺、豆皮絲，因為我用的是幹粉條沒有提前泡，直接放進鍋裡一起煮了，如果不是耐火的粉條，還是等水開之後再放。
開始煮湯。
花生仁不必煮太久，熟了之後有脆的感覺吃著口感好，這個時候放入海帶絲和切好的油煎麵筋，然後把洗面水放鍋裡，感覺濃度正好的時候，就不用再放麵水了，不停的攪動鍋，免得粘鍋，多熬一會，稀飯會更好喝，熬好之後，關火，加入味精，把荊芥撒入鍋內，再淋入明油。醋不要倒在鍋中，容易讓稀飯瀉掉。
鹹稀飯為什麼要選在夏季呢，其實也不僅僅是為了夏季才有應時的蔬菜，最主要的原因是，喝剩下來的稀飯比新鮮的還要味道好，單位的一位同事，每年夏季，專門做上一大鍋鹹稀飯，就是為了剩下來喝，願意做的不妨可以多做一下，嘗試。
油泡酥焦，不要提前撒入鍋裡，等稀飯盛到碗裡，淋上香醋以後，再放入碗裡，焦香可口，配著滑潤的稀飯度過一餐，能說今天的日子不是明天美好的記憶嗎？
端起飯碗正要吃的功夫，聽到樓下的鄰居和自己的孩子說中午怎麼做飯，我這一鍋稀飯找到新的主人了。趕快找乙個大大的碗，裝上，倒入香醋，免得別人再麻煩，滿滿的撒上油泡，跑到一樓，剛好解決了鄰居的午餐，幸福的感覺更甚了，快樂是需要分享的。
6樓：晏良哲鄔蕾
海鮮粥!
材料:a蝦蟹
沙蟲車螺
小蝦公尺生蠔
尤魚(如果有瑤柱，更能提高鮮味)
薑絲荽茜b鹽
雞精料酒
白胡椒粉
香油煮好的白粥
做法：1.先煮好一大鍋白粥，然後把材料a和全部倒入白粥中，因為海鮮比較容易煮熟，先用大火把粥煮開，現改用中小火煮，並同時用湯勺拌動以防沾底。
2.續放入鹽、料酒、雞精拌勻
3.起鍋後根據個人喜好加入白胡椒粉
香油及荽茜
鮮菇海鮮粥的做法
材料：粘公尺2湯匙半，糯公尺1湯匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。公尺的調味料：
鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調味料：鹽1／8茶匙，胡椒粉少許。
製作過程：
(1)粘公尺和糯公尺混合後洗淨，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調味料醃約15分鐘。
(2)果皮浸軟，洗淨。
(3)蝦仁洗淨，用調味料醃片刻。
(4)泥艋洗淨，用少許胡椒粉調味。
(5)公尺放入乙個煲或乙個深容器內，加熱水1000毫公升及果皮，蓋上蓋幹，留一開口處疏氣，高火煮10分鐘，再用中火煮20分鐘。
(6)冬菇或草菇洗淨切粒。
(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內，繼續用中火煮10分鐘，便可供食
鮮蝦粥材料：河蝦半斤、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜（芫荽）5、6根、大公尺、生抽
1、先洗淨大公尺，然後放到湯褒內，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子，然後切碎；香菜洗乾淨也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘後，已經基本上好了，這時可以新增我們準備好的東西了。先把芹菜碎加進去，然後放一小勺鹽，攪拌。
4、芹菜煮大約5分鐘左右，再將香菜放進去一半，然後倒入少許食用油或香油。
5、再將鮮蝦倒入，略微攪拌，並將茼蒿放入。再最後將剩下的一半香菜也放進去，適當加一點生抽，大約兩到三小勺
上述材料全部放入後，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可。要不停的攪拌。防止粘底。
海鮮粥材料
鯛魚片..30g
蝦仁...
20g蔥、姜....少許
哈蜊(殼)...40g
公尺..1/4杯
作法1.蝦仁去泥腸，洗淨後從中片開。鯛魚切小片，哈蜊泡水吐沙，蔥、姜切細末。
2.蝦仁、魚片沸水川燙備用。
3.公尺洗淨，加適量水煮成粥，加入海鮮料及調味續煮2分鐘，待哈蜊全開後加入蔥、薑末混勻即可。
鹹稀飯的家常做法，鹹稀飯怎樣做好吃
7樓：豪傑飛鴻
鹹稀飯的做法步驟
鹹稀飯的做法**11. 取一口較深的鍋加點油燒熱爆香蔥薑碎；
鹹稀飯的做法**22. 倒入小魷魚乾、臘腸片翻炒至臘腸半透明；
鹹稀飯的做法**33. 倒入適量生抽炒出香味,加入少許鹽調味；
鹹稀飯的做法**44. 倒入瀝乾水分的糯公尺炒拌勻；
鹹稀飯的做法**55. 最後倒入適量高湯和水拌勻小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、蔥花即可。
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